Dieser Hunan Garnelen kombiniert zarte Garnelen, die im Wok gebraten und anschließend mit einer würzigen Hunan-Sauce überzogen wurden. Fügen Sie gebratenes Gemüse und Reis hinzu, um eine leichte, gesunde Familienmahlzeit zu erhalten. Noch besser: Sie können das machen 20-minütiges Abendessen in kürzerer Zeit, als Sie brauchen, um zu Ihrem örtlichen chinesischen Restaurant zu laufen!
Versuch mein Hunan-Huhn, Rindfleisch, oder Flügel als Variation.
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Ein chinesischer feuriger Genuss bei jedem Bissen
Dieses super einfach zuzubereitende würzige Wok-Garnelen-Abendessen ist eines der Lieblingsgerichte meiner Familie.
Das liefert es Hunan-Hitze auf geschmacksintensive Weise mit meinem Lieblings-Chiliöl und Chilipaste als Sauce Zutaten!
Wenn Sie die maximale Wirkung (und vielleicht ein paar Tränen) erzielen möchten, braten Sie die Chilischoten in Ihrem erhitzten Woköl an, wie im Rezept unten empfohlen. Das schnelle Garen der Paprika verleiht dem Gericht eine weitere Geschmacksschicht!
Dieses Gericht besteht aus saftigen Garnelen in einer scharfen und würzigen Sauce. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass.
🥘 Zutaten
Ein kurzer Ausflug zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft, um diese abzuholen einfache Zutaten kann erforderlich sein. Passen Sie Ihre Wärmestufe an, indem Sie mit dem experimentieren Chilipaste, oder fügen Sie das optionale hinzu Thailändische Chilischoten (oder Ihre Lieblingssorte).
Hunan Garnelen
- Shrimp - 1 Pfund große Garnelen (geschält und entdarmt, Schwanz an oder abgetaut, falls gefroren).
- Erdnussöl - 3 Esslöffel Erdnussöl.
- Knoblauch - 2 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert).
- Ingwer - 1 Esslöffel Ingwer ((gerieben)).
Garnelenmarinade
- Wasser - 2 Esslöffel kühles Wasser (mit Maisstärke zu kombinieren).
- Maisstärke - 1 Esslöffel Maisstärke.
- Austernsauce - 2 Teelöffel Austernsauce.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
Hunan Garnelensauce
- Shaoxing Wein - 2 Esslöffel Shaoxing-Wein (oder verwenden Sie nur Reiswein, Mirin -1 Esslöffel).
- Sojasauce - 2 Teelöffel Sojasauce.
- Scharfes Chiliöl - 1 Teelöffel scharfes Chiliöl (Ich verwende Roland Hot Chili Oil).
- Chilipaste - 1 Teelöffel Chilipaste (Ich verwende Sambal Oelek).
- Zucker - 1 Teelöffel Zucker.
- Thai Chile Paprika (Optional) - 8 thailändische Chilischoten (ganz, geschnitten oder zerkleinert).
- Grüne Zwiebeln (Optional) - 2 Frühlingszwiebeln (gehackt, zum Garnieren).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Hunan-Garnelen macht
Dieses Rezept ist unglaublich einfach zu machen dennoch super aromatische Mahlzeit.
Sie müssen Rührschüsseln, MessutensilienUnd eine Wok (oder große Pfanne).
Dieses Rezept ergibt ungefähr Serving 6! Es gibt viel, wenn Sie mit Ihrer Familie zu Hause eine Mahlzeit zum Mitnehmen genießen möchten!
Garnelen, Marinade und Sauce vorbereiten
- Vorbereitung Beginnen Sie mit der Zubereitung von 1 Pfund Garnelen. Wenn du frische Garnelen hast, spüle, schäle und entdarme die Garnelen wie benötigt.
- Kombinieren. Sobald Ihre Garnelen fertig sind, mischen Sie die Marinade in einer mittelgroßen Schüssel durch Vereinigung die 2 Esslöffel kühles oder kaltes Wasser mit 1 Esslöffel Maisstärke und das Hinzufügen der 2 Teelöffel Austernsauce und 1 Teelöffel Salz.
- Rühren. Übertragen Sie Ihre Garnelen in die Marinade und rühren um die Garnelen gründlich zu beschichten.
- Marinieren. Decken Sie die Schüssel mit etwas Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank, um sie etwa zu marinieren 30 Мinuten.
- Soße machen. Machen Sie Ihre Sauce, während Sie die Garnelen marinieren. Kombinieren Alle Zutaten für die Hunan-Sauce in einer kleinen Schüssel, einschließlich 2 Esslöffel Shaoxing-Wein, 2 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel scharfes Chiliöl, 1 Teelöffel Chilipaste und 1 Teelöffel Zucker. Beiseite stellen, bis die Garnelen gar sind. *Als Alternative zum Shaoxing-Wein kann Reiswein oder ein trockener Koch-Sherry verwendet werden, oder verwenden Sie nur 1 Esslöffel Mirin als Ersatz.
Garnelen braten
- Hitze. Um die Garnelen mit Hunan-Sauce zu kochen, erhitzen Sie Ihren Wok, eine große Pfanne oder eine beschichtete Bratpfanne bei starker Hitze mit dem Erdnussöl. Überschüssige Marinade von den Garnelen abseihen, bevor sie in das erhitzte Speiseöl gelegt werden.
- Koch. Rühren Sie die Garnelen einmal um, verteilen Sie sie dann so gleichmäßig wie möglich und lassen Sie sie eine Minute kochen. Verwerfen übrige Marinade.
- Koch. Drehen Sie die gekochten Garnelen und rühren Sie weiter, bis es gibt kein sichtbares rosa mehr auf den Garnelen.
- Zutaten hinzufügen. Fügen Sie die gehackten 2 Esslöffel Knoblauch und 1 Esslöffel zerdrückten Ingwer hinzu werfen mit den Garnelen.
- Soße hinzufügen. Die Soße über die Garnelen träufeln und verrühren. Lassen Sie die Garnelen mit der Soße 1–2 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und die Soße fest geworden ist leicht verdickt.
- Dienen. Vom Herd nehmen und mit gedünstetem oder gebratenem Gemüse auf einem Reisbett servieren. Mit garnieren geschnittene Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht. Sofort servieren.
Dieses Rezept kann als serviert werden Vorspeise, Snack oder Abendessen. Ich wechsle gerne die Seiten nach oben Jasmin Reis, gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut, Wontons, oder Nudeln mit etwas gehen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Gefrorene Garnelen auftauen: Stellen Sie sicher, dass gefrorene Garnelen vollständig aufgetaut sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Garnelenschwanzpräferenz: Ob Sie die Schwänze Ihrer Garnelen behalten, liegt ganz bei Ihnen. Das Entfernen der Schwänze könnte praktischer sein, um chinesische Hunan-Garnelen als Hauptgericht zu genießen.
- Weinersatz: Wenn kein Shaoxing-Wein verfügbar ist, können Sie einen meiner Weine verwenden Ersatz, Reiswein oder trocken gegarter Sherry. Alternativ kann auch 1 Esslöffel Mirin wirken.
- Als Vorspeise servieren: Für Vorspeisen sollten Sie Riesengarnelen mit intaktem Schwanz verwenden. Sie eignen sich perfekt für Fingerfood-Optionen.
- Erzielen einer dickeren Beschichtung: Für diejenigen, die einen dickeren Teig für ihre Hunan-Garnelen bevorzugen, geben Sie ein Ei in die Marinade. Dann die marinierten Garnelen mit Maisstärke bestreichen und in heißem Speiseöl goldbraun frittieren. Auf einem Papiertuch abtropfen lassen, bevor mit dem Rest des Rezepts fortgefahren wird.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Ihre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf 4-5 Tage. Alternativ können Sie Ihre Reste auch in einem gefrierfesten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren 2 Monate.
Aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Reste auf einer mikrowellengeeigneten Platte 30-Sekunde Inkremente oder bis es ist erhitzt nach Ihren Wünschen. Sie können es auch auf dem Herd in einer Bratpfanne mit etwas Öl oder Wasser aufwärmen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Szechuan-Garnelen haben einen pfeffrigeren Geschmack als Hunan-Garnelen. Außerdem haben Hunan-Garnelen einen höheren Schärfegrad als Szechuan-Garnelen.
Ja! Lassen Sie Ihre Hunan-Garnelen vollständig abkühlen und legen Sie sie dann für bis zu 2 Monate in einen gefrierfesten Behälter in den Gefrierschrank. Lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder aufwärmen.
Dazu serviere ich gerne Hunan-Garnelen Instant Pot Basmatireis, Hibachi gebratener Reis, Instant Pot langkörniger weißer Reis, Instant Pot Jasminreis, oder Teriyaki-Nudeln!
😋 Sonstiges Großartig Gerichte zum Mitnehmen
- Chinesische Rindfleisch-Fleischbällchen - Diese Rindfleischbällchen mit Ingwersauce werden der Hit der Party sein!
- Krabben Ranguns - Hausgemachte Krabben-Rangoons sind die perfekte Vorspeise oder ein Snack, außerdem sind sie super einfach zuzubereiten!
- Hibachi gebratener Reis - Dieser gebratene Reis lässt sich in nur wenigen Minuten mit Jasmin- oder Basmatireis zubereiten!
- Frühlingsrollen - Erhalten Sie erstaunlich knusprige Eierbrötchen in nur wenigen Minuten, wenn Sie sie in die Heißluftfritteuse geben!
- Won-Tonnen - Frischkäse-Wan-Tans sind reichhaltig, cremig und perfekt zum Dippen in etwas Süß-Sauer-Sauce!
- Yum-Yum-Sauce - Diese hausgemachte Version der Yum-Yum-Sauce ist sogar noch besser als die Hibachi-Sauce in Restaurants!
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📖 Rezeptkarte
Hunan Garnelen
Zutaten
Hunan Garnelen
- 1 lb große Garnelen (geschält und entdarmt, Schwanz an oder aus - aufgetaut, wenn gefroren)
- 3 Esslöffel Erdnussöl
- 2 Esslöffel Knoblauch (fein gehackt oder zerkleinert)
- 1 Esslöffel Ingwer (gerieben)
Garnelenmarinade
- 2 Esslöffel kaltes Wasser (mit Maisstärke kombinieren)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Salz
Hunan Garnelensauce
- 2 Esslöffel Shaoxing Wein (oder verwenden Sie Reiswein, Mirin (nur 1 Esslöffel) oder einen trockenen Sherry-Kochwein)
- 2 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel heißes Chiliöl (Ich benutze Roland heißes Chiliöl)
- 1 Teelöffel Chilipaste (Ich benutze Sambal Oelek)
- 1 Teelöffel Zucker
- 8 Thai Chilischoten (optional - ganz, in Scheiben geschnitten oder zerkleinert)
- 2 grüne Zwiebeln (optional - gehackt, zum Garnieren)
Anweisungen
- Wenn Sie frische Garnelen verwenden, reinigen Sie diese so, dass sie geschält und entdarmt werden. Der Schwanz kann entfernt werden, um sie als Mahlzeit zu genießen, oder auf gelassen werden, wenn Sie diese zubereiten möchten (Verwenden von Jumbo-Shrimps möglicherweise als Vorspeise).
- In einer mittelgroßen Rührschüssel die Marinadenzutaten vermischen (2 Esslöffel kaltes Wasser, 1 Esslöffel Speisestärke, 2 Teelöffel Austernsauce und 1 Teelöffel Salz) Übertragen Sie dann die 1 Pfund große Garnelen in die Marinade geben. Zum gründlichen Beschichten wenden, mit Frischhaltefolie abdecken und zum Marinieren mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten der Sauce (2 Esslöffel Shaoxing-Wein, 2 Teelöffel Sojasauce, 1 Teelöffel scharfes Chiliöl, 1 Teelöffel Chilipaste und 1 Teelöffel Zucker). Beiseite legen.
- Erhitzen Sie Ihren Wok, Ihre große Bratpfanne oder Ihre beschichtete Bratpfanne damit 3 Esslöffel Erdnussöl bei starker Hitze. Sobald das Öl schimmert und gerade anfängt, leicht zu rauchen, rollen Sie das Öl rund um die Wok-Ränder, um es zu bedecken.
- Fügen Sie (optional) 8 thailändische Chilischoten und kurz kochen, etwa 30 Sekunden oder bis die Paprika von ihrer tiefroten Farbe zu einer ziegelroten Farbe übergehen. Aus dem Öl nehmen und beiseite stellen.
- Verwenden Sie einen geschlitzten Löffel, um die überschüssige Marinade abzulassen, und geben Sie die marinierten Garnelen in das erhitzte Öl. Zum Mischen umrühren, dann die Garnelen so gleichmäßig wie möglich verteilen. Garnelen ca. 1 Minute kochen lassen, dann wenden und mischen, bis sie nicht mehr rosa sind. Verbleibende Marinade verwerfen.
- Fügen Sie 2 Esslöffel Knoblauch und 1 Esslöffel Ingwer, dann mit den Garnelen vermischen. Rühren Sie Ihre Hunan-Garnelensauce um und träufeln Sie sie dann über die Garnelen. Umrühren, bis alle Zutaten bedeckt sind. Lassen Sie die Soße etwa 2 Minuten kochen, bis sie sprudelt und leicht eindickt.
- Die Hunan-Garnelen vom Herd nehmen und sofort servieren. Mit Reis garniert servieren 2 grüne Zwiebeln, wenn gewünscht.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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