Diese Kürbisriegel mit Frischkäseglasur sind ein einfaches und köstliches Herbstdessert, das Sie Jahr für Jahr zubereiten möchten! Mein supereinfaches, süßes, würziges Zimt-Frischkäse-Zuckerguss ist schnell zubereitet! Wenn Sie Lust auf herbstliche Aromen haben, sind diese Dessertriegel genau das Richtige für Sie!
Einfaches Rezept für Kürbisriegel
Sobald der August in den September übergeht, bekomme ich Heißhunger Alles rund um Kürbiskuchen (Insbesondere Kürbisgewürzrezepte)! Diese Dessertriegel bieten alles, einschließlich einer Zimt-Frischkäse-Glasur für den perfekten letzten Schliff.
Diese leckeren Blechkuchenquadrate gehören zu meinen Die beliebtesten Rezepte für Herbstpartys! Und warum nicht? Sie sind so einfach zuzubereiten und jeder liebt sie!!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für Kürbisriegel
- 🥘 Kürbisriegel mit Zutaten, Noten und Ersatzstoffen für die Frischkäseglasur
- 🔪 Wie man Kürbisriegel mit Frischkäse-Zuckerguss macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren
- ❓ Kann ich für die Herstellung von Kürbisriegeln frischen Kürbis anstelle von Kürbispüree aus der Dose verwenden?
- ❓ Welcher Zuckerguss passt am besten zu Kürbisriegeln?
- ❓ Was kann ich zu meinen Kürbisriegeln hinzufügen?
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🥘 Kürbisriegel mit Zutaten, Noten und Ersatzstoffen für die Frischkäseglasur
Kürbiskuchen
- Eier - 4 große Eier bei Zimmertemperatur.
- Zucker - 1 ⅔ Tassen Kristallzucker oder a Zuckerersatz.
- Kokosnussöl - 1 Tasse geschmolzenes und abgekühltes Kokosöl, a kokosöl ersatz, oder Ihr bevorzugtes geschmacksneutrales Speiseöl.
- Kürbispüree - Eine 15-Unzen-Dose Kürbispüree. Für die besten Ergebnisse empfehle ich Kürbispüree der Marke Libby's. Diese Marke hat weniger Feuchtigkeit und ergibt einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder a Vanilleextrakt Ersatz. Fügen Sie bis zu 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste zu diesem leckeren Blechauflauf hinzu.
- Backpulver - 2 Teelöffel Backpulver oder a Backpulverersatz.
- Zimt - 2 Teelöffel gemahlener Zimt.
- Kürbiskuchen Gewürz - 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz (sehen Mein Rezept oder im Laden gekauftes verwenden).
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver oder a Backpulver Ersatz.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Allzweckmehl - 2 Tassen Allzweckmehl oder a Mehlersatz (gelöffelt und geebnet).
Zimt-Frischkäse-Zuckerguss
- Frischkäse - 8 Unzen Frischkäse, bei Raumtemperatur weich gemacht, um den würzigen Geschmack zu erzielen, den jeder in einer Frischkäseglasur liebt.
- Butter - ½ Tasse gesalzene, bei Zimmertemperatur weiche Butter oder a Butterersatz.
- Puderzucker - 3 Tassen Puderzucker oder a Zuckerersatz für Konditoren.
- Schlagsahne - 2 Esslöffel Sahne oder a Sahneersatz.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanilleschotenpaste.
- Zimt - ¼ Teelöffel gemahlener Zimt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kürbisriegel mit Frischkäse-Zuckerguss macht
Sie können jederzeit Zeit sparen, indem Sie etwas Zimt unter die im Laden gekaufte Frischkäseglasur mischen (aber hausgemacht ist viel besser)! Besorgen Sie sich eine 9x13 große Auflaufform, Ihre Messutensilien, einen Schneebesen, einen Silikonspatel, eine Rührschüssel und einen Stand- oder Handmixer, um loszulegen.
Dieses Rezept macht 12 Dessertriegel. Schneiden Sie die Riegel kleiner, um eine große Menschenmenge zu bedienen.
Machen Sie die Kürbisriegel
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C/Gas Stufe 4) vor und sprühen Sie eine 9x13 große Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
Schritt 1: Flüssige Zutaten verquirlen. In einer großen Rührschüssel zusammen schlagen 4 große Eier (200 Gramm), 1 ⅔ Tassen (33.33 Gramm) Zucker, 1 Tasse (236.59 Milliliter) Kokosöl, 15 Unzen (425.2 Gramm) Kürbispüree und 1 Teelöffel (4.93 Milliliter) Vanilleextrakt, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 2: Trockene Zutaten hinzufügen. 2 Teelöffel unterrühren (8 Gramm) Backpulver, 2 Teelöffel (4 Gramm) Zimt, 2 Teelöffel (4 Gramm) Kürbiskuchengewürz, 1 Teelöffel (4 Gramm) Backpulver und 1 Teelöffel (6 Gramm) aus Salz. Sobald alles kombiniert ist, 2 Tassen Allzweckmehl untermischen, bis alles gut vermischt ist.
Schritt 3: Backen. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn mit einem Silikonspatel gleichmäßig. Anschließend im Ofen bei 350 °C (Gas Stufe 175) backen 30-35 Minuten, oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ohne dass nasser Teig daran klebt.
Schritt 4: Abkühlen. Nehmen Sie die gebackenen Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
Bereiten Sie das Frosting vor
Schritt 5: Frischkäse und Butter verrühren. Schlagen Sie die weich gewordenen 8 Unzen mit einem Elektromixer oder einer Küchenmaschine auf (226.8 Gramm) Frischkäse und ½ Tasse (113.5 Gramm) Butter glatt rühren.
Schritt 6: Zuckerguss herstellen. Fügen Sie die 3 Tassen hinzu (360 Gramm) Puderzucker, 2 Esslöffel (29.57 Milliliter) Sahne, 1 Teelöffel (4.93 Milliliter) Vanilleextrakt und ¼ Teelöffel (0.5 Gramm) gemahlener Zimt und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Die Riegel einfrieren, in Scheiben schneiden und servieren
Schritt 7: Kürbisriegel einfrieren. Sobald Ihre Kürbisriegel fertig sind vollständig abgekühlt, Frosten Sie sie mit einem versetzten Silikonspatel.
Schritt 8: Viel Spaß. Servieren Sie es so wie es ist oder garnieren Sie es mit einer Prise Zimt, einigen süßen Kürbissen oder Ihrer Lieblingssorte zerkleinerter Nüsse.
Diese Kürbisriegel und ein warmes Glas Apfelwein sind nach Süßes oder Saures eine unserer liebsten Leckereien! Es gibt noch mehr Leckeres Rezepte für Kürbiskonserven hier!
💭 Tipps und Hinweise
- Für besonders saubere Schnitte, legen Sie Ihre gefrosteten Kürbisriegel vor dem Schneiden ein oder zwei Stunden lang in den Kühlschrank (Sie können sie aber auch direkt nach dem Zuckerguss servieren, wenn Sie möchten).
- Eine Prise Zimt lässt diese Riegel besonders elegant aussehen. Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten, oder legen Sie auf jedes Quadrat einen lustigen Bonbonkürbis! Schokoladenstückchen wären eine süße und köstliche Beilage.
- Sie können Ihre Kürbisriegel auflockern indem Sie eine Kombination aus ½ Tasse ungesüßtem Apfelmus und ½ Tasse Öl anstelle der vollen 1 Tasse Öl verwenden.
🥡 Aufbewahren
Übrig gebliebene Riegel können in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lang gekühlt werden. Der Zuckerguss allein kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 1 Monat eingefroren werden (vor Gebrauch auftauen).
Wie man einfriert
Sie können die Riegel bis zu 2 Monate lang backen und einfrieren ohne Zuckerguss. Schneiden Sie die Riegel zunächst in Scheiben und wickeln Sie sie einzeln in Plastikfolie ein.
Legen Sie sie dann vorsichtig in einen Aufbewahrungsbeutel oder Behälter und frieren Sie sie bis zu ein 2 Monate. Wenn es fertig ist, im Kühlschrank auftauen lassen.
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❓ Kann ich für die Herstellung von Kürbisriegeln frischen Kürbis anstelle von Kürbispüree aus der Dose verwenden?
Ja, Sie können frisches Kürbispüree verwenden, aber Kürbispüree aus der Dose ist praktisch und funktioniert genauso gut! Achten Sie darauf, die überschüssige Flüssigkeit abzugießen, wenn Sie selbstgemachtes Kürbispüree verwenden.
❓ Welcher Zuckerguss passt am besten zu Kürbisriegeln?
Ich mag diesen Zimt-Frischkäse-Zuckerguss, aber normales Frischkäse-Zuckerguss oder sogar ein Vanillebuttercreme würde auch lecker sein. Wenn Sie kein Zuckerguss-Fan sind, können Sie es sogar leicht mit einer kurzen Vanilleglasur beträufeln! Erfahren Sie alles darüber Zuckerguss vs Zuckerguss vs Glasur hier!
❓ Was kann ich zu meinen Kürbisriegeln hinzufügen?
Wenn Sie etwas Crunch hinzufügen möchten, mischen Sie einige gehackte Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig. Sie können auch versuchen, Schokoladenstückchen hinzuzufügen (weiße oder halbsüße Schokolade wäre köstlich)!
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📖 Rezeptkarte
Kürbisriegel mit Frischkäse-Zuckerguss
Zutaten
Kürbiskuchen
- 4 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1⅔ Tassen Zucker
- 1 Tasse Kokosöl (geschmolzen und abgekühlt, oder Ihr bevorzugtes geschmacksneutrales Speiseöl)
- 15 oz Kürbispüree
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Teelöffel Kürbiskuchen Gewürz (siehe Rezept oder im Laden gekauft)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl (gelöffelt und geebnet)
Zimt-Frischkäse-Zuckerguss
- 8 oz Frischkäse (erweicht bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Butter (gesalzene Butter, weich, bei Raumtemperatur)
- 3 Tassen Puderzucker
- 2 Esslöffel Sahne
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Vanilleschotenpaste)
- ¼ Teelöffel Zimt
Anweisungen
Machen Sie die Kürbisriegel
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 °F (175 °C/Gas Stufe 4) vor und fetten Sie eine 9x13 große Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einer großen Rührschüssel verquirlen 4 große Eier, 1⅔ Tassen Zucker, 1 Tasse Kokosöl, 15 Unzen Kürbispüree und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt bis gut kombiniert.4 große Eier, 1⅔ Tassen Zucker, 1 Tasse Kokosöl, 15 Unzen Kürbispüree, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- Rühren Sie die 2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Zimt, 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz, 1 teaspoon baking soda und 1 Teelöffel Salz. Sobald alles vermischt ist, untermischen 2 Tassen Allzweck-Mehl bis nur kombiniert.2 Teelöffel Backpulver, 2 Teelöffel Zimt, 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz, 2 Tassen Allzweck-Mehl
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie ihn mit einem Silikonspatel gleichmäßig. Anschließend im Ofen bei 350 °C (Gas Stufe 175) 4–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt und kein nasser Teig mehr daran klebt.
- Nehmen Sie die gebackenen Riegel aus dem Ofen und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie glasieren.
Bereiten Sie das Frosting vor
- Mit einem Elektromixer oder einer Küchenmaschine das Erweichte verrühren 8 Unzen Frischkäse und ½ Tasse Butter bis schön glatt.8 Unzen Frischkäse, ½ Tasse Butter
- Fügen Sie 3 Tassen Konditorzucker, 2 Esslöffel Sahne, 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und ¼ Teelöffel gemahlener Zimt und mischen, bis alles gut vermischt ist.3 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffel Sahne, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
Frosten und servieren
- Sobald Ihre Kürbisriegel vollständig abgekühlt sind, bereifen Sie sie mit einem versetzten Silikonspatel.
- Servieren Sie es so wie es ist oder garnieren Sie es mit einer Prise Zimt, einigen süßen Kürbissen oder Ihrer Lieblingssorte zerkleinerter Nüsse.
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Notizen
- Für besonders saubere Schnitte legen Sie Ihre gefrosteten Kürbisriegel vor dem Schneiden ein oder zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
- Eine Prise Zimt lässt diese Riegel besonders elegant aussehen. Fügen Sie gehackte Nüsse hinzu, um eine knusprige Konsistenz zu erhalten, oder platzieren Sie einen lustigen Bonbonkürbis auf jedem Quadrat!
Schokoladenstückchen wären eine süße und köstliche Beilage. - Sie können Ihre Kürbisriegel auflockern, indem Sie statt 1 Tasse Öl eine halbe Tasse ungesüßtes Apfelmus und eine halbe Tasse Öl kombinieren.
- Bewahren Sie übrig gebliebene Riegel bis zu 1 Woche im Kühlschrank auf.
- Sie können diese Riegel auch einfrieren, ich empfehle jedoch, dies ohne Zuckerguss zu tun und sie erst dann zu glasieren, wenn Sie servierfertig sind. Wickeln Sie dazu die Riegel einzeln in Frischhaltefolie ein. Legen Sie sie vorsichtig in einen Aufbewahrungsbeutel oder Behälter und frieren Sie sie dann bis zu 2 Monate lang ein. Wenn es fertig ist, im Kühlschrank auftauen lassen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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