Diese Puderzuckerkekse sind einfach zuzubereiten, absolut lecker und perfekt zum Dekorieren für die Feiertage! Schneiden Sie sie mit Ihren Lieblings-Ausstechformen aus und Sie haben im Handumdrehen festliche Kekse! Ob Sie welche wollen Lustige Kekse, die man mit den Kindern backen kann Oder einfach nur ein paar köstliche ausgeschnittene Kekse, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie!
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Zuckerplätzchen der altmodischen Konditoren
Wenn Sie die Liebe Vintage, altmodische Rezepte die wirklich den Hashtag #justlikegrandmamadethem verdienen, suchen Sie nicht weiter! Das kommt direkt aus der Rezeptdose meiner Urgroßmutter T!
Diese leckeren Kekse sind so wunderbar, wie ich mich erinnere sie waren - sie standen immer in einer Dose zwischen Küche und Keller. Sie waren auch immer Weihnachtsmänner, vereist, mit einer rosa Farbe von den alten flüssigen Tropfen.
Aber ich habe sie geliebt; Sie waren immer ein Genuss und waren zu jeder Jahreszeit bereit.
Wenn Sie neu beim Backen sind, schauen Sie sich unbedingt meine an wie man Zuckerkekse macht Leitfaden für tolle Tipps und Hinweise, bevor Sie beginnen! Die besten Informationen zum Speichern finden Sie in meinem Artikel über wie lange zuckerplätzchen halten. Auch mein Artikel über Was tun mit übrig gebliebenen Weihnachtsplätzchen? ist eine unterhaltsame Art, Desserts nach den Feiertagen zuzubereiten!
🥘 Zutaten
Für dieses einfache Rezept für ausgeschnittene Zuckerkekse sind nur acht Zutaten erforderlich, um den Teig zu vermischen und loszurollen! Dies sind alles Grundnahrungsmittel der Speisekammer, also keine Überraschungen hier!
- Butter - 1 Tasse Butter, weich, bei Raumtemperatur. Verwenden Sie gesalzene oder ungesalzene Butter.
- Puderzucker - 1 ½ Tassen Puderzucker.
- Ei - 1 großes Ei bei Raumtemperatur.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Es können bis zu 2 Teelöffel verwendet werden, oder verwenden Sie einen Teelöffel Ihres bevorzugten Extraktgeschmacks).
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver, um Ihre Kekse zu geben eine schöne Textur.
- Sahne von Zahnstein - 1 Teelöffel Weinstein hält auch Ihre Kekse leicht und zart.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz zu Verbessern Sie den Geschmack Ihrer Kekse.
- Allzweckmehl - 2 ½ Tassen Löffel und nivelliert Allzweckmehl.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Puderzuckerkekse macht
Schnappen Sie sich Ihre Rührschüssel und Messbecher und machen Sie sich bereit zaubern Sie diese zarten Kekse im Handumdrehen! Einfach den Teig mischen, kalt stellen und dann ausrollen!
Mit diesem Rezept können Sie jede Menge Zuckerkekse teilen, was etwa 36–40 Kekse ergibt. Allerdings ist die Menge kann variieren je nach Größe Ihrer Ausstechformen und Teigstärke.
Machen Sie den Zuckerplätzchenteig
- Die Butter cremig schlagen. In einer Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), 1 Tasse Butter und 1 ½ Tassen Puderzucker glatt rühren.
- Mischen Fügen Sie das große Ei hinzu und 1-2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Ihr bevorzugtes Extraktaroma) und wieder glatt schlagen.
- Kombinieren. Als nächstes fügen Sie jeweils 1 Teelöffel Backpulver und Weinstein hinzu, dann ¼ Teelöffel Salz und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Hinzufügen. Miss 2 ½ Tassen Allzweckmehl ab (Löffel und geebnet) dann fügen Sie es hinzu und mischen Sie weiter bis gerade kombiniert und die Teigformen (*siehe Anmerkung).
- Entspannen. Decken Sie Ihren Teig ab und legen Sie ihn in den Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen. (*siehe Anmerkung.)
Ausgeschnittene Kekse ausrollen, dekorieren und backen
- Bereiten. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175 ° C) und belegen Sie Ihr(e) Backblech(e) damit Pergamentpapier oder eine Silikonbackmatte (Silpat).
- Rollen. Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den gekühlten Teig etwa ¼ Zoll dick aus. Verwenden Sie Ihre bevorzugten Ausstecher, um Ihre Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder eine Antihaft-Backmatte.
- Backen. Legen Sie die Kekse bei 350 °F (175 ° C) für 7-9 Minuten oder bis die Plätzchenränder sind leicht golden.
- Cool. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen bevor Sie sie zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
Ihre Kekse backen auf dem Backblech weiter, während sie abkühlen und fest werden. Deshalb ist es am besten, sie einige Minuten an Ort und Stelle zu lassen.
Wenn ich mit meinem dekoriere glänzende Zuckerplätzchenglasur oder meine Zuckerkeks-Zuckerguss, der aushärtet, sollten Sie die Kekse vollständig abkühlen lassen.
💭 Tipps und Hinweise
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Mehl gelöffelt und nivelliert ist und Sie verwenden nicht den Messbecher, um es zu schöpfen. Dies kann dazu führen, dass der Messbecher verstopft wird und die Kekse zu dicht werden.
- Mischen Sie Ihren Keksteig nicht zu stark. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald der Teig gerade zusammengekommen ist und das Mehl gleichmäßig in den Teig eingearbeitet ist.
- Um Ihren Puderzuckerplätzchenteig länger zu lagern (bis zu 2-4 Tage) Füllen Sie den Teig in kleine Behälter oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
- Bei Verwendung von Zuckerguss, bilden die Zuckerkekse ein „Siegel“, wenn Sie sie über Nacht ziehen lassen. Tragen Sie Ihre Glasur am nächsten Tag auf und Sie werden weniger Glasur in den Keks einweichen.
🙂😀 Erfahrungsberichte
Diese Zuckerkekse sind genauso wie die meiner Oma und sie hatte die gleichen Ausstechformen! Es macht so viel Spaß, diese Kekse zu sehen und zu backen. Schöne Feiertage, Angela!
Mary B, Chicago, IL
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie Ihre Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3–4 Tage oder im Kühlschrank bis zu 7 Tage auf. Schauen Sie sich meinen Leitfaden an Zuckerplätzchen aufbewahren!
Einfrieren
Sie können Ihre undekorierten oder mit Eis bestreuten Puderzuckerkekse einfrieren für bis zu 3 Monate. Um Ihre dekorierten Kekse einzufrieren, ist es einfacher, sie alle fantastisch aussehen zu lassen, wenn Sie sie vor dem Verpacken zum Aufbewahren schockgefrieren (oder Versand).
Legen Sie die dekorierten Kekse auf ein sauberes Backblech, nachdem die Glasur vollständig ausgehärtet ist. Einmal komplett gefroren, übertragen Sie die Kekse in einen luftdichten Gefrierbehälter und legen Sie Pergamentpapierblätter zwischen jede Schicht.
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❓Häufig gestellte Fragen
Es kann schwer zu sagen sein, wann deine Zuckerkekse fertig sind, da sie am Boden gerade anfangen sollten, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Sobald der Teig nicht mehr wie nasser, roher Teig aussieht und fest wird, können Sie dies tun Pop sie aus dem Ofen.
Ihre Kekse backen auf dem Backblech weiter, lassen Sie sie also 5 Minuten lang ruhen, bevor Sie sie auf ein Drahtkühlgestell stellen.
Nun, das sollten Sie wirklich. Sie möchten, dass die Fette diese Kühlzeit haben, damit Ihre Kekse aufgehen und backen, ohne sich zu stark auszubreiten.
Wenn Sie sich dafür entscheiden überspringe das chillen, benötigen Sie mehr Mehl, um mit dem Teig zu arbeiten, was zu einem Keks führt, der nach Mehl schmeckt. Oder Sie erhalten flache, knusprige Kekse, die ihre ausgeschnittene Form nicht beibehalten haben.
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📖 Rezeptkarte
Puderzuckerplätzchen (Zuckerkekse von Urgroßmutter Ethel)
Zutaten
- 1 Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1½ Tasse Puderzucker
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Sahne von Zahnstein
- ¼ Teelöffel Salz
- 2½ Tassen Allzweckmehl (Löffel und geebnet)
Anweisungen
- In einer Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), zusammen eincremen 1 Tasse Butter und 1½ Tasse Puderzucker Zucker glatt rühren.
- In die hinzufügen 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und wieder glatt schlagen.
- Als nächstes fügen Sie die 1 teaspoon baking soda, 1 Teelöffel Weinstein und ¼ Teelöffel Salz und mischen, bis alles gut vermischt ist.
- In die hinzufügen 2½ Tassen Allzweckmehl Während Sie weiter mixen, bis sich der Teig gerade vermischt hat (*siehe Anmerkung).
- Decken Sie Ihren Teig ab und legen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen. (*siehe Anmerkung.)
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) und legen Sie Ihr(e) Backblech(e) mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus (Silpat).
- Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den gekühlten Teig etwa ¼ Zoll dick aus. Verwenden Sie Ihre bevorzugten Ausstecher, um Ihre Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder eine Antihaft-Backmatte.
- Backen Sie die Kekse etwa 7-9 Minuten im Ofen oder bis die Ränder leicht golden sind.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.
Notizen
- Stellen Sie sicher, dass Ihr Mehl gelöffelt und nivelliert ist und Sie nicht den Messbecher verwenden, um es zu schöpfen. Dies kann dazu führen, dass der Messbecher verstopft wird und die Kekse zu dicht werden.
- Übermischen Sie Ihren Keksteig nicht. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald der Teig gerade zusammengekommen ist und das Mehl gleichmäßig in den Teig eingearbeitet ist.
- Um Ihren Puderzuckerplätzchenteig länger zu lagern (bis zu 2-4 Tage) Füllen Sie den Teig in kleine Behälter oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
- Wenn Sie Glasur verwenden, bilden die Zuckerkekse ein „Siegel“, wenn Sie sie über Nacht ziehen lassen. Tragen Sie Ihre Glasur am nächsten Tag auf und Sie werden weniger Glasur in den Keks einweichen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf. Schauen Sie sich meine Anleitung an Zuckerplätzchen aufbewahren!
- Einfrieren: Du kannst friere deine gefrorenen oder undekorierten Kekse ein für bis zu 3 Monate. Legen Sie die dekorierten Kekse auf ein sauberes Backblech, nachdem die Glasur vollständig ausgehärtet ist. Sobald die Kekse vollständig gefroren sind, geben Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter und legen Sie Pergamentpapierblätter zwischen jede Schicht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Debbie Mason sagt
Vielen Dank für dieses Rezept, ich werde es bald ausprobieren. Vielen Dank auch für die Angabe der Menge der einzelnen Artikel. Ich runzele jedes Mal die Stirn, wenn ich ständig nach oben und unten scrollen muss, um zu sehen, wie viel ich verwenden muss. Das ist das Beste überhaupt!!! 😘💞
Mart sagt
Ich habe keinen Weinstein, was mache ich in dem Fall?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sehen Sie meine Weinsteinersatz für die beste Alternative! Backpulver ist hier wahrscheinlich der beste Ersatz, oder lassen Sie die Weinsteincreme ganz weg. Danke für die Frage!