Vanilla Buttercreme Zuckerguss ist schnell & einfach. Dieses Rezept ist die Basis für so viele andere Geschmacksrichtungen. Es ist die beste Glasur, um einen Kuchen, den Sie mit Fondant bedecken möchten, mit Streuseln zu überziehen, und lässt sich wie ein Traum aufstreichen oder spritzen!
Vanille Buttercreme Zuckerguss Rezept
Sobald Sie dieses Grundrezept für Vanille-Zuckerguss haben, können Sie so viele andere Aromen oder Zutaten hinzufügen, um Ihren Zuckerguss für jeden Kuchen oder Cupcake anzupassen, den Sie mögen! Wir verwenden unseren Lieblings-Buttercreme-Zuckerguss auf so viele Arten und haben andere Methoden zum Mischen ausprobiert. Deshalb teilen wir Ihnen hier unsere bevorzugte Methode mit.
Eine der grundlegendsten Backzutaten muss dieser fantastische Vanille-Buttercreme-Zuckerguss sein!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
- 1 Tasse Butter (bei Raumtemperatur erweicht, aber nicht zu weich)
- 4 Tassen Puderzucker
- 4 Esslöffel Schlagsahne (2-4 EL, beginnen Sie mit 2 EL)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder ein anderer Geschmack)
- 1 Prise Salz (optional)
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- In einer großen Rührschüssel (mit einem Handmixer) oder der Schüssel Ihres Standmixers (mit dem Schneebesenaufsatz) die leicht erweichte Butter 5-6 Minuten lang oder bis sie hell (blass in der Farbe) und cremig ist, schlagen.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, Salz (falls gewünscht, fügen Sie hinzu, um die Süße Ihres Zuckergusses zu reduzieren) und 1 Tasse Puderzucker hinzu. Mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie den restlichen Puderzucker abwechselnd dazu, indem Sie Teile der schweren Schlagsahne in die Glasur träufeln.
- * Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte schwere Schlagsahne. Beenden Sie die Flüssigkeitszufuhr, sobald Sie den gesamten Puderzucker hinzugefügt und eine feste, aber streichfähige Zuckergusskonsistenz erreicht haben.
- Sobald der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, schlagen Sie 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis er leicht, cremig und locker ist.
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Während Sie immer alle Ihre Zutaten hinzufügen können, nachdem Sie Ihre Butter aufgeschlagen haben, ziehe ich es vor, meine zusätzlichen Zutaten nach und nach hinzuzufügen. Ich beginne mit nur 2 Esslöffeln Schlagsahne, denn wie viel Flüssigkeit Sie benötigen, hängt von der genauen Menge der Zutaten sowie von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab
- An Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit können Sie, um zu verhindern, dass Ihre Buttercremeglasur schmilzt, ein 50/50-Verhältnis von Butter zu Backfett verwenden (suchen Sie nach Backfett mit hohem Fettanteil – NICHT nach der Option mit 0 % Transfett). Obwohl wir hier in Minnesota einige Tage mit hoher Luftfeuchtigkeit haben, mussten wir in unserem Buttercreme-Zuckerguss-Rezept nur sehr selten etwas anderes als Butter verwenden.
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📋 Rezept
Vanilla Buttercreme Zuckerguss
Zutaten
- 1 Tasse Butter (bei Raumtemperatur erweicht, aber nicht zu weich)
- 4 Tassen Puderzucker
- 4 Esslöffel fette Schlagsahne (2-4 EL, beginnen Sie mit 2 EL)
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder anderes Aroma)
- 1 Prise Salz (optional)
Anweisungen
- In einer großen Rührschüssel (mit einem Handmixer) oder der Schüssel Ihres Standmixers (mit dem Schneebesenaufsatz) die leicht erweichte Butter 5-6 Minuten lang oder bis sie hell (blass in der Farbe) und cremig ist, schlagen.1 Tasse Butter
- Fügen Sie den Vanilleextrakt, Salz (falls gewünscht, hinzufügen, um die Süße Ihres Zuckergusses zu reduzieren) und 1 Tasse Puderzucker hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen und den restlichen Puderzucker abwechselnd mit dem Nieselregen der schweren Schlagsahne in den Zuckerguss geben.4 Tassen Puderzucker, 2 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 4 Esslöffel schwere Schlagsahne
- * Möglicherweise benötigen Sie nicht die gesamte schwere Schlagsahne. Beenden Sie die Flüssigkeitszufuhr, sobald Sie den gesamten Puderzucker hinzugefügt und eine feste, aber streichfähige Zuckergusskonsistenz erreicht haben.
- Sobald der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist, schlagen Sie 2-3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis er leicht, cremig und locker ist.
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Anmerkungen
** Nicht verwendete Buttercreme in einem luftdichten Behälter aufbewahren und gekühlt aufbewahren. Kann bis zu 4 Wochen gelagert werden.
*** Vor der Verwendung von gekühltem Buttercreme-Zuckerguss auf Raumtemperatur kommen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Michele Steggemann sagt
Vielen Dank für dieses Rezept. Sowie Ihr Rezept für Zuckerplätzchenausschnitte. Sehr viel, wenn nicht dasselbe wie ein Vintage Betty Crocker Kochbuch aus den 1950er Jahren. Die Buttercremeglasur ist auch eine, die meine Mutter mit meinem Bruder und mir am Heiligabend gemacht und für den Weihnachtsmann weggelassen hat. Ich bin 57 Jahre alt und habe diese mit meinen eigenen 2 Töchtern gemacht. Wir haben sie auch an Heiligabend für den Weihnachtsmann gelassen. Das macht Spaß, wenn Sie 5 oder 95 Jahre alt sind. Danke für Ihre Rezepte.