Dieser Schokoladenkaramellkuchen mit Fudge-Zuckerguss ist so ein reichhaltiger und dekadenter, herrlich leckerer Kuchen, der perfekt für jeden Anlass ist! Feuchte Schichten von köstlichem Schokoladenkuchen werden mit einem hausgemachten Fudge-Zuckerguss überzogen, der absolut unwiderstehlich ist! Ein wahrer Genuss für Schokoladenliebhaber, der auch Vanillefans überzeugen könnte!
Bestes Schokoladen-Fudge-Kuchen-Rezept
Wenn es um Kuchen geht, ist unser Haushalt stark gespalten. Schlimmer noch, ich bin zahlenmäßig unterlegen Schokoladenliebhaber . Wenn es sich jedoch um diesen köstlich fudgy Kuchen handelt, der im Ofen gebacken wird, bin ich genauso glücklich wie der Rest des Haushalts.
Der Kuchen ist in Textur und Geschmack etwas fudge-brownieartig, aber etwas kuchenartiger als jeder Brownie. Es ist zweifellos ein Haushalt und eine Familie Favorit Kuchen und zu Recht mein bestes Schokoladenfondant-Kuchenrezept genannt!
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Wenn Sie auf der Suche nach leckeren Leckereien sind, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen, werfen Sie einen Blick auf all meine Leckereien Dessert und Kuchenrezepte!
🥘 Zutaten für Schokoladen-Fudge-Kuchen
Das sind deine Standardzutaten für Kuchen und Zuckerguss die Sie in der Backabteilung des Lebensmittelgeschäfts finden können. Wenn du genauso viel Spaß am Backen hast wie ich, hast du vielleicht schon die meisten davon!
Schokoladenkaramellkuchen
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl, das mit der Methode "Löffel und Ebene" abgemessen wurde.
- Zucker - 2 Tassen Zucker.
- Maisstärke - 2 Esslöffel Maisstärke.
- Dunkles Kakaopulver - ¾ Tasse dunkles Kakaopulver.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Eier - 4 große Eier bei Raumtemperatur.
- Kokosnussöl - ¾ Tasse Kokosöl.
- Vanille - 1 Esslöffel Vanilleextrakt.
- Wasser - 1¼ Tassen Wasser.
Fudge-Zuckerguss
- Chocolate Chips - 12 Unzen Schokoladenstückchen. Für dieses Rezept verwende ich am liebsten dunkle Schokolade, aber Sie können Ihre Lieblingssorte verwenden!
- Butter - 3 Esslöffel Butter.
- Gesüsste Kondensmilch - 12 Unzen gesüßte Kondensmilch.
- Leichter Maissirup - 1 Esslöffel Karo Light Maissirup.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schokoladenfondantkuchen macht
Dafür gibt es keine komplizierten Techniken oder Methoden Anfängerfreundlich Kuchen! Du brauchst deine Kuchenformen, zwei Rührschüsseln und einen Rost.
Dieses Rezept ergibt einen 9x13-Kuchen oder einen zweistöckigen 8- oder 9-Zoll-Kuchen.
Schokoladenkaramellkuchen
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C) dann Fett und Mehl Ihre Backformen (oder mit Bake Easy besprühen). Verwenden Sie entweder zwei 9-Zoll-Runden, zwei 8-Zoll-Runden oder eine 9x13-Backform.
- Trockene Zutaten mischen. Fügen Sie in einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten hinzu: 2 Tassen Allzweckmehl, 2 Tassen Zucker, 2 Esslöffel Maisstärke, ¾ Tasse Kakaopulver, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel Salz. Die trockenen Zutaten verquirlen zusammen, bis das gesamte Kakaopulver gleichmäßig in der Mehlmischung verteilt ist.
- Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu. Fügen Sie 4 Eier, ¾ Tasse Kokosöl, 1 Esslöffel Vanilleextrakt und 1¼ Tassen Wasser hinzu und rühren Sie dann um, um zu kombinieren. Mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und die Teig ist glatt. Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Kuchenformen und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf jede Runde.
- Backen. Backen Sie Ihre 9-Zoll-Kuchenrunden oder einen 9x13-Kuchen bei 350 ° F (175°C) für 30-32 Minuten und Ihre 8 Zoll tiefen Kuchenformen für 35-38 Minuten. Ihre Kuchen sind fertig, wenn die Tops sind federnd anfühlen und ein eingeführter Zahnstocher kommt sauber heraus.
- cool. Nehmen Sie Ihre Kuchenformen aus dem Ofen und lassen Sie die Kuchenrunden 15-20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Drahtkühlgestell stellen komplett abkühlen.
Fudge-Zuckerguss
- Die Schokolade schmelzen. Fügen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Ihre 12 Unzen Schokoladenstückchen hinzu. In der Mikrowelle erhitzen 30-Sekunden-Schritte bis vollständig geschmolzen.
- Rühren. 3 Esslöffel Butter einrühren (in esslöffelgroße Butterfladen geschnitten) bis es geschmolzen ist, dann fügen Sie die 12-Unzen-Dose gesüßte Kondensmilch und 1 Esslöffel leichten Maissirup hinzu. Rühren und einarbeiten in die geschmolzene Schokolade, bis sie glatt sind.
Bauen Sie den Kuchen zusammen
- Richten Sie die Kuchen aus. Sobald Ihre Kuchenrunden abgekühlt sind, die Schichten nivellieren indem Sie alle abgerundeten Teile auf der Oberseite des Kuchens abschneiden. Legen Sie es auf eine Kuchenrunde, um zu arbeiten, oder auf einen Teller, auf dem Sie Ihren Kuchen servieren werden.
- Glasiere den Kuchen. Verteilen Sie Ihren Zuckerguss zwischen den Schichten in einer gleichmäßigen Schicht, die nicht zu dick ist (ca. ¼ Zoll), und fügen Sie dann die nächste Schicht hinzu. Wiederholen Sie diesen Vorgang für eine Füllschicht oder beginnen Sie, Ihren gesamten Kuchen zu bereifen, indem Sie die Oberseite des Kuchens abdecken und den Zuckerguss so lange verteilen, bis der gesamte Kuchen bedeckt ist.
- Endziel. * Wenn Sie in einer 9 x 13-Kuchenform gebacken haben, können Sie Ihren gesamten Kuchen einfach glasieren, sobald der Kuchen vollständig in der Form abgekühlt ist. ** Für den letzten Schliff (das sieht so viel besser aus!) Reiben Sie etwas Schokolade über den Kuchen.
Diese leckere Torte passt zu jedem Anlass! Essen Sie es selbst oder neben einem leckeren Eis! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Glasiere deinen Kuchen schnell sobald das Frosting fertig ist. Es beginnt sich zu verhärten und es wird schwierig, damit zu arbeiten (Falls nötig, Mikrowelle auf halber Hitze für kleine 1-Sekunden-Ausbrüche, um Ihre Glasur während der Arbeit glatt zu halten).
- Um Ihren Kuchen leicht zu glasieren, Verwenden Sie einen erwärmten versetzten Spatel, um die Glasur zu verteilen. Die Wärme in Ihren Fingerspitzen glättet auch letzte raue Stellen.
- Schau dir meine an Anleitung zum Zuckergusskuchen für viele hilfreiche Tipps und Tricks!
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihren gefrorenen Kuchen in einem auf luftdichter Behälter oder Tortendeckel für bis zu 1 Woche. Außerdem können Sie die Schichten auch ungefrostet etwa eine Woche lagern (wenn Sie den Kuchen backen, aber später einfrieren möchten).
Stellen Sie einfach sicher Wickeln Sie die Schichten in Plastikfolie wirklich gut und halten Sie sie bei Raumtemperatur.
Einfrierende Kuchenrunden
Zu friere deine Kuchenschichten ein (vor dem Zuckerguss), stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen vollständig abkühlen lassen. Wickeln Sie den Kuchen dann doppelt in zwei Lagen Plastikfolie ein.
Achten Sie darauf, jede Kuchenrunde zu beschriften, damit Sie sich an das Datum und den Geschmack erinnern. Sie können sein bis zu 2 Monate eingefroren. Lassen Sie den Kuchen einfach im Kühlschrank auftauen, wenn Sie fertig sind.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie werden feststellen, dass Schokoladenkuchen leichter ist als Schokoladenfondantkuchen. Darüber hinaus ist die Fudge-Variante reichhaltiger mit einem extra tiefen Schokoladengeschmack!
Dieser Kuchen hält sich perfekt bei Zimmertemperatur. Wenn Ihre Küche jedoch außergewöhnlich heiß ist, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren (oder fest in Frischhaltefolie eingewickelt) im Kühlschrank.
Ja! Gehen Sie voran und backen Sie Ihre Kuchenschichten, lassen Sie sie vollständig abkühlen und wickeln Sie sie dann fest in Plastikfolie ein. Bewahren Sie sie bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf. Für beste Ergebnisse würde ich empfehlen, die Glasur vorzubereiten, wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu glasieren.
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📖 Rezeptkarte
Schokoladen-Fudge-Kuchen mit Fudge-Zuckerguss
Zutaten
Schokoladenkaramellkuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- ¾ Tasse dunkler Kakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 4 grosse Eiermixtur (Zimmertemperatur)
- ¾ Tasse Kokosöl
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 ¼ Tassen Wasser
Fudge-Zuckerguss
- 12 oz Schokoladenstückchen (Wir bevorzugen dunkle Schokoladenstückchen)
- 3 Esslöffel Butter
- 12 oz gesüsste Kondensmilch (1 12 Unzen Dose)
- 1 Esslöffel Karo leichter Maissirup
Anweisungen
Schokoladenkaramellkuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) Fetten und bemehlen Sie dann Ihre Backformen (oder mit Bake Easy besprühen). Verwenden Sie entweder 2 9" Runden, 2 8" x 2" tiefe Runden oder eine 9 x 13 Backform.
- In einer großen Rührschüssel die trockenen Zutaten hinzufügen: Allzweckmehl, Zucker, Maisstärke, Kakaopulver, Backpulver, Backpulver und Salz. Die trockenen Zutaten verquirlen, bis das gesamte Kakaopulver gleichmäßig in der Mehlmischung verteilt ist.
- Eier, Kokosöl, Vanilleextrakt und Wasser hinzufügen und umrühren. Mischen, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist und der Teig glatt ist. Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereiteten Kuchenformen und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf jede Runde.
- Backen Sie Ihre 9-Zoll-Kuchenrunden oder einen 9 x 13-Kuchen bei 350 ° F (175 ° C) für 30-32 Minuten und Ihre 8 Zoll tiefen Kuchenformen für 35-38 Minuten. Ihre Kuchen sind fertig, wenn sich die Oberseite federnd anfühlt und ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nehmen Sie Ihre Kuchenformen aus dem Ofen und lassen Sie die Kuchenrunden 15 bis 20 Minuten abkühlen, bevor Sie sie zur vollständigen Abkühlung in ein Drahtkühlregal umfüllen.
Fudge-Zuckerguss
- Fügen Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Ihre 12 Unzen Schokoladenstückchen hinzu. In 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Butter einrühren (in esslöffelgroße Butterfladen geschnitten) bis sie geschmolzen sind, dann fügen Sie die Dose gesüßte Kondensmilch und leichten Maissirup hinzu. Rühren bis glatt. *Nach Bedarf in der Mikrowelle erhitzen, wenn Sie es auf Ihren Kuchen streichen.
Zusammenbau eines Schichtkuchens
- Sobald Ihre Kuchenrunden abgekühlt sind, glätten Sie die Schichten, indem Sie alle abgerundeten Teile auf der Oberseite des Kuchens abschneiden. Legen Sie es zur Arbeit auf einen Kuchen oder auf einen Teller, auf dem Sie Ihren Kuchen servieren.
- Verteilen Sie Ihre Glasur zwischen den Schichten in einer gleichmäßigen Schicht, die nicht zu dick ist (ca. ¼ Zoll) und dann die nächste Schicht hinzufügen. Wiederholen Sie dies für eine Füllschicht oder fangen Sie an, Ihren gesamten Kuchen zu glasieren, indem Sie die Oberseite des Kuchens bedecken und daran arbeiten, die Glasur nach unten zu verteilen, bis der gesamte Kuchen bedeckt ist.
Notizen
- Glasiere deinen Kuchen schnell, sobald der Zuckerguss fertig ist. Es beginnt sich zu verhärten und es wird schwierig, damit zu arbeiten (Falls nötig, Mikrowelle auf halber Hitze für kleine 15-Sekunden-Schübe, um Ihre Glasur während der Arbeit glatt zu halten).
- Um Ihren Kuchen leicht zu glasieren, verwenden Sie einen erwärmten versetzten Spatel, um die Glasur zu verteilen. Die Wärme in Ihren Fingerspitzen glättet auch letzte raue Stellen.
- Wenn Sie in einer 9 x 13-Kuchenform gebacken haben, können Sie Ihren gesamten Kuchen einfach glasieren, sobald der Kuchen vollständig in der Form abgekühlt ist.
- Für den letzten Schliff (das sieht so gut aus!) Etwas Schokolade über den Kuchen reiben.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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