Hähnchenschnitzel ist ein traditionelles deutsches Gericht mit dünn zerstampften Hähnchenkoteletts, die paniert und frittiert wurden! Es ist extra knusprig, saftig und voller Geschmack! Außerdem steht es in weniger als 20 Minuten auf Ihrem Tisch!
Rezept für deutsches Hähnchenschnitzel
Es gibt einen Grund, warum Hähnchenschnitzel in Europa so beliebt sind – es ist köstlich! Es ist ein fantastisches Wohlfühlessen vollständig kindgeprüft.
Ich habe das Gefühl, dass ich es mit praktisch jeder Beilage kombinieren kann und trotzdem eine gewinnende Mahlzeit habe! Vertrauen Sie mir, sobald Sie dieses Rezept ausprobieren, wird es Ihrem hinzugefügt wöchentliche Abendessen Rotation!
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🌎 Herkunft des Hähnchenschnitzels
Wenn Sie schon einmal von Schnitzel gehört haben, wissen Sie, dass es ein beliebtes deutsches Gericht ist! Allerdings ist dieses Gericht eigentlich stammt aus Österreich. Tatsächlich ist Wiener Schnitzel ein Nationalgericht in Österreich!
Speziell für Hühnerschnitzel glauben einige, dass es ursprünglich in Israel serviert wurde. Schnitzel wurde jedoch von Juden aus Europa nach Israel gebracht Kalbfleisch ist nicht leicht zu finden (Das ist das Protein, das üblicherweise in Schnitzel verwendet wird). Infolgedessen verwendeten viele Menschen stattdessen Hühnchen oder Pute, um Schnitzel zuzubereiten!
🥘 Hähnchenschnitzel Zutaten
Diese Zutatenliste ist super einfach! Wenn Sie bereits Hähnchenbrust in Ihrem Kühl- oder Gefrierschrank haben, ist es möglich, dass Sie alle Zutaten haben!
- Eier - 2 große Eier, die geschlagen wurden.
- Paniermehl - 1 Tasse Semmelbrösel. Sie können entweder normale Semmelbrösel oder Panko verwenden.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Pfeffer - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Öl - Pflanzenöl zum Braten. Sie brauchen genug, um Ihre Pfanne ½ bis 1 Zoll tief zu füllen.
- Hühnerbrust - 1 Pfund Hähnchenbrust, die halbiert und dann in dünne Koteletts gestampft wurde.
- Zitrone (optional) - 1 in Spalten geschnittene Zitrone zum Garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hähnchenschnitzel macht
Dieses Hähnchengericht ist fertig zum Genießen unter 20 Minuten! Schnappen Sie sich einfach eine Pfanne mit schwerem Boden, eine Silikonzange und ein Drahtkühlgestell!
Wenn Sie mehr als 4 Personen bedienen müssen, verwenden Sie einfach mehr als 1 Pfund Hähnchenbrust und passen Sie die Zutaten entsprechend an!
- Machen Sie eine Baggerstation. Geben Sie Ihre 2 Eier in eine kleine Rührschüssel und verquirle sie zusammen. In einer separaten flachen Schüssel 1 Tasse Semmelbrösel und je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Erhitze Öl. In einer Pfanne mit schwerem Boden oder einem Schmortopf ½ bis 1 Zoll Pflanzenöl hinzufügen und auf 350 ° F erhitzen (175 ° C). Wenn Sie eine haben, können Sie alternativ a verwenden Fritteuse.
- Das Huhn mit Eiern bestreichen. Legen Sie mit Ihrer Baggerstation 1 Pfund Hähnchenkoteletts in die geschlagenen Eier und kneten Sie sie bis vollständig beschichtet.
- In die Semmelbrösel drücken. Das Huhn aus den Eiern nehmen, den Überschuss abtropfen lassen und dann leicht drücken das Huhn in die Semmelbrösel. Wenden und darauf achten, dass das Huhn gleichmäßig bedeckt ist.
- Braten Sie das Huhn. Arbeiten Sie in Chargen, damit Sie nicht überfüllen deine Bratpfanne. Lege die beschichteten Hähnchenkoteletts vorsichtig und vorsichtig mit einer Zange in das heiße Öl. Braten Sie das Hühnchen, bis innen kein Rosa mehr übrig ist und die Außenseite eine goldbraune Farbe angenommen hat, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Das Huhn abtropfen lassen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Brathähnchen auf ein Drahtkühlgitter, das über einer mit Küchenpapier ausgelegten Auflaufform steht (*siehe Anmerkung). Abtropfen lassen und dann mit a servieren Zitronenscheibe.
Servieren Sie Ihre knuspriges Hähnchen neben einigen Instant Pot Kartoffelpüree für eine komplette Mahlzeit! Weitere deutsch inspirierte Gerichte finden Sie in meiner Liste Oktoberfest-Rezepte! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Vermeiden Sie das Abtropfen von frittierten Speisen indem Sie es direkt auf Papiertücher legen. Dadurch wird das Essen gedämpft und matschig.
- Überspringen Sie das Öl um dieses Gericht gesünder zu machen! Um Ihr Schnitzel im Ofen zu backen, backen Sie es bei 400 °F (200°C) für 15 - 20 min. Diese Zeit kann variieren, je nachdem, wie dick deine Hähnchenkoteletts nach dem Stampfen waren. Verwenden Sie ein erhöhtes Gestell (beschichtet mit Antihaft-Kochspray) auf ein umrandetes Backblech, damit das Hähnchen wunderbar knusprig wird.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Legen Sie alle übrig gebliebenen Hähnchenschnitzel in einen flachen, luftdichten Behälter und kühlen Sie sie ab bis zu 4 Tagen.
Rohe, panierte Schnitzel lassen sich in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierschrank eingefroren Aufbewahrungstasche für eine einfache Mahlzeit zum Vorbereiten. Gekochtes Hähnchenschnitzel lässt sich auch gut einfrieren, ist aber nach dem Auftauen und Aufwärmen nicht so knusprig.
Frieren Sie die Schnitzel auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech schockgefrieren und lagern Sie sie dann in Schichten, wobei Sie Pergamentpapier zwischen den Schnitzeln verwenden. Gefrorene Schnitzel werden am besten innen verwendet 4-6 Wochen Geschmacks- und Qualitätsverlust zu reduzieren.
Hähnchenschnitzel aufwärmen
Verwenden Sie Ihre Heißluftfritteuse, um Ihr Hähnchen bei 375 °F aufzuwärmen (190 ° C). Etwa 4 Minuten lang erhitzen und dabei darauf achten, dass es nach der Hälfte gewendet wird. Alternativ können Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C).
Während der Ofen vorheizt, das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Hähnchen auf a legen Drahtgestell über eine Auflaufform geben und für etwa 15 Minuten in den Ofen schieben oder bis sie vollständig erhitzt sind.
❓Häufig gestellte Fragen
Na sicher! Backen ist eine gesündere Alternative zum Frittieren und dabei noch unglaublich lecker! Bereiten Sie das Huhn wie angegeben zu und backen Sie es dann bei 400 ° F (200°C) für 15 - 20 min (Die Zeit hängt von der Dicke des Huhns ab).
Besprühen Sie einen erhöhten Rost mit Antihaft-Kochspray und legen Sie ihn auf ein Backblech mit Rand, damit er schön knusprig wird.
Hühnerschnitzel und Brathähnchen sind sehr ähnlich, aber immer noch einige Unterschiede. Offensichtlich stammen die beiden Gerichte aus unterschiedlichen Regionen (Schnitzel aus Europa und Brathähnchen aus Amerika).
Ein wesentlicher Unterschied ist, dass Schnitzel beinhaltet Stampfen die Hähnchenkoteletts, bis sie dünn sind, während gebratenes Hähnchen diesen Schritt nicht erfordert. Darüber hinaus verwendet Brathähnchen im Rahmen des Beschichtungsprozesses üblicherweise auch gewürztes Mehl, während Schnitzel Eier und Semmelbrösel verwendet.
Schnitzel schmeckt zu so vielen verschiedenen Beilagen! Du kannst es damit versuchen gekochte Kartoffeln, Deutscher Kartoffelsalat, Südlicher Krautsalat, oder Hühnersoße!
🐔 Die besten Hähnchenrezepte zum Zubereiten
- Instant Pot Hähnchenkeulen - Verwenden Sie Ihren Instant-Topf oder Schnellkochtopf für eine mühelose Drumstick-Mahlzeit!
- Beutel gebratenes Hähnchen - Dieses Rezept macht ein ganzes Brathähnchen mit nur einem Backofen-Bratbeutel!
- Gebratenes Sasso-Huhn - Sasso-Huhn ist eine Hühnerrasse, die unglaublich lecker ist.
- Geräuchertes Spatchcock-Huhn - Sieh dir an, wie man ein Hähnchen spritzt und es dann in deinem Smoker gart!
- Gebackene Hühnerflügel - Diese leckere Vorspeise ist perfekt für Spieltage oder zum Abhängen mit Freunden!
- Hähnchen Marsala - Für ein schönes italienisches Abendessen zu Hause ist dieses Hähnchengericht mit reichhaltiger und cremiger Marsala-Sauce gefüllt!
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📖 Rezeptkarte
Hähnchenschnitzel
Zutaten
- 2 grosse Eiermixtur (geschlagen)
- 1 Tasse Semmelbröseln (Semmelbrösel oder Panko)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl (zum Braten)
- 1 lb Hühnerbrust (halbiert und in dünne Schnitzel gestampft)
- 1 Zitrone (zum Garnieren in Stücke geschnitten, optional)
Anweisungen
- Gib deine Eier in eine kleine Rührschüssel und verquirle sie miteinander. In einer separaten flachen Schüssel Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- In einer Pfanne mit schwerem Boden oder einem Schmortopf ½ bis 1 Zoll Pflanzenöl hinzufügen und auf 350 ° F erhitzen (175 ° C). Wenn Sie eine haben, können Sie alternativ eine Fritteuse verwenden.
- Legen Sie die Hähnchenkoteletts mit Ihrer Baggerstation in die geschlagenen Eier und kneten Sie sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Das Hähnchen aus den Eiern nehmen, den Überschuss abtropfen lassen und das Hähnchen dann vorsichtig in die Semmelbrösel drücken. Wenden und darauf achten, dass das Huhn gleichmäßig bedeckt ist.
- Arbeiten Sie in Chargen, damit Sie Ihre Bratpfanne nicht überfüllen. Lege die beschichteten Hähnchenkoteletts vorsichtig und vorsichtig mit einer Zange in das heiße Öl. Braten Sie das Hühnchen, bis innen kein Rosa mehr übrig ist und die Außenseite eine goldbraune Farbe angenommen hat, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Brathähnchen auf ein Drahtkühlgitter, das über einer mit Küchenpapier ausgelegten Auflaufform steht (*siehe Anmerkung). Abtropfen lassen und dann mit einer Zitronenscheibe servieren.
Notizen
- Vermeiden Sie es, frittierte Speisen abtropfen zu lassen, indem Sie sie direkt auf Papiertücher legen. Dadurch wird das Essen gedämpft und matschig.
- Lassen Sie das Öl weg, um dieses Gericht gesünder zu machen! Um Ihr Schnitzel im Ofen zu backen, backen Sie es bei 400 °F (200°C) für 15 - 20 min. Diese Zeit kann variieren, je nachdem, wie dick deine Hähnchenkoteletts nach dem Stampfen waren. Verwenden Sie ein erhöhtes Gestell (beschichtet mit Antihaft-Kochspray) auf ein umrandetes Backblech, damit das Hähnchen wunderbar knusprig wird.
- Aufbewahrung: Legen Sie alle übrig gebliebenen Hähnchenschnitzel in einen flachen, luftdichten Behälter und kühlen Sie sie bis zu 4 Tage lang.
- Zum Einfrieren: Rohe, panierte Schnitzel können in Frischhaltefolie gewickelt und in einem Gefrierbeutel eingefroren werden, um eine einfache Mahlzeit zum Vorbereiten zu erhalten. Gekochtes Hähnchenschnitzel lässt sich auch gut einfrieren, ist aber nach dem Auftauen und Aufwärmen nicht so knusprig. Frieren Sie die Schnitzel auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech schockgefrieren und lagern Sie sie dann in Schichten, wobei Sie Pergamentpapier zwischen den Schnitzeln verwenden. Gefrorene Schnitzel werden am besten innerhalb von 4-6 Wochen aufgebraucht, um den Geschmacks- und Qualitätsverlust zu reduzieren.
- Aufwärmen: Verwenden Sie Ihre Luftfritteuse, um Ihr Huhn bei 375 aufzuwärmen° F (190 ° C). Etwa 4 Minuten lang erhitzen und dabei darauf achten, dass es nach der Hälfte gewendet wird. Alternativ können Sie Ihren Ofen auf 400 ° F vorheizen (205 ° C). Während der Ofen vorheizt, das Hähnchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost über einer Auflaufform und schieben Sie es für etwa 15 Minuten in den Ofen oder bis es vollständig erhitzt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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