Diese Haferflocken-Melasse-Rosinen-Kekse (auch als Kekse des Zweiten Weltkriegs (WW2-Kekse) bezeichnet, da während der Wirtschaftlichkeit des Zeitraums Zuckerersatzstoffe verwendet werden müssen) sind ein Oldie-But-Goodie, der in den Vordergrund Ihrer Rezeptkartenliste gestellt werden muss! Diese Kekse sind super zäh, besonders lecker und machen süchtig !!
Diese super zähen Haferflocken-Melasse-Rosinen-Kekse (auch bekannt als Kekse aus dem Zweiten Weltkrieg) sind ein Oldie, aber ein Leckerbissen, das alle sicher genießen werden !!
Haferflocken Melasse Rosinenplätzchen (Kekse aus dem Zweiten Weltkrieg) Rezept
Wenn Sie mit diesen Keksen nicht vertraut sind, haben Sie wirklich etwas verpasst, das für mich ein Grundnahrungsmittel und ein Favorit in meiner Kindheit war. Sie waren immer zur Hand oder konnten auf Anfrage leicht gebacken werden, wenn ich meine Oma besuchte… weshalb dieser Beitrag den Hashtag #justlikegrandmamadethem absolut verdient… sogar im Beitrag, von dem ich glaube, dass ich ihn noch nie gemacht habe!
Tipps zum Backen von Haferflockenmelasse Rosinenplätzchen
- Ich bevorzuge die Verwendung von altmodischem Hafer für diese Kekse, da sie einen zäheren Keks ergeben. Die Verwendung von schnellem Hafer verändert die Textur und ergibt einen feuchteren Keks.
- Ja, Sie können die Rosinen mit Sicherheit durch getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen ersetzen. Auf Wunsch können Sie auch Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.
- Dies ist ein Ein-Schüssel-Rezept für Drop-Cookies, für die keine Abkühlzeit erforderlich ist. Dadurch sind diese Cookies schnell, supereinfach und auch danach leicht zu reinigen!
- Butter und Eier bei Raumtemperatur verkürzen die Zeit, die Kekse zum Backen benötigen. Wenn Sie in Eile Kekse machen, können Sie Butter in der Nähe Ihres Vorheizofens erweichen und Eier in eine Tasse oder Schüssel mit warmem Wasser erwärmen.
Jedes Mal, wenn ich eines der Rezepte backe oder koche, die wir geteilt haben oder die von unserer Familie weitergegeben wurden, denke ich darüber nach, wie wunderbar die gemeinsame Zeit in der Küche war und ist.
Zum Glück ist unsere Tochter Lauren so begeistert davon, zu lernen, ein großartiger Küchenchef zu sein, dass wir diese unvergesslichen Momente in der Küche häufig gemeinsam erleben.
Für alle von Ihnen, die hart daran arbeiten, zu Hause großartiges Essen für Ihre Familien zu kreieren und sich mit Ihrer Familie zusammenzusetzen, um Zeit am Esstisch zu verbringen… nutzen Sie eine weitere großartige Zeit, um mit Ihren Kindern zu verbringen!
So viele wertvolle Erinnerungen aus der Kindheit und aus dem Leben haben Essen als Bestandteil. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, mit Ihren Lieben lebenslange Erinnerungen aufzubauen.
Eine meine Kindheit Erinnerungen, wenn ich zum Haus meiner Urgroßmutter ging, hatte sie immer den gefrorenen Weihnachtsmann Zuckerkekse in einer Dose, unabhängig von der Jahreszeit. Das erklärt meine Fixierung auf Zuckerkekse, da sowohl meine geliebte Oma Janet als auch Urgroßmutter T jedes Jahr in den Ferien mit mir Zuckerkekse backten.
Obwohl ich bis heute süchtig nach Zuckerkeksen war und bin, bin ich ein großer Fan von großartigen Keksen im Allgemeinen. So viele zu teilen! Aber diese Haferflocken-Melasse-Rosinen-Kekse sind einer meiner absoluten Favoriten und eine großartige Möglichkeit, meine Rezepte hier bei Bake It With Love wieder zu teilen.
Ich habe es vermisst, meine Familienrezepte hier zu veröffentlichen und zu teilen, und obwohl wir immer noch essen mussten, damit es nie an Kochen mangelte, war ich auch vom Backen weg. Es fühlt sich so gut an, Rezepte zum Hinzufügen bereit zu haben, und eine große Warteschlange zum Backen, die ich gerne vor den Ferien fertigstellen möchte.
Mit der Liebe eines von Keksen besessenen Menschen, der alles mit Haferflocken und / oder Melasse liebt, viel Spaß!
Desserts mit Haferflocken
- Haferflocken-Melasse-Rosinen-Kekse (auch bekannt als WWII-Kekse) (diese Seite)
- Altmodischer irischer Haferflocken-Kuchen mit Karamell-Pekannuss-Zuckerguss
- Erdnussbutter Haferflocken keine Kekse backen
- Apfel-Haferflocken-Muffins
- Schokolade No Bake Cookies (ohne Erdnussbutter)
- Bananen-Schokoladen-Chip-Haferkekse
Haferflockenmelasse Rosinenplätzchen (Kekse des Zweiten Weltkriegs)
INHALTSSTOFFE
- 1 / 2 Tasse Butter, gesalzen (erweicht bei Raumtemperatur)
- 50 1/2 Tassen Zucker
- 2 breit sein Eiermixtur (geschlagen, bei Raumtemperatur)
- 6 Esslöffel Melasse (oder mehr, seien Sie großzügig für zähere Kekse)
- 1 tsp Backpulver
- 1 tsp Backpulver
- 1 / 2 tsp Salz
- 1 / 2 tsp Zimt
- 50 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 50 1/2 Tassen altmodischer Hafer
- 1 Tasse Rosinen (Ersetzen Sie getrocknete Preiselbeeren oder Kirschen, falls gewünscht - Sie können auch gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen)
Tutorials
- Heizen Sie den Ofen auf 350 ° C vor und legen Sie die Backbleche mit Pergamentpapier aus.
- In einer großen Rührschüssel oder in der Schüssel Ihres Standmixers Butter (Zucker, Raumtemperatur) und Zucker glatt rühren.
- Fügen Sie feuchte Zutaten (Eier (geschlagen, Raumtemperatur) und Melasse) hinzu. Rühren, dann Salz, Backpulver, Backpulver und Zimt hinzufügen. Gründlich kombinieren.
- Mehl hinzufügen und vorsichtig in die feuchte Mischung einrühren. Fügen Sie altmodischen Hafer und Rosinen hinzu und rühren Sie um, bis alle Zutaten zu einem klebrigen Keksteig vereint sind.
- Portionieren Sie den Teig mit einem Esslöffel in 1-1 1/2 Zoll große Teigkugeln und legen Sie die Kekse auf ein Backblech in einem Abstand von ca. 2 cm, damit sich der Raum der Kekse während des Backens ausbreiten kann.
- Backen Sie die Kekse 350 bis 175 Minuten lang bei 12 Grad Celsius oder bis die Kekse an den Rändern gebräunt sind (die gebackenen Kekse sehen heller braun aus als der Teig).
- Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten lang auf dem Backblech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kühlregal legen. Vor dem Servieren weitere 10 Minuten abkühlen lassen.
Video
Einschränkungen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche teilt sie nun gerne all ihre Lieblingsrezepte für die Familie und kreiert hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte!
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Die Butter wurde erweicht und die Eier hatten Raumtemperatur. Ich habe den Teig für die erste Charge nicht gekühlt. Ich fügte etwas mehr Mehl hinzu, als das Rezept verlangte. Ich habe versucht, den Teig zu kühlen, nachdem sie sich so weit ausgebreitet hatten, dass sie nicht mehr essbar waren. Ich habe mir einige andere Rezepte für ähnliche Kekse angesehen und festgestellt, dass sie viel weniger Melasse erfordern. Ich habe nicht mehr hinzugefügt, als im Rezept angegeben. Der Teig war klebrig und sehr dick. Ich bin sehr enttäuscht von diesem Rezept und werde es nicht noch einmal versuchen.
Es tut mir leid zu hören, dass Ihre Ergebnisse schlecht waren. Ohne dort gewesen zu sein, kann ich nicht sagen, was möglicherweise schief gelaufen ist? Wie Sie sehen können, wurde das genaue Rezept und die Methode wie im Video hier auf der Seite fotografiert gebacken. Wieder so leid zu hören, dass Ihre Kekse abgeflacht sind!
Ich habe diese Kekse genau so gemacht, wie Sie es angewiesen haben, und sie haben sich so flach ausgebreitet, dass sie nicht essbar waren. Ich habe ihnen den Teig eine Stunde lang gekühlt und das Gleiche! Der Teig war definitiv kalt und blieb kalt, während ich sie formte. Was hätte ich falsch machen können!
Hallo Teresa, da dies eines der Kekse ist, die am besten mit Zutaten von Raumtemperatur hergestellt werden, habe ich den Teig nie gekühlt. Das sollte also nicht das Problem sein. Darf ich fragen, ob die Butter erweicht oder geschmolzen ist? In jedem Fall backe ich beim Erstellen eines neuen Rezeptes für Kekse gerne eine Testcharge von 2-3 Keksen. Fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu, damit es für Ihren Ofen, Ihre Höhe, Ihre Luftfeuchtigkeit usw. am besten geeignet ist. Dies sind großartige Kekse. Ich hoffe, Sie versuchen es erneut! Nachricht an mich für weitere Gedanken oder Fragen, ich helfe Ihnen gerne 🙂