Mein hausgemachter irischer Lammeintopf ist voll mit Gemüse und zartem, grasgefüttertem Lammfleisch zum Schmelzen im Mund für die unglaublich leckere Suppe aller Zeiten !!
Unser hausgemachter irischer Lammeintopf besteht aus grasgefüttertem Lammfleisch, damit es in Ihrem Mund schmilzt.
Irisches Lammeintopfrezept
Es mag nicht viel zu sehen sein, die meisten Eintöpfe sehen etwas schlicht aus… aber dieser irische Lammeintopf ist geradezu himmlisch!
Dies ist eine ausgezeichnete Mahlzeit, um herum zu genießen St. Patricks Day, aber das ist zu jeder Jahreszeit genauso wunderbar! Wenn Sie noch nie einen Lammeintopf gegessen haben, werden Sie sich wohlfühlen!
Der irische Lammeintopf, wie ich ihn gerne koche (und wie auf dieser Seite gezeigt) wird in einer Brühe mittlerer Dicke serviert. Es kann weiter eingedickt werden, indem Sie entweder mehr Mehl auf das Fleisch streuen, wenn Sie es in Ihrem Topf anbraten, oder indem Sie a hinzufügen schlamm Mehl und kaltes Wasser gegen Ende der Garzeit.
Ich empfehle immer, Ihre Gewürze gegen Ende Ihrer Garzeit zu ergänzen, da Ihr Geschmack und Ihre Konsistenz eine Chance dazu hatten komm zusammen. Auf diese Weise haben Sie eine bessere Vorstellung davon, was angepasst werden muss.
Lesen Sie mehr über Lammfleisch und wählen Sie Ihre Lammstücke auf meiner Lamm-, Hammel- und Ziegenführer!
Irish Lamb Stew, von Grund auf neu hergestellt und bereit zum Kochen für unsere Kochmethode.
Ich koche meinen Lammeintopf auf dem Herd heute, aber wir haben die Anweisungen für alternative Kochmethoden unten aufgenommen! Wenn Sie Ihren Lammeintopf im Ofen fertig stellen möchten, empfehle ich die Verwendung von a Schmortopf: für beste Ergebnisse (da ich dies als persönliche Präferenz empfunden habe).
Wie man irischen Lammeintopf im Ofen macht (ofengeschmorte Methode)
Befolgen Sie die Anweisungen im Rezept: Verwenden Sie eine ofenfeste Schüssel (vorzugsweise ein holländischer Ofen)Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad F (175 ° C) während das Lammfleisch gebräunt wird. Sobald alle Zutaten kombiniert wurden, decken Sie Ihren Lammeintopf ab und legen Sie ihn in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde oder bis Lammfleisch sehr zart ist, wenn es gegabelt wird.
Damit Ihr irischer Lammeintopf in einem Slow Cooker oder Crock Pot
Für beste Ergebnisse folgen Sie den Anweisungen, einschließlich Überziehen des Lamms mit Mehl, gewürzt mit Salz und Pfeffer und Bräunen in einem holländischen Ofen (oder Pfanne). Übertragen Sie gebräuntes Lammeintopffleisch in Ihren 6-Liter-Slow-Cooker und schaben Sie so viel Fond vom Boden der Pfanne wie die Säfte aus dem Fleisch.
Fügen Sie die Zwiebel, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, gehackte Petersilie, Lorbeerblätter, Zweige mit frischem Thymian und Rinderbrühe hinzu. Abdecken und acht Stunden bei niedriger Einstellung kochen lassen.
Um das zu überspringen Pfanne sengendLegen Sie mit Mehl überzogenes Lammeintopffleisch in den Boden des Slow Cookers (ODER streuen Sie Mehl über das Lammfleisch, nachdem es in den Topf / Slow Cooker gestellt wurde).
Damit Ihr irischer Lammeintopf in einem Instant-Topf oder Schnellkochtopf
Befolgen Sie die Anweisungen zum Überziehen Ihres Lammfleischs mit Mehl und zum Würzen mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie Ihren Instant-Topf so ein, dass das Lammeintopffleisch ca. 3-4 Minuten sautiert und gebräunt wird.
1 Tasse Rinderbrühe hinzufügen, umrühren und alle gebräunten Stücke in die Flüssigkeit kratzen. Fügen Sie die restliche Rinderbrühe zusammen mit der gehackten Petersilie, den Lorbeerblättern und den Zweigen mit frischem Thymian hinzu. Schließen und verschließen Sie Ihren Instant-Topf, dann 30 Minuten auf hoher Stufe kochen.
Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Zwiebel, Sellerie, Karotte und Kartoffeln, verschließen Sie den Instant-Topf wieder und kochen Sie ihn 10 Minuten lang auf hoher Stufe. Wenn der Timer piept, lassen Sie Ihren Lammeintopf 7-10 Minuten ruhen lassen. Wenn Ihr Lammfleisch nicht gabelig ist, stellen Sie Ihren Eintopf für weitere 5 Minuten auf hohen Druck.
Egal mit welcher Methode Sie Ihren Irish Lamb Stew zubereiten, servieren Sie ihn sofort einmal vollständig gekocht mit einem schönen großen Stück von einem abgerissen Irisches Soda-Brot Laib (gekrönt mit etwas irischer Butter). Genießt es!
* Dies ist eines dieser Gerichte, bei denen Ihre Fleischauswahl Ihre Ergebnisse beeinflusst! Normalerweise verzeihen Eintöpfe, welches Fleisch Sie wählen, aber in diesem Fall sollten Ihre Eintopffleischstücke von guter Qualität sein, vorzugsweise Lammschulter (Lammkeule eignet sich am besten zum Braten und Grillen, ist aber bei Verwendung als Lammeintopffleisch zäh). . Milchlamm oder Gras gefüttert Lamm wird auch empfohlen (A riesig DANKE zu unserem örtlichen Bauernhof, Maple Hill Garden, die persönlich unser halbes Lamm geliefert haben).
Weitere irische Rezepte!
- Irischer Lammeintopf (diese Seite)
- Irische Nachos
- Corned Beef und Kohl
- Irischer Haferflocken-Kuchen mit Karamell-Pekannuss-Zuckerguss
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- Irish Soda Bread Pudding
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- Apple Blackberry Crumble
Irischer Lammeintopf
INHALTSSTOFFE
- 50 1/2 lbs Lammeintopf Fleisch (oder Lammschulter oder dick geschnittene Schulterkoteletts verwenden, in 1 1/2 bis 2 Zoll große Stücke schneiden und von Fett abschneiden)
- 1 / 4 Tasse Allzweckmehl
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 4 Esslöffel Olivenöl (extra jungfräulich - aufgeteilt in 2 Portionen à 2 EL)
- 1 breit sein gelbe Zwiebel (grob gehackt)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 5-6 Möhren (mittelgroß, grob gehackt)
- 6 Rippen Sellerie (grob gehackt)
- 6 Tassen Rinderbrühe (Verwenden Sie je nach Bedarf mehr oder weniger, um Ihre Eintopfzutaten zu bedecken.)
- 3-4 Mittel rote Kartoffeln (oder rostrote Kartoffeln - gehackt)
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige Thymian
Tutorials
- In einer mittelgroßen Schüssel das geschnittene Lammeintopffleisch mit Mehl bestreichen (mit der Hälfte der 1/4 Tasse Mehl beginnen) und mit Salz und Pfeffer würzen. Bringen Sie die ersten 2 EL Portion des Olivenöls in einem großen Suppentopf oder einer Schüssel mit schwerem Boden (wie einem holländischen Ofen) auf mittlere Hitze.
- Das bemehlte Lammfleisch von allen Seiten anbraten (das bräunende Fleisch mit dem restlichen Mehl bestäuben, wenn Sie möchten, dass Ihre Eintopfbrühe dicker wird), dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. * Mach dir keine Sorgen, dass die gebräunten Stücke am Boden des Topfes kleben, dies ist die Basis eines großen Eintopfs!
- Die zweite Portion 2 EL Olivenöl in den Topf geben und die Zwiebel anschwitzen, bis sie durchscheinend wird. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: gehackte Petersilie, Karotten, Sellerie, Brühe, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Thymianzweige. Das angebratene Lamm wieder in den Topf geben, umrühren, abdecken und zum Kochen bringen.
- Sobald ein langsames Kochen erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie bei niedriger Temperatur etwa 90 Minuten lang (der Zeitpunkt hängt von Ihrer Fleischportion, der Stückgröße usw. ab) oder bis Ihr Lammfleisch beim Gabeln sehr zart ist .
- Lorbeerblätter und Thymianstiele vor dem Servieren entfernen.
- Andere Gemüsesorten, die eine wunderbare Ergänzung wären: Rüben, Pastinaken, Fenchel, Lauch, Schalotten oder Erbsen.
Anweisungen für den Ofen (Ofen geschmort)
- * Um Ihren irischen Lammeintopf in der zu machen Ofen (Ofen geschmorte Methode), Befolgen Sie die Anweisungen im Rezept: Verwenden Sie eine ofenfeste Schüssel (vorzugsweise einen holländischen Ofen), heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° C vor, während Sie das Lammfleisch bräunen.
- Sobald alle Zutaten kombiniert wurden, decken Sie Ihren Lammeintopf ab und legen Sie ihn in den Ofen. Backen Sie für ungefähr 1 Stunde oder bis Lammfleisch sehr zart ist, wenn es gegabelt wird.
Slow Cooker & Crock Pot Anleitung
- ** Um Ihren irischen Lammeintopf in einem zu machen Slow Cooker oder Crock PotUm die besten Ergebnisse zu erzielen, befolgen Sie die Anweisungen, einschließlich Beschichten des Lamms mit Mehl, Gewürzen mit Salz und Pfeffer und Bräunen in einem holländischen Ofen (oder einer Pfanne). Übertragen Sie gebräuntes Lammeintopffleisch in Ihren 6-Liter-Slow-Cooker und schaben Sie so viel Fond vom Boden der Pfanne wie die Säfte aus dem Fleisch.
- Fügen Sie die Zwiebel, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, gehackte Petersilie, Lorbeerblätter, Zweige mit frischem Thymian und Rinderbrühe hinzu. Abdecken und acht Stunden bei niedriger Einstellung kochen lassen.
- Um das Anbraten in der Pfanne zu überspringen, legen Sie mit Mehl überzogenes Lammeintopffleisch in den Boden des Slow Cookers (ODER streuen Sie Mehl über das Lammfleisch, nachdem es in den Slow Cooker gestellt wurde).
Instant Pot & Schnellkochtopf Anweisungen
- *** Um Ihren irischen Lammeintopf in einem zu machen Instant-Topf oder SchnellkochtopfBefolgen Sie die Anweisungen zum Überziehen Ihres Lammfleischs mit Mehl und zum Würzen mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie Ihren Instant-Topf so ein, dass das Lammeintopffleisch ca. 3-4 Minuten sautiert und gebräunt wird.
- 1 Tasse Rinderbrühe hinzufügen, umrühren und alle gebräunten Stücke in die Flüssigkeit kratzen. Fügen Sie die restliche Rinderbrühe zusammen mit der gehackten Petersilie, den Lorbeerblättern und den Zweigen mit frischem Thymian hinzu. Schließen und verschließen Sie Ihren Instant-Topf und kochen Sie ihn dann 30 Minuten lang auf hoher Stufe.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Zwiebel, Sellerie, Karotte und Kartoffeln, verschließen Sie den Instant-Topf wieder und kochen Sie ihn 10 Minuten lang auf hoher Stufe. Wenn der Timer piept, lassen Sie Ihren Lammeintopf 7-10 Minuten ruhen.
- Wenn Ihr Lammfleisch nicht gabelig ist, stellen Sie Ihren Eintopf für weitere 5 Minuten auf hohen Druck.
Video
Einschränkungen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche teilt sie nun gerne all ihre Lieblingsrezepte für die Familie und kreiert hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte!
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