Dieses altmodische Irischer Haferflocken-Kuchen mit Karamell-Pekannuss-Zuckerguss ist ein weiterer himmlischer Kuchen irischen Ursprungs, der ein super einfacher Dessertgenuss für . ist St. Patricks Day und sicherlich an jedem Tag des Jahres.
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Sie brauchen keine Ausrede, um einen so leckeren Kuchen mit einer cremigen Karamellfüllung zu genießen!
Der Kuchen selbst ist ein leichter und flauschiger Kuchen das wunderbar mit Zimt und Muskatnuss gewürzt ist. Perfekt wird es mit unserem einfachen Karamell-Zuckerguss für den Herd.
Fügen Sie die Leichtigkeit hinzu, alles zu mischen und in einer einzigen Schicht in Ihrem zu backen 9 x 13 Pfanne, und Sie haben im Handumdrehen ein leckeres Dessert zubereitet.
🥘 Zutaten
Altmodischer irischer Haferflocken-Kuchen
- 1 Tasse altmodischer Hafer
- 1 ¼ Tasse kochendes Wasser
- ½ Tasse Butter (1 Stick bei Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 große Eier
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
Karamell Pekannuss Zuckerguss
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 14-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man irischen Haferflockenkuchen macht
- In einer kleinen Rührschüssel die altmodischen Haferflocken mit kochendem Wasser vermischen. Lassen Sie den Kuchen 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn backen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F (175 ° C) und großzügig beschichten Ihre 9 x 13 Backform mit Butter oder Antihaft-Kochspray.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit weißem und hellbraunem Zucker cremig rühren. Gießen Sie Ihren Vanilleextrakt in Eier, mischen, dann zu dem eingeweichten Haferflocken hinzufügen und kombinieren.
- Fügen Sie das Backpulver, den Zimt und die Muskatnuss hinzu (plus optionales Salz), dann kombinieren. Fügen Sie das Mehl hinzu und vermischen Sie es, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten zu Ihrer Mehlmischung hinzu und mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist. In Ihre beschichtete 9 x 13 Pfanne geben und auf den mittleren Rost Ihres vorgeheizten Ofens stellen.
- Backen Sie bei 350 Grad F. (175 ° C) für 30-35 Minutenoder bis ein Zahnstocher in der Mitte Ihres Haferflocken-Kuchens sauber herauskommt (oder mit ein oder zwei Krümeln darauf, aber nicht nass oder "klebrig").
- Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, während Sie den Zuckerguss zubereiten.
Wie man Karamell-Pekannuss-Zuckerguss macht
- In einem mittelgroßen Topf schmelzen Sie Ihre Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den hellbraunen Zucker, die gesüßte Kondensmilch und die Vanille hinzu. Umrühren, um zu kombinieren und bis alle brauner Zucker ist geschmolzen.
- Während der Erwärmung der Karamellmischung häufig verquirlen, dann ständig während des Kochens. Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um Ihr Karamell auf einem zu halten niedrig (Sanft) kochen und es brodelt kaum.
- Weiter für 5-10 Minuten oder bis zu Ihrem Karamell hat sich verdickt und verdunkelt zu einer gold-hellbraunen Karamellfarbe. Es wird weich, cremig und dennoch gießbar sein (obwohl sehr dick).
- Übertragen Sie Ihre Karamellmischung in eine kühle Schüssel, rühren Sie zerstoßene Pekannüsse unter (behalten Sie bei Bedarf etwas davon für den Kuchenbelag auf) und lassen Sie sie 10–15 Minuten lang abkühlen (aber noch leicht warm), bevor Sie sie auf Ihrem Kuchen verteilen.
- Falls gewünscht, mit zusätzlichen zerkleinerten Pekannüssen abschließen.
💭 Tipps und Hinweise
- Flexible Mutteroptionen: Sie können beliebige Nüsse verwenden oder ganz weglassen.
- Berücksichtigung einer Nussallergie: Auch ohne Pekannüsse bleibt dieser Kuchen absolut köstlich und ist daher sicher und genießbar für Nussallergiker.
- Nüsse ersetzen: Egal, ob Sie ein Fan von Walnüssen, Mandeln oder anderen Nüssen sind, Sie können diese gerne im Rezept ersetzen, um ein ebenso köstliches Ergebnis zu erzielen.
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📖 Rezeptkarte
Altmodischer irischer Haferflocken-Kuchen mit Karamell-Pekannuss-Zuckerguss
Zutaten
Altmodischer irischer Haferflocken-Kuchen
- 1 Tasse altmodischer Hafer
- 1 ¼ Tasse kochendes Wasser
- ½ Tasse Butter (1 Stick bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 2 grosse Eiermixtur
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
Karamell Pekannuss Zuckerguss
- ½ Tasse Butter
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 14 Unzen können gesüsste Kondensmilch
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
Altmodischer irischer Haferflocken-Kuchen
- Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel den altmodischen Hafer mit kochendem Wasser. Lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie Ihren Kuchen backen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und bestreichen Sie Ihre 175 x 9-Backform großzügig mit Butter oder Antihaft-Kochspray.
- In einer großen Rührschüssel die Butter mit weißem und hellbraunem Zucker cremig rühren. Gießen Sie Ihren Vanilleextrakt in Eier, mischen Sie, fügen Sie dann dem eingeweichten Haferflocken hinzu und kombinieren Sie.
- Fügen Sie das Backpulver, den Zimt und die Muskatnuss (plus optionales Salz) hinzu und kombinieren Sie sie. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie, bis es gründlich eingearbeitet ist.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten zu Ihrer Mehlmischung hinzu und mischen Sie, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist. In Ihre beschichtete 9 x 13 Pfanne geben und auf den mittleren Rost Ihres vorgeheizten Ofens stellen.
- Backen Sie 350-175 Minuten bei 30 ° C oder bis ein Zahnstocher in der Mitte Ihres Haferflocken-Kuchens sauber herauskommt (oder mit ein oder zwei Krümeln, aber nicht nass oder "klebrig"). Lassen Sie den Kuchen in der Pfanne abkühlen, während Sie den Zuckerguss machen.
Karamell Pekannuss Zuckerguss
- In einem mittelgroßen Topf schmelzen Sie Ihre Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den hellbraunen Zucker, die gesüßte Kondensmilch und die Vanille hinzu. Umrühren und bis der gesamte braune Zucker geschmolzen ist.
- Während der Erwärmung der Karamellmischung häufig verquirlen, dann ständig während des Kochens. Reduzieren Sie die Hitze nach Bedarf, um Ihr Karamell auf einem niedrigen (weichen) Siedepunkt zu halten und nur knapp zu sprudeln.
- 5-10 Minuten lang verquirlen oder bis sich Ihr Karamell zu einer goldbraunen Karamellfarbe verdickt und verdunkelt hat. Es wird weich, cremig und noch gießbar sein (obwohl sehr dick).
- Übertragen Sie Ihre Karamellmischung in eine kühle Schüssel, rühren Sie zerquetschte Pekannüsse ein (reservieren Sie etwas, um Ihren Kuchen zu bedecken, falls gewünscht) und lassen Sie es 10-15 Minuten abkühlen (aber immer noch leicht warm), bevor Sie es über Ihren Kuchen verteilen. Falls gewünscht, mit zusätzlichen zerkleinerten Pekannüssen abschließen.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Shannon S. sagt
Hallo! Dieses Rezept sieht lecker aus. Ich frage mich, wie viel Pekannuss Sie mit dem Karamell-Pekannuss-Zuckerguss verwenden? Die Zutatenliste zeigt keine Menge für Pekannüsse oder Nüsse nach Wahl. Ich weiß, dass ich mich nach meinen persönlichen Vorlieben anpassen kann, aber einen Ausgangspunkt zu haben, wäre schön. TIA
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde sagen, etwa 1/4 Tasse für eine leichte Menge, bis zu 1/2 Tasse wäre immer noch wirklich toll. Danke für die Frage!
d Nikolaus sagt
Wo ist die Zutatenliste?: Kann den Anweisungen ohne sie nicht folgen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo! Die vollständigen Zutaten und Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten unter dem Haupttext des Beitrags. Es ist druckbar und Sie können die gewünschten Portionen nach jedem Rezept skalieren. 🙂 Lassen Sie mich wissen, wenn Sie Fragen haben, danke und viel Spaß!