Diese einfach zu machende Schweinekotelett Marinade ist herzhaft mit nur einem Hauch von Süße! Ob gegrillt, gebraten, gebacken oder in der Pfanne angebraten, Ihre Schweinekoteletts werden zart und saftig mit einem robusten, herzhaften Geschmack!
Marinade für Schweinekoteletts Rezept
Es ist Grillsaison und ich liebe all die fantastischen und schmackhaften Fleischgerichte, an denen ich diesen Sommer bisher gearbeitet habe! Da sich der Sommer hier in meinem kalten Heimatstaat Minnesota immer so kurzlebig anfühlt, dachte ich, ich genieße ihn besser, solange ich kann!
Schweinekoteletts sind eines der Fleischsorten, zu denen ich beim Grillen gerne eine Marinade verwende, da sie dem mageren Fleisch helfen behalten ihre Säfte wenn gekocht. Dies ist eine meiner Lieblingsmarinaden für Schweinekoteletts!
🥘 Zutaten für Schweinekotelettmarinade
Die Geschmackskombination meiner Marinade ist genau richtig! Etwas Senf, der immer gut zu Schweinefleisch passt, und ein Hauch Worcestershire-Sauce zusammen mit braunem Zucker und Sojasauce, um den Geschmack von my zu machen Gegrillte Schweinekoteletts wirklich "Pop"!
- x4 8 oz Schweinekoteletts – 1 bis 1.25 Zoll dick geschnittene Schweinekoteletts.
- 1 EL Olivenöl (extra vergine)
Schweinekotelett Marinade
- ¼ Tasse Sojasauce - normale, nicht natriumarme oder dunkle Sojasauce.
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 EL Olivenöl (extra vergine)
- 2 TL dijon Senf
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Esslöffel Knoblauch – fein gehackt oder zerdrückt.
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Pfeffer
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man marinierte Schweinekoteletts macht
Beginnen Sie mit dem Abschneiden von Fett, das mehr als XNUMX cm von Ihren Schweinekoteletts entfernt ist. Sammeln Sie Ihre Marinaden Zutaten und eine große Ziploc-Aufbewahrungstasche aus Kunststoff.
Schweinekotelett-Marinade zubereiten
- Kombinieren Sie die Zutaten für die Marinade im Ziploc-Beutel, einschließlich Sojasauce, brauner Zucker, Olivenöl, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, fein gehackter oder zerdrückter Knoblauch, Zwiebelpulver und Pfeffer. Drücken Sie die Tasche die Zutaten zu kombinieren.
- Fügen Sie die Schweinekoteletts in Ihren Beutel mit Marinade hinzu. Dann verschließen und so viel Luft wie möglich aus dem Beutel herausdrücken. Massieren Sie den Inhalt des Beutels noch etwas mehr, um Ihre Schweinekoteletts gründlich zu beschichten, und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank mindestens eine Stunde. * Eine kurze Marinierzeit von 15 Minuten kann zur Not reichen, lässt den Schweinekoteletts jedoch nicht genug Zeit, um den Marinadengeschmack wirklich anzunehmen.
Grillen der Schweinekoteletts
- Wenn Sie bereit sind, die Schweinekoteletts zu grillen, nehmen Sie die marinierenden Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie kommen Raumtemperatur für etwa 30 Minuten. Erhitzen Sie Ihren Grill und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl, bevor Sie die Schweinekoteletts kochen.
- Legen Sie die marinierten Schweinekoteletts auf Ihren geölten und erhitzten Grill und werfen Sie die restliche Marinade weg. Kochen Sie die Schweinekoteletts über mittlere Hitze für 4 - 5 Minuten pro Seite oder bis das Schweinefleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat.
Servieren Sie Ihre perfekt gegrillten Schweinekoteletts mit cremige knoblauchrote Kartoffelpüree, Bratpfanne braune, mit Zucker glasierte Karotten, Oder ein Caesar Salat für ein tolles Familienessen! Sie können sich auch meinen Beitrag ansehen was zu schweinekoteletts servieren für mehr ideen!
💭 Tipps und Hinweise
- Knochen in Schweinekoteletts werden normalerweise etwas schneller kochen als Schweinekoteletts ohne Knochen, und natürlich garen dünnere Schweinekoteletts auch schneller. Die hier gezeigten Schweinekoteletts sind Schweinekoteletts ohne Knochen, die ungefähr 1 - 1 ¼ Zoll dick waren.
- Schweinekoteletts werden zu gekocht halb durchgebraten wenn die Innentemperatur 145ºF beträgt (63 ° C) auf Ihrem digitalen Fleischthermometer, und dies ist die Mindesttemperatur für Schweinefleisch sicher verzehren.
- Das Schweinefleisch wird bei einer Innentemperatur von 160ºF auf mittel gekocht (71 ° C) wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen. Nehmen Sie das Schweinefleisch vom Grill, wenn Sie fertig sind, und lassen Sie die gegrillten Schweinekoteletts 3 - 4 Minuten ruhen lassen vor dem Servieren.
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📖 Rezeptkarte
Schweinekotelett Marinade
Zutaten
- 4 8 g Schweinekoteletts (1 bis 1.25 Zoll dick geschnittene Schweinekoteletts)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
Schweinekotelett Marinade
- ¼ Tasse Sojasauce (normale, nicht natriumarme oder dunkle Sojasauce)
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Teelöffel dijon Senf
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- ½ Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert)
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Anweisungen
- Kombinieren Sie die Marinadenzutaten (Sojasauce, brauner Zucker, Olivenöl, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Zwiebelpulver und Pfeffer) in einem großen Aufbewahrungsbeutel mit Reißverschluss oder Plastik, indem Sie den Inhalt des Beutels zusammendrücken.
- Legen Sie alle Schweinekoteletts in den Beutel mit der Marinade und drücken Sie die überschüssige Luft aus dem Beutel. Massieren Sie den Beutel mit der Marinade, um die Schweinekoteletts gründlich zu beschichten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank lagern. * Eine kurze Marinadezeit von 15 Minuten kann funktionieren, aber das Schweinefleisch wird in dieser kurzen Zeit nicht vollständig aromatisiert.
- Nehmen Sie die marinierten Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur erwärmen. Verwenden Sie das Olivenöl, um nach dem Erhitzen auf Ihren Grill zu streichen.
- Übertragen Sie die marinierten Schweinekoteletts auf Ihren geölten und erhitzten Grill und werfen Sie die restliche Marinade weg. Kochen Sie die Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite oder bis das Fleisch den gewünschten Gargrad erreicht hat. * 145 Grad F. (63 ° C) für mittel selten und 160 Grad F. (71 ° C) für Medium, wie von einem digitalen Fleischthermometer abgelesen.
- Vom Grill nehmen, wenn die Schweinekoteletts Ihren Gargrad erreicht haben, dann die Schweinekoteletts vor dem Servieren 3-4 Minuten ruhen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lynn F. sagt
Ich weiß, dass Schweinekoteletts etwas Besonderes brauchen, um feucht zu bleiben. Können die Koteletts über Nacht mariniert werden oder gibt es eine bestimmte maximale Stundenzahl? Danke!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bei dieser Marinade würde ich sagen, dass maximal 24 Stunden am besten sind, 8 Stunden (über Nacht) sind optimal für den besten Geschmack. Sie können die Schweinekoteletts in der Marinade einfrieren und auch über Nacht auftauen (sie marinieren beim Auftauen). Danke für die Frage!
Josée sagt
tellement goûteux!
"so lecker!"