Dieser Mississippi Schlammkuchen ist ein dekadentes Südstaaten-Dessert, das Sie im Voraus zubereiten können! Es kombiniert eine Oreo-Kruste mit Schichten aus Brownies, Pudding und Schlagsahne! Es ist nicht nur unglaublich beliebt, es ist auch einfach zuzubereiten und reicht aus, um eine große Menschenmenge zu bedienen!
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Reichhaltiges und köstliches Südstaaten-Schichtdessert
Wenn Sie sich ein Schokoladenliebhaber, dann ist es Zeit sich zu freuen! Ich habe diesen köstlichen Mississippi-Schlammkuchen dieses Jahr zum Geburtstag meines Mannes gemacht, da er der einheimische Schokoladenliebhaber in der Familie ist!
Es beginnt mit einem Oreo-Kruste, Gefolgt von einem Fudge-Brownie-Schichtund dann eine Kombination aus schokolade und Butterscotch-Pudding. Der Kuchen wird mit einer großzügigen Schicht belegt Schlagobers (Schlagsahne) servieren., was es zu einem dekadenten Genuss macht.
Dieses Rezept ist unkompliziert und kann im Voraus gemacht werden (siehe unten), perfekt zum Servieren einer Menschenmenge.
🥘 Zutaten
Oreo-Krustenschicht
- Oreos - 24 Oreo-Kekse (oder jede andere Marke von Schokoladen-Sandwich-Keksen). Fügen Sie gerne noch mehr hinzu und bröckeln Sie es als Topping darüber.
- Butter - ⅓ Tasse geschmolzene Butter.
Fudge-Brownie-Schicht
- Butter - ½ Tasse geschmolzene Butter.
- ÖL - 1 Esslöffel Ihres bevorzugten geschmacksneutralen Speiseöls. Ich verwende gerne Kokosöl.
- Zucker - ⅔ Tasse Kristallzucker (oder versuchen Sie es mit einem Kristallzuckerersatz).
- Brauner Zucker - ½ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt.
- Salz - ⅛ Teelöffel Salz.
- Eier - 2 große Eier bei Raumtemperatur.
- Vanille - ½ Esslöffel reiner Vanilleextrakt.
- Espressopulver - 1 Teelöffel Espressopulver, um den Schokoladengeschmack intensiver zu machen. Es kann auch stark gebrühter Kaffee verwendet werden (bis zu einem Esslöffel).
- Mehl - ½ Tasse Allzweckmehl, gelöffelt und gestrichen.
- Kakaopulver - ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver. Für dieses Rezept verwende ich am liebsten dunkles Kakaopulver.
Schokoladen-Butterscotch-Pudding-Schicht
- Schokoladenpudding-Mischung - Eine 3.9-Unzen-Packung Instant-Schokoladenpudding-Mischung.
- Butterscotch-Pudding-Mischung - Eine 3.4-Unzen-Packung Instant-Butterscotch-Pudding-Mischung.
- Milch - 3 Tassen Vollmilch, kalt. Für einen cremigeren Pudding können Sie diesen gegen die Hälfte austauschen.
Schlagsahne-Topping
- Coole Peitsche - 12–16 Unzen Cool Whip, aufgetaut. Alternativ können Sie auch meine verwenden hausgemachte stabilisierte Schlagsahne. Ich mag eine dicke, geschlagene Topping-Schicht, deshalb entscheide ich mich normalerweise für 16 Unzen.
Für ein extra dekadente Fudge-Brownie-Schicht, Schokoladenstückchen hinzufügen. Verwenden Sie die beste Backschokoladenmarke, die Sie im Laden bekommen können.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Mississippi Mud Pie macht
Dieser Kuchen besteht zwar aus mehreren Schritten, aber sie sind alle einfach! Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Zeit berücksichtigen Kühlen, Kühlen und Fixieren!
Nehmen Sie zunächst eine 9x13 große Auflaufform, Ihre Küchenmaschine, Messbecher und -löffel, ein paar Rührschüsseln, einen versetzten Spatel und einen Schneebesen.
Dieses Rezept ergibt einen großen Kuchen, der sich in Scheiben schneiden lässt 12 große Portionen. Es eignet sich perfekt für größere Familien und Gruppen, da Sie problemlos kleinere Portionen schneiden können.
Machen Sie die Oreo-Kruste
Schritt 1: Vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) und fetten Sie eine 9x13-Pfanne großzügig mit Butter, Öl oder Antihaftspray ein.
Schritt 2: Kekse zerdrücken. Mit einer Küchenmaschine 24 Oreos zu einer feinen Konsistenz zerkleinern und so weiter große Stücke werden zerbrochen.
Schritt 3: Butter hinzufügen. ⅓ Tasse hinzufügen (76 Gramm) geschmolzene Butter und verarbeiten oder umrühren, um alle Oreo-Krümel zu bedecken.
Schritt 4: Drücken Sie. Geben Sie die Oreo-Mischung in Ihre vorbereitete Backform und verteilen Sie sie darauf Machen Sie eine gleichmäßige Schicht über den Boden und an den Seiten Ihrer Schüssel verteilen.
Schritt 5: Backen. Backen bei 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) für 10 Minuten oder bis es fest ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Mischen Sie den Brownie-Teig
Schritt 6: Kombinieren. Geben Sie in eine große Rührschüssel ½ Tasse (113.5 Gramm) geschmolzene Butter, 1 Esslöffel (15 Milliliter) Speiseöl, ⅔ Tasse (133 Gramm) Zucker und ½ Tasse (110 Gramm) hellbrauner Zucker.
Schritt 7: Mischen. Mischen, dann ⅛ Teelöffel hinzufügen (0.75 Gramm) Salz, 2 große Eier (100 Gramm), ½ Esslöffel (7.4 Milliliter) Vanilleextrakt und 1 Teelöffel (1 Gramm) Espressopulver. Nochmals mischen.
Schritt 8: Sieben. ½ Tasse (62.5 Gramm) Allzweckmehl und ½ Tasse (43 Gramm) ungesüßtes Kakaopulver in die feuchten Zutaten geben.
Schritt 9: Übertragen. Mischen, bis alle Zutaten vermengt sind gleichmäßig verteilt, dann über die Oreo-Kekskruste geben.
Schritt 10: Verteilen. Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um den Brownie-Teig gleichmäßig auf der Krustenschicht zu verteilen.
Schritt 11: Backen. Backen bei 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) für 15–20 Minuten oder bis der Brownie-Teig fest ist und ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber herauskommt.
Schritt 12: Abkühlen. Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Erlauben Sie ungefähr 2 Stunden, um Raumtemperatur zu erreichen bevor Sie die Puddingschicht hinzufügen.
Mischen Sie die Puddingschicht
Schritt 13: Hinzufügen. Fügen Sie 3.9 Unzen hinzu (110.5 Gramm) Instant-Schokoladenpuddingmischung und 3.4 Unzen (96 Gramm) XNUMX EL Instant-Butterscotch-Pudding-Mischung in eine mittelgroße Rührschüssel geben.
Schritt 14: Schneebesen. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen, und fügen Sie dann 3 Tassen (710 Milliliter) kalte Vollmilch hinzu. Schneebesen, bis es eingedickt istca. 2-3 Minuten.
Schritt 15: Verteilen. Übertragen Sie die Brownie-Schicht in Ihre Auflaufform und verteilen Sie sie mit einem versetzten Spatel bis zum Rand.
Schritt 16: Einstellen. Stellen Sie den Pudding beiseite und lassen Sie ihn fest werden, bevor Sie den geschlagenen Belag hinzufügen. Alternative, Stellen Sie die Schichten in den Kühlschrank bevor Sie die letzte Schicht hinzufügen und servieren.
Fügen Sie das Schlagsahne-Topping hinzu
Schritt 17: Umrühren. Rühren Sie die aufgetauten 12-16 Unzen (340 Gramm) Cool Whip schlagen, bis eine glatte Masse entsteht, dann über die Puddingschicht geben. Verwenden Sie zum Verteilen den Spatel, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Schritt 18: Belag hinzufügen. Fügen Sie eine hinzu gewünschte Toppings (zerstoßene Oreos, Schokoladenraspeln, Schokoladensauce, zerstoßene Pekannüsse oder Walnüsse).
Schritt 19: Servieren. In Scheiben schneiden und servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Keine Küchenmaschine, kein Problem: Um Kekse ohne Küchenmaschine zu zerkleinern, verwenden Sie einen robusten Gefrierbeutel. Legen Sie die Kekse hinein, entfernen Sie überschüssige Luft und verschließen Sie sie. Decken Sie den Beutel mit einem Küchentuch ab, um Krümel aufzufangen, und zerdrücken Sie die Kekse dann mit einem Fleischklopfer oder einem schweren Gegenstand.
- Eine gleichmäßige Kruste erzeugen: Sobald Ihre Kekse zerkleinert sind, drücken Sie die Keksmischung mit einem Messbecher oder einem Becher mit flachem Boden fest in die Form, sodass eine glatte und gleichmäßige Krustenschicht entsteht. Weitere Hinweise finden Sie in meinem Rezept für Oreo-Kekskruste.
- Brownie-Mix-Abkürzung: Wenn Sie wenig Zeit haben, ersetzen Sie die hausgemachten fudgy Brownies durch eine halbe Schachtel Ihrer Lieblings-Brownie-Mischung. Passen Sie die zusätzlichen Zutaten wie Öl, Butter und Eier gemäß den Anweisungen auf der Packung an und halbieren Sie sie bei kleineren Mengen.
- Hausgemachte Schlagsahneschicht: Für eine hausgemachte Schlagsahneschicht denken Sie an meine Rezept für stabilisierte Schlagsahne Oder schlagen Sie Ihre eigene Creme aus 3 Tassen Sahne, ½ Tasse Puderzucker, 2 Teelöffeln Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel Weinstein auf. Dadurch erhalten Sie einen üppigen, cremigen Belag, ohne dass Gelatine erforderlich ist.
- Kühlung ist der Schlüssel: Um Frische und Konsistenz zu bewahren, kühlen Sie Ihr Dessert zwischen den Portionen, damit jeder Bissen so lecker ist wie der erste.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Dieses Dessert ist tatsächlich Perfekt zum Vorbereiten denn man muss sowieso warten, bis es abkühlt! Ich bereite es gerne am Tag vor dem Servieren zu, damit alles perfekt zubereitet und einsatzbereit ist.
Alternativ könnten Sie Bereiten Sie die Schichten separat vor. Backen Sie die Oreo-Kruste sowie die Brownies und bewahren Sie sie in einem verschlossenen Behälter auf.
Den Pudding zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie Ihren Kuchen zusammen, und schon ist er fertig bereit zu genießen!
🥡 Aufbewahren
Mit Frischhaltefolie abdecken (Verwenden Sie Zahnstocher, um die Ecken zu „zelten“, damit die Frischhaltefolie nicht am geschlagenen Belag kleben bleibt.). Bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
Einfrieren wird nicht empfohlen. Der geschlagene Belag kann sich lösen und eine flüssige Masse bilden.
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❓Häufig gestellte Fragen
Dieser leckere Leckerbissen verdankt seinen Namen seiner satten, dunkelbraunen Farbe. Es wird gesagt, dass die Farbe die gleiche ist wie die des Mississippi!
Das liegt ganz bei Ihnen! Sie können es so genießen, wie es ist, oder es mit köstlichen Toppings noch dekadenter machen! Fügen Sie einen Spritzer Schokoladensauce, einige Schokoladenspäne, zerstoßene Oreos, zerstoßene Nüsse und mehr hinzu!
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📖 Rezeptkarte
Mississippi Schlammkuchen
Zutaten
Oreo-Krustenschicht
- 24 Oreos (+ mehr zum Zerbröseln als Belag beim Servieren)
- ⅓ Tasse Butter (geschmolzen)
Fudge-Brownie-Schicht
- ½ Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel Speiseöl (Verwenden Sie Ihr bevorzugtes geschmacksneutrales Öl)
- ⅔ Tasse Zucker
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ⅛ Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Espressopulver
- ½ Tasse Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
- ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver (Am besten eignet sich dunkler Kakao)
Schokoladen-Butterscotch-Pudding-Schicht
- 3.9 oz Instant-Schokoladenpudding-Mischung
- 3.4 oz Instant-Butterscotch-Pudding-Mischung
- 3 Tassen Vollmilch (kalt, oder halb und halb für einen cremigeren Pudding)
Schlagsahne-Topping
- 12-16 oz Coole Peitsche (aufgetaut)
Anweisungen
Machen Sie die Oreo-Kruste
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) und fetten Sie eine 9x13-Pfanne großzügig mit Butter, Öl oder Antihaftspray ein.
- Zerkleinern Sie es mit einer Küchenmaschine 24 Oreos zu einer feinen Konsistenz verarbeiten und alle großen Stücke zerkleinern.
- Speichern ⅓ Tasse Butter und verarbeiten oder umrühren, um alle Oreo-Krümel zu bedecken.
- Geben Sie die Oreo-Mischung in Ihre vorbereitete Backform und verteilen Sie sie so, dass eine gleichmäßige Schicht auf dem Boden und an den Seiten Ihres Gerichts entsteht.
- Backen bei 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) 10 Minuten lang oder bis es fest ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Mischen Sie den Brownie-Teig
- In eine große Rührschüssel geben ½ Tasse Butter, 1 Esslöffel Speiseöl, ⅔ Tasse Zucker und ½ Tasse hellbrauner Zucker.
- Mischen, dann hinzufügen ⅛ Teelöffel Salz, 2 große Eier, ½ Esslöffel Vanilleextrakt und 1 Teelöffel Espressopulver. Nochmals mischen.
- Sieben ½ Tasse Allzweckmehl und ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver in die nassen Zutaten.
- Mischen Sie, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, und geben Sie sie dann über die Oreo-Kekskruste.
- Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um den Brownie-Teig gleichmäßig auf der Krustenschicht zu verteilen.
- Backen bei 350 ° F (175°C/Gasstufe 4) für 15–20 Minuten oder bis der Brownie-Teig fest ist und ein eingeführter Zahnstocher, ein Messer oder ein Kuchentester sauber herauskommt.
- Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen. Lassen Sie den Pudding ca. 2 Stunden lang auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie die Puddingschicht hinzufügen.
Mischen Sie die Puddingschicht
- In einer mittelgroßen Rührschüssel hinzufügen 3.9 Unzen Instant-Schokoladenpuddingmischung und 3.4 Unzen Instant-Butterscotch-Pudding-Mischung.
- Mit einem Schneebesen die Aromen gleichmäßig verteilen und dann hinzufügen 3 Tassen Vollmilch. Etwa 2–3 Minuten verquirlen, bis die Masse eingedickt ist.
- Übertragen Sie die Brownie-Schicht in Ihre Auflaufform und verteilen Sie sie mit einem versetzten Spatel bis zum Rand.
- Stellen Sie den Pudding beiseite und lassen Sie ihn fest werden, bevor Sie den geschlagenen Belag hinzufügen. Alternativ können Sie die Schichten auch in den Kühlschrank stellen, bevor Sie die letzte Schicht hinzufügen und servieren.
Fügen Sie das Schlagsahne-Topping hinzu
- Das aufgetaute umrühren 12–16 Unzen Cool Whip Bis eine glatte Masse entsteht, dann über die Puddingschicht geben. Verwenden Sie zum Verteilen den Spatel, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Fügen Sie die gewünschten Toppings hinzu (zerstoßene Oreos, Schokoladenraspeln, Schokoladensauce, zerstoßene Pekannüsse, oder Walnüsse).
- In Scheiben schneiden und servieren.
Notizen
- Um auf die Verwendung einer Küchenmaschine zu verzichten, verwenden Sie einen robusten Gefrierbeutel. Legen Sie die Kekse in den Beutel und drücken Sie die überschüssige Luft heraus, während Sie die Oberseite verschließen. Decken Sie den Beutel mit einem Küchentuch ab (Dadurch wird verhindert, dass Kekskrümel aus der Tüte herausspringen und eine Sauerei verursachen). Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder einen anderen schweren Gegenstand, um die Kekse zu zerdrücken.
- Drücken Sie die Keksmischung mit einem Messbecher oder einem anderen Becher mit flachem Boden nach unten, sodass eine gleichmäßige Kekskrustenschicht entsteht.
- Für einen einfachen Austausch können Sie anstelle der selbstgemachten, fudgy Brownies eine halbe Schachtel Brownie-Mischung verwenden. Denken Sie daran, Öl, Butter, Eier oder was auch immer Sie in Ihrer Packungsmischung benötigen, um die Hälfte zu reduzieren. Zu einer glatten Masse verrühren und mit der Rezeptanleitung fortfahren.
- Siehe mein Rezept für stabilisierte Schlagsahne (Das ist ein selbstgemachter Cool Whip). Oder verwenden Sie 3 Tassen Sahne, ½ Tasse Puderzucker, 2 Teelöffel Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel Weinstein, um Ihre eigene Schlagsahneschicht ohne Gelatine herzustellen.
- Zwischen den Portionen im Kühlschrank aufbewahren.
- Mit Frischhaltefolie abdecken (Verwenden Sie Zahnstocher, um die Ecken zu „zelten“, damit die Frischhaltefolie nicht am geschlagenen Belag kleben bleibt.). Bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank lagern.
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich der geschlagene Belag lösen und eine flüssige Masse bilden kann.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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