Check out this Anleitung zur Grilltemperatur um die perfekten Temperaturen für all Ihre Lieblings-Grillgerichte herauszufinden! Egal, ob Sie Steak, Burger oder Gemüse zubereiten, Sie müssen wissen, wie heiß Ihr Grill sein muss, um perfekt zubereitete Speisen zu erhalten. Setzen Sie ein Lesezeichen für diese Anleitung, wenn Sie sich darauf vorbereiten, den Grill anzufeuern!
Ultimativer Grilltemperatur-Leitfaden
Wann immer Sie in einem Rezept aufgefordert werden, Ihr Fleisch auf einem Grill bei mittlerer bis hoher Hitze zu garen, wissen Sie genau, was das bedeutet? Wenn es um verschiedene Hitzestufen auf einem Grill geht, ist es wichtig zu wissen, dass es sich tatsächlich um eine handelt Bereich von Graden, und nicht eine genaue Temperatur.
Jeder Temperaturbereich auf einem Grill dient einem Zweck und ist am besten für verschiedene Lebensmittel geeignet, daher ist es wichtig zu verstehen, welche Temperatur Sie verwenden müssen! Die Wahl der besten Hitze stellt sicher, dass Ihre Speisen gegart werden jedes Mal perfekt zubereitet!
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Wenn Sie gerne grillen, sehen Sie sich meine Liste der besten an BBQ-Grillrezepte!
Grilltemperaturen auf einen Blick
Niveau | Temperatur (° F) | Temperatur (° C) | Ideal zum Kochen |
Hohe Hitze | 450 °F+ | 232°C+ | Anbratendes Steak, Kebabs |
Mittel-hohe Hitze | 375° - 450°F | 191° - 232°C | Burger, Geflügel (ohne Knochen), Meeresfrüchte, Gemüse |
Mittlere Hitze | 325° - 375°F | 163° - 191°C | Grillfleisch, Geflügel (mit Knochen) |
Mittlere bis niedrige Hitze | 250° - 325°F | 121° - 163°C | Würstchen, Bratwürste, ganze Kartoffeln |
Schwache Hitze | 225° - 250°F | 107° - 121°C | Langsam gegartes Fleisch, Räuchern, Grillen |
Temperaturbeschreibungen
- Hoch: Diese hohe Hitze eignet sich für Speisen, die schnell garen (und werden häufig gewendet) oder brauchen eine gute Sear. Hohe Hitze ist ideal für Steaks, Kabobs und Schweinekoteletts. Es ist auch großartig, um diese schönen Grillstreifen zu machen!
- Mittel-Hoch: Mittlere bis hohe Hitze eignet sich hervorragend für medium-rare Burger und Steaks sowie Speisen wie Ananas.
- Medium: Diese mittlere Temperatur ist fantastisch für eine Vielzahl von verschiedenen Dingen. Sie können Braten, Fisch, Geflügel mit Knochen, Hamburger und Gemüse zubereiten.
- Mittel-Niedrig: Mittlere bis niedrige Hitze ist perfekt für Lebensmittel, die schonender gegart werden müssen, wie Ofenkartoffeln und weiches Obst oder Gemüse.
- Niedrig: Wenn die Temperaturen so niedrig sind, wird es wirklich zu echtem Grillen. Dies ist großartig, um Fleisch niedrig und langsam zu garen oder Ihren Grill als Räuchergerät zu verwenden. Es eignet sich hervorragend für Bruststücke, Rippchen und Schweineschulter.
So überprüfen Sie die Grilltemperatur
Das Beste und meistens richtig Um die Temperatur Ihres Grills zu überprüfen, verwenden Sie ein Grillthermometer. Viele Grills sind mit einem bereits eingebauten Thermometer ausgestattet. Wenn dies bei Ihrem nicht der Fall ist, sind sie relativ günstig in der Anschaffung und einfach zu bedienen!
Eine häufig verwendete Methode, um schnell abschätzen Welche Temperatur Ihr Grill hat, ist Ihre Hand zu benutzen. Halten Sie zuerst Ihre Hand etwa 3 bis 6 Zoll über dem Rost des Grills. Wenn Sie der Hitze 6 bis 7 Sekunden standhalten können, befindet sich Ihr Grill auf mittlerer Hitzestufe. 4–5 Sekunden sind mittlere bis hohe Hitze und 1–2 Sekunden hohe Hitze.
Arten von Grills
- Holzkohle: Holzkohlegrills sind bekannt für den köstlichen, rauchigen Geschmack, den sie den zu kochenden Speisen verleihen. Sie sind eine der beliebtesten Grilloptionen und werden mit Holzkohlebriketts betrieben.
Diese Arten von Grills erfordern etwas mehr Aufwand als die anderen, da es länger dauert, bis das Feuer in Gang kommt (etwa 45 Minuten zum Vorheizen) und sie haben einen längeren Bereinigungsprozess. Allerdings ist die Geschmack zahlt sich aus ist es mehr als wert!
- Gas: Gasgrills sind eine weitere der beliebtesten Optionen, da sie praktischer und einfacher zu bedienen sind als ein Holzkohlegrill. Typischerweise werden diese Grills über Propantanks betrieben, einige verwenden jedoch Erdgas.
Sie verlieren den spezifischen Geschmack, den Holzkohle bietet, aber Sie gewinnen ihn Komfortbonus. Drehen Sie einfach den Nob und Sie können loslegen!
- Elektrisch: Elektrogrills sind weitaus seltener als Holzkohle- und Gasgrills. Sie haben jedoch ihren Zweck - hauptsächlich bei Menschen, die diese Codes und Vorschriften haben verhindern, dass sie einen Gas- oder Holzkohlegrill benutzen können.
Sie sind lächerlich einfach zu verwenden, praktisch ohne Reinigung. Elektrogrills werden die Arbeit erledigen, aber Sie werden kein authentisches Grillaroma haben.
🍖 Die besten Grillfleisch-Rezepte!
- Gegrillte Hühnerviertel
- Marinierte gegrillte Schweinekoteletts
- Gegrillter London Broil
- Gegrillter Schwertfisch
- Cracker Barrel gegrillte Hühnchen-Tender
- Gegrillte Bratwürste
Ich hoffe, dieser Grilltemperatur-Leitfaden hat Ihnen geholfen, die perfekten Temperaturen für all Ihre Lieblingsgerichte herauszufinden! Hinterlasse unten einen Kommentar und teile mir dein Lieblingsessen zum Grillen mit!
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📖 Rezeptkarte
Anleitung zur Grilltemperatur: Gegrillte Hähnchenviertel (+Perfekte Grilltemperaturen für jedes Gericht!)
Zutaten
- 1 lb Hühnerbeinviertel (mit Knochen, Haut an)
- 1 Esslöffel BBQ-Huhn-Rub (siehe Rezept, oder verwenden Sie Ihr eigenes)
- ¼ Tasse Grillsoße (optional - Ihre Lieblingsmarke, verwenden Sie auf Wunsch mehr)
- 1 Teelöffel flüssiger Rauch (optional)
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker (optional)
Anweisungen
Bereiten Sie die Hähnchenschenkel vor
- Spülen Sie das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie es dann gründlich mit Küchenpapier trocken (*siehe Anmerkung).
- Das BBQ-Gewürz über das ganze Huhn reiben und in das Fleisch einmassieren. Lassen Sie die Hähnchenschenkel 40 Minuten in der Gewürzmischung ziehen, damit der Saft fließen kann und das Fleisch alle Aromen aufnehmen kann.
- Kurz bevor die 40 Minuten um sind, heizen Sie Ihren Grill auf 400°F vor (205 ° C). Bereiten Sie 2-Zonen-Räume auf Ihrem Grill bei direkter und indirekter Hitze vor.
Grillen Sie die Hähnchenviertel
- Legen Sie die gewürzten Hähnchenkeulenviertel mit der Hautseite nach oben auf den heißen Grill bei direkter Hitze. 7-10 Minuten grillen, dann wenden und 4-5 Minuten auf der gegenüberliegenden Seite grillen (Knochenseite nach oben). Legen Sie das Hähnchen so zurück, dass die Hautseite nach oben zeigt, bis Ihr Hähnchen eine Innentemperatur von 165 °F erreicht hat (74 ° C).
- (optional) Kombinieren Sie die BBQ-Sauce, Flüssigrauch und/oder hellbraunen Zucker in einer kleinen Schüssel. Drehen Sie die Hähnchenschenkel noch einmal mit der Hautseite nach oben und bewegen Sie sie dann über indirekte Hitze.
- (optional) Verteilen Sie etwa 1 großzügigen Esslöffel der BBQ-Mischung gleichmäßig auf jedem der Beine. Den Deckel des Grills schließen und die Sauce 2-3 Minuten karamellisieren lassen.
- Nimm die Hähnchenkeulenviertel von deinem Grill und lasse sie vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen. Nach Belieben mit einer Beilage BBQ-Sauce servieren.
Notizen
- Das USDA empfiehlt nicht, Ihr Hähnchen zu spülen, aber ich spüle Fleisch immer vor dem Kochen ab, um lose Knochensplitter zu entfernen (was ich mehr als einmal in der Verpackung gefunden habe).
- Das gründliche Abtrocknen Ihres Hähnchens ist ein wichtiger Schritt, um eine perfekt knusprige Haut zu erhalten!
- Wenn es lose oder hängende Fett- oder Hautstücke gibt, schneiden Sie sie ab, um ein Aufflammen des Grills zu verhindern.
- Das Salz im BBQ-Rub entzieht dem Fleisch Feuchtigkeit. Aus diesem Grund ist es am besten, das Hähnchen sofort nach dem Würzen auf den Grill zu legen (innerhalb von 3 Minuten), oder nachdem das Gewürz mindestens 40 Minuten auf dem Fleisch gewirkt hat (Dies gibt ihm Zeit, die Säfte wieder aufzunehmen).
- Die sichere Innentemperatur von gekochtem Hühnchen beträgt technisch gesehen 165° F (74 ° C). aber mit Hähnchen mit Knochen und Haut ist es am besten, darauf abzuzielen 175-180° F (79°-82°C). Bei dieser Temperatur beginnt das Fasergewebe zu schmelzen und hinterlässt saftiges, zartes Hähnchen!
- Aufbewahrung: Ihre übrig gebliebenen gegrillten Hähnchenkeulenviertel sollten bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter gekühlt aufbewahrt werden. Sie können sie bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
- Zum Aufwärmen: Legen Sie die Hähnchenkeulen in eine Auflaufform und bedecken Sie sie mit Folie. Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 15-20 Minuten, oder bis es ganz durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Kamil Kanat sagt
Vielen Dank für die Informationen, die Sie zur Verfügung gestellt haben.
„Vielen Dank für die von Ihnen bereitgestellten Informationen.“