Lernen Sie wie man hausgemachte Kuchenmischung macht damit Sie etwas Geld sparen und fluffigen Kuchen genießen können, wann immer Sie möchten! Von verschiedenen Geschmacksrichtungen für Kuchenmischungen bis hin zum Backen zeige ich dir alles, was du wissen musst! Sie werden nie wieder im Laden gekaufte Kuchenmischungen verwenden wollen!
Anleitung zur DIY-Kuchenmischung
Kuchenmischung macht das Backen von Kuchen besonders einfach und bequem. Das verlierst du aber definitiv hausgemachter Geschmack verbunden mit dem Backen eines Kuchens von Grund auf neu (Schau dir meine Tipps an Wie man Boxed Cake Mix besser macht!)
Das Herstellen Ihrer eigenen hausgemachten Kuchenmischung gibt Ihnen die Möglichkeit Beste aus beiden Welten! Es ergibt einen Kuchen, der schmackhafter ist als einer aus einer Schachtelmischung, und das zu einem Bruchteil der Kosten, und Sie können den ganzen Komfort behalten!
Gehe zu:
- Anleitung zur DIY-Kuchenmischung
- Rezepte für hausgemachte Kuchenmischungen
- 1. Weiße Kuchenmischung
- 2. Gelbe Kuchenmischung
- 3. Schokoladenkuchenmischung
- Nasse Zutaten hinzufügen
- Backen
- Zuckerguss
- So bewahren Sie hausgemachte Kuchenmischung auf
- Selbstgemachte Kuchenmischung verschenken
- Tipps zur Herstellung der besten Kuchenmischung
- 🧁 Hausgemachte Zuckerguss-Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- Wie man hausgemachte Kuchenmischung macht: Hausgemachte weiße Kuchenmischung (+mehr tolle Aromen!)
- Zutaten US CustomaryMetric
- Anweisungen
- Notizen
- 💬 Bewertungen
Rezepte für hausgemachte Kuchenmischungen
Eine hausgemachte Kuchenmischung ist a Mischung aus trockenen Zutaten Wird zum Backen eines Kuchens verwendet, der leicht aufbewahrt und bei Bedarf abgemessen werden kann. Zum Backen müssen Sie nur noch die nötigen feuchten Zutaten untermischen und schon kann es losgehen!
Während alle DIY-Kuchenmischungen ähnlich sind, variieren die Zutaten leicht, je nachdem, welche Art von Kuchen Sie backen werden. Sie alle werden etwas enthalten übliche Backklammern wie Mehl, Zucker und Backpulver sowie einige Zutaten, die für den spezifischen Kuchengeschmack einzigartig sein können (wie etwas Kakaopulver für einen Schokoladenkuchen).
Unabhängig davon, für welche Geschmacksrichtung Sie sich entscheiden, erfolgt die Herstellung Ihrer hausgemachten Kuchenmischung nach denselben Schritten. Einfach die Zutaten verquirlen und verwenden Sie die Mischung dann entweder sofort oder bewahren Sie sie für später auf (mehr zur Lagerung weiter unten).
1. Weiße Kuchenmischung
Weißer Kuchen ist eine klassische Option geladen mit Vanillegeschmack! Es erhält sein ikonisches strahlend weißes Aussehen, indem es Eigelb aus dem Rezept weglässt.
Du wirst welche brauchen Kuchenmehl, Zucker, Backpulver und Salz für diese einfache Mischung. Das Kuchenmehl ist der Schlüssel zu einem superweichen und zarten Kuchen (lernen wie man Ihre eigenen hier!)
2. Gelbe Kuchenmischung
Gelber Kuchen ist eine weitere klassische Option toll für jeden Anlass! Es wird auch mit Vanille aromatisiert, aber es enthält das ganze Ei statt nur das Eiweiß.
Dieses Rezept verwendet Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz. Möglicherweise haben Sie diese Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer!
3. Schokoladenkuchenmischung
Jeder liebt Schokolade! Diese hausgemachte Kuchenmischung gibt Ihnen einen reichhaltigen und dekadenten Schokoladenkuchen. Es ist perfekt für Geburtstage, Feiern oder einfach nur so!
Du brauchst Allzweckmehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz. Sie können auch etwas Espressopulver hinzufügen, um den Schokoladengeschmack wirklich hervorzuheben!
Nasse Zutaten hinzufügen
Wenn Sie bereit sind, Ihren Kuchen zu backen, müssen Sie einige feuchte Zutaten hinzufügen. Genau wie die trockenen Zutaten variieren die nassen Zutaten für jede Kuchensorte leicht, also stellen Sie sicher, dass Sie es tun Lies das Rezept du folgst!
Sie werden wahrscheinlich Zutaten wie sehen Eier, Milch, Butter, Öl und Vanille. Geben Sie einfach Ihre trockenen Zutaten in eine Rührschüssel, fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie sie, bis sie glatt sind!
Backen
Überprüfen Sie Ihr Rezept, um zu sehen, wie viel Teig Sie haben werden (und damit wie viel Kuchen man backen kann). Für meine oben aufgeführten Rezepte können Sie einen Bundt-Kuchen, einen 9x13-Kuchen, zwei 8- oder 9-Zoll-Etagen oder 18-24 Cupcakes backen.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C). Die folgenden Zeiten können Sie als Richtlinie für die Backzeit Ihres Kuchens verwenden.
- 8- oder 9-Zoll-Kuchenrunden: 20-25 Minuten
- Cupcakes: 12-15 Minuten
- 9x13 Kuchen: 35-40 Minuten
- Gugelhupf: 45-50 Minuten
Zuckerguss
Fügen Sie keinen Zuckerguss hinzu, bis Ihr Kuchen fertig ist komplett abgekühlt! Sie können Kuchenaromen ganz einfach mit Ihren Lieblingsglasursorten mischen und kombinieren, um einen super leckeren Kuchen zu erhalten!
Schaut doch mal bei meinem leckeren Homemade vorbei Buttercreme-Frosting-Rezepte sowie meine Anleitung auf wie man einen Kuchen glasiert!
So bewahren Sie hausgemachte Kuchenmischung auf
Hausgemachte Kuchenmischung sollte in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahrt werden. Es kann bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden (wie die Speisekammer). Bei richtiger Lagerung ist Ihre Kuchenmischung gut für bis zu 3 Monaten.
*Wenn Sie eine Kuchenmischung haben, die Milchpulver verwendet, können Sie sie bis zu 3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
Selbstgemachte Kuchenmischung verschenken
Wenn Sie eine hausgemachte Kuchenmischung zum Verschenken herstellen möchten, empfehle ich Schichtung jeder der trockenen Zutaten im Glas, anstatt sie zusammen zu verquirlen. Es sieht wirklich schön aus und macht das Geschenk zu etwas ganz Besonderem!
Schreiben Sie Anweisungen auf ein Etikett, einschließlich der benötigten nassen Zutaten, der Backtemperatur und der Backdauer des Kuchens. Binden Sie das Etikett an den Deckel und kleben Sie eine Schleife darauf!
Tipps zur Herstellung der besten Kuchenmischung
- Immer wenn Sie Mehl messen, sollten Sie immer die Löffel-und-Ebene-Methode verwenden. Schütteln Sie dazu einfach das Mehl auf und schöpfen Sie es mit einem Löffel in Ihren Messbecher, bevor Sie die Oberfläche glattstreichen. Wenn Sie das Mehl direkt mit Ihrem Messbecher aus dem Behälter schöpfen, füllen Sie möglicherweise zu viel Mehl in den Becher und verursachen einen trockenen Kuchen.
- Backpulver und Natron können mit der Zeit ihre Wirkung verlieren, achte also darauf, frische Zutaten zu verwenden!
- Sie können Ihre trockenen Zutaten zusammensieben damit alles gut kombiniert ist!
Wirst du anfangen, deine eigene Kuchenmischung herzustellen? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass mich wissen, welchen Geschmack du zuerst machst!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
🧁 Hausgemachte Zuckerguss-Rezepte
- Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss - Diese mit Zitrusfrüchten gefüllte Glasur passt perfekt zu weißem, gelbem oder Zitronenkuchen!
- Erdbeer-Frischkäse-Zuckerguss - Ein süßer Zuckerguss aus gefriergetrockneten Erdbeeren!
- Chocolate Chip Cookie Dough Buttercreme - Diese unwiderstehliche Glasur schmeckt großartig auf jeder Art von Kuchen!
- Oreo-Buttercreme - Fügen Sie diese Buttercreme zu einem Schokoladen- oder weißen Kuchen hinzu, um eine Keks-und-Sahne-Atmosphäre zu erhalten!
- Vanille Buttercreme - Vanilleglasur ist perfekt für jeden Kuchengeschmack!
- Schokoladenbuttercreme - Verwenden Sie diese reichhaltige Buttercreme auf einem Schokoladenkuchen für ein besonders köstliches Dessert!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
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📖 Rezeptkarte
Wie man hausgemachte Kuchenmischung macht: Hausgemachte weiße Kuchenmischung (+mehr tolle Aromen!)
Zutaten
Hausgemachte weiße Kuchenmischung
- 2 ¾ Tassen Kuchenmehl
- 1 ½ Tassen Zucker
- 4 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Milchpulver (optional, oder Buttermilchpulver verwenden)
Nasse Zutaten zum Hinzufügen
- 5 grosse Eiweiß
- 1 Tassen Milch (wenn Milchpulver weggelassen wurde, *siehe Anmerkungen)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen oder Backfett verwenden)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder 1 Teelöffel Mandelextrakt)
Anweisungen
Hausgemachte weiße Kuchenmischung
- In einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel alle abgemessenen Zutaten hinzufügen und verquirlen.
- In einen luftdichten Aufbewahrungsbehälter umfüllen und aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Kuchenmischung zu verwenden. *Siehe Hinweise zur richtigen Lagerung.
Nasse Zutaten hinzufügen
- Machen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten.
- Fügen Sie alle feuchten Zutaten hinzu (Eiweiß, Milch oder Wasser, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt) und kombinieren.
- Backzeiten bei 350°F (175°C): 8" oder 9" runde Kuchen, 20-25 Minuten backen18-24 Cupcakes, 12-15 Minuten backen9x13 Kuchenform, 35-40 Minuten backenGugelhupf oder Rohrpfanne 45-50 Minuten backenÜberprüfen Sie bei jeder dieser Backzeiten die Mitte der Kuchen oder Cupcakes mit einem eingeführten Zahnstocher. Wenn es sauber und ohne anhaftenden Teig herauskommt, sind die Kuchen fertig. Sie sollten auch bei Berührung zurückfedern, wenn Sie leicht auf die Oberseite drücken.
Notizen
- Um Allzweckmehl in diesem Rezept zu verwenden, verringern Sie die Mehlmenge auf 2½ Tassen pro Rezept oder siehe wie man Kuchenmehl macht oder meine Anleitung für Kuchenmehlersatz hier.
- Das Milchpulver ist eine optionale Zutat. Verwenden Sie Vollmilch für beste Ergebnisse, Nido ist meine Lieblingsmarke.
- Extrem feiner Zucker (wie Puderzucker) funktioniert am besten in diesem Rezept. Sie können den granulierten weißen Zucker auf Wunsch durch eine Küchenmaschine laufen lassen.
- Wenn Sie Ihre Kuchenmischungszutaten mit feuchten Zutaten zum Backen kombinieren, verwenden Sie 1⅓ Tassen Milch, wenn das Milchpulver weggelassen wurde. Verwenden Sie 1¼ Tassen Wasser, wenn das Milchpulver in der Kuchenmischung war.
- 5 große Eiweiß = ¼ Tasse + 2 Esslöffel flüssiges Eiweiß. 2 Eiweiß = 1 großes Ei (Ja, Sie können ganze Eier im Rezept verwenden, aber Sie benötigen 2½ Eier).
- Um Eipulver zu verwenden, benötigen Sie 3 Esslöffel Wasser + 1 Esslöffel Eipulver. Für 2½ ganze Eier erhöhen, also 7½ Esslöffel Wasser + 2½ Esslöffel Eipulver.
- Wenn Sie gefriergetrocknetes Butterpulver verwenden, müssen Sie ½ Tasse Butterpulver mit 1½ Esslöffel Wasser rehydrieren. Es kann in die trockenen Zutaten gemischt werden, aber denken Sie daran, auch etwas mehr Wasser hinzuzufügen.
- Verwenden Sie Backfett, um Ihre weiße Kuchenmischung ultraweiß zu halten.
- Zum Aufbewahren: Wenn mit den 4 Kernzutaten hergestellt (Mehl, Zucker, Salz, Backpulver)kann die Mischung bei Raumtemperatur gelagert werden. Wenn Sie Milchpulver verwenden, bewahren Sie es bis zur Verwendung im Kühlschrank auf.
- Ergibt 2 runde 8 cm oder 9 cm große Kuchen, 18–24 Cupcakes oder einen 9 x 13 cm großen Kuchen.
- Wenn Sie dieses einfache Rezept für eine weiße Kuchenmischung in großen Mengen zubereitet haben, müssen Sie 4¾ Tassen pro Kuchen oder 4¼ Tassen Kuchenmischung abmessen, wenn das Milchpulver weggelassen wurde.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Audrey Knight sagt
Wenn ich eine wirklich große Menge der Mischung gemacht habe, wie viel davon sollte ich für die Zubereitung eines Kuchens verwenden? Danke!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo, das Standardrezept ergibt x2 runde Kuchen mit den Maßen 8" oder 9", 18-24 Cupcakes oder einen Kuchen mit den Maßen 9x13.
Wenn Sie dieses einfache Rezept für eine weiße Kuchenmischung in großen Mengen zubereitet haben, müssen Sie 4¾ Tassen pro Kuchen oder 4¼ Tassen Kuchenmischung abmessen, wenn das Milchpulver weggelassen wurde.
Hoffe das hilft!