Saure Sahne Hähnchen Enchiladas mit grüner Enchilada-Sauce sind cremig, käsig und voller mexikanischer Aromen, die die ganze Familie genießen wird! Dieses Enchilada-Rezept wird ohne kondensierte Suppe zubereitet, aber keine Sorge, es gibt keinen Mangel an Geschmack! Die Kombination aus Taco-Gewürzen und Sauerrahm mit geschmolzenem Käse und grüner Soße verleiht diesen Hähnchen-Enchiladas mit Sauerrahm all den Geschmack, den sie brauchen!
Einfaches Rezept für Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas
Machen Sie das Abendessen mit diesen Sauerrahm-Hähnchen-Enchiladas an jedem Tag der Woche zu einer Party grüne Enchiladasauce! Sie können gekochtes Hähnchen, Rotisserie, Hähnchenkonserven oder was auch immer für Sie funktioniert verwenden!
Es ist keine kondensierte Suppe erforderlich. Die Kombination aus etwas Sauerrahm und Taco-Gewürzen mit etwas Cheddar und Limettensaft für einen käsigen Geschmack gibt viel Geschmack! Es besteht kein Zweifel, dass dies eine Mahlzeit für die ganze Familie ist!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas
- 🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas
- 🔪 Wie man Sauerrahm-Hähnchen-Enchiladas macht
- 🍽️ Was man zu Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- 🌮 Mehr mexikanische Rezepte
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas
All diese Zutaten sind leicht verfügbar. Sie können Taco-Gewürz kaufen oder Ihre eigenen. Und vergessen Sie nicht die optionalen Stir-Ins, um etwas Farbe und Würze hinzuzufügen!
- Limettensaft -2 Esslöffel Limettensaft.
- Tacogewürz - 1½ Esslöffel Taco-Gewürz (oder Hühner-Taco-Gewürz). Ich empfehle das Mein Rezept, aber Sie können auch im Laden gekaufte Produkte verwenden.
- Sauerrahm - 1½ Tassen Sauerrahm (oder eine Ersatz für saure Sahne) aufgeteilt in ½ Tasse und 1 Tasse Portionen.
- Grüne Enchilada-Sauce - 20 Unzen grüne Enchilada-Sauce, aufgeteilt in ½ Tasse und 2 gleiche 1-Tassen-Portionen.
- Hühnerbrust - 2 Pfund Hähnchenbrust (ca. 4+ Tassen zerkleinertes, gehacktes oder gezogenes Hähnchen – *siehe Hinweis)
- Geriebener Cheddar-Käse - 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse, aufgeteilt in 2 gleiche Portionen zu je 1 Tasse (oder verwenden Sie eine mexikanische Mischung oder eine Kombination aus Monterey Jack und Colby Jack).
- Mehl Tortillas - 8 8-Zoll-Mehl-Tortillas. Probieren Sie mein hausgemachtes Tortilla-Rezept oder im Laden gekauftes verwenden.
- Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional) - In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln oder gehackte Petersilie oder frischer Koriander zum Garnieren.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man Sauerrahm-Hähnchen-Enchiladas macht
Diese Enchiladas sind es wert die 15 Minuten Vorbereitungszeit! Besorgen Sie sich eine Rührschüssel, ein Silikonspatelset und eine 9 x 13 Zoll große Pfanne, um loszulegen.
Geschrieben um zu machen Serving 8, das ist ein tolles Rezept für eine Party! Wer Reste mag, kann sie auch ganz für sich behalten.
Mischen Sie die Enchilada-Füllung
Schritt 1: Vorbereitung Bedecken Sie den Boden einer 9x13 großen Backform mit 1 Tasse (275 Gramm) grüne Enchilada-Sauce und heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor (175°C/Gas Stufe 4).
Schritt 2: Füllung machen. In einer großen Rührschüssel 2 Esslöffel (30 Milliliter) Limettensaft, 1½ Esslöffel (3.75 Gramm) Taco-Gewürz, die erste ½ Tasse (122.5 Gramm) Portion Sauerrahm, die erste ½ Tasse (137.5 Gramm) Portion grüne Enchiladasauce und beliebige optionale Beimischungen (wie gehackter Koriander, gewürfelte Jalapenos, scharfe Soße oder gewürfelte Rotel-Tomaten mit grünen Chilis). Fügen Sie 2 Pfund hinzu (907 Gramm) zerkleinertes oder gehacktes Hühnchen und die erste 1 Tasse (120 Gramm) Portion geriebenen Cheddar-Käse, dann gut vermischen.
Zusammenbauen und backen
Schritt 3: Zusammenbauen. Legen Sie 8 Mehl-Tortillas aus und fügen Sie jeweils eine großzügige Portion von ½ Tasse Füllung hinzu. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in Ihre Auflaufform.
Schritt 4: Mit Soße auffüllen. Mischen Sie in einer Schüssel die restliche 1 Tasse (240 Gramm) Sauerrahm und 1 Tasse (275 Gramm) grüne Enchiladasauce und gießen Sie es darüber der Enchiladas. Mit der restlichen 1 Tasse (120 Gramm) geriebener Cheddar-Käse.
Schritt 5: Backen. Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) bis die Sauce an den Rändern der Enchiladas sprudelt, etwa 25-30 Minuten.
Schritt 6: Servieren. Aus dem Ofen nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren (oder Petersilie oder Koriander), und sofort servieren.
🍽️ Was man zu Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas servieren sollte
Garnieren Sie Ihre Hähnchen-Enchiladas mit saurer Sahne mit geschnittenen Frühlingszwiebeln oder grünen Kräutern wie Petersilie oder Koriander Pop von zusätzlicher Farbe. Servieren mit mexikanischer Reis und guacamole nebenbei, um daraus ein Fest zu machen!
Schau dir meinen Beitrag an was man zu Enchiladas servieren kann für mehr ideen!
💭 Tipps und Hinweise
- Konvertierungserinnerung: Alle 8 Unzen = 1 Tasse Enchilada-Sauce.
- Jedes Huhn tut es. Sie können Pulled-Brathähnchen, Dosenhähnchen, in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust usw. verwenden Gebackenes Hühnchen (oder Reste), Mein zerkleinertes Hähnchen im Instant-Topf, oder kochen Sie Ihre Hühnchenstücke etwa 15-20 Minuten lang, bis sie 165 ° F erreichen. Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie dann mit zwei Gabeln.
- Wählen Sie Ihren Favoriten. Weißes oder dunkles Hühnerfleisch eignen sich hervorragend, Sie können aber auch eine Kombination aus beidem verwenden.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Diese Sauerrahm-Hühnchen-Enchiladas können im Voraus zubereitet werden, indem man die Enchiladas zusammensetzt und dann im Kühlschrank lagert 24 Stunden (maximal) vor dem Backen.
Lassen Sie die gekühlten Enchiladas unbedingt zu warm auf Raumtemperatur vor dem Kochen.
Enchiladas einfrieren
Sie können Ihre ungebackenen Enchiladas auch einfrieren. Decken Sie sie dazu einfach fest mit robuster Aluminiumfolie ab und frieren Sie sie bis zu 3 Monate lang ein.
Über Nacht auftauen und vor dem Backen wie angegeben auf Raumtemperatur bringen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebene Enchiladas auf bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank in einem flachen, luftdichten Behälter aufbewahren.
Gebackene Enchiladas können auch eingefroren werden. Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und wickeln Sie sie dann fest mit Aluminiumfolie ein. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht auftauen lassen.
Enchiladas aufwärmen
Um Ihre Enchiladas aufzuwärmen, streuen Sie Frischkäse darüber (wenn gewünscht) und decken Sie die Form mit Alufolie ab. Im Ofen bei 350 °F erwärmen (175°C/Gas Stufe 4) bis es heiß ist, etwa 20 Minuten.
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🌮 Mehr Mexikanische Rezepte
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📖 Rezeptkarte
Saure Sahne Hähnchen Enchiladas
Zutaten
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 ½ Esslöffel Tacogewürz (oder Hühner-Taco-Gewürz)
- 1 ½ Tassen Sauerrahm (geteilt, ½ Tasse und 1 Tasse Portionen)
- 20 oz grüne Enchiladasauce (geteilt, ½ Tasse und 2 gleiche Portionen von 1 Tasse)
- 2 Pfund Hühnerbrust (ca. 4+ Tassen zerkleinertes, gehacktes oder gezogenes Hähnchen- *siehe Anmerkung)
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse (aufgeteilt, 2 gleiche Portionen mit je 1 Tasse – oder eine mexikanische Mischung oder eine Kombination aus Monterey Jack und Colby Jack)
- 8 Mehl Tortillas (8" Tortillas)
- geschnittene Frühlingszwiebeln (oder gehackte Petersilie oder frischer Koriander - zum Garnieren)
Optionale Stir-Ins
- RoTel Tomatenwürfel mit grünen Chilis
- gehackter Koriander
- gewürfelte Jalapenos
- 'Hot Sauce' (scharfe Soße)
Anweisungen
- Bedecken Sie den Boden einer 9x13-Backform mit 1 Tasse grüner Enchilada-Sauce und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor (175 ° C).
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel den Limettensaft, das Taco-Gewürz, die erste ½-Tassen-Portion Sauerrahm, die erste ½-Tassen-Portion grüne Enchilada-Sauce und alle gewünschten optionalen Mischungen. Fügen Sie Hühnchen und die erste 1-Tassen-Portion geriebenen Cheddar-Käse hinzu und mischen Sie dann, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Stellen Sie die Enchiladas zusammen, indem Sie eine großzügige Portion von ½ Tasse Füllung in jede Mehltortilla portionieren. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in Ihre Auflaufform.
- Als nächstes mischen Sie die restlichen 1 Tasse saure Sahne und 1 Tasse grüne Enchilada-Sauce und gießen Sie sie dann über die Enchiladas. Mit der restlichen 1 Tasse geriebenem Cheddar-Käse bestreuen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 25-30 Minuten oder bis die Sauce an den Rändern der Enchiladas sprudelt.
- Aus dem Ofen nehmen, mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren (oder Petersilie oder Koriander), und sofort servieren.
Notizen
- Alle 8 Unzen = 1 Tasse Enchilada-Sauce.
- Hühnerbrühe kann für das Mischen mit der Füllung ausgetauscht werden (im Vergleich zur Verwendung der grünen Enchilada-Sauce).
- Sie können gezupftes Brathähnchen, Hühnchen aus der Dose, in der Pfanne angebratene Hähnchenbrust oder Gebackenes Hühnchen (oder Reste), mein zerkleinertes Hähnchen im Instant-Topf, oder kochen Sie Ihre Hühnchenstücke etwa 15-20 Minuten lang, bis sie 165 ° F erreichen. Lassen Sie sie abkühlen und zerkleinern Sie sie dann mit zwei Gabeln.
- Weißes oder dunkles Hähnchenfleisch sind beide großartig, oder verwenden Sie eine Kombination aus beidem.
- Diese können im Voraus zubereitet werden, indem die Enchiladas zusammengesetzt und vor dem Backen höchstens 24 Stunden lang gekühlt werden. Achten Sie darauf, dass sich die gekühlten zusammengesetzten Enchiladas vor dem Kochen auf Raumtemperatur erwärmen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage haltbar. Zum Einfrieren fest mit strapazierfähiger Aluminiumfolie abdecken und bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen und vor dem Backen wie angegeben auf Raumtemperatur bringen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Melissa sagt
Wenn Sie die Rotell-Dose verwenden, lassen Sie sie zuerst ab oder fügen Sie einfach alles hinzu und verwenden Sie eine ganze Dose
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich würde sie zuerst abtropfen lassen, nur weil diese schon frech sind. 🙂
Peter sagt
Toller Geschmack, aber die Mehltortillas waren matschig. Was habe ich falsch gemacht?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo John! Ich bin mir nicht sicher, was schief gelaufen ist, ohne weitere Details. Wurden die Enchiladas gleich gebacken? Oder vorher gemacht und später gebacken?
Tammi sagt
Diese sind köstlich!! Tolles Rezept!!
Vielen Dank!
Kaiserin sagt
Ich habe den Ricotta gegessen und bin auf die Reise gegangen, ich habe Sojabohnen aus Peruanern gegessen und die Enchiladas und die grüne Salsa mit viel Geschmack.
„Es sieht so lecker aus und ich werde es tun, ich bin Peruaner, aber ich mag Enchiladas in grüner Soße sehr.“
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
¡Maravilloso! Espero que disfrutes las enchiladas!
"Wunderbar! Ich hoffe, dir schmecken die Enchiladas!"