Diese lustige und festliche Weihnachtsplätzchen Kombinieren Sie einen herrlich zarten Zuckerkeks mit fruchtigen Gummibärchen zu einem unwiderstehlichen Weihnachtsgenuss, der mit Sicherheit zur Familientradition wird! Diese bildschönen Kekse sind so einfach zuzubereiten die ganze Familie kann es genießen, sie zusammen zu backen!
Festliche Gummibärchen-Kekse sind der perfekte Spaß und leckere Leckerbissen für die Feiertage!
Das Beste an diesen Keksen ist, dass sie „Weihnachten“ rufen. ohne sie dekorieren zu müssen! Leuchtend rote und grüne Gummibonbons schmelzen leicht im Ofen und erzeugen bei jedem Bissen fruchtige kleine Häppchen.
Ein weiterer guter Grund, diese Kekse zu lieben, ist, dass sie nur nehmen 20 Мinuten machen! Im Gegensatz zu anderen zeitaufwändigeren Weihnachtsplätzchenrezepten sind diese Gumdrop-Kekse ein einfacher Tropfenkeks.
Gehe zu:
Sie können im Handumdrehen hergestellt werden, was sie macht perfekt zum verschenken weil Sie problemlos mehrere Chargen erstellen können!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Supereinfach! Dieses Rezept ist für eine einfache (aber lecker) Zucker-Keksteig, dann einfach die Bonbons unterheben! Kein Dekorieren nötig!
So lecker! Der Zuckerkeks ist für sich allein schon köstlich, aber die Kaugummibonbons bringen diesen Keks wirklich auf eine andere Ebene!
Es ist anpassungsfähig! Verwenden Sie die roten und grünen Gummibonbons während der Feiertage oder verwenden Sie eine Vielzahl von Farben, um zu jeder Jahreszeit zu feiern!
🥘 Zutaten
Mit nur wenigen Standard-Backzutaten und einer Schachtel Süßigkeiten können Sie diese entzückenden Weihnachtsplätzchen backen! Wenn Sie Zutaten kaufen müssen, können Sie diese später problemlos für andere Feiertagsbacken verwenden (oder machen Sie einfach eine zusätzliche Charge dieser Kekse!)
- 1 großes Ei - Ein einziges großes Ei ist der Schlüssel, um Ihre Kekse beim Backen zusammenzuhalten! Stellen Sie sicher, dass Ihr Ei Raumtemperatur hat, um genaueste Backergebnisse zu erzielen.
- ¾ Tasse Butter (oder eine Butter/Shortening-Mischung – siehe Hinweis) - Ich neige dazu, gesalzene Butter zu verwenden, aber ungesalzene geht auch. Obwohl Butter leckere Kekse macht, finde ich das eine Backfett/Butter-Mischung ergibt Kekse, die noch flauschiger und zarter sind.
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl - Die gebräuchlichste Mehlsorte und das, was die meisten Leute in ihrer Speisekammer auf Lager haben.
- ½ Teelöffel Mandelextrakt (oder Vanilleextrakt-siehe Hinweis) - Mandelextrakt ist das Geheimnis, um das zu bekommen ausgeprägter „Cookie“-Geschmack bekommst du von deiner Lieblingsbäckerei!
- ¼ Teelöffel Salz - Nur ein kleines bisschen, um die Süße auszugleichen.
- ½ Teelöffel Backpulver - Ein Standard Treibmittel beim Backen verwendet.
- 1 Tasse Weihnachtsgummidrops - Gummibärchen sind Fruchtgummi-Bonbons die Sie normalerweise in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder an einer Tankstelle für etwa einen Dollar pro Karton abholen können! Zu Weihnachten möchten Sie die roten und grünen Gummibonbons verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Küchenscheren sind der einfachste Weg, Kaugummis zu „hacken“ (ein guter Job für alle älteren Kinder, die in der Küche helfen). Gießen Sie eine dünne Schicht Zucker auf einen kleinen Teller und lassen Sie die gehackten Gumdrop-Stücke auf den Teller fallen, achten Sie darauf, dass die klebrige Seite bedeckt ist.
Das wird helfen Verhindere, dass deine Kaugummis zusammenklumpen!
Machen Sie den Keksteig
1 2 3 4
- Prep. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350℉ vor (175℃). Ein großes Backblech auslegen mit Pergamentpapier oder einer Silikon-Backmatte.
- Zucker und Butter mischen. In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel zu Ihrer Küchenmaschine eine ¾ Tasse Butter (oder Mischung aus ½ Tasse Butter und ¼ Tasse Backfett) und 1 Tasse Kristallzucker hell und flaumig (normalerweise ungefähr 1 Minute). Nächste, das große zimmerwarme Ei einschlagen und ½ Teelöffel Mandelextrakt, bis sich die Mischung dann vermischt hat untermischen ½ Teelöffel Backpulver und ¼ Teelöffel Salz.
- Mehl und Gummibärchen hinzufügen. Langsam die 1 ¾ Tassen Mehl untermischen bis der Teig glatt ist und dann einklappen die 1 Tasse gehackte Gumdrops, bis sie gleichmäßig im Keksteig verteilt sind.
Backe die Gumdrop Cookies
5 6 7 8
- Portionieren Sie Kekse. Lassen Sie die Kekse jeweils 1 Esslöffel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech fallen 2 Zoll Platz lassen zwischen jeder Teigkugel.
- Backen. Backen bei 350℉ (175 ℃) für 10-14 Minuten, bis die Unterseite der Kekse eine hellgoldene Farbe annimmt.
- Cool. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten abkühlen lassen bevor Sie sie in ein Drahtkühlregal stellen, um das Abkühlen vollständig abzuschließen.
Dieses Rezept ergibt 24 Kekse. Verschenken Sie Kekse, indem Sie sie auf einem festlichen Feiertagsteller anrichten und mit Plastikfolie oder farbigem Zellophan einwickeln und mit einer Schleife binden.
Hausgemachte Kekse sind tolle Geschenke für Kollegen, Nachbarn oder Lehrer und das kannst du immer Machen Sie so viele Chargen, wie Sie benötigen! Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Der Mandelextrakt kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden, aber ich empfehle, die Mandeln auszuprobieren. Mandelextrakt hat einen stärkeren Geschmack als Vanille und erzeugt diesen ausgeprägten „Keks“-Geschmack, der Mehl und Zucker etwas mehr überstrahlt als Vanille.
- Wer lieber Vanilleextrakt verwendet oder einfach zur Hand hat, bekommt am Ende trotzdem einen leckeren Keks. Verwenden Sie unbedingt 1 Teelöffel Vanilleextrakt ersetzt den ½ Teelöffel Mandelextrakt.
- Wenn Sie Gummibonbons in anderen Farben verwenden, achten Sie darauf, dass lass die schwarzen Gummibonbons weg weil sie dazu neigen, dem Keksteig eine unappetitliche graue Farbe zu geben.
- Tauchen Sie Ihre Küchenschere ein in heißem Wasser um das Zerkleinern von Kaugummis noch einfacher zu machen! Dies hilft wirklich, wenn Sie mehrere Chargen backen.
- Ich habe diese Kekse als Tropfenkekse probiert, aber ich finde sie am besten, wenn ich 1 gehäuften Esslöffel Teig verwende und ihn zu einem rolle 1-Zoll-Kugel, bevor Sie ihn leicht platt drücken.
Machen Sie den Teig im Voraus
- Wenn Sie im Voraus vorbereiten möchten, ist der Teig kann gekühlt werden vor dem Backen. Gekühlter Keksteig neigt auch dazu, sich weniger auf dem Backblech auszubreiten, was zu runderen Keksen führt.
- Form eine große Kugel mit dem Keksteig, dann fest in Plastikfolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Dies ist dem Abdecken einer Schüssel mit Teig vorzuziehen, da die Oberfläche des Teigs fester bedeckt ist, was dazu beiträgt, dass verhindert das Austrocknen des Teigs.
- Der ungebackene Teig kann im Kühlschrank aufbewahrt werden für bis zu 24 Stunden. Ich empfehle, es innerhalb dieser Zeit zu kochen, um die frischesten Kekse zu gewährleisten.
🥡 Aufbewahren
Diese weihnachtlichen Gummibärchen sind haltbar bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche! Normalerweise bewahre ich meine auf der Theke auf, damit wir sie zum einfachen Naschen greifen können und sie halten nie so lange.
Eine ¼ Scheibe Brot (pro Dutzend Kekse) hilft, verpackte Kekse frisch zu halten wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird. Achten Sie darauf, Weißbrot zu verwenden, damit kein Aroma an Ihre Kekse weitergegeben wird.
Gumdrop Cookies einfrieren
Du kann diese Kekse einfrieren sowie. Frieren Sie Bündel dieser Gumdrop-Kekse ein, indem Sie sie fest in Plastikfolie einwickeln und in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter legen.
Wenn sie so gelagert werden, können sie gefroren aufbewahrt werden bis zu 3 Monate. Wenn sie zum Essen bereit sind, lassen Sie sie auftauen auf der Theke. Dieses Keksrezept ist perfekt, wenn Sie einen Teil Ihrer Weihnachtsbäckerei im Voraus erledigen möchten!
🎄 Mehr Weihnachtsplätzchen
Ich liebe die Feiertage und habe eine Menge Weihnachtsplätzchen hier auf Bake It With Love!
❓Häufig gestellte Fragen
Ich bevorzuge für dieses Rezept die Gummibonbons der Marke Dots, aber alle roten und grünen fruchtigen Gummibonbons sollten in Ordnung sein. Achte nur darauf, dass sie es nicht sind mit Gewürzgeschmack Gummibärchen. Den Unterschied erkennt man normalerweise daran, dass die gewürzten Gumdrops dazu neigen, mit Zucker überzogen zu sein. Wenn Sie jedoch den einzigartigen Geschmack von Gewürztropfen genießen (Gewürzgummitropfen oder Gewürze) sie würden im Ersatz gut backen.
Backfett hat einen höheren Schmelzpunkt als Butter. Wenn Sie eine Mischung verwenden, erhalten Sie immer noch den Geschmack von der Butter (die meisten Backfette haben keinen Geschmack) aber das Mehl und die Eier haben mehr Zeit zum Abbinden, bevor das Fett schmilzt. Das macht für ein „höherer“ und flauschigerer Keks!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagrambezeichnet, oder Twitter! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📋 Rezept
Weihnachtsgummiplätzchen
Zutaten
- ¾ Tasse Butter (oder eine Mischung aus ½ Tasse Butter und ¼ Tasse Backfett ist mein bevorzugtes Verhältnis)
- 1 Tasse Zucker
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- ½ Teelöffel Mandel Extrakt (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 ¾ Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Weihnachtsgummidrops (gehackt)
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und ein oder mehrere Backbleche mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen.
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel deiner Küchenmaschine die Butter verrühren (oder Butter/Backfett-Mischung) mit Kristallzucker leicht und flaumig, normalerweise ca. 1 Minute. Ei und Mandelextrakt unterrühren, bis sich alles vermischt hat, dann Natron und Salz unterrühren.¾ Tasse Butter, 1 Tasse Zucker, 1 großes Ei, ½ Teelöffel Mandelextrakt, ½ Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel Salz
- Das Mehl nach und nach einrühren, bis der Teig glatt ist, dann die gehackten Weihnachtsgummidrops unterheben, bis sie gleichmäßig im Keksteig verteilt sind.1 ¾ Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Weihnachtsgummibonbons
- Legen Sie die Kekse in Esslöffelportionen auf Ihr vorbereitetes Backblech und lassen Sie einen Abstand von 2 Zoll zwischen den Keksen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-14 Minuten oder bis der Boden der Kekse gerade anfängt, eine hellgoldene Farbe anzunehmen. Aus dem Ofen nehmen und 2-3 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor die Kekse zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Anmerkungen
- Bewahre Gummibärchen-Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lang auf.
- Eine ¼ Scheibe Brot (pro Dutzend Kekse) hilft, verpackte Kekse frisch zu halten, wenn sie bei Raumtemperatur gelagert werden. Achten Sie darauf, Weißbrot zu verwenden, damit kein Aroma an Ihre Kekse weitergegeben wird.
- Wickeln Sie Bündel der Gumdrop-Kekse in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel auf, um sie bis zu 3 Monate einzufrieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Danke fürs Kommen! Lass mich wissen was du denkst: