Entfesseln Sie die Aromen Japans mit unserem Easy Rezept für Hibachi-Nudeln! Lernen Sie, dieses herzhafte, klassische Gericht zu Hause zuzubereiten und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde. Braten Sie diese leckeren Nudeln nach dem Garen Ihres Fleisches auf einer Grillplatte scharf an, damit die Nudeln den „gerade gegrillten“ Geschmack erhalten Hibachi Huhn, Rindfleisch, oder Meeresfrüchte!!
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Hibachi-Nudeln: Japanische Steakhouse-Nudeln
Wenn Sie nicht wissen, wie süchtig diese gegrillt Hibachi Nudeln sind noch, Sie verpassen etwas!
Ich bin sowieso ein großer Pasta-Fan, aber Hibachi-Nudeln sind etwas ganz Besonderes, wenn sie direkt vom Grill kommen und mit einer reichhaltigen, butterartigen, seidenweichen Sauce mit Soja- und Teriyaki-Sauce überzogen sind. Dazu ein Spritzer meiner Lieblingszutat Mirin.
Das Kocherlebnis ist einer der denkwürdigsten Teile des Essens in einem Japanisches Steakhouse, aber das Nächstbeste ist, diese köstlichen Nudeln zu Hause zuzubereiten!
Wenn Sie Hibachi-Teppanyaki-Küche lieben, probieren Sie meine anderen fantastischen japanischen Steakhouse-Rezepte! Herzhaftes Hibachi Steak und Garnelen, gebratenes Gemüse, ZucchiniUnd vieles mehr!
Machen Sie Ihre hausgemachten Hibachi-Nudeln zu einer Mahlzeit, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse und ein Protein grillen und sie dann mit den Nudeln vermengen, um eine volle Nudelschüssel zu erhalten!
Die meiner Familie Hibachi Grillnacht Dazu gehören normalerweise diese perfekten gegrillten Nudeln oder gebratener Hibachi-Reis sowie etwas Hibachi-Gemüse und eines der drei Grundnahrungsmittel unseres Hauses (Steak, Huhn, Schweinefleisch oder Garnelen).
Wir lieben unsere Dip-Saucen, also ist es immer eine Debatte zwischen Yum Yum Sauce, cremige Senfsauce und Ingwersauce (am besten mit Meeresfrüchten und Gemüse serviert).
❔ Was sind Hibachi-Nudeln?
Hibachi-Nudeln sind diese fabelhaften weichen, gebratenen Knoblauchnudeln, die in japanischen Steakhouse-Restaurants wie serviert werden Benihana, Kyoto und Kobe.
Die Nudeln (oder Reis oder Gemüse) werden in der Nähe Ihres gewünschten Proteins auf dem Grill gegart, wodurch einige der Aromen und Fleischsäfte vom Kochen auf demselben Grill aufgenommen werden!
🥘 Zutaten
- Yakisoba-Nudeln, Lo Mein oder Angel Hair Pasta - (sehen Zusätzliche Bemerkungen unten über traditionelle japanische Nudeln, die zum Hibachi-Kochen verwendet werden)
- Sesamöl - zum Überziehen der Nudeln nach dem Abtropfen und in der Hibachi Speiseölmischung.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – ein paar Umdrehungen Ihrer Mühle für frisch gemahlenen Pfeffer; ansonsten nur eine Prise gemahlener Pfeffer.
- Hibachi Speiseöl - (Siehe den Abschnitt Hibachi-Speiseöl weiter unten) ist Primärsauce zum Braten der Nudeln verwendet.
- Ungesalzene Butter - würde am besten funktionieren. Ich verzichte darauf, Sojasauce hinzuzufügen oder meine Nudeln zu salzen.
- Knoblauch - fein gehackter Knoblauch, der in der Butter sautiert wird vor dem Hinzufügen der Nudeln.
- Ingwer - fein gehackter Ingwer, der sein wird in der Butter sautiert vor dem Hinzufügen der Nudeln.
- Teriyaki Soße - Teil des endgültigen Geschmacks Ihrer Hibachi-Nudeln. Fügen Sie mehr hinzu, um zu schmecken wenn gewünscht (Sehen Sie sich mein Rezept für hausgemachte Teriyaki-Sauce an).
- Mirin - (optional - aber ich ich liebe und kann es nur empfehlen!
- Sesamsamen - Optional, zum Garnieren beim Servieren.
🥢 Wie man Hibachi-Speiseöl herstellt
Das Basis-Speiseöl, das von Hibachi-Köchen verwendet wird kombiniert 4 Grundzutaten. Hibachi-Speiseöl wird aus Sesamöl, Olivenöl, Reiskochwein und Sojasauce hergestellt.
Kombinieren Sie die Öle, den Reiskochwein und die Sojasauce in einem verschließbaren Behälter wie einem Glas oder einer Quetschflasche, um sie einfach aufzubewahren und zu verwenden. Vor Gebrauch schütteln, um zu kombinieren.
Wenn Sie kein Sesamöl haben, können Sie darüber lesen bester Sesamölersatz in meinem Führer hier!
🔪 Wie man Hibachi-Nudeln macht
Kochen Sie die Nudeln Ihrer Wahl, bis sie al denté sind. Abgießen und abspülen, dann mit Sesamöl beträufeln.
Mit ein paar Umdrehungen Ihrer frischen schwarzen Pfeffermühle würzen (oder eine Prise gemahlener Pfeffer) und Wirf die Nudeln gleichmäßig beschichten. Beiseite legen.
Braten Sie die Nudeln
- Hitze. Bringen Sie den Wok oder eine große Bratpfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie ¼ Tasse hinzu Hibachi Speiseöl, Butter, Knoblauch und Ingwer.
- Braten. Braten Sie Knoblauch und Ingwer an, während die Butter schmilzt, bis der Knoblauch weich ist, etwa 2-3 Minuten. Fügen Sie die Nudeln, Teriyaki und Mirin hinzu. Die gekochten Nudeln anbraten bis sie durchgeheizt sind, gelegentlich drehen, für ca. 2 Minuten.
- Dienen. Verwenden Sie zusätzliches Hibachi-Speiseöl wie benötigt, dann beim Servieren mit Sesam bestreuen.
Das ist so nah wie nie zuvor an „authentischen“ Hibachi-Nudeln, authentisch in diesem Fall Ich bin so nah an den frisch gebratenen Nudeln meines japanischen Lieblingssteakhauses.
🍜 Welche Arten von Nudeln eignen sich am besten zum Hibachi-Grillen?
Beachten Sie, dass es keine echten „Hibachi-Nudeln“ gibt, die Sie kaufen können. Der Name „Hibachi-Nudeln“ leitet sich von dem Kochstil ab, den man kennt.
Sie werden normalerweise mit viel Fingerspitzengefühl von den Köchen zubereitet (wir hatten ein Huhn Form aus Ei für unsere Tochter, das gehackt und dazu gegeben wurde Hibachi-Reis).
- Yakisoba - (bedeutet "gebratener Buchweizen" und bezieht sich auf die chinesische Nudel-Chūkamen, die technisch gesehen keine echte Soba-Nudel ist) sind die Nudeln, die Sie auf den hier verwendeten Fotos sehen.
- Harusame sind klare Glasnudeln auf Basis von Mungobohnenstärke.
- nur - dicke, weiße Nudeln auf Weizenbasis und von Hand gezogen.
- Udon-Nudeln sind dicke, weiße Nudeln aus Buchweizenmehl, die vor allem dafür bekannt sind, dass sie in der Fisch- und Seetangbrühe Dashi serviert werden.
- Zimmer sind hellgelbe Nudeln aus Weizenmehl und Buchweizen.
- Ramen-Nudeln sind hellgelbe Nudeln aus Eiern, Weizen und Kansai (mineralreiches Wasser, das diesen Nudeln ihre Farbe verleiht).
- Reis - glutenfreie weiße Nudeln aus Reis.
- Shirataki - klare, zähe Nudeln aus Konnyaku.
- Hiyamugi sind weiße Nudeln auf Weizenbasis, ähnlich den Udon- oder Somen-Nudeln.
- Tokoroten - klare, geleeartige Nudeln aus Kant-Gelatine aus Japan (Ogonori) roter Seetang.
Chinesische Lo Mein Nudeln sind ein guter Ersatz das ist normalerweise leicht zu finden. Ebenfalls, Standardnudeln Es können Spaghetti, Linguine und Engelshaarnudeln verwendet werden.
Check out my fabelhafte Hibachi-Rezepte für ein unglaubliches Hibachi-Abendessen zu Hause!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühle unbenutzte Hibachi-Nudeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lang. Sie sind am besten verwendet innerhalb der ersten ein oder zwei Tage, daher empfehle ich nicht, sie nach 2 Tagen im Kühlschrank zu servieren.
Aufwärmen
Eine schnelle Herdheizung ist die am besten wieder aufwärmen Ihre Hibachi-Nudeln (sowie so ziemlich alle Speisen zum Mitnehmen oder hausgemachte chinesische oder japanische Speisen).
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze, verwenden Sie einen Hauch meines Hibachi-Speiseöls und wenden Sie die Nudeln etwa 2 Minuten lang oder bis sie gar sind durchgeheizt durch vollständig.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Ein Hibachi ist ein japanisches Grillgericht namens Shichirin. Es handelt sich um einen kleinen, tragbaren Grill, der typischerweise aus Gusseisen besteht. Speisen werden auf einem Rost über offener Flamme gegart, üblicherweise mit Holzkohle als Wärmequelle.
US-amerikanische Hibachis sind für das Kochen in Innenräumen konzipiert und verfügen daher häufig über eine elektrische Heizquelle anstelle einer offenen Flamme.
Wenn das Hibachi-Grillen auf einem Rost erfolgt, welcher Kochstil wird dann in den japanischen Steakhäusern angewandt, die wir alle lieben? Die eiserne Grillplatte mit flacher Kochfläche, ebenfalls über offener Flamme (am häufigsten mit Propan betrieben)ist Teppanyaki-Stil.
Bei beiden Grillarten wird das Essen über einer offenen Flamme gegrillt, das Hibachi-Grillen erfolgt jedoch auf einer Rostoberfläche und das Teppanyaki-Grillen erfolgt auf einer Grillplatte.
Wenn Sie an die leckeren Hibachi-Nudeln denken, die in Ihrem örtlichen Restaurant hergestellt werden, sind die am häufigsten verwendeten Nudeln Yakisoba-Nudeln.
Soba, Ramen, Udon und Somen-Nudeln sind alle eine großartige Wahl für die Zubereitung von Hibachi-Nudeln im Restaurantstil.
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📖 Rezeptkarte
Hibachi Nudeln
Zutaten
Hibachi Speiseöl
Hibachi Nudeln
- 1 Pfund Yakisoba, lo mein oder Engelshaarnudeln (al dente gekocht)
- 1 Esslöffel Sesamöl
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 1 ½ Esslöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 Esslöffel Ingwer (gehackt)
- 1 Esslöffel Teriyaki Soße
- 1 Esslöffel Mirin (oder 2 EL Zucker)
- Sesamsamen (optional, garnieren)
Anweisungen
Hibachi Speiseöl
- Kombinieren Sie die Zutaten in einem Glas oder einer Quetschflasche, die Sie mit einem Deckel verschließen können, um den Inhalt zu schütteln und um nicht verwendete Teile (falls gewünscht) aufzubewahren.
- Schütteln Sie den Behälter, bevor Sie Lebensmittel nach Hibachi-Art wie Hibachi-Nudeln, Reis, Gemüse, Hühnchen, Steak oder Meeresfrüchte zubereiten.
Hibachi Nudeln
- Nudeln kochen, abtropfen lassen und abspülen. Mit Sesamöl beträufeln und mit ein paar Umdrehungen der schwarzen Pfeffermühle leicht würzen (oder mit einer Prise gemahlenem Pfeffer bestreuen). Nudeln werfen und beiseite stellen.
- Bringen Sie den Wok in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittlere Hitze. Fügen Sie ¼ Tasse Hibachi-Speiseöl, Butter, Knoblauch und Ingwer hinzu.
- Braten Sie den Knoblauch und den Ingwer an, während die Butter schmilzt und bis der Knoblauch zart ist, ca. 2-3 Minuten. Fügen Sie die Nudeln, Teriyaki und Mirin hinzu. Braten Sie die Nudeln, bis sie durchgeheizt sind, und drehen Sie sie gelegentlich etwa 2 Minuten lang.
- Verwenden Sie nach Bedarf zusätzliches Hibachi-Speiseöl und bestreuen Sie es beim Servieren mit Sesam.
Notizen
- Aufbewahrung: Unbenutzte Hibachi-Nudeln in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie werden am besten innerhalb der ersten ein bis zwei Tage verwendet, daher empfehle ich nicht, sie nach 2 Tagen im Kühlschrank zu servieren.
- Aufwärmen: Eine schnelle Herdplattenheizung ist der beste Weg, um Ihre Hibachi-Nudeln aufzuwärmen (und so ziemlich jedes Essen zum Mitnehmen oder hausgemachte chinesische oder japanische Speisen). Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei starker Hitze, verwenden Sie einen Hauch von meinem Hibachi-Speiseöl und wenden Sie die Nudeln etwa 2 Minuten lang oder bis sie vollständig erhitzt sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sam sagt
Die besten Hibachi-Nudeln, die ich je gemacht habe, im Ernst, genau wie in meinem lokalen japanischen Restaurant!
Daisy sagt
Hallo Angela, diese Hibachi-Nudeln waren so wie sie sind wirklich gut. Ich habe mich gefragt, ob Sie Vorschläge für Saucenrezepte haben, die gut zu diesen Nudeln passen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Normalerweise serviere ich meins mit etwas mehr Teriyaki Soße, aber Sie können auch my verwenden Bratensauce um die Nudeln zu machen. Andere Ideen zum Hinzufügen wären ein Hauch Hoisinsauce, diese süße Chilisauce, Chilipaste, Teriyaki-Sauce der Marke Yoshida oder ein kleines Stück Sriracha zum Schärfen.
Tina sagt
Fantastische Nudeln, perfekt zu meinem Hibachi-Steak!
Jena sagt
Diese waren ein Hit! Auch ich konnte das Reisspeiseöl nicht finden, es war in jedem Geschäft, in das ich ging, ausverkauft! Aber sie waren trotzdem erstaunlich.
Frage – Ich bin auf dem Weg zu einem Strandhaus, also versuche ich, alles im Voraus mit LED-Vorbereitungsarbeiten vorzubereiten. Kann ich die Sauce irgendwie zubereiten, im Kühlschrank aufbewahren und dann erhitzen, während ich dort bin, die Nudeln kochen und dann werfen? Würde mir so viel Zeit beim Messen und Kochen sparen!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bereiten Sie auf jeden Fall die Sauce zu, kühlen Sie sie und bewahren Sie sie dann auf, bis Sie sie während Ihres Strandausflugs verwenden können. Genießen!!
-bearbeitet, um hinzuzufügen, dass Ihre Sauce warm wird, wenn sie mit gebratenen Nudeln geworfen wird. 🙂
Amanda C sagt
Das waren einfach die besten Hibachi-Nudeln, die ich je gemacht habe! Wir haben die elektrische Bratpfanne, Blackstone und eine große Bratpfanne verwendet, um diese zu kochen. Sie waren noch nie eine Enttäuschung!!
Steph sagt
Dieses Rezept war fantastisch! Ich habe den Reiskochwein weggelassen, da ich keinen hatte. Ich habe die Nudeln 2 Stunden im Voraus gemacht und im Kühlschrank aufbewahrt. Dann kochten sie in einer Pfanne mit etwas mehr Sojasauce, nachdem wir unser Huhn und Gemüse gekocht hatten, um es hinzuzufügen. Dann warf alles zusammen. Die Nudeln schmeckten wie unser Hibachi-Grill in der Stadt! Sie waren lecker! Dieses Rezept speichere ich mir auf jeden Fall!
Anonym sagt
Was hast du anstelle des Reiskochweins verwendet?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Am besten durch einen anderen asiatischen Kochwein (Shaoxing Wine) oder Kochsherry oder einen anderen trockenen Weißwein ersetzen oder ganz weglassen. Ich hoffe, das hilft!
Tracee Pettee sagt
Ich habe gerade alle deine wunderbaren Hibachi-Rezepte gedruckt! Ich kann es kaum erwarten, sie alle auszuprobieren!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie sind wunderbar, ich hoffe wirklich, dass Sie sie genauso genießen wie ich!
Sherri sagt
Wo kauft man Yakisoba-Nudeln? Hast du einen Link?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Normalerweise finde ich sie in einem lokalen Walmart in der Produktabteilung. Es kann schwierig sein, sie zu finden, also probieren Sie diese aus! https://igourmet.com/products/yakisoba-noodles?variant=39516247785508¤cy=USD&utm_medium=product_sync&utm_source=google&utm_content=sag_organic&utm_campaign=sag_organic
Maria S sagt
Wunderbar, genau wie in unserem japanischen Lieblingsrestaurant Hibachi zu essen. Die Nudeln waren fantastisch mit Ihrem Hühnchenrezept! Mach weiter so.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke, das höre ich sehr gerne! Es freut mich zu hören, dass Ihnen die Nudeln und das Hühnchen geschmeckt haben! !
Jenny sagt
Ich liebe dieses einfache Rezept, ich mache dieses und dein Hibachi-Steak heute Abend zum Abendessen. Ich werde dich wissen lassen, wie sich herausstellt, dass ich so aufgeregt bin!
Brandy sagt
Vielen Dank für das Hibachi-Speiseöl! Genau das brauchte ich, um zu Hause Hibachi-Abendessen zu kochen!
Chris R. sagt
Vielen Dank für Ihre Informationen zum Aufwärmen dieser Nudeln.
Amandas sagt
Wie lange können Sie das Hibachi-Speiseöl aufbewahren?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Amanda, da die 4 Zutaten für das Hibachi-Speiseöl bei Lagerung alle langlebig sind, können Sie Ihr Öl problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Normalerweise benutze ich meine innerhalb von ein paar Wochen, würde aber sagen, dass 2-3 Monate in einem verschlossenen Behälter gekühlt eine sichere Lagerzeit sind. Hoffe das hilft und danke fürs fragen!
Bernstein sagt
Ist der Reiskochwein der gleiche wie Reisessig?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Amber! Nein, der Reiskochwein und der Reisessig unterscheiden sich im Geschmack und der Essig fügt einen sauren Geschmack hinzu. Der beste Ersatz ist ein anderer asiatischer Kochwein (Shaoxing Wine) oder Sherry oder ein anderer trockener Weißwein.
Dani Y. sagt
Tolle Liste von Nudeln, die ich für mein Hibachi-Abendessen verwenden kann
Debbie sagt
Ich kann keinen Reiskochwein finden....
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wenn Sie keinen Reiskochwein finden, funktioniert auch ein Sherry oder Weißwein (trocken). Hoffentlich hilft das!
Steph sagt
Ich habe den Reiskochwein weggelassen und es hat trotzdem super geschmeckt! 🙂