Bananen-Nuss-Muffins sind die beste Frühstücksoption, da sie feucht, weich, locker und voller süßem Bananengeschmack und knackigen Nüssen sind! Sie verwenden alle Grundzutaten der Speisekammer, sodass Sie nicht einmal in den Laden gehen müssen! Ob Sie diese Muffins als Frühstück, Snack oder Dessert genießen – Sie werden nicht enttäuscht sein!
Bestes Rezept für Bananen-Nuss-Muffins
Es ist ein fantastischer Tag, wenn Sie ihn mit den klassischen Aromen von Banane und Nüssen in diesen traditionellen Bananen-Nuss-Muffins beginnen! Ich habe ein Haus voller Bananenliebhaber und diese perfekt portioniert Frühstücksmuffins für unterwegs werden immer geschätzt.
Sie können immer erkennen, wann Ihre Lebensmittel und Backwaren ein Hit sind, da sie schnell verschwinden! Ich liebe die Bequemlichkeit, meine Bananen zu verbrauchen, und dass meine Familie all das in vollen Zügen genießt gebackene Bananen Leckereien.
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🥘 Zutaten für Bananen-Nuss-Muffins
Bananen-Nuss-Muffins enthalten alle Ihre üblichen Zutaten für Bananenbrot. Vielleicht haben Sie sogar diese backen Heftklammern schon in Ihrem Schrank!
- Zucker - 1 Tasse Kristallzucker.
- Butter - ½ Tasse weiche, bei Raumtemperatur gesalzene Butter. Das ist dasselbe wie ein Stück Butter.
- Bananen - 3-4 große, überreife Bananen (*siehe Anmerkung).
- Eier - 2 große Eier als Bindemittel.
- Milch - 2 Esslöffel Vollmilch.
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Zimt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt für etwas zusätzlichen Geschmack.
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl. ¼ Tasse beiseite stellen, um die Nüsse zu beschichten.
- Walnüsse - ½ Tasse zerkleinerte schwarze Walnüsse (*siehe Anmerkung).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Bananen-Nuss-Muffins macht
Diese süßen Muffins sind anfängerfreundlich! Sie brauchen nur eine Rührschüssel und Muffinbleche!
Du erhälst 12 leckere Muffins aus diesem Rezept. Sie können es immer verdoppeln, um ein paar extra leckere Reste zu erhalten!
- Vorheizen und vorbereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 ° F (190°C) und beschichten Sie entweder Ihre Muffinform (s) mit Antihaft-Kochspray oder auskleiden Cupcake-Papiere.
- Butter und Zucker cremig schlagen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers ½ Tasse zimmerwarme Butter und 1 Tasse Zucker cremig rühren. Die 3-4 überreifen Bananen dazugeben und in die Buttercreme pürieren und Zucker (*siehe Anmerkung).
- Kombinieren Sie nasse Zutaten. Fügen Sie dann die 2 Eier, 2 Esslöffel Milch und 1 Teelöffel Vanille hinzu mischen bis kombiniert (Nasser Teig wird durch Butter und Bananen sehr klumpig).
- Trockene Zutaten hinzufügen. Je 1 Teelöffel Natron, Backpulver und Zimt hinzugeben und unter den Teig rühren. Dann 1¾ Tassen Mehl hinzufügen und mischen nur bis das Mehl eingearbeitet ist in den klumpigen Teig.
- Die Nüsse bestreichen. Kombinieren Sie in einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit der ½ Tasse zerstoßener schwarzer Walnüsse (*siehe Anmerkung). Schütteln, bis alles gut bedeckt ist, dann zum Teig geben und sanft einklappen gleichmäßig im Teig verteilen.
- Backen. Teig in vorbereitete Muffinförmchen geben und bei 375 °F (190°C) für 18-20 Minuten, oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins herauskommt.
- Cool. Auf ein Kuchengitter stellen und die Bananen-Nuss-Muffins ziehen lassen in den Muffinförmchen auskühlen für ein paar Minuten, bevor Sie die Muffins herausnehmen. Muffins warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Diese süßen Muffins sind perfekt auf dem Weg Frühstücksgenuss! Fügen Sie für ein komplettes Frühstück im Sitzen ein hinzu Omelette-Rolle und Fruchtsalat! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Je reifer die Bananen, desto süßer werden Ihre Muffins! Für den besten Geschmack sollten sie mindestens braune Flecken haben (und es macht sie leichter zu pürieren).
- Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben (oder mag sie einfach nicht), verwenden Sie stattdessen gerne Ihre Lieblingsnusssorte! Pekannüsse oder Mandeln wären auch eine gute Wahl. Oder Sie können eine Kombination aus Nüssen verwenden!
- Sie können die zerdrückten Bananen mit den trockenen Zutaten hinzufügen (statt nach dem Aufschlagen von Butter und Zucker), wenn Sie größere Bananenstücke in Ihren Muffins mögen.
- Beschichten Sie Ihre gehackten Nüsse in Mehl bevor Sie sie in den Teig geben, ist das Geheimnis, um zu verhindern, dass die Nüsse auf den Boden sinken!
🥡 Aufbewahren
Sie können Ihre frisch gebackenen Bananen-Nuss-Muffins bei Zimmertemperatur aufbewahren bis zu 3 Tagen, sofern sie korrekt gelagert werden.
Halten Sie sie mit Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie bedeckt (dauert 1-2 tage), oder Sie können sie für beste Ergebnisse in einem luftdichten Behälter oder einer Ziploc-Aufbewahrungstasche aufbewahren. So verhindern Sie, dass Ihre Muffins austrocknen, bevor Sie sie genießen können.
Bananen-Nuss-Muffins einfrieren
Bewahre deine Muffins auf fest gewickelt in Alufolie (Am besten eignet sich schwere Folie) oder in einen Gefrierbeutel geben. Ihre Bananen-Nuss-Muffins können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Ich bevorzuge es, die Muffins bei Raumtemperatur zu stellen und sie auftauen zu lassen. Es bildet sich Kondenswasser, also achten Sie beim Auftauen darauf, dass sich keine Frischhaltefolie darauf befindet. Sie können auch in Alufolie eingewickelt und im Ofen aufgetaut werden, wenn Sie möchten warm servieren.
❓Häufig gestellte Fragen
Sie fragen sich, welche Nüsse Sie für Ihre Bananen-Nuss-Muffins oder Bananenbrot verwenden sollen (oder zu einer Bananenbrotmischung hinzufügen)? Hier sind einige der Nüsse, die am besten mit dem Geschmack von Bananen harmonieren:
-Walnüsse (Meine erste Wahl)
-Pecannüsse
-Haselnuss
-Mandeln
-Erdnüsse
-Macadamianüsse
-Cashewkerne
Um zu verhindern, dass Sie größere Stücke Zutaten zu Ihren Bananenmuffins hinzufügen (oder Bananenbrot oder Kuchen) vom Absetzen oder Absinken auf den Boden Ihrer Muffins, die gewünschten Zutaten in Mehl wenden!
Sie können Ihre Muffins bei Raumtemperatur, im Kühlschrank oder im Gefrierschrank aufbewahren. Am liebsten bewahre ich unsere Bananen-Nuss-Muffins, Bananenbrot und Backwaren auf Bananenbasis im Kühlschrank auf!
Verwenden Sie bei der Aufbewahrung im Kühlschrank einen luftdichten Behälter und legen Sie die Muffins mit Papiertüchern aus, um zu verhindern, dass die Muffins durchweichen.
* Ich persönlich bin nie auf ein Problem gestoßen, bei dem die Muffins matschig wurden, wenn sie einzeln in Frischhaltefolie gelagert oder mit dieser Methode eingefroren wurden. Ich kenne jedoch andere, die definitiv auf dieses Problem gestoßen sind.
🍌 Beste Bananenrezepte
- Apfel-Bananen-Muffins - Für eine kleine Abwandlung dieses klassischen Rezepts füge ein paar Äpfel zu deinen Bananenmuffins hinzu!
- Bananen-Tassenkuchen - Dieser Tassenkuchen ist in wenigen Minuten fertig und benötigt nur eine Handvoll Zutaten!
- Erdnussbutter-Bananen-Brownies - Erdnussbutter und Banane sind eine unglaublich leckere Geschmackskombination!
- Schokoladen-Bananen-Kuchen - Dieser Bananenkuchen verwendet Kakaopulver sowie einen Erdnussbutter-Frischkäse-Zuckerguss!
- Schokoladen-Chip-Bananen-Nuss-Brot - Wenn Sie Schokoladen- und Bananen-Nuss-Brot lieben, warum stellen Sie sie nicht für den ultimativen Genuss zusammen?
- Bananen-Schokoladen-Chip-Haferkekse - Diese süßen Kekse sind ein so köstliches Dessert, dass Ihre Familie sie ständig anfordern wird!
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📖 Rezeptkarte
Bananen-Nuss-Muffins
Zutaten
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter (gesalzen, 1 Stick - bei Raumtemperatur erweicht)
- 3-4 grosse Bananen (überreif)
- 2 grosse Eiermixtur
- 2 Esslöffel Milch (Vollmilch)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen Allzweckmehl (geteilt, ¼ c Mehl zum Überziehen der Nüsse aufbewahren)
- ½ Tasse zerquetschte schwarze Walnüsse
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °C vor und beschichten Sie Ihre Muffinform(en) entweder mit Antihaft-Kochspray oder legen Sie Cupcake-Papier aus.
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter und Zucker cremig rühren. Die überreifen Bananen hinzufügen und in die Rahmbutter und den Zucker pürieren.
- Fügen Sie die Eier, Milch und Vanille hinzu und mischen Sie sie, bis sie sich vereinigen (der feuchte Teig wird durch Butter und Bananen sehr klumpig).
- Backpulver, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und unter den Teig rühren. Fügen Sie dann die erste Portion der geteilten Mehlmenge (1 ¾ Tassen) hinzu und mischen Sie, bis das Mehl in den klumpigen Teig eingearbeitet ist.
- Kombinieren Sie in einem kleinen Ziploc-Beutel die restliche Mehlportion (¼ Tasse) mit den zerkleinerten schwarzen Walnüssen. Schütteln, bis alles gut bedeckt ist, dann zum Teig geben und vorsichtig unterheben, um ihn gleichmäßig im Teig zu verteilen. *Du kannst bei diesem Schritt (im Vergleich zu früher) auch zerdrückte Bananen hinzufügen, wenn du größere Bananenstücke in deinen Muffins magst.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben und bei 375 °C (190 °F) 18–20 Minuten lang backen oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber aus der Mitte der Muffins herauskommt.
- Nehmen Sie es in ein Drahtkühlregal und lassen Sie die Bananen-Nuss-Muffins einige Minuten in den Muffinformen abkühlen, bevor Sie die Muffins herausdrehen. Muffins warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Notizen
- Je reifer die Bananen, desto süßer werden Ihre Muffins! Für den besten Geschmack sollten sie mindestens braune Flecken haben (und es macht sie leichter zu pürieren).
- Wenn Sie keine Walnüsse zur Hand haben (oder mag sie einfach nicht), verwenden Sie stattdessen gerne Ihre Lieblingsnusssorte! Pekannüsse oder Mandeln wären auch eine gute Wahl. Oder Sie können eine Kombination aus Nüssen verwenden!
- Sie können die zerdrückten Bananen mit den trockenen Zutaten hinzufügen (statt nach dem Aufschlagen von Butter und Zucker), wenn Sie größere Bananenstücke in Ihren Muffins mögen.
- Beschichten Sie Ihre gehackten Nüsse in Mehl bevor Sie sie in den Teig geben, ist das Geheimnis, um zu verhindern, dass die Nüsse auf den Boden sinken!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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