Vollgepackt mit Bananenaromen und einem Hauch Vanille ist dieses Rezept für feuchtes Bananenbrot unglaublich einfach und absolut lecker !! Es ist seit so vielen Jahren das amtierende Bananenbrotrezept in meinem Haushalt, wie sich jedes Mal als perfekt herausstellt! Geladen mit Tipps und wie man das Rezept für 1, 2 oder 3 Bananen ändert, Ernährungsbedürfnisse, fehlende Zutaten und wie man jedes Mal das perfekte feuchte Bananenbrot backt!
Natürlich lieben unsere Kinder das Bananenbrotrezept mit Streuselspitze Aber diese Version mit Vanillegeschmack ist seit Jahren der Favorit meines Mannes Eddy! Das heißt, ich muss noch ein Bananenbrot backen, das dieses für seine Geschmackspräferenzen übertrifft. Ich habe viele andere Rezepte ausprobiert und Dieser ist immer noch der Eine.!
Es gibt mehr als ein oder zwei Merkmale, die Bananenbrot herstellen Das Beste, was passieren kann, wenn man überreife Bananen hat! Vor allem schmecken warme Bananenbrotscheiben gut, oder?!
Gehe zu:
Zusätzlich Bananenbrot fällt in die 'Schnellbrot'-Familie. Dies bedeutet einfaches, unkompliziertes, unkompliziertes und knetfreies Brot! Außerdem müssen Sie nicht darauf warten, dass das Brot aufgeht. Sobald Ihr Ofen vorgeheizt ist, können Sie es backen!
Das gleiche fabelhaftes Bananenbrot ist die Basis für meine Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot und Bananen-Nuss-Muffins zu! Wenn Sie Bananenbrot genauso lieben wie meine Familie, sollten Sie mein probieren Schokoladen-Bananen-Nuss-Brot-Pudding-Dessert!
🥘 Zutaten
Dies sind alle Ihre am häufigsten verwendeten Bananenbrot-Zutaten in meinen Lieblingsmengen. Ich werde unten Änderungen am Rezept für die Verwendung von weniger Bananen, die Umgehung von Nahrungsmittelallergien und die Herstellung von leckerem Bananenbrot bemerken, selbst wenn Sie ein oder zwei Zutaten vermissen!
- Zucker - Dieses Rezept verwendet weißer, granulierter Zucker für eine zusätzliche Süße, die den Bananen- und Vanillearoma ergänzt!
- Butter - Verwenden Sie in diesem Bananenbrotrezept ungesalzene Butter bei Raumtemperatur. Gesalzene Butter verwendenReduzieren Sie das zusätzliche Salz auf eine Prise.
- Bananen - lecker! Viele von ihnen! Schön gebräunt oder verwenden Sie eine der Methoden unten, um Ihre Bananen schnell zu reifen.
- Eier - um den Teig zu binden und Ihrem gebackenen Brot Struktur zu verleihen! Eier tragen auch zum Reichtum bei und verbessern Sie diese große Bananenbrotstruktur!
- Milch - fügt auch die Textur und Weichheit Ihres Brotes, ob es schnelles Brot oder Hefebrot ist!
- Vanille - Offensichtlich. Es fügt Vanillegeschmack hinzu, aber dieser Hauch von Vanille wird es auch Verbessern und betonen Sie Ihren köstlichen Bananengeschmack ebenso zu leben!
- Zimt - ist eine weitere Zutat, die einen Hauch von herrlichem Geschmack verleiht und die auch zur Banane passt! ZumindestFügen Sie etwas Zimt hinzu. Fügen Sie etwas Muskatnuss, Piment oder Nelken hinzu, um noch mehr warme, warme Gewürze zu erhalten!
- Backsoda - arbeitet mit den Bananen das Brot aufgehen lassen!
- Backpulver - benutzt in Verbindung mit dem Backpulver für die "genau richtige" Menge Brot steigt.
- Salz - wird benutzt um Verbessern Sie alle Ihre köstlichen Zutatenaromen!
🔪 Anleitung
Wie man 3 Bananenbrot macht
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375ºF (190ºC) und butter deine Laibpfanne auf dem Boden und ganz nach oben. * Für die Das beste Bananenbrot aller ZeitenIch mag es, die Innenseite der Butterbrotpfanne mit Zucker zu bestreichen. Es macht eine ach so leckere, leicht knusprige Kruste - aber das ist völlig optional.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers, Sahne die Butter und Zucker zusammen. Fügen Sie 3 große oder 4 kleine Bananen hinzu und zerdrücken Sie, bis Sie kleine Stücke Bananen haben.
- Eier hinzufügen und mit dem kombinieren BananenmischungFügen Sie dann die Milch und Vanille hinzu und kombinieren Sie die flüssige Mischung.
- Als nächstes fügen Sie die trockenen Zutaten wie Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzu. Alle Zutaten gut mischen vor dem Hinzufügen des Mehls.
- Nach dem Kombinieren das Mehl zu der feuchten Mischung geben und den Teig gerade so weit mischen, dass das Allzweckmehl ist vollständig eingearbeitet. Der Teig wird klumpig und ziemlich dick sein.
- Übertragen Sie den Bananenbrotteig auf Ihre gebuttert (und auf Wunsch mit Zucker überzogen) Laibpfanne.
- Backen Sie bei 375ºF (190ºC) für etwa eine Stunde oder bis der Belag goldbraun ist und Ein eingesetztes Messer oder ein Zahnstocher kommt sauber heraus von der Mitte des Laibs. * Wenn die Oberseite Ihres Brotes bräunt, bevor der Rest des Brotes gebacken wird, zelten Sie locker ein Quadrat Aluminiumfolie über die Oberseite des Brotes, während das Backen beendet ist.
- Lassen Sie die Pfanne etwa 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Laibpfanne nehmen. Übertragen Sie dann Ihren Bananenbrotlaib zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal. Auf Wunsch warm servieren. Genießen!
* Wenn Sie Zucker und / oder Zimt auf die Oberseite des Laibs streuen möchten (wie auf dem Bild), warten Sie, bis der Teig 20 bis 30 Minuten lang gekocht hat, und streuen Sie ihn dann direkt auf den feuchten Teig, bevor Sie ihn in den Ofen stellen Bananenbrot wird nicht so gut aufgehen.
** Bananenbrot ist eines dieser Brote, die am nächsten Tag so viel besser schmecken werden! Wenn Sie das Brot backen und dann abkühlen können, ohne etwas zu essen, werden Sie den Geschmack am zweiten Tag und darüber hinaus viel mehr genießen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Um deine zu behalten leckeres Bananenbrot tagelang feucht (bis zu einer Woche)Bewahren Sie es unbedingt im Kühlschrank auf. Ihr Bananenbrot sollte fest in Plastikfolie, Aluminiumfolie, in einen Aufbewahrungsbeutel oder in einen luftdichten Behälter eingewickelt sein.
Ich bevorzuge und Plastikfolie empfehlen zum Aufbewahren und Kühlen meines feuchten Bananenbrotes.
Um Ihr Bananenbrot einzufrieren, wickeln Sie es in Plastikfolie ein. Dann entweder fest einwickeln mit Hochleistungsaluminiumfolie oder in einen Gefrierschrank legen.
Das Auftauen Ihres gefrorenen Brotes ist einfach! Einfach Stellen Sie es auf die Thekeund lassen Sie es auf Raumtemperatur erwärmen.
❓Häufig gestellte Fragen
Mehrere Dinge können die Ursache für ein trockenes Bananenbrot sein, darunter:
Übermischen - Die Verwendung Ihres Standmixers ist der einfachste Weg, Ihren Teig zu übermischen. Versuchen Sie, den Teig mit einem Spatel oder Schneebesen zu vermischen, bis er sich gerade vermischt hat.
Zu viel Mehl - Bei den meisten Bananenbrotrezepten wird das Mehl mit der Schaufel- und Niveaumethode abgemessen.
Um einen Mangel an Backpulver zu umgehen, verwenden Sie selbst aufsteigendes Mehl wäre meine erste Wahl! Die Ergebnisse, die ich hatte, sind jedoch, dass das Brot zuerst gut ist und dann WIRKLICH schnell trocken und dicht wird.
Für diejenigen ohne Geduld, wie ich! Ich habe einige Methoden gesehen, um Bananen zum Backen schnell zu reifen, die zuvor erwähnt wurden, aber für mich die absolut einfachste Methode ist ungeschälte Bananen in den Gefrierschrank zu legen.
Bananen einfrieren:
Lassen Sie sie einfrieren ( Für ein mindestens 30 Minutenoder bis zu zwei Stunden) Entfernen Sie sie dann und stellen Sie sie bei Raumtemperatur auf die Theke. Sobald die Schalen geschwärzt sind, können die Bananen für Ihre nächste Charge Bananenbrot verwendet werden. Bananen Muffins, BananenkuchenOder andere Kekse auf Bananenbasis und Desserts.
Backen:
Sie können uns auch ungeschälte Bananen auf ein Backblech legen das ist mit Aluminiumfolie ausgekleidet und legen Sie sie bei 250-300ºF in den Ofen (120-150ºC) für 15 - 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und die gebackenen Bananen vor Gebrauch ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
Papiertüte:
Oder legen Sie Ihre Bananen in eine locker geschlossene braune Papiertüte und Lassen Sie das Ethylen, das die Bananen produzieren in der Tüte zirkulieren und sie viel schneller als normal reifen lassen. Überprüfen Sie die eingetüteten Bananen mit Unterbrechungen, um zu sehen, wann Ihre Bananen haben Ihren gewünschten Reifegrad erreicht (12 - 24 Stunden).
Mikrowelle:
Die Methode, die ich nicht persönlich ausprobiert habe, ist zu Gabel deine Bananenschale 3 - 4 mal und Mikrowelle die Banane(S) in Schritten von 30 Sekunden hoch bis zur Reifung (30-90 Sekunden). Ich kann mich einfach nicht dazu bringen, eine Banane in die Mikrowelle zu stellen, aber es klingt wirklich super schnell!
📖 Rezeptkarte
Rezept für feuchtes Bananenbrot
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse ungesalzene Butter (1 Stab, bei Raumtemperatur erweicht)
- 2 grosse Eiermixtur
- 3 Bananen (überreif)
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Vanillepaste)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° C vor und bestreichen Sie Ihre Laibpfanne unten und an den Seiten mit Butter. Ich mag es, die Innenseite der Butterbrotpfanne mit Zucker zu überziehen, um eine leicht knusprige Kruste zu erhalten, aber dies ist völlig optional.
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Banane und den Brei hinzu, bis sie kleine Stücke erreichen. Eier hinzufügen und mischen, dann Milch und Vanille hinzufügen und die Bananenmischung gründlich mischen.
- Fügen Sie trockene Zutaten hinzu: Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz. Mischen Sie alle Zutaten. Nach dem Kombinieren das Mehl zu der feuchten Mischung geben und dann gerade so weit mischen, dass das Allzweckmehl vollständig eingearbeitet ist. Der Teig wird klumpig und ziemlich dick sein.
- Übertragen Sie den Teig in Ihre gebutterte (und auf Wunsch mit Zucker überzogene) Laibpfanne. Backen Sie bei 375 ° C etwa eine Stunde lang oder bis der Belag goldbraun ist und ein eingesetztes Messer sauber aus der Mitte des Laibs herauskommt. Lassen Sie die Pfanne etwa 190 Minuten lang abkühlen, bevor Sie sie aus der Laibpfanne nehmen und zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal umfüllen. Auf Wunsch warm servieren.
Video
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kys sagt
Ich schaffe es nicht einmal, das verdammte Rezept zuzubereiten, weil es keine Portionen gibt, ich weiß nicht, was ich tun soll, wie die Idee mit Zucker auf der Butterpfanne.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Alle Zutatenmengen finden Sie in der Rezeptkarte aller Rezepte auf der Website. Dies ist zufällig eines meiner sehr originellen Rezepte aus dem Jahr 2016 und es wurde (noch) nicht vollständig auf das wunderbar praktische Format aktualisiert, das wir derzeit haben, in dem alle Mengenangaben im gesamten Beitrag und im Rezept an mehreren Stellen aufgeführt sind. Ich verstehe, ich hasse es auch, nach ihnen zu scrollen. Springen Sie zur Rezeptkarte, Sie haben sie weitergegeben und die Zutaten, um einen Kommentar zu hinterlassen. Genießen!
Cheryl Anderson sagt
WOW, DAS MUSS DAS BESTE BANANENBROT-REZEPT ALLER ZEITEN SEIN, UND ICH HABE EINIGE GEMACHT! Danke für das Teilen
Jeanne O'Dell sagt
Ich habe dieses Bananenbrot diese Woche gebacken und es war sehr lecker. Dieses Rezept ist ein Hüter und wird vorerst verwendet.
Laura sagt
Dies ist das beste Bananenbrot, das ich je gemacht habe! Es ist feucht und immer noch knusprig vom Zucker am Boden, es gab ihm eine nette kleine Note. Ich danke Ihnen für das Teilen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wir freuen uns sehr, dass es Ihnen gefällt! Ich denke, die mit Zucker überzogene Pfanne macht auch eine nette Geste, ich liebe den knusprigen Effekt. Vielen Dank, dass Sie sich einen Moment Zeit genommen haben, um Ihre Ergebnisse hier mit uns zu teilen!
Brenda sagt
Dies ist die beste, die mein Vater je gemacht hat
Angela @ Köstliches Kochen und Backen sagt
Oh, das wärmt mein Herz, vielen Dank für das Teilen! Mein Mann liebt dieses Rezept, das ich ausgearbeitet habe, um es an seine Kindheitsversion von Bananenbrot anzupassen, nach der er sich immer sehnte. Ich denke, wir haben es geschafft 😉