Wenn Sie dachten, Ihr Bananenbrot könnte nicht besser werden, probieren Sie meinen Schokoladen-Chip-Bananen-Nuss-Brot-Brot-Pudding für ein sensationelles Dessert!
Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot-Brot-Pudding-Rezept
Hergestellt aus unserem leckeren Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot Laib, das bereits aromatische Bananenbrot wird in einem cremigen Pudding mit Rosinen, goldenen Rosinen (auch Sultaninen genannt) und einigen weiteren zerkleinerten Walnüssen gebacken.
Dieses schnelle Dessert eignet sich auch hervorragend für alle Bananenbrot (oder Bananen Muffins), die es vielleicht geschafft haben, älter als ein paar Tage zu werden. Ich neige dazu, mein Bananenbrot in Chargen zu backen, normalerweise backe ich mindestens zwei Sorten gleichzeitig, so dass gelegentlich tatsächlich einige unbenutzte Brotenden noch im Kühlschrank gestapelt sind. Wirklich, es kommt nicht oft vor!
In diesem Fall opferte die Familie jedoch etwa ¾ eines vollen Laibs ihrer Geliebten Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot für ein dekadentes Dessert. Sie hatten Glück, ich benutzte eine kleine Auflaufform und hinterließ Ehemann und Tochter eine schöne dicke Scheibe feuchtes Bananenbrot zu genießen, während ich den Rest des Laibs zerrissen.
Brot Pudding Zutaten
Zu meinen Grundzutaten für Brotpudding gehören abgestandenes Brot, Sahne, Zucker, Eier und Eigelb, Vanille und eine Kombination aus getrockneten Früchten (normalerweise Rosinen und goldene Rosinen (Sultaninen), aber ich verwende auch gerne getrocknete Preiselbeeren, Kirschen oder Aprikosen ) und möglicherweise auch eine Nusssorte oder einige Schokoladenstückchen.
Was mit Brotpudding servieren?
Brotpudding kann mit einer Vielzahl von Belägen serviert werden. Unser Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot-Brot-Pudding wird normalerweise mit Puderzucker (wie abgebildet) und einer kleinen Portion Eis oder Schlagsahne bestäubt. Unsere anderen Brotpuddings (wie unsere Irischer Soda-Brotpudding) kann mit Vanilleglasur oder Cremesaucen auf Likörbasis serviert werden. Meine Lieblingsmethode, um einen einfachen Brotpudding mit Aprikose zu servieren, besteht darin, die gebackene oberste Schicht des Brotpuddings mit Aprikosenkonserven zu bestreichen und dann leicht mit Puderzucker zu bestäuben.
Warum wird Brotpudding Brotpudding genannt?
Brotpudding (oder Brot-und-Butter-Pudding, wie er in Großbritannien bekannt ist) basiert auf der Möglichkeit, abgestandenes Brot zu verbrauchen, um zu verhindern, dass es verschwendet wird. Dies war eine übliche Verwendung von abgestandenem Brot, das bereits im 11. und 12. Jahrhundert entstand und im 13. Jahrhundert in England als "Pudding für arme Männer" bekannt war.
Ist abgestandenes Brot besser für Brotpudding?
Brotpudding basiert historisch auf der Verwendung von abgestandenem Brot (siehe obigen Abschnitt, Warum wird Brotpudding Brotpudding genannt?). Die Verwendung von abgestandenem Brot ist jedoch nicht unbedingt von Vorteil. Brotpudding ist immer noch eine gute Verwendung für abgestandenes Brot, aber das Argument, dass abgestandenes Brot mehr Feuchtigkeit aus der Puddingflüssigkeit aufnimmt, nehme ich nicht allzu ernst. Es gibt sowieso nur so viel Feuchtigkeit, die ein Stück Brot verlieren oder wieder aufnehmen kann.
Also nein. Altbackenes Brot ist aus irgendeinem Grund nicht notwendig, um wirklich wunderbaren Brotpudding zuzubereiten!
Kann Brotpudding der Zeit voraus gemacht werden?
Dies ist ein super einfaches Dessert, das Sie im Voraus zubereiten können! Setzen Sie einfach die Brotschichten zusammen und gießen Sie die Puddingsauce über die Schichten. Kühlen Sie dann über Nacht, bis Sie bereit sind, Ihren Brotpudding zu backen. Der Pudding wird über Nacht in Ihr Brot einweichen und es noch leckerer machen! * Beachten Sie, dass das Brot über Nacht umso länger einweichen sollte. Wenn es viel länger ungebacken bleibt, wird Ihr Brot feucht und nimmt nach dem Backen eine „lockere“ Textur an.
Muss Brotpudding gekühlt werden?
Gebackener Brotpudding sollte nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle entweder einen luftdichten Behälter oder fest mit Frischhaltefolie über Ihre Auflaufform gewickelt. Nicht verwendete Portionen zum Servieren erneut erhitzen.
Wie lange kann Brotpudding im Kühlschrank aufbewahrt werden?
Ihr übrig gebliebener Brotpudding kann 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, dass es innerhalb der ersten ein oder zwei Tage verwendet wird, um die besten Ergebnisse und den besten Geschmack zu erzielen, da an den Tagen drei und vier die Textur an Festigkeit verliert.
📖 Rezeptkarte
Chocolate Chip Bananen-Nuss-Brot-Brot-Pudding
Zutaten
- 1 Laib Schokoladen-Chip-Bananen-Nuss-Brot (siehe Rezept - ich verwende ungefähr ⅔ eines Laibs für meine kleine Auflaufform)
- ¼ c goldene Rosinen (30 Minuten oder länger eingeweicht)
- ¼ c Rosinen (30 Minuten oder länger eingeweicht)
- ¼ c gehackte Walnüsse (30 Minuten oder länger eingeweicht)
- ½ c Butter (gesalzen, 1 Stick geschmolzen und abgekühlt)
- ¼ c Zucker
- 2 c halb halb
- 1 c Vollmilch
- 3 grosse Eiermixtur
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanille
- ¼ Teelöffel Zimt
- ⅛ c Puderzucker (optional)
Anweisungen
- Weichen Sie Rosinen, goldene Rosinen und Walnüsse 30 Minuten lang in warmem Wasser ein, bevor Sie mit dem Brotpudding beginnen. Spülen und abtropfen lassen.
- Butter deine Auflaufform. Ich verwende eine 2-qt-Auflaufform mit etwa ⅔ eines normalen 9 x 5-Zoll-Laibs Bananenbrot.
- Zerreißen Sie Schokoladensplitter-Bananen-Nuss-Brot in etwa 1 Zoll große Stücke und legen Sie sie auf den Boden Ihrer Auflaufform (füllen Sie die Auflaufform nicht kompakt). Fügen Sie eine Schicht der gespülten Rosinen, goldenen Rosinen und zerkleinerten Walnüsse hinzu und wiederholen Sie die Schichten noch einmal. Füllen Sie nicht bis zum oberen Rand Ihres Gerichts. * Das Brot wird sich ausdehnen, Sie möchten nicht, dass Ihr Brotpudding überläuft.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Sahne (halb und halb oder Vollmilch kann auch verwendet werden), Eier, Eigelb, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, dann über die geschichteten Bananenbrotstücke, Rosinen und Nüsse in Ihrer Auflaufform gießen. * Wenn Ihre Puddingmischung nicht am unteren Rand der Oberlippe Ihrer Auflaufform ankommt, können Sie den Brotpudding mit Milch auffüllen. Sie möchten, dass Ihr Brot ziemlich gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Weiche den geschichteten Brotpudding etwa 30 Minuten lang in der Puddingmischung ein und heize dann deinen Ofen auf 350 ° C vor.
- Legen Sie den Brotpudding in den vorgeheizten Ofen auf den mittleren Rost und backen Sie ihn etwa 30 Minuten lang oder bis der Pudding fest ist und ein Zahnstocher in der Mitte der Auflaufform sauber herauskommt. Die Oberseite wird gebräunt und der Pudding wird zwischen die Brotstücke in der Mitte gesetzt.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem warmen Servieren etwas abkühlen lassen. Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Erin sagt
Wäre der Rest der Zutaten der gleiche, wenn ich die Rosinen weglassen würde?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vollständig! Das würde total funktionieren, viel Spaß!