Diese im Ofen gebackene geteilte Hähnchenbrust sind eine einfache, gesunde und köstliche Wahl zum Abendessen an jedem Abend der Woche. Meine mit Knochen gebackenen Hähnchenbrüste gelingen wunderbar mit einer knusprig gewürzten Haut und behalten gleichzeitig den Saft für perfektes, zartes und saftiges Hähnchenfleisch. Kombinieren Sie dieses Gericht mit einer Ihrer Lieblingsbeilagen für eine abgerundete und vollständige Mahlzeit, die die ganze Familie genießen wird.
Verwende übrig gebliebenes Hühnerfleisch wie beim Klassiker in meinen leckeren Suppenrezepten Hühnernudelsuppe, das perfekt gewürzt Hühnchen Tortilla Suppe, und das Himmlische Cremige Hühnchen-Minnesota-Wildreissuppe!
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Gut gewürzte und perfekt zubereitete, im Ofen gebackene Hähnchenbrustfilets sind a Grundnahrungsmittel Das ist sowohl erschwinglich als auch gesund.
Wenn Sie das Hähnchen mit Knochen und Haut backen, bleiben alle wunderbaren Säfte und Aromen Ihrer gebackenen Hähnchenbrust im Fleisch erhalten.
Dies ist ein alltägliches Rezept für Hähnchenbrust mit Knochen und Haut. In seinen vielen Würzvarianten verwende ich dieses Rezept als Grundlage für so viele Dinge.
Übrig gebliebenes gewürztes Hähnchen Fleisch wie dieses ist fantastisch Suppen, Aufläufe, Hühnersalat, und vieles mehr!
🥘 Zutaten
Dieses Rezept erfordert nur Hähnchenbrust und a Handvoll Gewürze und Kräuter. Sie können die Gewürzkombination auf Wunsch gegen ein im Laden gekauftes Hähnchengewürz austauschen.
- Hühnerbrust - (auch gespaltene Brüste genannt): Sie benötigen etwa 2–3 Pfund Hühnerfleisch. Die Marken variieren, in der Regel handelt es sich jedoch um etwa 2–4 Hähnchenbrüste.
- Olivenöl - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVOO) zum Anbraten Ihrer Hähnchenbrust und zum Backen.
- Hühnchengewürz - ½ Teelöffel Salz und je ¼ Teelöffel Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika. Das sind meine Basisgewürze zum Würzen von Hühnchen. Cayennepfeffer kann für etwas Schärfe hinzugefügt werden, und auch frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Petersilie passen hervorragend zu Hühnchen. ***Für ein tolles Gewürz für Hühnchen, Versuch mein Geflügelgewürz!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man geteilte Hähnchenbrust backt
Ich empfehle dringend, Ihr Hähnchen anzubraten knackige und würzige Haut.
Wenn Sie bereit sind zu beginnen, benötigen Sie eine Backblech, eine Bratpfanne (zum Anbraten), und einige Messlöffel für Ihre Gewürze.
Die genaue Menge der Portionen hängt vom Gewicht Ihres Huhns ab. Im Allgemeinen können Sie erwarten etwa 6 Portionen.
Bereiten Sie das Huhn vor
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F (205°C) und ein Backblech mit Rand mit Backpapier oder Alufolie auslegen (oder eine Auflaufform mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray bestreichen).
- Hähnchen zubereiten. Spülen und tupfen Sie Ihre geteilten Hähnchenbrustfilets trocken. Mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und das Olivenöl in die Haut- und Brustseite einreiben nach oben gerichtet während des Kochens. * Reinigen Sie alle Oberflächen nach der Zubereitung von rohem Hühnchen sorgfältig, kochen Sie das Hühnchen auf die minimale sichere Temperatur und lagern Sie nicht verwendetes Hühnchenreste nach dem Abkühlen.
- Jahreszeit. Würzen Sie jedes Hähnchenstück und bestreuen Sie es mit den Gewürzen: ½ Teelöffel Salz und je ¼ Teelöffel Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika.
- Art des. Legen Sie die Hähnchenbrüste mit der Hautseite nach oben auf Ihr vorbereitetes Backblech.
Kochen Sie das Huhn
- Die Haut anbraten. *Für besonders knusprige Hähnchenhaut erhitzen Sie eine Bratpfanne oder Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Es ist nicht nötig, Öl hinzuzufügen (es befindet sich bereits auf Ihren geteilten Hähnchenbrüsten); Mit der Hautseite nach unten auf die gewürzten Hähnchenbrüste legen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie schön goldbraun sind. Legen Sie es dann auf Ihr Backblech und fahren Sie mit den Schritten 5 und 6 fort.
- Backen. Backen Sie für 40-45 Minuten oder bis die Innentemperatur mindestens 165 ° F erreicht (74 ° C) wenn mit a überprüft Fleischthermometer. *Prüfen Sie neben dem Knochen die tiefste (dickste) Stelle des Brustfleisches.
- Ruhe. Nimm das gebackene Hähnchen aus dem Ofen und lasse es ruhen (sich ausruhen) für 3-5 Minuten bevor es serviert wird; Dadurch können die Säfte wieder im Fleisch versinken, anstatt beim Schneiden des Huhns auszugehen.
Dieses vielseitige Hauptgericht kann einfach gepaart werden mit einem Ihrer Favoriten Beilagen. Ich serviere es gerne dazu Zuckermais, Speck-Frischkäse-Kartoffelpüree und grüne Bohnen mandelartig. Genießt es!
🌡️ Wie lange man Hähnchenbrust mit Knochen backt
Ich empfehle, Ihr Huhn bei 400 ° F zu backen (205 ° C) für beste Ergebnisse. Manche Menschen haben jedoch bestimmte Temperaturvorlieben beim Backen von Hühnchen. Befolgen Sie daher die praktische Temperaturtabelle unten!
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 50-55 Minuten
- Backen bei 375 ° F (190 ° C) für 45-50 Minuten
- Backen bei 400 ° F (205 ° C) für 40-45 Minuten
- Backen bei 425 ° F (220 ° C) für 35-40 Minuten
- Backen bei 450 ° F (230 ° C) für 30-35 Minuten
💭 Tipps und Hinweise
- Backzeiten anpassen: Die Garzeit Ihrer geteilten Hähnchenbrust hängt von deren Größe und Dicke ab. Beispielsweise kann eine 2½-Pfund-Packung mit zwei großen Hähnchenbrüsten mit Knochen, wie hier gezeigt, aufgrund ihrer beträchtlichen Größe mehrere Portionen von 4 bis 6 Unzen pro Brust ergeben.
- Würzflexibilität: Obwohl meine Gewürzmischung sehr zu empfehlen ist, können Sie das Hähnchen vor dem Backen mit beliebigen Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack verfeinern.
- Vorteile von Hühnchen mit Knochen: Das Kochen mit Hühnchen mit Knochen trägt nicht nur dazu bei, die Feuchtigkeit zu bewahren, sondern verleiht dem Fleisch auch zusätzlichen Geschmack, wodurch der Gesamtgeschmack Ihres Gerichts verbessert wird.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie diese 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Alternativ können Sie Ihre gekochten Hähnchenbrustfilets mit Knochen auch einfrieren Extra einfache Mahlzeitzubereitung. Wickeln Sie das Fleisch in Gefrierpapier, gefolgt von einer Schicht Plastikfolie und Aluminiumfolie, bevor Sie es in einen Aufbewahrungsbeutel legen.
Das Huhn kann eingefroren werden bis zu 3 Monate. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es erneut erhitzen.
Aufwärmen
Erwärmen Sie alle Reste vorsichtig im Ofen bei 350 ° F (175 ° C) bis es durchgeheizt ist.
🤔 Wann ist gebackenes Hähnchen fertig
Dein Huhn (jedes Stück oder beliebiges Geflügel) ist erledigt, wenn die Innentemperatur, gemessen mit einem Fleischthermometer, erreicht 165ºF (74 ° C) nach USDA-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit.
Speziell bei Hühnchen mit Knochen stelle ich lieber sicher, dass mein Hühnchen eine Temperatur von 180 °F hat (82 ° C). Die Temperatur sollte an der dicksten Stelle des Huhns und in der Nähe des Knochens gemessen werden.
Andere Indikatoren sind die Farbe der Hühnersäfte. Wenn sich noch blutiger Saft auf dem Backblech befindet, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass ein oder mehrere Stücke nicht vollständig gegart sind.
Wenn Sie mit Ihrem Fleischthermometer die Innentemperatur Ihres Hähnchens messen, sollte außerdem klar sein, dass der Fleischsaft, der nach der Temperaturkontrolle wieder austritt, klar sein sollte. Nicht rosa oder verfärbt.
Das Fleisch, das dem Knochen am nächsten liegt und an der tiefsten Stelle des Fleisches liegt, ist der wahrscheinlich unzureichend gegarte Bereich der Hähnchenbrust. Als letzte Kontrolle vor dem Servieren Ihrer gebackenen Hähnchenbrust schneiden Sie das Fleisch vom Knochen ab. Das Hühnerfleisch sollte nach dem Garen weiß sein und keine rosa Farbe mehr aufweisen.
Wenn Sie mehr erfahren möchten, schauen Sie sich meinen ausführlichen Leitfaden an Hühnerinnentemperaturen!
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Sie können übrig gebliebene Hähnchenbrust in jedem Ihrer Lieblings-Hähnchenrezepte verwenden (insbesondere diejenigen, die Sie normalerweise verwenden würden Grillhähnchen zum!) Sie können Reste verwenden, um zu machen Enchiladas, Doritos Hühnerauflauf, Hähnchenspaghetti, oder mehr!
Wählen Sie lieber eine niedrigere Temperatur und garen Sie Ihr Geflügel über einen längeren Zeitraum, statt eine höhere Temperatur und eine kürzere Garzeit zu verwenden. Lassen Sie Ihr Huhn außerdem unter einem Zelt aus Aluminiumfolie ruhen. Wenn Sie Ihr Hähnchen aus dem Ofen nehmen, läuft der Bratensaft aus und trocknet das Fleisch aus.
Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach! Beim Backen im Ofen müssen Sie Ihre Hähnchenbrust nicht abdecken. Wenn Sie sie unbedeckt lassen, entsteht eine frische Haut!
🍗 Weitere Hühnchenrezepte
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📖 Rezeptkarte
Ofengebackene geteilte Hähnchenbrust (Bone-In)
Zutaten
- 2.5-3 Pfund Knochenhaut auf gespaltenen Hähnchenbrustfilets (Marken variieren, aber dies sind in der Regel 2-4 Hähnchenbrust)
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Paprika
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° C vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie aus (oder beschichten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl oder Antihaft-Kochspray).
- Spülen und tupfen Sie Ihre gespaltenen Hähnchenbrustfilets trocken. Mit Olivenöl bestreichen und das Olivenöl in die Haut- und Brustoberflächenseite einreiben, die beim Kochen nach oben zeigt.
- Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Haut nach oben auf Ihr vorbereitetes Backblech. Würzen Sie jedes Stück Hühnchen und bestreuen Sie es mit kombinierten Gewürzen: Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Paprika.
- * Für besonders knusprige Hühnerhaut erhitzen Sie eine Pfanne oder Pfanne auf mittlerer Hitze. Sie müssen kein Öl hinzufügen (es befindet sich bereits auf Ihren gespaltenen Hähnchenbrustfilets), legen Sie die gewürzten Hähnchenbrust mit der Haut nach unten und braten Sie sie 3-4 Minuten lang oder bis sie schön goldbraun sind. Legen Sie es dann auf Ihr Backblech und fahren Sie mit den Schritten 5 und 6 fort.
- Backen Sie für 40-45 Minuten oder bis die Innentemperatur ein Minimum von 165 ° C erreicht, wenn Sie mit einem Fleischthermometer überprüft werden. * Überprüfen Sie neben dem Knochen die tiefste (dickste) Stelle im Brustfleisch.
- Nehmen Sie das gebackene Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es 3-5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Katze sagt
Ich backe Hähnchenbrust, dann die letzten 15 Minuten, aus dem Ofen nehmen, Haut und Knochen entfernen. Entfernen Sie die Knochen und legen Sie die Haut auf die gleiche Pfanne wie die Brüste, bis sie knusprig sind. Die Brüste mit Öl oder zerlassener Butter bestreichen, leicht mit Gewürzen bestreuen und weitere 15 Minuten im Ofen backen. Das Ergebnis ist ein saftiges Hähnchen mit einer leichten Kruste.
Cindy G. sagt
Ich habe dieses Rezept jetzt schon ein paar Mal gemacht. Es ist WUNDERBAR FANTASTISCH! Total lecker!
Amy Thurston sagt
Perfektes Hühnchen-Abendessen zu jeder Zeit, danke. Es war ein Volltreffer! Werde dieses Rezept noch einmal machen!!
Karen Montecalvo sagt
Das Verlangen nach Hühnchen wie die Mutter hatte es schon als Kinder gespürt ... das war wunderbar!
Jahreszeiten01 sagt
Das ist eine sehr gute Technik. Ich benutzte eine Bratpfanne, die mit der Hitze umgehen kann. Ich habe dann Avocadoöl/Mrs. Dash/Knoblauchsalz und rieb alles ein. Ich habe es zuerst auf die Hautseite gelegt und dann nach den Anweisungen gedreht. Weißt du, das ist das einzige Mal, dass ich knusprige Haut bekomme. Ofen auf 40 Minuten stellen. Den kleinen bei 40 min rausgezogen und dann ca. 7 Minuten gewartet und mindestens 5 Minuten unter Alufolie auf der Theke stehen lassen. Schneiden Sie und gießen Sie Säfte über Hähnchenstücke.
Das einzige Problem, das ich habe, ist, dass ich kein Thermometer habe, um es während des Kochens in das Fleisch zu stecken, also wurde meins ein wenig übertrieben. Aber das ist meine Schuld ... was lustig ist, weil diese Technik normalerweise nicht auf anderen Rezeptseiten für mich erledigt wird. Ich gehe also davon aus, dass die Zeit und Temperatur bei diesem anders sind. Ich kann es kaum erwarten, es noch einmal mit einem kleineren Stück Hühnchen zu versuchen. Etwas jünger. Ich warte nur auf mein Thermometer!! :0)
***PS... Berühren Sie nicht den Griff der Pfanne, nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben. Autsch!
Colleen sagt
Heute Abend gemacht, super einfach. So gut, dass mein Mann es geliebt hat. Super saftig. Kommt auf jeden Fall in meine Rezeptsammlung. Danke
Meagan sagt
Hallo. Ich werde 16 Knochen in Hähnchenbrust kochen. Wie lange würden Sie vorschlagen, dass ich sie koche? Wäre es auch besser bei einer niedrigeren Temperatur wie 350 oder höher? Ich danke dir sehr!
Vintage Rose sagt
Ich verstehe den Grund für das Temperaturdiagramm nicht? Ihre Anweisungen sagen, bei 400 Grad zu backen. Ich habe noch nie Hühnchen gebacken, also bin ich etwas verwirrt.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Einige Leute haben Vorlieben für Backtemperaturen und müssten die ungefähre Backzeit bei einer anderen Temperatur kennen. Meine bevorzugte Temperatur ist 400F für eine saftigere gebackene Hähnchenbrust.
Meg sagt
Kam perfekt und sehr feucht heraus! Danke!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Super! Schön, dass dir das Huhn geschmeckt hat!
Weihnachtslied sagt
Tolles Rezept! Habe es heute Abend zum Abendessen gemacht, eine Prise rotes Chilipulver zu den Gewürzen hinzugefügt und es ist perfekt geworden. Ich habe es 10 Minuten lang gezeltet, nachdem ich es aus dem Ofen genommen hatte, und es war so saftig, sehr lecker! Das Rezept ist ein Hüter.
Lyn sagt
Könnte ich das in meinem Crockpot machen? Es ist so heiß hier, und ich würde meinen Ofen lieber nicht anmachen :)
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hi! Ja, Sie können das Huhn in einem Topf kochen. Fügen Sie eine 1/2 Tasse Brühe oder Wasser hinzu, um das Huhn feucht zu halten, würzen Sie es und geben Sie es in Ihren Slow Cooker. Kochen Sie 2 Stunden lang auf hoher Stufe oder 3-4 Stunden lang auf niedriger Stufe, bis die Innentemperatur mindestens 165 ° F beträgt (ich bevorzuge 180 ° F für Hähnchen mit Knochen). Genießen!
Lyn sagt
Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sehr gerne 🙂
Anna sagt
Dies ist ein so umfassendes Rezept, insbesondere die Kochtabelle. Stellt sich als köstlich heraus und ich stimme zu, dass Knochen mit Haut besser schmeckt. Plus, knusprige Haut!
Patricia Bryan sagt
Danke für ein perfektes Rezept. Ich habe das Fleisch vom Knochen getrennt, nachdem ich es fertig gebacken hatte, und ich hatte die ganze Woche über leckeres Hähnchen in meinen Salaten. Ich habe dieses Rezept ungefähr fünf Mal gemacht und es ist immer großartig geworden. Vielen Dank.
Jane sagt
Das war unglaublich. So einfach. Wörtlich gemacht. Ich brauchte nicht einmal den zusätzlichen Schritt, das Huhn anzubraten. Ich habe zwei große Aldi-Hähnchenbrustfilets mit Knochen und Haut für weniger als vier Dollar und insgesamt 5 Pfund bekommen. Ich habe eine in den Kühlschrank und eine in den Ofen gestellt. Gute altmodische Gerüche im Haus und gute altmodische Hühneraromen. Natürlich konnte ich nur 1/3 der Hähnchenbrust essen. Es wird tolle Reste machen. Vielen Dank für das einfache Rezept. Einzelnes Mädchen hier. Immer auf der Suche nach einfachen Rezepten.
Randye D sagt
Dies ist ein einfaches Rezept für gebackene Hähnchenbrust. Sie kamen sehr günstig und feucht heraus. Mein Mann liebte sie. Ich habe vor, aus den Resten eine Suppe zu machen, aber ich bin mir sicher, dass sie auch in Pasta oder einem Topfkuchen großartig sein würden. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, ein wenig Cayennepfeffer hinzuzufügen, weil wir scharf mögen. Ich werde das regelmäßig machen. Ich danke Ihnen für das Teilen.
Maria sagt
Ich versuche dieses Rezept heute Abend
Wendy O. sagt
Perfekt auch ohne Sole. Vielen Dank, dass Sie Änderungen der Ofentemperaturen / Backzeiten vorgenommen haben. Dies wird mein Rezept für gebackene Hähnchenbrust mit Knochen sein!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Wendy! Ich bin so froh, dass du das Huhn genossen hast 🙂
Cheryl Foster sagt
Vielen Dank. Die meisten Menschen wollen sich anscheinend nicht mehr mit Bone-In beschäftigen, aber sie fallen so viel besser aus als ohne Knochen, ohne viel Verwöhnung. Liebe das Diagramm. Meine ist super geworden.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich denke, Knochen mit Knochen hat mehr Geschmack, also freut es mich zu hören, dass es dir auch geschmeckt hat! Danke Cheryl!
Ruth Gutstein sagt
Dieses Rezept bietet keine Ofentemperatur zum Backen der Hähnchenbrust.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Ruth, die Temperatur wird in Schritt 1 der Rezeptkarte angegeben und im Hauptteiltext im Abschnitt Ofentemperatur / Garzeit behandelt.
"Wie lange man Hähnchenbrust mit Knochen backt
Bei 350 ° C 175-50 Minuten backen
Bei 375 ° C 190-45 Minuten backen
Bei 400 ° C 205-40 Minuten backen
Bei 425 ° C 220-35 Minuten backen
Backen bei 450 Grad F (230 Grad C) für 30-35 Minuten.
Ich habe meine 400 Minuten bei 45 Grad F gebacken, was je nach Größe und Dicke der Hühnerbrust variiert. Hoffentlich hilft das!!
Kelly Hirsch sagt
Ich liebe das Zeit- / Temperaturdiagramm in Kombination mit einem classic.recipe
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke Kelly! Es ist wunderbar zu wissen, dass es geschätzt wird!