Dieser Bananencreme Kuchen verfügt über eine flockige Tortenkruste, die ausschließlich aus Butter besteht, einen glatten und samtigen Vanillepudding und einen süßen Schlagsahne-Topping! Es ist mit frisch geschnittenen Bananen überzogen und ergibt eine Kombination, die wirklich unwiderstehlich ist! Egal, wo Sie diesen dekadenten Kuchen servieren, jeder wird beeindruckt sein!
Hausgemachtes Rezept für Bananen-Sahne-Torte
Gibt es etwas Verwöhnenderes oder Verträumteres, als in eine seidige und köstliche Bananencremetorte zu beißen? Mit keine künstlichen Zutaten Und alles komplett hausgemacht, dieses Dessert ist ein echter Hingucker für den Sieg bei jedem Kuchenwettbewerb.
Mach dir keine Sorge; Es ist viel einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken (auch wenn Sie noch nie zuvor eine Sahnetorte gemacht haben!) Folgen Sie diesen einfach einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, und Sie werden Ihre Bananen-Sahne-Torte im Handumdrehen genießen!
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🥘 Zutaten für Bananen-Sahne-Torte
Sie können diese Bananen-Sahne-Torte ganz einfach noch einfacher zubereiten: mit im Laden gekaufter Kruste und geschlagenem Belag, aber ich empfehle dringend, beides von Grund auf zuzubereiten! Sie werden staunen, wie lecker es ist!
Bananencreme Kuchen
- Kuchenkruste - 1 vollständig aus Butter bestehender Tortenboden. Du kannst es ausprobieren mein einfaches Rezept (Sie benötigen nur die Hälfte, da daraus zwei Krusten entstehen) oder verwenden Sie Ihre Lieblingssorte aus dem Laden!
- Eier - 2 große ganze Eier PLUS 2 Eigelb. Wenn Sie die Kruste mit Eiern waschen möchten, verwenden Sie ein zusätzliches Eigelb.
- Zucker - 1¼ Tassen weißer Kristallzucker.
- Maisstärke - ¼ Tasse Maisstärke, um die Füllung dicker zu machen.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Milch - 3 Tassen Vollmilch. Für eine reichhaltige, cremige Puddingfüllung eignet sich am besten Vollmilch.
- Vanille - 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste.
- Butter - 4 Esslöffel Butter.
- Bananen - 4 mittelgroße Bananen, in Scheiben geschnitten.
Schlagsahne
- Fette Schlagsahne - 2 Tassen schwere Schlagsahne. Sie möchten, dass es eiskalt ist, direkt aus dem Kühlschrank.
- Puderzucker - ¼ Tasse Puderzucker.
- Vanille - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Bananen-Sahne-Torte macht
Der Schlüssel zu dieser köstlichen Sahnetorte liegt darin, die Eier richtig zu temperieren es nieselt SEHR langsam und ständig rühren! Alles, was Sie brauchen, ist ein Nudelholz, eine 9-Zoll-Tortenplatte, Ihre Messutensilien, ein Elektromixer, einige Rührschüsseln, ein Schneebesen und ein Topf.
Dieses Rezept wird machen eine 9-Zoll-Torte. Natürlich sollten Sie einen zweiten machen, denn der erste verschwindet fast augenblicklich!
Bereiten Sie die Kruste vor
- Rollen Sie die Kruste. Rollen Sie Ihren 1-Butter-Kuchenboden aus und legen Sie ihn vorsichtig in eine 9-Zoll-Kuchenform. Crimpen und wellen Sie die Kanten Den Boden des Kuchenbodens vorsichtig mit einer Gabel andocken. Stellen Sie es in den Kühlschrank, während Sie den Ofen auf 375 °F vorheizen (190°C/Gasmarke 5).
- Danach. Sobald der Ofen aufgeheizt ist, den Tortenboden mit einem Stück Backpapier auslegen und auslegen Füllen Sie es mit Kuchengewichten oder getrocknete Bohnen.
- Backen. Im Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen.
- Dock. Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und nehmen Sie die Kuchengewichte und das Backpapier heraus. Bei Bedarf die Außenkanten mit einem Ei bestreichen.
- Nochmals backen. Den Boden wieder in den Ofen schieben und weitere 14–15 Minuten backen oder bis die Unterseite des Bodens gebräunt ist.
- cool. Nehmen Sie die gebackene Kruste aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Machen Sie die Füllung
- Schneebesen. In einer mittelgroßen Rührschüssel 2 große Eier verquirlen (100 Gramm) und 2 große Eigelb (34 Gramm) und legen Sie sie beiseite.
- Kombinieren. Fügen Sie 1¼ Tassen hinzu (250 Gramm) Zucker, ¼ Tasse (32 Gramm) Maisstärke und ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) Salz in einen mittelgroßen Topf geben. Rühren, bis die trockenen Zutaten gründlich vermischt sind. Gießen Sie 3 Tassen (710 Milliliter) Milch und verquirlen, bis es bleiben keine Klumpen zurück.
- Wärme-. Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und verquirlen Sie ihn kontinuierlich, bis die Konsistenz erreicht ist Die Mischung ist eingedickt (in 5 Minuten absolvieren kann). Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es weitere 6 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
- Temperieren Sie die Eier. 1 Tasse der heißen Milchmischung langsam in die Eier träufeln und dabei schnell verquirlen, um sie zu temperieren. Dann, langsam gießen Geben Sie die Eimischung in den Topf und erhitzen Sie sie erneut auf mittlerer bis hoher Hitze, während Sie 2 Minuten lang weiterrühren.
- Rühren. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und rühren Sie 1 Esslöffel (15 Milliliter) Vanilleextrakt und 4 Esslöffel (56 Gramm) Butter, bis die gesamte Butter geschmolzen ist.
- Leicht abkühlen. Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt über die Vanillesoße und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen.
Montieren
- Arrangieren. 4 mittelgroße Bananen in Scheiben schneiden (472 Gramm) und auf den Boden des abgekühlten Tortenbodens legen.
- Kälte. Gießen Sie die Vanillesoße darüber und verteilen Sie sie mit einem versetzten Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht. Legen Sie ein Stück Plastikfolie hinein direkt auf die Oberseite des Kuchens und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, um es mindestens 4 Stunden lang zu kühlen (oder bis zu 1 Tag).
Machen Sie das Schlagsahne-Topping
- Speichern. Zum Servieren 2 Tassen (473 Milliliter) schwere Schlagsahne, ¼ Tasse (30 Gramm) Puderzucker und 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben.
- Peitsche. Auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis es bilden sich weiche Spitzen. Anschließend die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen oder aufspritzen.
- Dienen. Mit weiteren Bananenscheiben belegen und sofort servieren.
🍴 Was man zur Bananen-Sahne-Torte servieren sollte
Extra Schlagobers (Schlagsahne) servieren. wird immer eine willkommene Ergänzung zu dieser cremigen Torte sein! Servieren Sie es auf einem Desserttisch neben einem Bananenscheibe Kuchen, Erdnussbutter-Bananen-Brownies und Schokoladensplitter-Bananen-Nuss-Brotpudding für eine Veranstaltung im wahrsten Sinne des Wortes Banane! Genießen!
Vergessen Sie nicht, auch alle meine anderen Köstlichkeiten anzuschauen Bananenrezepte, Too!
💭 Tipps und Hinweise
- My Butterkuchen Kruste Rezept ergibt eine doppelte Kruste, sodass Sie nur die Hälfte des Rezepts benötigen (oder bewahren Sie einen Tortenboden für später auf!)
- Ich empfehle, Ihre Kruste zuzubereiten und Schlagobers (Schlagsahne) servieren. für das ultimative Erlebnis von Grund auf neu, aber Sie können auch im Laden gekaufte Versionen verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben!
- Versuchen Sie es mit einem Graham-Cracker-Kruste für eine weitere leckere und beliebte Variante!
- Temperieren Sie Ihre Eier richtig ist wichtig, um zu verhindern, dass Ihr Kuchen Rühreibrocken enthält. Achten Sie darauf, die heiße Milchmischung ganz langsam in die Eier zu träufeln und sie dabei kräftig zu verquirlen. Anschließend die Eier langsam wieder in den Topf träufeln und dabei weiter schnell verquirlen.
- Wenn Sie einige Stücke gekochtes Ei sehen In Ihrer Vanillesoße können Sie es fixieren, indem Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb gießen.
- Dieser Kuchen ist das perfekte Dessert zum Vorbereiten! Sie können die Kruste ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und die Vanillesoße kann auch einen ganzen Tag lang im Kühlschrank ruhen. Ich empfehle jedoch, mit dem Hinzufügen des geschlagenen Belags und der Bananenscheiben bis kurz vor dem Servieren zu warten.
- Der aufgeschlagene Belag kann auf die Hälfte reduziert werden wenn Sie nur die Tortenränder umspritzen, anstatt eine ganze Schicht über die Torte zu verteilen.
- Kühlen Sie Ihre Rührschüssel Bevor Sie die Schlagsahne zubereiten, erzielen Sie die besten Ergebnisse.
🥡 Aufbewahren
Decken Sie Ihre Bananencremetorte ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf bis zu 3 Tagen. Ich empfehle nicht, diesen Kuchen einzufrieren, da die Konsistenz nach dem Auftauen nicht ganz dieselbe ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Wenn Sie ein paar Eibrocken in Ihrer Vanillesoße bemerken, haben Sie diese höchstwahrscheinlich nicht richtig temperiert. Denken Sie daran, der Schlüssel zum Temperieren Ihrer Eier liegt darin Sehr langsam Geben Sie die heiße Milchmischung unter Rühren in die Eier und träufeln Sie die Eier dann SEHR langsam zurück in den Topf, während Sie weiter verquirlen. Wenn Sie zu schnell gießen, könnten die Eier garen und sich nicht richtig mit den anderen Zutaten verbinden.
Absolut! Tatsächlich handelt es sich hier so ziemlich um ein Fertigdessert, da es Zeit braucht, um im Kühlschrank fest zu werden. Bereiten Sie es am Tag vor dem Bedarf zu und lassen Sie es die ganze Nacht im Kühlschrank abkühlen (mit Plastikfolie abgedeckt). Zum Servieren die Schlagsahne und weitere Bananenscheiben hinzufügen.
Warten bis kurz vor dem Servieren Das Hinzufügen von Schlagsahne und Bananenscheiben ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen frisch und schön aussieht! Sie können jedoch auch jede Bananenscheibe leicht mit etwas Zitronensaft bestreichen oder eintauchen, um die Bräunung zu verzögern!
🥧 Köstlicher Kuchenrezepte
- Coconut Cream Pie – Eine weitere Sahnetorte mit tropischem Kokosgeschmack.
- Key Lime Pie - Graham-Cracker-Kruste wird mit Limettenfüllung gefüllt und dann mit Schlagsahne garniert.
- Schachtorte – Ein südländisches Grundnahrungsmittel, das reichhaltig, cremig und butterartig ist.
- Holländischer Apfelkuchen - Die hausgemachte Apfelkuchenfüllung wird mit einem unwiderstehlichen Zimtstreusel abgerundet.
- Buttermilchkuchen - Cremige Vanillepuddingfüllung wird in einer wunderbar flockigen Kruste gebacken und ergibt einen fantastischen Kuchen für das ganze Jahr.
- Schokoladen-Kürbiskuchen - Verleihen Sie diesem klassischen Dessert eine leckere Note, indem Sie etwas reichhaltige Schokolade untermischen.
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📖 Rezeptkarte
Bananencreme Kuchen
Zutaten
Bananencreme Kuchen
- 1 Butterkuchen Kruste (siehe Rezept oder im Laden gekauft)
- 2 grosse Eiermixtur
- 2 grosse Eigelb
- 1¼ Tassen Zucker
- ¼ Tasse Maisstärke
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 Tassen Milch
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 4 Esslöffel Butter
- 4 mittlere Bananen (geschnitten)
Schlagsahne
- 2 Tassen fette Schlagsahne
- ¼ Tasse Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
Bereiten Sie die Kruste vor
- Rollen Sie Ihr aus 1 Butterkuchen-Kruste und legen Sie es vorsichtig in eine 9-Zoll-Kuchenform. Die Ränder des Tortenbodens zusammendrücken und wellen, dann den Boden des Tortenbodens mit einer Gabel andocken. Legen Sie den Tortenbodenteig in den Kühlschrank, während Sie den Ofen auf 375 °F vorheizen (190°C/Gasstufe 5).
- Sobald der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie ein Stück Backpapier auf den Tortenboden und füllen Sie ihn mit Tortengewichten oder getrockneten Bohnen.
- Im Ofen etwa 15 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen.
- Nehmen Sie den Boden aus dem Ofen und nehmen Sie die Kuchengewichte und das Backpapier heraus. Bei Bedarf die Außenkanten mit einem Ei bestreichen.
- Den Boden wieder in den Ofen schieben und weitere 13–15 Minuten backen, oder bis der Boden des Bodens gebräunt ist.
- Nehmen Sie die gebackene Kruste aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Füllung hinzufügen.
Machen Sie die Füllung
- In einer mittelgroßen Rührschüssel verrühren 2 große Eier und 2 großes Eigelb und beiseite legen.
- Speichern 1¼ Tassen Zucker, ¼ Tasse Maisstärke und ¼ Teelöffel Salz, in einen mittelgroßen Topf geben. Rühren, bis die trockenen Zutaten gründlich vermischt sind. Einfüllen 3 Tassen Milch und verquirlen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Stellen Sie den Topf auf mittlere bis hohe Hitze und rühren Sie kontinuierlich um, bis die Mischung eingedickt ist (in 5 Minuten absolvieren kann). Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es weitere 6 Minuten kochen, dabei häufig umrühren. Anschließend den Topf vom Herd nehmen.
- 1 Tasse der heißen Milchmischung langsam in die Eier träufeln und dabei schnell verquirlen, um sie zu temperieren. Gießen Sie dann die Eiermischung langsam in den Topf, verquirlen Sie sie und stellen Sie sie erneut auf mittlere bis hohe Hitze, während Sie 2 Minuten lang weiterrühren.
- Die Mischung in eine große Schüssel geben und unterrühren 1 Esslöffel Vanille-Extrakt und 4 EL Butter bis die gesamte Butter geschmolzen ist.
- Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt über die Vanillesoße und lassen Sie sie 15 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen.
Montieren
- Ordnen Sie die Scheiben an 4 mittlere Bananen in den Boden des abgekühlten Tortenbodens geben.
- Gießen Sie die Vanillesoße über die Bananenscheiben und verteilen Sie sie mit einem versetzten Spatel zu einer gleichmäßigen Schicht. Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Oberseite des Kuchens und legen Sie ihn dann in den Kühlschrank, um ihn mindestens 4 Stunden lang zu kühlen (oder bis zu 1 Tag).
Machen Sie das Schlagsahne-Topping
- Zum Servieren hinzufügen 2 Becher schwere Schlagsahne, ¼ Tasse Puderzucker und 2 Teelöffel Vanille-Extrakt in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine geben.
- Bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Anschließend die Schlagsahne auf dem gekühlten Kuchen verteilen oder aufspritzen.
- Mit weiteren Bananenscheiben belegen und sofort servieren.
Notizen
- My Butterkuchen Kruste Das Rezept ergibt eine doppelte Kruste, sodass Sie nur die Hälfte des Rezepts benötigen (oder bewahren Sie einen Tortenboden für später auf!)
- Für das ultimative Erlebnis empfehle ich, den Boden und die Schlagsahne von Grund auf selbst zuzubereiten, aber Sie können auch im Laden gekaufte Versionen verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben!
- Versuchen Sie es mit einem Graham-Cracker-Kruste für eine weitere leckere und beliebte Variante!
- Das richtige Temperieren Ihrer Eier ist wichtig, um zu verhindern, dass Ihr Kuchen Rühreibrocken enthält. Achten Sie darauf, die heiße Milchmischung ganz langsam in die Eier zu träufeln und sie dabei kräftig zu verquirlen. Anschließend die Eier langsam wieder in den Topf träufeln und dabei weiter schnell verquirlen.
- Wenn Sie in Ihrer Vanillesoße ein paar Stücke gekochtes Ei sehen, können Sie das Problem beheben, indem Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb gießen.
- Dieser Kuchen ist das perfekte Dessert zum Vorbereiten! Sie können die Kruste ein oder zwei Tage im Voraus zubereiten und die Vanillesoße kann auch einen ganzen Tag lang im Kühlschrank ruhen. Ich empfehle jedoch, mit dem Hinzufügen des geschlagenen Belags und der Bananenscheiben bis kurz vor dem Servieren zu warten.
- Der geschlagene Belag kann um die Hälfte reduziert werden, wenn Sie nur die Ränder des Kuchens mit Spritzern bedecken, anstatt eine ganze Schicht auf dem Kuchen zu verteilen.
- Kühlen Sie Ihre Rührschüssel, bevor Sie die Schlagsahne zubereiten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
- Zum Aufbewahren: Decken Sie Ihre Bananencremetorte ab und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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