Lernen Sie wie man Kartoffeln backt Verwenden Sie diese einfachen, narrensicheren Methoden, die jedes Mal zu perfekt gekochten Kartoffeln führen! Jede dieser Methoden hat ihre eigenen Vorteile, also wählen Sie diejenige, die am besten zu Ihnen passt! Ganz gleich, wie Sie Backkartoffeln zubereiten, sie schmecken garantiert fantastisch!
Anleitung zum Backen von Kartoffeln
Ich liebe definitiv ein gutes Kartoffelrezept (nicht jeder?) Von Kartoffelsalat und Kartoffelpüree zu einem anspruchsvolleren Kartoffelgratin- diese Knolle lässt sich auf so viele Arten zubereiten und ist unglaublich vielseitig!
In diesem Leitfaden werfen wir einen Blick auf eines der Die klassischsten Arten, eine Kartoffel zu genießen- gebacken! Ich werde Sie durch all die verschiedenen Möglichkeiten führen, eine Kartoffel zu backen (und davon gibt es einige) und geben Ihnen einige Tipps und Tricks, wie Sie sicherstellen können, dass Ihre Ofenkartoffeln die besten sind!
Gehe zu:
- Anleitung zum Backen von Kartoffeln
- Beste Kartoffeln zum Backen
- Kartoffeln im Ofen backen
- Wie man Kartoffeln in der Mikrowelle backt
- Wie man Kartoffeln in einem Slow Cooker backt
- Wie man Kartoffeln auf einem Grill backt
- Wie man Kartoffeln in einem Smoker backt
- Wie man Kartoffeln in einer Luftfritteuse backt
- Wie man Kartoffeln in einem Instant-Topf backt
- Backkartoffel-Referenzblatt
- Tipps zum Backen von Kartoffeln
- So erkennen Sie, wann Ofenkartoffeln fertig sind
- Ofenkartoffel-Toppings
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🥔 Mehr Kartoffelrezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Beste Kartoffeln zum Backen
Technisch gesehen können Sie jede Kartoffel backen. Sie werden jedoch nicht alle die gleichen Ergebnisse liefern! Es gibt Kartoffeln, die sind ideal für die Zubereitung von Kartoffelpüree weil sie cremig sind, Kartoffeln, die die Temperatur des Ofens für Kartoffelsalat halten können, und dann Kartoffeln, die nachgeben perfekt flauschig gebackene Spuds!
Für die besten Ofenkartoffeln sollten Sie eine Kartoffelsorte mit einem hohen Stärkegehalt wählen. Mein bevorzugte Art ist Russets, aber Sie können auch Yukon-Goldkartoffeln verwenden.
Weitere Informationen finden Sie in meinem Artikel über die beste kartoffeln für gebackene kartoffeln!
Kartoffeln im Ofen backen
Dies ist die traditionellste Methode zum Backen von Kartoffeln. Um Kartoffeln im Ofen zu backen, legst du sie einfach auf ein Backblech oder direkt auf deine Ofenroste und backst sie 45-60 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Diese Methode erzeugt eine knusprige Haut und ein flauschiges Inneres.
- vorheizen. Ofen auf 425°F vorheizen (215°C) und ein Backblech mit etwas Backpapier auslegen.
- Danach. Säubern und trocknen Sie Ihre Kartoffeln und stechen Sie sie dann mehrmals mit einer Gabel ein.
- Jahreszeit. Beschichten Sie die Kartoffeln mit Olivenöl, gefolgt von Salz, und legen Sie sie auf das Backblech.
- Backen. Im Ofen 45-60 Minuten backen oder bis sie weich sind.
- Dienen. Nimm sie aus dem Ofen, schneide die Oberseite auf und serviere sie mit deinen Lieblingsbelägen.
Wie man Kartoffeln in der Mikrowelle backt
Diese Methode ist viel schneller als Backen im Ofen und ist eine gute Option, wenn Sie wenig Zeit haben. Zu Mikrowellen-Kartoffeln backen, Sie stechen sie einfach mit einer Gabel ein und stellen sie für 5-10 Minuten in die Mikrowelle, bis sie weich sind. Dann backen Sie sie für 10-15 Minuten im Ofen, um die Haut zu knusprig zu machen, falls gewünscht.
- Danach. Legen Sie Ihre gereinigte Kartoffel auf einen mikrowellenfesten Teller und stechen Sie sie mehrmals mit Ihrer Gabel ein.
- Koch. 3–4 Minuten garen, wenden und weitere 3–4 Minuten garen.
- Die Haut knusprig machen (optional). Wenn gewünscht, legen Sie die Kartoffel in einen vorgeheizten Ofen bei 400 °F (205°C) für 10 Minuten, damit die Haut knusprig wird.
- Ruhe. Überprüfen Sie Ihre Kartoffel auf Gargrad und lassen Sie sie vor dem Servieren 1 Minute ziehen.
Wie man Kartoffeln in einem Slow Cooker backt
Diese Methode eignet sich hervorragend, wenn Sie Möchte den Ofen nicht anheizen, oder wenn Sie Platz im Ofen freigeben möchten. Um Kartoffeln im Slow Cooker zu backen, wickeln Sie sie einfach in Folie ein und legen sie in den Slow Cooker. 6–8 Stunden auf niedriger Stufe oder 3–4 Stunden auf hoher Stufe garen. Diese Methode erzeugt eine weiche Haut und ein feuchtes Inneres.
- Danach. Stechen Sie Ihre Kartoffeln überall mit einer Gabel ein, reiben Sie sie mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie dann mit etwas koscherem Salz.
- einwickeln. Wickeln Sie die Kartoffeln fest in Alufolie und legen Sie sie in den Schongarer.
- Koch. Bei schwacher Hitze 6-8 Stunden oder bei starker Hitze 3-4 Stunden garen.
Wie man Kartoffeln auf einem Grill backt
Diese Methode eignet sich hervorragend für Grillabende im Sommer oder wenn Sie möchten Fügen Sie Ihren Kartoffeln einen rauchigen Geschmack hinzu. Um Backkartoffeln zu grillen, wickelst du sie einfach in Folie und grillst sie 45-60 Minuten lang bei indirekter Hitze. Diese Methode erzeugt eine knusprige Haut und ein flauschiges Inneres mit einem rauchigen Geschmack.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Grill auf 350 °F (175°C), oder mittlere Hitze.
- Durchstechen. Stechen Sie Ihre Kartoffeln mit einer Gabel ein und bestreichen Sie sie mit Olivenöl.
- einwickeln. Beschichten Sie Ihre Kartoffeln mit Salz und wickeln Sie sie dann in Aluminiumfolie ein.
- Menu. Legen Sie die Kartoffeln bei indirekter Hitze auf den heißen Grill und schließen Sie den Deckel.
- Koch. Kochen Sie für 45-60 Minuten oder bis sie weich sind.
Wie man Kartoffeln in einem Smoker backt
Wenn Sie einen Raucher haben, dann ist dies eine großartige Option, um leckere Ofenkartoffeln herzustellen! Geräucherte Bratkartoffeln sind wirklich etwas besonderes. Es brauchtist länger als ein Grill, aber schneller als ein Schongarer. Diese Methode ergibt Kartoffeln mit knuspriger Haut, einem lockeren Inneren und einem extra rauchigen Geschmack.
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Smoker auf 225 ° F (105°C) und stechen Sie Ihre gesäuberten Kartoffeln überall mit einer Gabel ein.
- Danach. Die Kartoffeln mit etwas Olivenöl bepinseln und mit koscherem Salz bestreuen.
- Koch. Legen Sie die Kartoffeln direkt auf Ihre Räucherroste und lassen Sie sie 2 Stunden garen.
- Dienen. Sofort servieren.
Wie man Kartoffeln in einer Luftfritteuse backt
Die Heißluftfritteuse ist eine weitere Option, die sich perfekt für einfaches Kochen eignet ganz auf den Ofen verzichten! Es schafft etwas Platz, wenn Sie andere Gerichte zubereiten, und führt zu einer Kartoffel mit knuspriger Haut und einem flauschigen Inneren!
- vorheizen. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 400 °F (205°C).
- Danach. Die Kartoffeln überall mit einer Gabel einstechen und leicht mit Olivenöl bestreichen. Dann streuen Sie grobes koscheres Salz darüber.
- Koch. Legen Sie die Kartoffeln in den Luftfritteusenkorb und garen Sie sie 35-40 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Wie man Kartoffeln in einem Instant-Topf backt
Wenn Sie einen Instant Pot haben, wissen Sie Bescheid wie bequem sie sind! Sie fügen Ihre Kartoffeln hinzu und lassen den Instant Pot die ganze harte Arbeit erledigen! Mit dieser Methode erhältst du Kartoffeln mit weicher Haut und innen feucht.
- Danach. Stellen Sie einen Untersetzer in Ihren Instant-Topf und fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu.
- Durchstechen. Stechen Sie Ihre Kartoffeln mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf den Untersetzer.
- Koch. Schließen Sie den Deckel, schalten Sie das Ventil auf „Seal“ und stellen Sie es für 15-16 Minuten auf manuellen Hochdruck (für eine große Kartoffel). *Garzeiten je nach Kartoffelgröße sind im unten verlinkten Rezept vermerkt.
- Natürliche Druckentlastung. Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Instant Pot den Druck auf natürliche Weise ablassen (dies kann etwa 15 Minuten dauern).
- Offen. Sobald der Druck abgelassen ist, stellen Sie das Ventil auf „Entlüften“, um den restlichen Dampf abzulassen, und öffnen Sie vorsichtig den Deckel.
- Dienen. Sofort servieren.
Backkartoffel-Referenzblatt
Werfen Sie einen Blick auf dieses praktische Referenzblatt, um Ihnen bei der Entscheidung zu helfen welche Methode ist die beste für dich und deine Familie!
Versandart | Uhrzeit | Die Ergebnisse |
Backofen | 45-60 Minuten | Knackige Haut, flauschig |
Mikrowellengeschirr | 5-10 Minuten | Sanft (Verwenden Sie den Ofen, um die Haut zu knusprig zu machen) |
Grill | 45-60 Minuten | Knusprige Haut, flauschig, rauchig |
Slow Cooker | 6-8 Stunden / 3-4 Stunden | Weiche Haut, feuchtes Inneres |
Raucher | 2 Stunden | Knusprige Haut, flauschig, sehr rauchig |
Luftfritteuse | 35-40 Minuten | Knackige Haut, flauschig |
Instant-Pot | 30-40 Minuten | Weiche Haut, feuchtes Inneres |
Tipps zum Backen von Kartoffeln
- Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, ist der Schlüssel zum Backen großartiger Kartoffeln, sie mit einer Gabel einzustechen, mit Öl oder Butter einzureiben und mit Salz und Pfeffer zu würzen.
- Die Garzeit variiert basierend auf der Größe der Kartoffeln, die Sie kochen.
- Mit grobem koscherem Salz auf der Außenseite Ihrer Kartoffeln helfen, eine schöne Kruste zu bilden!
So erkennen Sie, wann Ofenkartoffeln fertig sind
Der einfachste Weg, um zu überprüfen, ob Ihre Kartoffel gar ist, ist durch mit einer Gabel hineinstechen! Es sollte leicht in die Kartoffel gleiten. Außerdem kannst du die Kartoffel leicht zusammendrücken, um zu sehen, ob sie weich ist.
Ofenkartoffel-Toppings
Nach all deiner harten Arbeit kannst du endlich deine leckeren Erdäpfel genießen! Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, ihnen zu dienen Hier sind einige Empfehlungen. Wenn Sie eine große Menschenmenge bedienen, ist es möglicherweise einfacher, einfach eine einzurichten Gebackene Kartoffelriegel So kann sich jeder sein Topping selbst aussuchen!
Schau mal in meinen Beitrag bzgl Ofenkartoffel-Toppings für eine ausführliche Liste!
- Hahnschnabel
- Ranch
- Käse
- Schmorbraten
- Jalapenos
Natürlich können Sie Ihre Ofenkartoffeln genau so genießen, wie sie sind. Oder Sie können sie mit einigen leckeren Beilagen servieren (Auschecken was zu gebackenen kartoffeln servieren Hier!)
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
Es gibt so viele Möglichkeiten, eine Ofenkartoffel zuzubereiten! Welche dieser Methoden ist Ihr Favorit? Hinterlasse unten einen Kommentar und lass es mich wissen!
❓Häufig gestellte Fragen
Dies hängt von der Methode ab, mit der Sie Ihre Kartoffeln backen. Wenn Sie sie mit backen traditionelle Ofenmethode, dann fahren Sie fort und lassen Sie die Folie weg, da sie verhindert, dass die Haut knusprig wird. Du solltest Folie nur verwenden, wenn du deine Kartoffeln grillst oder sie in einem Schmortopf kochst.
Ja! Egal welche Methode Sie verwenden, Sie sollten die Kartoffeln immer anstechen alles mit einer Gabel vor dem Kochen. Diese winzigen Löcher lassen den Dampf während des Backvorgangs entweichen, was tatsächlich verhindert, dass Ihre Kartoffeln möglicherweise explodieren!
Auch dies variiert je nach Methode. Im Ofen möchten Sie jedoch a verwenden höhere Temperatur um deine Kartoffeln zu backen. Ich empfehle, Ihre Kartoffeln im Ofen bei 425 ° F (215°C) für 45-60 Minuten. Dies trägt zu einer schönen und knusprigen Haut bei!
🥔 Mehr Kartoffelrezepte
- Speck-Frischkäse-Kartoffelpüree - Reichhaltiges und cremiges Kartoffelpüree mit Frischkäse und Speck!
- Kartoffel-Wurst-Auflauf mit grünen Bohnen - Ein einfacher und leckerer Auflauf, der mit Kartoffeln, Wurst und grünen Bohnen beladen ist!
- Crockpot Cremige Schinkenkartoffelsuppe - Eine warme und gemütliche Suppe gefüllt mit Gemüse, Kartoffeln und Schinken!
- Dauphinoise-Kartoffeln - Dünn geschnittene Kartoffeln werden in einer reichhaltigen und cremigen Käsesauce erstickt!
- Fondantkartoffeln - Anspruchsvolle und elegante Kartoffeln, die erschreckend einfach zuzubereiten sind!
- Ofenkartoffeln - Knusprige Kartoffeln, die perfekt gewürzt sind und zu allem passen!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Wie man Kartoffeln backt: Ofenkartoffeln (+Tipps & Tricks!)
Zutaten
- 4 mittlere Rotkartoffeln
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Esslöffel Meersalz
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (215°C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Waschen Sie Ihre Kartoffeln und tupfen Sie sie vollständig trocken. Dann mit einer Gabel Löcher in die Kartoffeln stechen.
- Legen Sie die Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und streuen Sie dann großzügig Meersalz darüber.
- Im Ofen bei 425 ° F (215°C) für 45-60 Minuten, oder bis die Haut knusprig ist und die Kartoffeln sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.
- Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen, schneide sie auf, lockere das Innere auf und serviere sie dann sofort mit den gewünschten Belägen.
Notizen
- Rotkartoffeln sind meine Favoriten zum Backen, da sie einen hohen Stärkegehalt haben und super fluffige Ofenkartoffeln ergeben! Weitere Optionen finden Sie in meinem Beitrag auf der beste kartoffeln für gebackene kartoffeln!
- Sparen Sie nicht am Salz! Sie möchten das Äußere der Kartoffeln im Wesentlichen mit Salz bedecken, um eine würzige und knusprige Kruste zu erzeugen!
- Je nachdem, wie groß deine Kartoffeln sind, kann deine Garzeit leicht variieren. Kleinere Kartoffeln kochen schneller, während größere Kartoffeln die vollen 60 Minuten brauchen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebene Ofenkartoffeln bis zu 4 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Stellen Sie sicher, dass Sie sie vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie lagern.
- Aufwärmen: Erhitzen Sie Ihre Ofenkartoffel in der Luftfritteuse bei 350°F (175°C) für 3-5 Minuten oder im Backofen bei 350°F (175°C) für 15-20 Minuten.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kaitlin F. sagt
Hallo,
Ich freue mich sehr über die vielen Informationen, die in diesem Rezept enthalten sind, wie man eine Ofenkartoffel zubereitet – ich hätte nicht gedacht, dass es so viele Möglichkeiten gibt! Aber ich hatte gehofft, Sie würden erwähnen, welches die kostengünstigste (auch energiesparende) Art ist, eine Kartoffel zu backen, insbesondere zwischen Ofen und Mikrowelle. Ich könnte mir vorstellen, dass die Antwort Mikrowelle ist, nachdem ich mir die Unterschiede in der Kochzeit angesehen habe, würde aber trotzdem gerne wissen, ob Sie das analysiert haben! Vielen Dank im Voraus!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Tatsächlich verbraucht eine Mikrowelle deutlich weniger Energie als die meisten Standardöfen. In Kombination mit der kürzeren Garzeit ist es also zweifellos die energieeffizienteste Garmethode. Danke für die Frage!!