Es gibt etwas ganz Besonderes an diesem Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise garniert mit reichhaltiger, luxuriöser Crème Anglaise. Von der Konsistenz des traditionellen Sodabrots in unserem Brot-und-Butter-Pudding bis hin zum Hauch von Bailey's in der Crème Anglaise – alles vereint sich zu einem außergewöhnlichen irischen Dessert, das jeden Naschkatzen zufrieden stellt!
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Natürlich kann der irische Soda-Bread-and-Butter-Pudding auch für sich alleine stehen. Es braucht keine Begleitung. Aber zusammen schmeckt es auf jeden Fall himmlisch!
Wenn Sie bereits wissen, dass Sie ein Fan von Brotpudding sind, werden Sie von dieser Version mit Chunky begeistert sein Sodabrot.
Es bietet eine andere Textur, die sowohl der Feuchtigkeit des gebackenen Brotpuddings selbst als auch der Belegung mit diesem gut standhält Baileys Irish Cream Crème Anglaise (Erstaunlicherweise kann Ihr übrig gebliebener Brotpudding sogar aufbewahrt werden, nachdem er mit der Soße übergossen wurde.)!
🥘 Zutaten
Irischer Soda-Brotpudding
- 1 Brot Irisches Soda-Brot, mindestens einen Tag altes Brot, handgerissen oder in Würfel geschnitten.
- ⅓ Tasse Rosinen
- ⅓ Tasse Goldene Rosinen (Sultaninen)
- 3 Tassen halb & halb (oder Vollmilch – ich verwende normalerweise 2 Tassen halbe bis 1 Tasse Vollmilch)
- 4 großen Eier
- 2 große Eigelb
- ½ Tasse Butter (1 Stab, geschmolzen und abgekühlt)
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel Muskat (am besten frisch gerieben; bei Bedarf mehr auf den fertigen Brotpudding geben)
Baileys Crème Anglaise
- ½ Tasse Vollmilch
- ½ Tasse Sahne
- 3 große Eigelb
- ¼ Tasse Kristallzucker
- 1-3 Esslöffel Bailey's Irish Cream (nach Geschmack hat 1 Esslöffel nur einen Hauch von Baileys Geschmack)
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man irischen Soda-Brotpudding macht
- Rosinen und goldene Rosinen einweichen 30 Minuten warmes Wasser bevor Sie mit dem Brotpudding beginnen. Spülen und abtropfen lassen.
- Butter deine Auflaufform (Ich verwende eine 2.5-Liter-Auflaufform, aber eine 9 x 13-Pfanne oder eine 9 x 9 x 2.5-Pfanne funktioniert auch). Zerreiße deine Irisches Soda-Brot Laib in Stücke (Möglicherweise benötigen Sie nicht das gesamte Brot, um Ihre Pfanne zu füllen.).
- Die zerrissenen Brotstücke mit den eingeweichten Rosinen belegen. Normalerweise mache ich das in Dritteln, das heißt, eine Schicht aus ⅓ der zerrissenen Brotstücke wird mit einem Drittel der Rosinen belegt. Wiederholen Sie den Vorgang noch zwei Mal, bis Ihr Gericht voll, aber nicht zu voll ist. *Das Brot wird sich ausdehnen; Sie möchten nicht, dass Ihr Brotpudding überläuft.
- In einer mittleren bis großen Rührschüssel, kombinieren Sie die Hälfte und die Hälfte (oder Vollmilch), Eier, Eigelb, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss. Schneebesen bis gut kombiniert, dann über die geschichteten Brotstücke und Rosinen in Ihrer Auflaufform gießen. Auf Wunsch mit zusätzlicher frisch geriebener Muskatnuss belegen.
Einweichen & backen
- Wenn Ihre Puddingmischung nicht bis zum unteren Rand der Oberkante Ihrer Auflaufform reicht, können Sie den Brotpudding mit Milch auffüllen. Sie möchten, dass Ihr Brot ziemlich gut mit Flüssigkeit bedeckt ist. Lassen Sie Ihren Brotpudding etwa 30 Minuten lang in der Mischung einweichen und heizen Sie dann Ihren Backofen auf vor 320ºF (162 ° C) und stellen Sie sicher, dass sich Ihre Ofengestelle in der Mitte des Ofens befinden.
- Backen Ihren Irish Soda Bread Pudding für 55-60 Minuten, oder bis der Pudding fest ist (sollte fest aber noch weich sein) in die Mitte Ihrer Auflaufform. Die Oberseite wird goldbraun und der Pudding wird zwischen die Brotstücke gesetzt. Wenn es fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen vor dem Servieren.
Hinweis: Bei Verwendung eines 9 x 13 Pfanne, erhalten Sie eine dünnere Schicht Ihres Brotpuddings. Überprüfen Sie dies nach 40–45 Minuten, da es schneller backt.
Machen Sie Bailey's Crème Anglaise
- In einem mittelgroßen Topf Milch und Sahne mischen. Bringen Sie die Milch auf einen niedrigen Wert, dann vom Herd nehmen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel kombinieren das Eigelb, Zucker und Bailey's Irish Cream. Nach und nach etwas heiße Milch unterrühren und jedes Mal etwas mehr hinzufügen, um die Eier zu temperieren ( und verhindern, dass die Eier gerinnen ).
- Den Pudding wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze umrühren, bis die Crème Anglaise eindickt und das Ei vollständig gekocht istca. 4-5 Minuten. NICHT KOCHEN.
- Übertragen Sie die Sauce in eine Schüssel (Sie können es, falls gewünscht, für eine super glatte Englische Creme abseihen). Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren Sie Portionen Ihres Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise, die über jede Portion gegossen wird. Warm ist am besten, aber dieser Leckerbissen schmeckt zu jeder Zeit wunderbar. Genießen!
🥡 Aufbewahren
Auch Tage später gelagert und wieder erhitzt hat dieser Brotpudding immer noch eine erstaunliche Konsistenz! Außerdem ist das so ein tolles Dessert zum Vorbereiten, da es zusammengebaut und gekühlt werden kann, bis Sie bereit sind, es in letzter Minute für einen besonderen Anlass zu backen.
Dasselbe gilt auch für die Crème Anglaise; es kann auch im Voraus gemacht werden und gekühlt bis servierfertig!
Brotpudding und Creme Anglaise bis zum Servieren in luftdichten Aufbewahrungsbehältern aufbewahren. Bewahren Sie Ihre übrig gebliebene irische Limonade auf Brotpudding für bis zu 4 Tage, und lagern Sie die Creme Anglaise bis zu einer Woche.
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📖 Rezeptkarte
Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise
Zutaten
Irischer Soda-Brotpudding
- 1 Laib Irisches Soda-Brot ((siehe Rezept) mindestens ein Tag altes Brot, von Hand zerrissen oder in Würfel geschnitten)
- ⅓ Tasse Rosinen
- ⅓ Tasse goldene Rosinen
- 3 Tassen halb halb (oder Vollmilch - wir verwenden normalerweise 2 Tassen halb und halb bis 1 Tasse Vollmilch)
- 4 grosse Eiermixtur
- 2 grosse Eigelb
- ½ Tasse Butter (1 Stab, geschmolzen und abgekühlt)
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- ¼ Teelöffel Muskatnuss (frisch gerieben ist am besten, wenn gewünscht, mehr auf den zusammengestellten Brotpudding geben)
Anweisungen
Irischer Soda-Brotpudding
- Weichen Sie sowohl Rosinen als auch goldene Rosinen 30 Minuten lang in warmem Wasser ein, bevor Sie mit dem Brotpudding beginnen. Spülen und abtropfen lassen.
- Butter deine Auflaufform (wir verwenden eine Auflaufform mit 2.5 qt, aber auch eine 9 x 13-Pfanne oder eine 9 x 9 x 2.5-Pfanne). Zerreiße deine Irisches Soda-Brot Laib in Stücke (möglicherweise benötigen Sie nicht das ganze Brot, um Ihre Pfanne zu füllen).
- Überziehen Sie Ihre zerrissenen Brotstücke mit den eingeweichten Rosinen. Ich mache das normalerweise in Dritteln, dh. eine Schicht ⅓ der zerrissenen Brotstücke, gekrönt mit einem Drittel der Rosinen. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch zweimal, bis Ihr Gericht voll, aber nicht übermäßig voll ist. * Das Brot wird sich ausdehnen, Sie möchten nicht, dass Ihr Brotpudding überläuft.
- Kombinieren Sie in einer mittelgroßen bis großen Rührschüssel die Hälfte und die Hälfte (oder Vollmilch), Eier, Eigelb, Butter, Zucker, Vanilleextrakt und Muskatnuss. Schneebesen, bis alles gut vermischt ist, dann über die geschichteten Brotstücke und Rosinen in Ihrer Auflaufform gießen. Auf Wunsch mit zusätzlicher frisch geriebener Muskatnuss belegen.
- Wenn Ihre Puddingmischung nicht am unteren Rand der Oberlippe Ihrer Auflaufform ankommt, können Sie den Brotpudding mit Milch auffüllen. Sie möchten, dass Ihr Brot ziemlich gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.
- Lassen Sie Ihren Brotpudding etwa 30 Minuten in der Mischung einweichen, heizen Sie dann Ihren Ofen auf 320 ° C vor und stellen Sie sicher, dass sich Ihre Ofengestelle in der Mitte des Ofens befinden.
- Backen Sie Ihren Irish Soda Brotpudding 55-60 Minuten lang oder bis der Pudding fest (sollte fest, aber immer noch weich sein) in der Mitte Ihrer Auflaufform ist. Die Oberseite wird goldbraun sein und der Pudding wird zwischen die Brotstücke gesetzt. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Bei Verwendung eines 9 x 13 PfanneSie werden eine dünnere Schicht Ihres Brotpuddings haben. Überprüfen Sie dies nach 40-45 Minuten, da es schneller backen wird.
- Servieren Sie Portionen Ihres Irish Soda Bread Pudding mit Bailey's Crème Anglaise über jede Portion.
Baileys Crème Anglaise
- In einem mittelgroßen Topf Milch und Sahne mischen. Bringen Sie die Milch auf einen niedrigen Wert und nehmen Sie sie vom Herd.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Eigelb, Zucker und Bailey's Irish Cream vermischen. Nach und nach etwas von der heißen Milch unterrühren und jedes Mal etwas mehr hinzufügen, um die Eier zu temperieren (und ein Gerinnen der Eier zu verhindern).
- Den Pudding wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze umrühren, bis die Crème Anglaise eindickt und das Ei vollständig gekocht ist (ca. 4-5 Minuten). NICHT KOCHEN.
- Übertragen Sie die Sauce in eine Schüssel (Sie können sie, falls gewünscht, für eine super glatte Crème Anglaise abseihen). Vor dem Servieren oder Lagern im Kühlschrank abkühlen lassen.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Michelle sagt
Lecker!!! Besonders mit einer Prise flockigem Maldon-Salz darüber!