In diesen Apfel-Bananen-Muffins, es gibt so viele leckere Fruchtaromen und warme, herbstliche Gewürze mit einem perfekten Streusel-Topping! Das Streusel-Topping aus braunem Zucker fügt gerade genug perfekt süße Knusprigkeit hinzu. Stellen Sie sicher, dass Sie eine große Menge zubereiten, da Sie keine Reste haben!
Das beste Rezept für Apfel-Bananen-Muffins
Jeder in der Familie liebt es, wenn diese Apfel-Bananen-Muffins frisch zubereitet und serviert werden weich und warm direkt aus dem Ofen- sie halten nicht lange! Dies ist eines dieser Rezepte, die so einfach zuzubereiten sind, dass Sie nie wieder Backmuffins oder Muffinmischungen kaufen wollen!
Dies ist ein häufiges schnelles Frühstück bei uns zu Hause, und wenn unser örtlicher Lebensmittelladen ziemlich regelmäßig überreife Bananen für ein paar Cent anbietet, muss ich überhaupt nicht warten, bis meine morgendlichen Bananen weich, süß und braunfleckig werden.
Gehe zu:
- Das beste Rezept für Apfel-Bananen-Muffins
- 🥘 Zutaten für Apfel-Bananen-Muffins
- 🔪 Wie man Apfel-Bananen-Muffins macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- ❓ Was sind die besten Äpfel für Muffins?
- ❓ Soll ich Apfel-Bananen-Muffins kühlen?
- ❓ Woraus besteht Streusel-Topping?
- 😋 Noch mehr leckere Muffin-Rezepte!
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten für Apfel-Bananen-Muffins
Das sind ein paar einfach zu finden Rezeptzutaten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Bananen gebräunt und überreif sind!
- Bananen - 3 große, überreife Bananen.
- Eier - 2 große Eier, die geschlagen wurden.
- Äpfel - 2 mittelgroße, halbsüße Äpfel (wie Honeycrisp).
- Butter - ⅓ Tasse geschmolzene Butter (oder Kokosöl).
- Zucker - 1 Tasse Kristallzucker.
- Vanillebohnenpaste - 2 Teelöffel Vanilleschotenpaste (oder Vanilleextrakt).
- Backsoda - 1½ Teelöffel Backpulver.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Zimt - 1 Teelöffel Zimt (oder Sie könnten verwenden Apfelkuchen Gewürz).
- Muskatnuss (optional) - 1 Teelöffel Muskatnuss.
- Mehl - 1¾ Tassen Allzweckmehl.
- Brown Sugar Streusel Rezept - Für ein tolles Streusel-Topping.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Apfel-Bananen-Muffins macht
Dieses Rezept ist ziemlich einfach. Um loszulegen, schnappen Sie sich Ihre Küchenmaschine, Muffinform und einige Rührschüsseln!
Dieses Rezept ergibt a Dutzend leckere Muffins, also verdoppeln oder verdreifachen Sie die Menge, wenn nötig!
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und Muffinform einfetten, einfetten oder besprühen(S) mit Antihaft-Kochspray. Sie können auch Muffinförmchen aus Papier verwenden.
- Schmelzen. Verwenden Sie in einer kleinen Schüssel Ihre Mikrowelle, um ⅓ Tasse Butter zu schmelzen (oder verwende Öl, ich bevorzuge Kokosöl) und erlauben leicht abkühlen lassen während Sie Ihre 3 überreifen Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
- Mischen In der gleichen Schüssel wie die Bananen die 2 großen, geschlagenen Eier untermischen.
- Äpfel hacken. Die 2 Äpfel mit einer Küchenmaschine fein hacken und dann zu der Bananenmischung geben. Zum Kombinieren vorsichtig umrühren.
- Zutaten hinzufügen. Als nächstes fügen Sie die geschmolzene Butter und rühren, um zu kombinieren. Fügen Sie dann 1 Tasse Zucker, 2 Teelöffel Vanilleschotenpaste, 1½ Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Muskatnuss hinzu, falls Sie (*siehe Anmerkung). Gründlich mischen.
- Mehl hinzufügen. Als nächstes fügen Sie 1 hinzu¾ Tassen Mehl und mischen, bis das Mehl vollständig vermischt ist, um einen klumpigen Teig zu machen.
- Um. Füllen Sie Ihre Muffinform oder Muffinform zu ⅔ voll und bedecken Sie sie mit dem Streuselkrümelmischung mit braunem Zucker (*siehe Anmerkung).
- Backen. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Muffinmitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Cool. Aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform abkühlen lassen für 5-10 Minuten vor der Übertragung auf ein Drahtkühlgestell. Noch warm servieren oder vollständig abkühlen lassen.
Diese Apfel-Bananen-Muffins sind es perfekt so wie sie sind, aber Sie können einige Nüsse untermischen, um etwas Textur hinzuzufügen! Schauen Sie sich unbedingt meinen anderen Favoriten an Muffin-Rezepte, Too!
💭 Tipps und Hinweise
- Beim Löffeln in den Teig, versuchen Sie es mit einem Eisportionierer für eine gleichmäßige und saubere Verteilung in den Muffinförmchen.
- Um Ihre Muffins besonders aromatisch zu machen, Sie können den Zimt und die Muskatnuss durch etwas Leckeres ersetzen Apfelkuchen Gewürz!
- Nicht überfüllen die Muffinförmchen, nur ⅔ voll, und denken Sie daran, dass sie beim Backen aufgehen.
- Wenn du Zeit hast Lassen Sie den Teig 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie ihn in die Muffinförmchen füllen.
- Lagern: Wenn Sie Reste haben, geben Sie diese in einen luftdichten Behälter (in einer einzigen Schicht) auf ein Papiertuch. Legen Sie auch ein zweites Papiertuch auf die Muffins. Sie können bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Frieren: Du kannst deine Muffins bis zu 3 Monate einfrieren. Einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
❓ Was sind die besten Äpfel für Muffins?
Beim Backen sollten Sie Äpfel so wählen sind nicht zu weich dass sie im Backofen matschig werden. Speziell für Muffins verwende ich gerne Honeycrisps oder Braeburn-Äpfel!
Sie können auch meine Artikel über die lesen beste Äpfel für Apfelkuchen sowie beste Äpfel für Apfelchips für mehr Tipps zum Apfelbacken!
❓ Soll ich Apfel-Bananen-Muffins kühlen?
Nö! Sofern Ihre Muffins kein Fleisch oder Käse enthalten, brauchen Sie sie nicht im Kühlschrank aufzubewahren. In der Tat, wenn Sie sie bei der niedrigeren Temperatur des Kühlschranks aufbewahren lassen sie austrocknen.
❓ Woraus besteht Streusel-Topping?
Streusel ist ein leckeres, krümeliges Topping, das auf der Basis von Zucker, Butter und Mehl hergestellt wird. Gewürze, Nüsse und andere Beimischungen können jede Variation mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen einzigartig machen.
😋 Noch mehr leckere Muffin-Rezepte!
- Apfel-Haferflocken-Muffins
- Vollkornblutorangen-Muffins
- Bananen-Blaubeermuffins
- Rosinenkleie-Muffins
- Erdbeer-Joghurt-Muffins
- Schokoladensplitter-Bananen-Muffins
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📖 Rezeptkarte
Apfel-Bananen-Muffins mit Streusel-Belag
Zutaten
- 3 Bananen (groß, überreif)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 2 Äpfel (mittlere, halbsüße Apfelsorte)
- ⅓ Tasse Butter (geschmolzenes oder pflanzliches Öl - Kokosöl ist am besten)
- 1 Tasse Zucker
- 2 Teelöffel Vanillebohnenpaste (oder Auszug)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Muskatnuss
- 1 ¾ c Allzweckmehl
- 1 Teil braunes Zuckerstreuselrezept (siehe Rezept)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und Muffinform(en) mit Antihaft-Kochspray einfetten, mit Butter bestreichen oder einsprühen. Sie können auch die Papier-Muffinförmchen verwenden.
- Schmelze die Butter (oder verwenden Sie Öl, wir bevorzugen Kokosöl) und etwas abkühlen lassen, während du deine überreifen Bananen zerdrückst. Die geschlagenen Eier untermischen.
- Äpfel von Hand hacken oder eine Küchenmaschine verwenden, falls gewünscht. Fügen Sie fein gehackte Äpfel hinzu (Ich benutze am meisten Honeycrisp, auch Braeburn und Galas) zu den zerdrückten Bananen rühren und gleichmäßig in der Bananenmischung verteilen.
- Fügen Sie die geschmolzene Butter oder das Öl hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Dann Zucker, Vanilleschotenpaste, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss hinzufügen. Gründlich mischen, dann das Mehl hinzufügen und mischen, bis das Mehl vollständig eingemischt ist, um einen klumpigen Teig zu erhalten.
- Muffinform oder -förmchen ⅔ voll füllen und mit dem Streuselkrümelmischung mit braunem Zucker.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Muffinmitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und in der Muffinform 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlregal legen. Oder nach Wunsch noch warm servieren.
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Ernährung
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Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Beth sagt
Das ist ein tolles Rezept. Lecker und relativ einfach. Ich habe den Zucker halbiert und braunen Zucker verwendet. Als Mehl habe ich 1 Tasse Mandelmehl und 2/4 Tasse GF-Mischung von meiner örtlichen Genossenschaft verwendet. Ich hatte nur 2 überreife Bananen und fügte 1/4 c hinzu. Sauerrahm. Vielen Dank für das Teilen dieses schönen Rezepts!
Fatima sagt
Was für ein leckeres Muffin-Rezept! Einfache Vorbereitung und Reinigung. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war Zucker auf eine halbe Tasse reduziert und braunen Zucker verwendet und war immer noch süß genug. Vielen Dank für das Teilen dieses großartigen Rezepts Angela, das wir auf jeden Fall wieder machen werden!
Janessa sagt
Ich möchte diese morgen machen, aber ich habe nur grüne Äpfel. Normalerweise fühle ich mich so schlecht für OP, wenn ich Kommentare zu Kochrezepten lese! Aber jetzt verstehe ich, ich würde einfach Ihre Meinung lieben. Ich werde sowieso grünen Apfel verwenden 😂 es sei denn, jemand sagt: „Stopp! Ich habe es versucht, und es war schrecklich.“ Cheers und back on 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können jeden säuerlichen oder halbsüßen Apfel in diesem Muffinrezept verwenden, solange er fest ist. Weiche Äpfel führen für mich zu einer unangenehmen Textur. Danke für die Frage!
Liz sagt
So lecker!
Ich dachte, eine Tasse klingt nach viel Zucker, also habe ich 1/3 c weißen Zucker und 1/3 c Kokosnusszucker gemacht und sie waren sehr süß, besonders mit Banane und Apfel darin. Du könntest den Zucker leicht halbieren und sie würden immer noch großartig schmecken! Ich habe nicht einmal das Topping gemacht und wir haben sie verschlungen.
Cathy D. sagt
Köstlich. Habe das Rezept wie beschrieben gemacht. Ich würde nichts ändern. Probieren Sie es aus. Sie werden nicht enttäuscht sein.
Amy sagt
Ich habe dieses Rezept gefunden, als ich nach etwas gesucht habe, das mit braunen Bananen zu tun hat, und es war ein Hit! Es war einfach, es in nur einer Schüssel zuzubereiten (zwei Schüsseln, wenn Sie den Belag mitzählen). Ich habe die Butter für die Streusel verdoppelt, weil sie mir etwas trocken erschien, aber ansonsten habe ich mich genau an das Rezept gehalten. Die Muffins kamen feucht und flauschig mit Tonnen von Geschmack heraus. Meine Familie hat die gesamte Charge in weniger als drei Stunden verschlungen!