Diese Apfel-Haferflocken-Muffins sind ein fabelhaftes Frühstück zum Mitnehmen, bei dem Sie sich beim Essen nicht schuldig fühlen müssen! Der Geschmack von frischem Apfel und Müsli macht sie genauso lecker wie jeden mit Zucker gefüllten Muffin, den Sie in einer Bäckerei bekommen würden. Dank einer ordentlichen Menge Apfelmus sind diese perfekt süßen und würzigen Muffins ein gesunder Start in jeden Tag!
Apfel-Haferflocken-Muffins mit Apfelmus
Apfel-Haferflocken-Muffins sind einer meiner Favoriten Familienfreundliche gesunde Frühstücksrezepte! Der Schlüssel liegt darin, einen guten Teil des Zuckers durch Apfelmus zu ersetzen!
Sie werden nicht nur eine fantastische Auswahl beim Frühstück sein, sondern auch lieben, wie einfach diese gesunden Apfel-Haferflocken-Muffins zuzubereiten sind! Ich weiß, dass ich wirklich schätzen gute Rezepte mit a schnell und bequem One-Bowl-Mischmethode!
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🥘 Zutaten für Apfel-Haferflocken-Muffins
Alle diese Zutaten sollten sein einfach zu finden in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft. Bear Naked ist eine besonders gesunde Müslimarke, aber Sie können gerne Ihre Lieblingsmarke verwenden, wenn Sie dies vorziehen.
- Ei 1 großes Ei bei Zimmertemperatur, geschlagen.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Kokosnussöl - 2 Esslöffel Kokosöl.
- Buttermilch - ½ Tasse fettarme Buttermilch bei Raumtemperatur.
- Ungesüßte Apfelsoße- 1 ½ Tassen ungesüßtes Apfelmus.
- Bio-Zucker - ¼ Tasse Bio-Zucker (normaler Zucker geht auch).
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - ½ Teelöffel Backpulver.
- Zimt - ¼ Teelöffel gemahlener Zimt.
- Vollkornmehl - 1 ¼ Tasse Vollkornmehl.
- Altmodischer Hafer - 1 ¼ Tasse altmodischer Hafer.
- Apfel - ½ Tasse gehackter Apfel (oder getrocknete Apfelchips).
- Granola (optional)- ½ Tasse Bear Naked Vanille-Mandel-Müsli (oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Apfel-Haferflocken-Muffins macht
Es mag viele Zutaten geben, aber die Schritte sind es einfach! Alles, was Sie brauchen, ist eine große Rührschüssel, ein Silikonspatel und eine Muffinform.
Dies wird eine Charge von machen 15 normal große Muffins. Viel zum Sparen für das Frühstück am nächsten Tag oder 2!
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und entweder Ihre Muffinform(en) in Standardgröße damit auslegen Papiereinlagen, oder mit Antihaft-Kochspray besprühen.
- Kombinieren Sie nasse Zutaten. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die feuchte Teigzutaten: 1 Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1 Esslöffel Kokosöl, ½ Tasse fettarme Buttermilch, 1 ½ Tassen Apfelmus und ¼ Tasse Zucker.
- Mix. Mischen Sie ¼ Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel gemahlenen Zimt und gründlich kombinieren.
- Mehl, Haferflocken und Äpfel hinzufügen. Fügen Sie 1 ¼ Tassen Vollkornmehl hinzu und rühren Sie um, um es zu vermischen, fügen Sie dann 1 ¼ Tassen altmodischen Hafer hinzu. Hafer unterrühren, Dann falten Sie in ½ Tasse gehackte Äpfel (oder dehydrierte Apfelchips).
- Backen. Portionieren Sie den Teig in jede Ihrer vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie sie zu etwa ⅔ voll. Muffins mit ½ Tasse Müsli bestreuen, dann auf mittlerer Ofenschiene bei 375°F backen (190 ° C) für 15-18 Minuten, oder bis ein eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Cool. Muffins aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen cool 3-5 Minuten in der Muffinform, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Drahtkühlgitter geben.
Diese Muffins machen a leichtes Essen alleine. Für ein schnelles und einfaches Frühstück, das etwas sättigender ist, servieren Sie sie mit etwas Rührei aus der Mikrowelle und Heißluftfritteusen-Wurst-Pastetchen. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Für eine saubere und gleichmäßige Verteilung versuchen Sie es mit einem Eisportionierer, um den Teig in Ihre vorbereitete Muffinform zu geben.
- Füllen Sie die Muffinförmchen nicht mehr als zu ⅔ auf jeden Fall voll, weil sie beim Backen stark aufgehen.
- Lagern: Apfel-Haferflocken-Muffins können in einem luftdichten Behälter auf einem Papiertuch aufbewahrt werden (in einer einzigen Schicht). Decken Sie die Oberseite der Muffins mit einem zusätzlichen Papiertuch ab und sie halten 4 Tage bei Raumtemperatur.
- Frieren: Legen Sie die Muffins mit herausgepresster Luft in einen strapazierfähigen Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Tauen Sie sie ein paar Stunden vor dem Verzehr auf der Theke auf (oder über Nacht).
❓Häufig gestellte Fragen
Das Apfelmus ist die Hauptzutat, um einen Teil des Zuckers zu ersetzen und die Muffins feucht zu halten. Wenn Sie keine in die Finger bekommen, versuchen Sie es mit einer Ersatz für Apfelmus !
Es hängt davon ab, was Sie in Bezug auf a suchen 'gesundes Essen'. Sie sind nicht kohlenhydratarm oder zuckerfrei, aber im Vergleich zu anderen Muffins sind sie viel gesünder!
Haferkleie wird feiner gemahlen als Haferflocken. Es hat auch mehr Eiweiß und Ballaststoffe. Obwohl sehr ähnlich, Sie sind nicht gleich.
😋 Die besten Rezepte mit Haferflocken
- Haferflocken-Craisin-Kekse - Craisins verleihen diesen klassischen Haferkeksen eine leicht säuerliche und süße Überraschung.
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- Hackbraten mit Haferflocken - Haferflocken sind die perfekte bindende Zutat für einen unglaublichen Hackbraten!
- Haferflocken-Rosinen-Plätzchen - Jedermanns Lieblingsschokolade mit Rosinen, aber in einem Keks!
- Schokolade No Bake Cookies (ohne Erdnussbutter) - Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten, um diese köstlichen No-Bake-Schokoladenkekse zuzubereiten!
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📖 Rezeptkarte
Apfel-Haferflocken-Muffins
Zutaten
- 1 grosse Ei (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Esslöffel Kokosöl
- ½ Tasse fettarme Buttermilch (bei Raumtemperatur)
- 1 ½ Tassen ungesüßte Apfelsoße
- ¼ Tasse Bio-Zucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Zimt
- 1 ¼ Tasse Vollkornmehl
- 1 ¼ Tasse altmodischer Hafer
- ½ Tasse Apfel (gehackte, frische oder dehydrierte Apfelchips)
- ½ Tasse tragen nacktes Vanille-Mandel-Müsli (optional oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190 ° C) und legen Sie entweder Ihre Muffinform(en) in Standardgröße mit Papierförmchen aus oder sprühen Sie sie mit Antihaft-Kochspray ein.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die feuchten Teigzutaten: Ei, Vanilleextrakt, Kokosöl, fettarme Buttermilch, Apfelmus und Zucker. Salz, Backpulver, Natron und gemahlenen Zimt hinzufügen und gründlich vermischen.
- Fügen Sie das Vollkornmehl hinzu und rühren Sie um, um es zu kombinieren, und fügen Sie dann die altmodischen Haferflocken hinzu. Haferflocken unterrühren, dann die gehackten Äpfel unterheben (oder getrocknete Apfelchips).
- Portionieren Sie den Teig in jede Ihrer vorbereiteten Muffinförmchen und füllen Sie sie zu etwa ⅔ voll. Muffins oben mit Müsli bestreuen, dann auf mittlerer Ofenschiene bei 375°F backen (190 ° C) für 15-18 Minuten oder bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 3-5 Minuten in der Muffinform abkühlen. Übertragen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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