Dauphinoise-Kartoffeln

Dauphinoise-Kartoffeln sind einfache und käsige, in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln, die mit Sahne, Butter und Käse für eine unglaubliche Beilage geschichtet sind! Dieses einfache Kartoffelgericht ist so elegant und schön, es fast sieht zu gut zum essen aus! Der Geschmack ist so köstlich, dass Sie Kartoffeln nie wieder anders zubereiten möchten!

Einfaches Rezept für Dauphinoise-Kartoffeln

Dauphinoise-Kartoffeln sind die Winterbeilage, die Sie zubereiten müssen! Es sind dünn geschnittene Kartoffeln, die mit Sahne, Butter und viel nussigem Gruyere-Käse gebacken werden.

Cremig, käsig und so beeindruckend – Dauphinoise-Kartoffeln sind eine unglaubliche Beilage! Dieses Rezept ist genau das warm und beruhigend.

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• Einfaches Rezept für Dauphinoise-Kartoffeln
• 🌎 Herkunft
• ❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
• 🥘 Zutaten für Dauphinoise-Kartoffeln
• 🔪 Wie man Dauphinoise-Kartoffeln macht
• 💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
• 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 🥔 Mehr meiner Lieblingskartoffelrezepte
• 📋 Rezept
• 💬 Kommentare

Dieses Gericht hat mehrere Komponenten, die im Voraus zubereitet werden können – also supereinfach! Sobald Sie die Komponenten geschichtet haben, backen sie einfach im Ofen! Es ist ein unkompliziertes Gericht, das schmeckt, als käme es aus einem Gourmetrestaurant!

🌎 Herkunft

Dauphinoise-Kartoffeln sind eine klassische französische Beilage! Das Rezept stammt aus der Region Dauphiné in Frankreich, wo sie für ihr Gratin bekannt sind. (oder mit Käse gekocht und gebräunt) Kartoffelgerichte nach Art.

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!

Eine perfekte Seite! Diese einfache, aber köstliche Kartoffeln kann mit so vielen Netzen gehen! Ich serviere sie gerne zu einem Steak, aber sie passen auch gut zu Hühnchen, Lamm oder Schwein!

Spaß zu machen! Wenn Sie Kinder haben, die gerne kochen, können sie bei der Zubereitung dieses Gerichts helfen! Das Schichten der Kartoffeln ist einfach und macht Spaß für alle!

So elegant! Der französische Name ist nicht das Einzige, was an diesem Gericht ausgefallen ist! Dauphinoise-Kartoffeln schauen und schmecken, als hätten sie den ganzen Tag gebraucht, um sie zuzubereiten!

🥘 Zutaten für Dauphinoise-Kartoffeln

Ich liebe es, wie diese käsigen Dauphinoise-Kartoffeln aus einfachen Zutaten ein so köstliches Gericht zubereiten! Ich empfehle die Suche nach Greyerzer Käse– es hat so einen köstlichen Geschmack!

• Kartoffeln – 2½ Pfund Kartoffeln. Sie sollten hier eine stärkehaltige Kartoffel verwenden, wie Russet, Yukon Gold, King Edward oder Maris Piper! Diese Kartoffeln können dem Käse- und Backprozess standhalten.
• Fette Schlagsahne (oder Sahne) – 1½ Tassen schwere Schlagsahne. Dieses Rezept sieht vor, die Kartoffeln in einem Bad aus Sahne, geschmolzener Butter und Knoblauch zu backen. Ich empfehle, die Creme vor der Verwendung etwa 15 Minuten lang stehen zu lassen, um die Kälte abzubauen.
• Butter – 2 Esslöffel Butter. Die Butter sollte geschmolzen und abgekühlt werden, bevor sie mit der Sahne vermischt wird!
• Knoblauch– 1 Teelöffel Knoblauch (oder 2-3 Nelken). Ich mag es, den Knoblauch fein zu hacken oder zu reiben, bevor ich ihn mit den Saucenzutaten vermische, damit er sich gleichmäßig verteilt!
• Salz Pfeffer – ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer oder je nach Geschmack hinzufügen! Der Käse ist ein wenig salzig, also nicht zu viel Salz hinzufügen!
• Greyerzer Käse – 2½ Tassen Greyerzer Käse. Ich liebe Gruyere wegen seines tiefen, reichen Geschmacks. Sie können für dieses Rezept einen anderen großartigen Schweizer Käse oder sogar Mozzarella verwenden! Das Käse sollte gerieben werden für dieses Rezept.
• Frischer Thymian (optional) - Ein paar frische Thymianquellen runden die Aromen von Knoblauch und Greyerzer Käse perfekt ab. Es ist optional, aber ich kann es nur empfehlen die frische Note des Thymians!

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

🔪 Wie man Dauphinoise-Kartoffeln macht

Dieses einfache, aber köstliche Rezept für Dauphinoise-Kartoffeln ist überraschend einfach zu machen aber schmeckt, als ob Sie den ganzen Tag in der Küche gewesen wären! Für dieses Rezept benötigen Sie eine 1.5-Liter-Auflaufform und eine Mandoline (oder nur ein Messer).

Dies ist eine perfekte Beilage für ein Familienessen, da es ungefähr 8 Portionen entspricht.

1. Vorbereitung Starten Sie die Dauphinoise-Kartoffeln, indem Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vorheizen (175 ° C) und dann Fetten Sie eine 1.5 Liter oder größere ofenfeste Form leicht ein mit Kochspray oder Butter.
2. Kartoffeln vorbereiten. Als nächstes waschen und schälen Sie 2½ Pfund Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln dann mit einer Mandoline, einer Küchenmaschine oder von Hand in ⅛ Zoll dicke Scheiben. (Wenn Sie eine Mandoline verwenden, achten Sie darauf, einen Handschutz zu verwenden, um Ihre Finger zu schützen!)
3. Kartoffeln, Soße und Käse schichten. Nächstes Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln in Ihre vorbereitete Auflaufform indem Sie das erste ⅓ der Kartoffeln auf den Boden der Auflaufform schichten. Bereiten Sie dann die Sauce für die Dauphinoise-Kartoffeln zu: Mischen Sie 1½ Tassen Schlagsahne, 2 Esslöffel geschmolzene Butter und 1 Teelöffel gehackten oder geriebenen Knoblauch und gießen Sie die erste ⅓ Portion der Sahnemischung hinein über die unterste Kartoffelschicht.
4. Wiederholen Sie die Schichten. Streuen Sie Salz, Pfeffer und die optionalen frischen Thymianblätter über die untere Kartoffelschicht. Dann mit der ersten ⅓ Portion geriebenem Käse bestreuen (ungefähr ¾ Tasse). Wiederholen, bis alle Ebenen hinzugefügt sind, mit der letzten Portion Gruyere-Käse abschließen.

Backen bis golden

1. Backen Sie Ihr zusammengestelltes Gericht. Decken Sie die Form mit einem Deckel oder einem Blatt Alufolie ab und stellen Sie sie in die Mitte der mittleren Schiene Ihres Ofens. Dann bei 350 ° F backen (175 ° C) 1 Stunde und 15 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind. (Überprüfen Sie unbedingt die Kartoffeln in der Mitte Ihres Gerichts, da die Ränder schnell fertig sind.)
2. Kartoffeln fertig backen. Entfernen Sie den Deckel oder die Alufolie und lassen Sie die Kartoffeln und den Käse während der letzten 15 Minuten der Garzeit bräunen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie Ihre Dauphinoise-Kartoffeln aus dem Ofen. Lassen Sie sie vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen.

Luxuriös cremige, käsige Dauphinoise-Kartoffeln sind die perfekte Beilage! Ich liebe es, sie zum Abendessen mit einem fantastischen Steak zu servieren, wie meinem gegrilltes Ribeye, Wagyu-Ribeye-Steak, oder in der Pfanne gebratenes T-Bone-Steak. Fügen Sie ein grünes Gemüse oder einen Salat hinzu und Sie haben ein erstaunliches Ergebnis Sonntagsessen! Genießen!

💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen

• Sie möchten dieses Gericht zubereiten, haben aber wenig Zeit? Versuchen Sie, die Kartoffeln vorher in Scheiben zu schneiden und sie dann bis zu 24 Stunden in einen Behälter mit kaltem Wasser zu tauchen. Sie können die Sahnemischung auch am Vortag zubereiten und den Käse reiben!
• Sie können eine Prise frisch geriebene Muskatnuss hinzufügen zu jeder Schicht der Kartoffeln. Es ist ein persönlicher Favorit!
• Wenn Sie glauben, dass Ihr Deckel oder Ihre Folie haften bleibt auf die oberste Schicht des Käses geben, mit dem Hinzufügen der letzten ⅓ Portion des Käses bis zu den letzten 15 Minuten der Garzeit warten. Dadurch wird verhindert, dass der gesamte Käse an Ihrem Deckel oder Ihrer Folie haftet!

🥡 Aufbewahren & Aufwärmen

Diese käsigen Dauphinoise-Kartoffeln lassen sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag schmecken sie noch besser!

Decken Sie Ihre Schüssel mit dem Deckel, einem neuen Blatt Aluminiumfolie ab oder geben Sie Ihre Kartoffeln zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter. Sie sind bis zu 5 Tage lang essbar!

Einfrieren

Du kannst Dauphinoise-Kartoffeln auch bis zu 2 Wochen einfrieren! Decken Sie die Schüssel mit einer festen Schicht Frischhaltefolie oder Folie ab und stellen Sie sie dann auf den Deckel.

Reste alternativ in einen luftdichten Behälter geben. (Hinweis: Das Einfrieren der Dauphinoise-Kartoffeln kann dazu führen, dass sie beim Wiedererhitzen eine etwas andere Textur aufweisen.)

Aufwärmen von Dauphinoise-Kartoffeln

Der Ofen ist der beste Weg, um Dauphinoise-Kartoffeln gleichmäßig aufzuwärmen! Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C). Bedecken Sie die Kartoffeln mit dem Deckel, den Sie zum Backen verwendet haben, oder einem Blatt Alufolie.

Dann das Gericht in den Ofen stellen und 25 bis 30 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 165°F erreicht (73 ° C).

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❓Häufig gestellte Fragen

🥔 Mehr meiner Lieblingskartoffelrezepte

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📋 Rezept