Mit Erdnussbutter gefüllte Cupcakes sind ein wunderbar saftiger Leckerbissen zum Backen für jeden Anlass oder einfach nur, weil Sie Lust auf Erdnussbutter haben! Der weiche Schokoladenkuchenboden und die reichhaltige Erdnussbutter-Buttercreme-Glasur werden sicher allen Schokoladen- und Erdnussbutter-Liebhabern in Ihrem Leben gefallen! Mit der köstlichen Überraschung cremiger Erdnussbutter bei jedem Bissen sind diese Cupcakes immer sehr gefragt!
Einfache Cupcakes mit Erdnussbutterfüllung
Diese Cupcakes mit Erdnussbutterfüllung sind feucht, locker und mit der klassischen Kombination aus Schokolade und Erdnussbutter hergestellt! Sie sind perfekt, um sie zu jeder Versammlung, Party oder zu besonderen Anlässen mitzubringen.
Das cremige Erdnussbutter-Buttercreme-Zuckerguss auf der Innenseite jedes Cupcakes ist immer eine schöne Überraschung, wenn jemand hineinbeißt. Diese Cupcakes werden Ihnen bestimmt gefallen Go-to-Liste von einfache Desserts wenn Sie sehen, wie sehr alle sie genießen!
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🥘 Zutaten für Cupcakes mit Erdnussbutterfüllung
Es mag wie eine lange Liste von Zutaten erscheinen, die für dieses köstliche Rezept benötigt werden. Wenn Sie jedoch gerne backen, haben Sie die meisten davon möglicherweise bereits grundlegende Backwaren schon!
Schokoladen Cupcakes
- Allzweckmehl - 2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und nivelliert).
- Zucker - 2 Tassen Zucker.
- Kakaopulver - ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - 1 ½ Teelöffel Backpulver.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Espressopulver (optional) - ½ Esslöffel Espressopulver. Ich empfehle es sehr, um den reichen Geschmack der Schokolade zu verstärken.
- Milch - 1 Tasse Milch (auf Raumtemperatur erwärmt).
- Kokosnussöl - ½ Tasse Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes Pflanzenöl oder geschmolzene Butter).
- Eier - 2 große Eier (geschlagen, bei Zimmertemperatur).
- Vanilleextrakt - 3 Teelöffel Vanilleextrakt. Verwenden Sie 100 % reine Vanille für den besten Geschmack.
- Wasser - 1 Tasse Wasser (Sieden).
Erdnussbutter-Buttercreme-Zuckerguss
- Butter - 1 Tasse Butter (weich, bei Raumtemperatur).
- Cremige Erdnussbutter - 1 Tasse cremige Erdnussbutter.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Reine Vanille ergibt den besten Geschmack.
- Salz (optional) - 1 Prise Salz. Optional, um die Süße auszugleichen.
- Puderzucker - 3 Tassen Konditoren, auch bekannt als Puderzucker.
- Milch - 2 Esslöffel Milch.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man mit Erdnussbutter gefüllte Cupcakes macht
In nur 15 aktiver Vorbereitungs- und Kochzeit sind diese Erdnussbutter-Cupcakes fertig Anfängerfreundlich! Nehmen Sie zunächst einen Standmixer (oder Elektromixer), eine Muffinform, einen Schneebesen aus Silikon, Messbecher und Rührschüsseln.
Dieses Rezept für Erdnussbutter-Cupcakes ergibt Serving 20. Wenn Sie diese für eine große Versammlung zubereiten, ist es einfach, die Zutaten zu verdoppeln!
Bereiten Sie die Cupcakes vor
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) Fetten Sie dann die Vertiefungen oder Vertiefungen Ihrer Muffinform leicht ein oder legen Sie sie mit Muffinförmchen aus.
- Trockene Zutaten mischen. Kombinieren Sie Ihre trockenen Zutaten, bis alles gut vermischt ist (Ich habe zum Mischen einen Schneebesen verwendet, oder Sie können das Kakaopulver nach dem Messen sieben). Fügen Sie die optionalen ½ Esslöffel Espressopulver hinzu oder tauschen Sie Ihre ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver gegen holländischen Prozesskakao aus, um den bestmöglichen Schokoladengeschmack zu erzielen.
- Nasse Zutaten hinzufügen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein: 2 große geschlagene Eier, 1 Tasse Milch, ½ Tasse Kokos- oder Pflanzenöl und 3 Teelöffel Vanilleextrakt. Gut mischen.
- Kochendes Wasser hinzufügen. Nachdem Sie Ihren Teig gemischt haben, fügen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu.
- Backen. In Ihrem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F backen (175 ° C) für 15-20 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. *Der Zahnstocher, das Messer oder der Kuchentester können noch Krümel aufweisen, sollten aber nicht nass oder klebrig sein.
- Cool. Aus dem Ofen nehmen und die Cupcakes einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie aus der Pfanne genommen und auf einem Kuchengitter vollständig abgekühlt werden.
Machen Sie die Erdnussbutter-Buttercreme
- Butter schlagen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel eines Standmixers 1 Tasse Butter 2 volle Minuten lang schlagen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Fügen Sie dann die 1 Tasse cremige Erdnussbutter hinzu und schlagen Sie für ein oder zwei Minuten weiter.
- Zutaten hinzufügen. 1 Teelöffel Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und wieder glatt rühren.
- Zucker hinzufügen. Fügen Sie die 3 Tassen Puderzucker in Portionen von 1 Tasse nach und nach hinzu, während Sie bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.
- Milch hinzufügen. Träufeln Sie nach Bedarf 2 Esslöffel Milch in die Glasur, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen, während Sie mischen, um den gesamten Puderzucker einzuschließen.
- Zuckerguss aufschlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch und lassen Sie die Glasur 1-2 Minuten lang schlagen oder bis sie eine cremige und glatte Textur erreicht.
Stellen Sie die mit Erdnussbutter gefüllten Cupcakes zusammen
- Mach ein Loch. Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, verwenden Sie eine große Spritztülle, einen Apfelausstecher oder ein Messer, um ein Loch in die Mitte jedes Schokoladen-Cupcakes zu machen.
- Frost-Cupcakes. Füllen Sie Ihr Erdnussbutter-Frosting in einen Spritzbeutel oder eine Plastik-Aufbewahrungstüte und schneiden Sie dann die Spitze ab, um sie in die Cupcakes zu spritzen. Füllen Sie jeden Cupcake und bereifen Sie die Spitzen.
Wenn Sie sich kein Fan von Erdnussbutter oder eine Allergie haben, können Sie leicht einen anderen Zuckergussgeschmack herstellen! Vanille-Bohnen-Buttercreme-Zuckerguss, Gefrorene Schokoladenbuttercreme und Vanilla Buttercreme Zuckerguss sind gleichermaßen köstlich und einfach zuzubereiten. Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Unbedingt zulassen Ihre Cupcakes vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen. Dies dauert mindestens 2 Stunden. Ich ziehe es vor, die Cupcakes zu kühlen, sobald sie abgekühlt sind, bevor ich die Krümelschicht hinzufüge.
- Sie können auch einen Löffel verwenden zum Entkernen Ihrer Cupcakes oder füllen Sie die Cupcakes einfach mit einer schmalen Spritztülle (ohne sie zu entkernen).
- Wenn Sie ein Messer oder einen Löffel verwenden Um Ihre Cupcakes zu entkernen, versuchen Sie nicht, ein Perfektionist zu sein! Das kleine Kernloch wird am Ende größer und die Cupcakes zerbröckeln.
🥡 Aufbewahren
Gib deine Erdnussbutter-Cupcakes in einen luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden oder im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Wickeln Sie Ihre Cupcakes vor dem Zuckerguss fest in Plastikfolie ein und frieren Sie sie nicht länger als drei Monate ein. Die Cupcakes über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen vor dem Zuckerguss und Servieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Technisch ja, aber davon würde ich bei diesem Rezept abraten. Wenn Sie einen Cupcake vor dem Backen füllen möchten, benötigen Sie dafür eine Füllung wird sich nicht auflösen oder beim Kochen verderben. Pralinen oder Füllungen auf Frischkäsebasis funktionieren am besten.
Nein! Wenn Sie für dieses Rezept keine Spritzbeutel zur Hand haben, ist das völlig in Ordnung! Obwohl es bei der Präzision hilft, könnten Sie einfach die Ecke einer Plastiktüte aufschneiden die Cupcakes spritzen!
Unbedingt! Diese Cupcakes halten im Gefrierschrank bis zu 3 Monaten . Ich rate dringend, dass Sie beim Einfrieren der Cupcakes darauf achten, dass Sie sie nicht frosten. Sie können die Cupcakes einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen und am nächsten Tag einfrieren!
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📋 Rezept
Mit Erdnussbutter gefüllte Cupcakes
Zutaten
Schokoladen Cupcakes
- 2 Tassen Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- 2 Tassen Zucker
- ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Esslöffel Espressopulver (optional)
- 1 Tasse Milch (auf Raumtemperatur erwärmt)
- ½ Tasse Kokosöl (oder Ihr bevorzugtes Pflanzenöl oder geschmolzene Butter)
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 3 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Tasse Wasser (Sieden)
Erdnussbutter-Buttercreme-Zuckerguss
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz (optional)
- 3 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch
Anweisungen
Bereiten Sie die Muffins vor
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) Fetten Sie dann die Vertiefungen oder Vertiefungen Ihrer Muffinform leicht ein oder legen Sie sie mit Muffinförmchen aus.
- Kombinieren Sie Ihre trockenen Zutaten, bis alles gut vermischt ist (Ich habe zum Mischen einen Schneebesen verwendet, oder Sie können das Kakaopulver nach dem Messen sieben). Fügen Sie das optionale Espressopulver hinzu oder tauschen Sie Ihr ungesüßtes Kakaopulver gegen holländischen Prozesskakao aus, um den bestmöglichen Schokoladengeschmack zu erzielen.2 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen Zucker, ¾ Tasse ungesüßtes Kakaopulver, 2 Teelöffel Backpulver, 1 ½ Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, ½ Esslöffel Espressopulver
- Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten und gießen Sie die flüssigen Zutaten hinein: geschlagene Eier, Milch, Kokos- oder Pflanzenöl und Vanilleextrakt. Gut mischen.1 Tasse Milch, ½ Tasse Kokosöl, 2 große Eier, 3 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Nachdem Sie Ihren Teig gemischt haben, fügen Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzu.1 Tasse Wasser
- In Ihrem vorgeheizten Ofen bei 350 ° F backen (175 ° C) für 15-20 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. *Der Zahnstocher, das Messer oder der Kuchentester können noch Krümel aufweisen, sollten aber nicht nass oder klebrig sein.
- Aus dem Ofen nehmen und die Cupcakes einige Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, bevor sie aus der Pfanne genommen und auf einem Kuchengitter vollständig abgekühlt werden.
Machen Sie die Erdnussbutter-Buttercreme
- Schlagen Sie die Butter in einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel einer Küchenmaschine 2 volle Minuten lang auf, bis Sie eine glatte Konsistenz erhalten. Fügen Sie dann die cremige Erdnussbutter hinzu und schlagen Sie für ein oder zwei Minuten weiter.1 Tasse Butter, 1 Tasse cremige Erdnussbutter
- Vanilleextrakt und eine Prise Salz dazugeben und wieder glatt rühren.1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Prise Salz
- Fügen Sie den Puderzucker in Portionen von 1 Tasse nach und nach hinzu, während Sie bei mittlerer Geschwindigkeit mischen.3 Tassen Konditorzucker
- Nach Bedarf Milch in die Glasur träufeln, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Achten Sie darauf, die Seiten und den Boden der Schüssel abzukratzen, während Sie mischen, um den gesamten Puderzucker einzuschließen.2 EL Milch
- Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers auf hoch und lassen Sie die Glasur 1-2 Minuten lang schlagen oder bis sie eine cremige und glatte Textur erreicht.
Stellen Sie die mit Erdnussbutter gefüllten Cupcakes zusammen
- Sobald die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, verwenden Sie eine große Spritztülle, einen Apfelausstecher oder ein Messer, um ein Loch in die Mitte jedes Schokoladen-Cupcakes zu machen.
- Füllen Sie Ihr Erdnussbutter-Frosting in einen Spritzbeutel oder eine Plastik-Aufbewahrungstüte und schneiden Sie dann die Spitze ab, um sie in die Cupcakes zu spritzen. Füllen Sie jeden Cupcake und bereifen Sie die Spitzen.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Achten Sie darauf, dass Ihre Cupcakes vor dem Frosten vollständig abkühlen. Dies dauert mindestens 2 Stunden. Ich ziehe es vor, die Cupcakes zu kühlen, sobald sie abgekühlt sind, bevor ich die Krümelschicht hinzufüge.
- Du kannst deine Cupcakes auch mit einem Löffel entkernen oder die Cupcakes einfach mit einer schmalen Spritztülle füllen (ohne sie zu entkernen).
- Wenn Sie ein Messer oder einen Löffel verwenden, um Ihre Cupcakes zu entkernen, versuchen Sie nicht, ein Perfektionist zu sein! Das kleine Kernloch wird am Ende größer und die Cupcakes zerbröckeln.
- Aufbewahrung: Legen Sie Ihre Erdnussbutter-Cupcakes in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden oder bis zu 3 Tage in den Kühlschrank.
- Einfrieren: Wickeln Sie Ihre Cupcakes vor dem Zuckerguss fest in Plastikfolie ein und frieren Sie sie nicht länger als drei Monate ein. Lassen Sie die Cupcakes vor dem Frosten und Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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