Dieser Biskuit Chicken Pot Pie ist ein unglaublich herzhafter Auflauf, der an jedem Tag der Woche ein fabelhaftes Familienessen ergibt! Es kombiniert zarte Hähnchenstücke in klassischer Pot Pie-Füllung mit hausgemachten Sahnekeksen! Meine mit Keksen belegte Version des beliebten Hausmannskost ist ein einfaches Abendessen, das nie enttäuscht!
Hausgemachte Chicken Pot Pie mit Keksen
Was ist besser als Chicken Pot Pie? BISCUIT Chicken Pot Pie! Normaler Pot Pie wird normalerweise in einer teigähnlichen Tortenschale hergestellt. Mein Biscuit Chicken Pot Pie ähnelt eher einem Auflauf.
Sie erhalten all die leckeren Köstlichkeiten des traditionellen Pot Pie, aber es gibt keine untere Kruste – nur golden, verlockend Sahne-Biskuits oben drauf! Es ist das beste Komfortessen, das BESSER gemacht wurde!
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🥘 Zutaten für Biscuit Chicken Pot Pie
Es gibt einige Zutaten (lass dich davon nicht abschrecken!), aber die meisten sind ziemlich einfach. Dieser Kekstopfkuchen ist einfach zuzubereiten Jederzeit!
Chicken Pot Pie Füllung
- Olivenöl – 1 Esslöffel Olivenöl, vorzugsweise extra vergine, aber jedes reicht.
- Gelbe Zwiebel – ¼ Tasse gelbe Zwiebel (oder weiße Zwiebel oder Schalotte, wenn Sie nach einem milderen Zwiebelgeschmack suchen).
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch (oder ½ Teelöffel Knoblauchpulver).
- Sellerie – ½ Tasse gehackter Sellerie (ca. 1-2 Rippen).
- Karotte – ½ Tasse gehackte Karotten (ungefähr ½ bis 1 ganze Karotte).
- Butter – 1 Esslöffel Butter.
- Allzweckmehl – 1 Esslöffel Mehl für die Herstellung einer Mehlschwitze.
- Salz Pfeffer – Jeweils ½ Teelöffel oder mehr nach Geschmack.
- Thymian – ½ Teelöffel getrockneter Thymian.
- Oregano – ¼ Teelöffel getrockneter Oregano (Das Reiben des Krauts zwischen den Fingern hilft, den Geschmack freizusetzen).
- Petersilie (optional) – 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
- Hühnersuppe – ¾ Tasse Hühnerbrühe.
- Hühnerbrust Filet – ½ Pfund Huhn (Brust- oder Oberschenkelfleisch, in kleine Stücke gewürfelt).
- Baby rote Kartoffeln – 3 kleine rote Kartoffeln in kleine Stücke gewürfelt (Ich behalte die Haut an).
- Erbsen – ½ Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut). Erbsen in Dosen neigen dazu, matschig und weniger aromatisch zu sein.
- Schlagsahne – 1 ½ Tassen Sahne (oder halb & halb, oder Milch - *siehe Hinweis).
Sahne-Biskuits
- Allzweckmehl – 2 Tassen Allzweckmehl.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver. (Sie können Backpulver und etwas Essig verwenden, aber halbieren Sie die Menge).
- Salz – 1 Teelöffel Salz.
- Zucker - 1 Esslöffel Kristallzucker.
- Schlagsahne – 1 ½ Tassen Sahne.
- Ei – 1 großes Ei, aber Sie können bei Bedarf auch 2 kleine Eier verwenden (geschlagen).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Biscuit Chicken Pot Pie macht
Nur ein paar Minuten Vorbereitungszeit, um das Huhn und das Gemüse sowie Ihren Pot Pie-Auflauf zu hacken wird in kürzester Zeit zusammenkommen! Sie benötigen einen großen Topf oder Schmortopf, ein scharfes Messer, eine 2-Liter-Auflaufform und alle Ihre Messutensilien.
Hausgemachte Chicken Pot Pie Füllung
- Hitze. 1 Esslöffel Olivenöl in einen großen Topf oder einen Dutch Oven geben bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Anbraten. Sobald das Öl schimmert und leicht zu rauchen beginnt, kannst du ¼ Tasse Zwiebel und 1 Teelöffel Knoblauch hinzufügen. Braten, bis die Zwiebel durchscheinend ist (2-3 Minuten). Hinzufügen ½ eine Tasse gehackte Karotten und ½ eine Tasse Sellerie und ununterbrochen für ein oder zwei Minuten rühren.
- Mach eine Mehlschwitze. Nächstes 1 Esslöffel Butter hinzufügen und umrühren mit dem Gemüse, bis es schmilzt. 1 Esslöffel Mehl langsam einstreuen und umrühren, bis sich alles gut verbunden hat.
- Brühe hinzufügen. Jetzt ist es Zeit, langsam ¾ Tasse Hühnerbrühe hinzuzufügen, mit einer kleinen Menge beginnen, bis das Mehl vollständig in die Soße integriert ist. Dann fügen Sie alle Kräuter und Gewürze hinzu (¼ Teelöffel Oregano, ½ Teelöffel Thymian, 2 Esslöffel optional frische Petersilie und ½ Teelöffel Salz und Pfeffer). Rühren Sie weiter und fügen Sie dann die restliche Hühnerbrühe hinzu.
- Hühnchen hinzufügen. Rühren Sie ½ Pfund gewürfeltes Hähnchen und 3 gewürfelte rote Kartoffeln ein und Alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Die ½ Tasse aufgetaute Erbsen hineingeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Sahne einrühren. Fügen Sie unter Rühren 1 ½ Tassen Sahne hinzu. Jetzt ist eine gute Zeit, um Gewürze zu probieren und anzupassen wie nötig.
- Beiseite legen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, während Sie Ihre Kekse zubereiten.
Sahnekekse von Grund auf neu
- Keksteig machen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 2 Tassen Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker. Schneebesen, bis sie alle vereint sind. Fügen Sie 1 ½ Tassen Schlagsahne zu der trockenen Mischung hinzu und mischen Sie, bis eine entsteht krümeliger Teig.
- Teigkugeln formen. Legen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche und alle Teigstücke zu einer Kugel zusammendrücken.
- Gestalten. Drücken Sie den Teig flach in eine Scheibenform, dann falten, wiederholen und wieder halbieren. Mit einem warmen, feuchten Tuch abdecken (Frischhaltefolie funktioniert auch) und 30 Minuten beiseite stellen.
- Kekse ausstechen. Nachdem der Teig geruht hat, formen Sie ihn auf die gewünschte Dicke und Verwenden Sie ein Messer, einen Ausstecher oder ein Glas die Kekse ausschneiden.
Zusammenbauen und backen
- Vorheizen. Fett a 2-Liter-Auflaufform und heizen Sie Ihren Ofen auf 400ºF vor (205 ° C).
- Pot Pie Auflauf bauen. Die Chicken Pot Pie-Füllung in die Auflaufform geben und die Kekse darauf legen. Die Kekse mit einem Ei waschen.
- Backen. Legen Sie den Pot Pie auf die Mitte der mittleren Schiene in den Ofen und backen Sie ihn 12 bis 15 Minuten lang. Es ist fertig, wenn die Kekse goldbraun aussehen und Sie sehen die Kuchenfüllung sprudeln an den Rändern. Sofort servieren.
Dieser Auflauf ist ein Ein-Gericht-Mahlzeit, was bedeutet, dass Sie keine Seiten benötigen! Wenn Sie besonders hungrig sind, versuchen Sie, vor dem Hauptgericht einen Wedge-Salat zu servieren. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Bei Verwendung von Half & Half oder Milch, machen Sie eine Aufschlämmung aus 1-2 Esslöffeln Mehl mit der gleichen Menge kühlem oder kaltem Wasser. Glatt rühren und zugeben, bis die gewünschte Soßendicke erreicht ist.
- Um diesen leckeren Auflauf einfacher zu machen, können Sie auch gekaufte Grands-Kekse oder Bisquick für die Herstellung Ihrer Kekse verwenden.
- Dieser Auflauf ist ideal zum Aufbrauchen übrig gebliebener Hähnchen-Pot-Pie-Füllung, die 2-3 Tage gekühlt werden kann, damit Sie und Ihre Familie in der Woche eine Pot-Pie-Pause bekommen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Ihr übrig gebliebenes Keks-Hähnchen-Pot-Pie-Auflauf kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stelle sicher das Der Auflauf ist vollständig gekühlt bevor Sie es lagern.
Biscuit Chicken Pot Pie zum Aufwärmen
Um Ihren Pot Pie wieder aufzuheizen, legen Sie die gewünschte Portion in eine ofenfeste Schüssel und erhitzen Sie sie auf 350ºF (175 ° C) für ungefähr 10 Minutenoder bis es vollständig erwärmt ist. Sie können Ihre Auflaufportionen auch 1 Minute lang in der Mikrowelle erhitzen und dann in Schritten von 30 Sekunden auf die gewünschte Temperatur bringen.
❓Häufig gestellte Fragen
Dieser nicht! Traditioneller Chicken Pot Pie tut es jedoch. Es kann oft matschig werden, wenn alle Füllungen aufgesogen werden. Deshalb liebe ich diese Biskuit-Version so sehr!
Sie können sicher. Der Auflauf (Topfkuchen) und Kekse können bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet und gebacken werden, wenn Sie fertig sind. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit um etwa 10 Minuten verlängern, da es kalt wird.
Ja, dieser Biscuit Chicken Pot Pie enthält sowohl Butter als auch Sahne.
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📖 Rezeptkarte
Keks Chicken Pot Pie
Zutaten
Chicken Pot Pie Füllung
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ¼ Tasse gelbe Zwiebel (fein gewürfelt - oder weiße Zwiebel oder Schalotte)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt - oder ½ Teelöffel Knoblauchpulver verwenden)
- ½ Tasse Sellerie (gehackt - 1 bis 2 Rippen Sellerie)
- ½ Tasse Karotte (gehackt - ½ bis 1 Karotte)
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- ½ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ½ Teelöffel Thymian
- ¼ Teelöffel Oregano
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt - optional)
- ¾ Tasse Hühnersuppe
- ½ lb Hühnerbrust (Brust- oder Oberschenkelfleisch, in kleine Stücke geschnitten)
- 3 Baby rote Kartoffeln (in kleine Stücke geschnitten)
- ½ Tasse Erbsen (aufgetaut)
- ⅓ Tasse Sahne
Sahne-Biskuits
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 ½ Tassen Sahne
- 1 grosse Ei (geschlagen)
Anweisungen
Machen Sie die Chicken Pot Pie Füllung
- Bringen Sie einen Suppentopf oder einen holländischen Ofen mit dem Olivenöl auf mittlere bis hohe Hitze. Sobald das Olivenöl schimmert, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie, bis es duftet und die Zwiebel anfängt, zart und durchscheinend zu werden, ungefähr 2-3 Minuten.
- Fügen Sie den gehackten Sellerie und die Karotte hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten mit den Zwiebeln und dem Knoblauch an.
- Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie mit der sautierten Basis ein, während sie schmilzt. Als nächstes rühren Sie das Mehl in die geschmolzene Butter-Gemüse-Kombination.
- Fügen Sie nach und nach die Hühnerbrühe hinzu. Fügen Sie zuerst eine kleine Menge hinzu und mischen Sie, bis das Mehl vollständig in die Soßenbasis eingearbeitet ist. Fügen Sie die Gewürze hinzu, einschließlich Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und Petersilie. Rühren Sie sich, um zu kombinieren, dann fügen Sie die restliche Hühnerbrühe hinzu.
- Fügen Sie das gewürfelte Hühnerfleisch und die gewürfelten Kartoffeln hinzu, rühren Sie um, um zu kombinieren, und bringen Sie zum Kochen. 2 Minuten köcheln lassen, dann die aufgetauten Erbsen hinzufügen und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und umrühren. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Vom Herd nehmen, während Sie die Kekse machen.
Machen Sie die Sahnekekse
- In einer großen Rührschüssel Allzweckmehl, Backpulver, Salz und Zucker vermischen. Zum Kombinieren eine Gabel verquirlen oder durchfahren. Die Sahne in die trockene Mischung geben und mischen, bis ein krümeliger Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Ziehen Sie alle Teile zusammen und drücken Sie sie zu einer runden Teigkugel zusammen.
- Drücken Sie den Teig auf eine abgeflachte Scheibe und falten Sie ihn in zwei Hälften, wiederholen Sie ihn und falten Sie ihn erneut in zwei Hälften. Mit Frischhaltefolie oder einem warmen, feuchten Geschirrtuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Decken Sie den Teig ab und drücken Sie ihn mit den Händen auf die gewünschte Keksdicke aus. In Kekse schneiden.
Bauen Sie den Biscuit Chicken Pot Pie zusammen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 Grad vor (205 ° C) und fetten Sie Ihre 2-Liter-Auflaufform leicht ein.
- Übertragen Sie die Chicken Pot Pie-Füllung in Ihre vorbereitete Auflaufform. Top mit den geschnittenen Keksen, dann bürsten Sie die Kekse mit Ei waschen mit einer Backbürste.
- Backen Sie den Auflauf bei 400 Grad F. (205 ° C) für 12-15 Minuten oder bis die Kekse golden sind und die Topfkuchenfüllung an den Rändern sprudelt. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
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Notizen
- Bei Verwendung von Half & Half oder Milch, machen Sie eine Aufschlämmung aus 1-2 Esslöffeln Mehl mit der gleichen Menge kühlem oder kaltem Wasser. Glatt rühren und zugeben, bis die gewünschte Soßendicke erreicht ist.
- Um diesen leckeren Auflauf einfacher zu machen, können Sie auch gekaufte Grands-Kekse oder Bisquick für die Herstellung Ihrer Kekse verwenden.
- Dieser Auflauf ist ideal zum Aufbrauchen übrig gebliebener Hähnchen-Pot-Pie-Füllung, die 2-3 Tage gekühlt werden kann, damit Sie und Ihre Familie in der Woche eine Pot-Pie-Pause bekommen!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sarah sagt
Liebte die Aromen und die Methode war ein toller Leitfaden.
Allerdings empfand ich die Proportionen der Füllung als falsch. Am Ende habe ich so ziemlich alles verdoppelt – Gemüse, Gewürze, Flüssigkeiten, Hühnchen. Ich habe für sechs Erwachsene gekocht, und als ich alles abgemessen habe, wurde mir klar, dass die angegebenen Mengen definitiv höchstens drei Erwachsene ernähren würden. Ich habe mich immer wieder gefragt, ob es ein Fehler war, aber vielleicht eine persönliche Vorliebe? Das nächste Mal werde ich es verdreifachen, damit die Leute Sekunden haben.
Mit dem aufgeführten Rezept konnte ich sieben Kekse in ausreichender Größe backen, aber das Backen dauerte länger als erwartet. Vielleicht ist mein Ofen etwas kalt.
Ich habe viele Komplimente für den Geschmack von beiden bekommen, also werde ich es auf jeden Fall noch einmal machen, nur noch mehr!
Erik sagt
Vielen Dank für ein einfaches Abendessen, das die Familie genießen kann. Ihre Rezeptentwicklungsfähigkeiten sind auf den Punkt gebracht und einfach zu befolgen, da unser Kind Ihren Anweisungen ohne zu zögern oder Fragen gefolgt ist.
Vielen Dank.
Kay sagt
Ist das Huhn roh oder gekocht, wenn Sie es hinzufügen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Es ist rohe Hühnerbrust. Danke für die Frage!
Jim sagt
Dein Rezept habe ich noch nicht ausprobiert. Klingt erstaunlich. Ich wollte nur sagen, dass ich dein Rezeptformat liebe. Das Auflisten der Zutaten in jedem Schritt ist ein Game Changer. Vielen Dank.