Zuckerguss vs Zuckerguss vs Glasur - Sind sie alle gleich, wie macht man sie und welche sollte man verwenden? Keine Sorge, Sie sind nicht die einzige Person, die sich über den Unterschied zwischen Zuckerguss, Glasur und Glasur nicht sicher ist! In diesem Artikel beantworten wir alle Fragen, die Sie zu diesen 3 süßen Dessertbeschichtungen haben könnten!
Der Unterschied zwischen Zuckerguss vs. Glasur vs. Glasur
Zuckerguss, Glasur und Glasur sind alle eine Beschichtung für Desserts, oder? Warum ist es also wichtig, welches Sie wählen?
Wenn die drei nebeneinander aufgereiht sind, ihre Unterschiede sind viel offensichtlicher. Sicher, sie machen alle köstliche Desserts, aber wenn du der beste Bäcker sein willst, der du sein kannst, ist es wichtig, dass du weißt, womit du arbeitest!
Gehe zu:
- Der Unterschied zwischen Zuckerguss vs. Glasur vs. Glasur
- 🎂 Was ist Zuckerguss
- 🍩 Was ist Zuckerguss
- 😋 Was ist Glasur
- 🆚 Kurzanleitung
- 💭 Welche Sie für Ihr Dessert auswählen sollten
- Verwenden Sie Zuckerguss oder Glasur auf Cupcakes?
- Was ist mit Ganache?
- 🍰 Beste Desserts zum Probieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
🎂 Was ist Zuckerguss
Der Zuckerguss ist die am dicksten der drei und ist im Allgemeinen leicht undurchsichtig. Es sollte etwas flaumig und streichfähig sein, um die Außenseite zu bedecken (und das Innere schichten) von Kuchen.
Das Frosting wird mit Fett als Basis hergestellt. Wie Butter, Sahne oder Frischkäse, beispielsweise.
Es gibt verschiedene Typen von Zuckerguss. Alle von ihnen eignen sich zum Glasieren eines Kuchens, aber einige eignen sich besser zum Dekorieren als andere. Ich werde das schnell abbauen Die 3 beliebtesten Zuckergussarten unten:
Buttercreme Zuckerguss
Buttercreme-Zuckerguss ist die beliebteste der Zuckergussarten, vor allem, weil es so ist so einfach zu machen!
Um Buttercreme-Zuckerguss zu machen, „rahmst“ du die Butter, indem du sie mehrere Minuten lang schlagst. Danach fügen Sie einfach ein bisschen hinzu Vanille und Salz (vielleicht etwas Milch, wenn es zu dick ist)!
Buttercreme-Zuckerguss passt zu den meisten Kuchen und Cupcakes! Sobald Sie einen einfachen Buttercreme-Zuckerguss gemeistert haben, können Sie anfangen zu experimentieren verschiedene Geschmacksrichtungen. Versuch mein Erdnussbutter, Vanilleschote, oder Schokoladenbuttercreme zum Beispiel!
Schlagsahneglasur
Geschlagener Zuckerguss ähnelt der Herstellung Schlagobers (Schlagsahne) servieren.. Es besteht aus Sahne, einem Hauch Weinstein, Puderzucker und Vanille.
Dieser leichte und luftige Glasur eignet sich nicht besonders zum Dekorieren, eignet sich aber hervorragend zum Bedecken eines Kuchens, zum Belegen von Cupcakes oder zum Füllen/Beschichten von zarteren Desserts.
Frischkäse Zuckerguss
Die bekanntesten Beispiele für Kuchen mit Frischkäseglasur sind Karottenkuchen und roter Samtkuchen! es ist dick und cremig mit einem leichten Hauch aus dem Frischkäse.
Für das Frischkäse-Frosting benötigst du Frischkäse, Puderzucker und Vanille. es ist perfekt zum Schichten von Kuchen weil seine dicke, klebrige Natur die Schichten wie Klebstoff zusammenhält. Man kann damit auch einen ganzen Kuchen glasieren!
🍩 Was ist Zuckerguss
Von den drei Begriffen werden Zuckerguss und Zuckerguss am häufigsten synonym verwendet. Zum Beispiel kann Ihnen jemand sagen, dass sie es sind 'einen Kuchen glasieren' während der Verwendung von Zuckerguss.
Zuckerguss kann über Desserts verteilt werden, aber weil es so ist dünner als Zuckerguss es darf auch darübergeträufelt werden! Es gibt zwei Hauptarten von Zuckerguss:
Vereisung
Herkömmliche Glasur ist dünn genug, um sie auf Konfekt zu streichen oder zu verteilen. Es härtet schnell aus und verdickt sich beim Trocknen. Zuckerguss findet man häufig auf Gebäck, Zimtschnecken, und Kaffeekuchen.
My Schokoladenglasur und Vanilleglasur denn Donuts sind großartige Beispiele für einfache Glasuren!
Königliche Zuckerglasur
Royal Icing ist ein Liebling professioneller Bäcker, weil es gut aushärtet und es ist extra glänzend! Es wird häufig für Zuckerkekse oder elegante mehrstöckige Kuchen verwendet. Bei Royal Icing wird der Mischung rohes Eiweiß zugesetzt, bei normalem Icing hingegen nicht.
😋 Was ist Glasur
Die Glasur ist die dünnste der drei und ist fast durchscheinend. Sie können es leicht über Gebäck, Kuchen, Teegebäck oder Kekse gießen. Oder Sie können es leicht beträufeln, wie ich es mit meinem mache Blätterteig Apfeltaschen.
Eine Glasur entsteht durch Kombinieren von a dünne Flüssigkeit wie Milch, Wasser oder Saft, mit Puderzucker. Je nachdem, wie viel Zucker Sie verwenden, kann die Konsistenz von dicker bis extra dünn variieren. Sie wird jedoch niemals wie Zuckerguss hart.
🆚 Kurzanleitung
Zuckerguss:
- Dick und flauschig.
- Typischerweise auf Basis von Frischkäse, Butter oder Sahne.
- Zuckerguss muss verteilt werden.
Glasur:
- Glänzend und glatt. Dicker als Glasur, aber dünner als Zuckerguss.
- Puderzuckerbasis mit Wasser, Saft oder Milch (& manchmal Butter).
- Zuckerguss kann verteilt oder beträufelt werden.
- Setzt und härtet beim Trocknen aus.
Glasur:
- Dünnste und glänzendste der 3.
- Puderzuckerbasis mit Wasser, Saft oder Milch.
- Glasur kann beträufelt oder gegossen werden.
- Wird beim Trocknen fest, härtet aber nicht aus.
💭 Welche Sie für Ihr Dessert auswählen sollten
Die Art der Beschichtung, die Sie wählen, hängt stark von dem Dessert ab, das Sie zubereiten möchten Ihr gewünschtes Endergebnis! EIN Geburtstagskuchen muss Zuckerguss während Zimtschnecken wäre besser mit Zuckerguss oder einer Glasur.
Sie sind alle köstlich, sie sind alle ziemlich einfach zuzubereiten und sie alle machen fabelhafte Desserts. Welche Sie verwenden, bleibt Ihnen überlassen!
Verwenden Sie Zuckerguss oder Glasur auf Cupcakes?
Cupcakes sind traditionell mit einer Art Zuckerguss gekrönt. Das Frosting lässt sich einfach mit einem gekröpften Spachtel oder Buttermesser verteilen.
Oder Ihr Lieblingsgeschmack von Zuckerguss kann sein auf Rohrkonsistenz gemischt und auf jeden Cupcake gespritzt.
Was ist mit Ganache?
Ganache ist ein Schokoladenbelag, der zu einer Schokoladensauce, Glasur oder Glasur gemischt werden kann (sowie eine Gebäckfüllung). Wegen der Vielseitigkeit von Ganache, es kann jeder der Dessert-Toppings sein, die Sie wünschen!
🍰 Beste Desserts zum Probieren
- Gebackene Blaubeerkrapfen
- Vanille-Bohnen-Cupcakes
- Mandarin-Orangen-Kuchen
- Tres Leches Kuchen
- Zuckerplätzchen-Apfel-Schuster
- Brombeertarte
Ich hoffe, das hat alle Fragen geklärt, die Sie zu Zuckerguss vs. Glasur vs. Desserts hatten! Lass mich im Kommentarbereich unten wissen, was du backst!
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📖 Rezeptkarte
Frosting vs Icing vs Glaze: Vanilleglasur für Donuts
Zutaten
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Milch (1-2 Esslöffel, je nach Bedarf)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz (optional, nach Geschmack)
Anweisungen
- In einer kleinen bis mittelgroßen Rührschüssel den Puderzucker mit 1 Esslöffel Milch und Vanilleextrakt vermischen. Mischen Sie und fügen Sie dann nach Bedarf mehr Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz für die Glasur zu erreichen.
- Sobald Ihre Glasur eine gute Dicke erreicht hat, die frei von Ihrem Schneebesen, Spatel oder Löffel rieselt, probieren Sie und fügen Sie die optionale Prise Salz hinzu, wenn sie zu süß ist.
- Gebackene und abgekühlte Donuts mit der Oberseite nach unten in die Glasur tauchen, sodass sie zur Hälfte in die Glasur eingetaucht sind. Legen Sie die eingetauchten Donuts wieder auf ein Drahtkühlgitter über einem Blatt Pergamentpapier.
- Die Glasur härtet mit der Zeit aus, abhängig von Ihrer Glasurkonsistenz.
Notizen
- Warten Sie immer, bis die Donuts oder andere Backwaren abgekühlt sind, bevor Sie die Glasur auftragen. Durch die Hitze schmilzt die Glasur und verläuft.
- Für eine dickere, cremigere Glasur tauschen Sie die Milch gegen Schlagsahne aus.
- Verwandeln Sie den Geschmack Ihrer Glasur, indem Sie die Vanille gegen einen Ihrer Lieblingsextrakte wie Mandel, Kokosnuss, Ahorn, Rum, Orange oder Zitrone austauschen.
- Aufbewahrung: Unbenutzte Glasur kann in einem luftdichten Glas oder Behälter bei Raumtemperatur bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie die Oberfläche Ihrer Glasur mit Frischhaltefolie ab (berühren) um eine Hautbildung zu verhindern.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Carrie sagt
Sehr klar und obwohl Sie etwas persönliches hinzugefügt haben, ist das Wesentliche des Artikels darin nicht verloren gegangen.