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5 für 13 Rezensionen
Puderzuckerplätzchen (Zuckerkekse von Urgroßmutter Ethel)
Diese Puderzuckerkekse sind einfach zuzubereiten, absolut lecker und perfekt zum Dekorieren für die Feiertage! Schneiden Sie sie mit Ihren Lieblings-Ausstechformen aus und Sie haben im Handumdrehen festliche Kekse! Ob Sie welche wollen Lustige Kekse, die man mit den Kindern backen kann Oder einfach nur ein paar köstliche ausgeschnittene Kekse, die Sie zu jeder Jahreszeit genießen können, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie!
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Anweisungen
In einer Rührschüssel (oder die Schüssel Ihres Standmixers), zusammen eincremen 1 Tasse Butter und 1½ Tasse Puderzucker Zucker glatt rühren.
In die hinzufügen 1 großes Ei und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt und wieder glatt schlagen.
Als nächstes fügen Sie die 1 teaspoon baking soda, 1 Teelöffel Weinstein und ¼ Teelöffel Salz und mischen, bis alles gut vermischt ist.
In die hinzufügen 2½ Tassen Allzweckmehl Während Sie weiter mixen, bis sich der Teig gerade vermischt hat (*siehe Anmerkung).
Decken Sie Ihren Teig ab und legen Sie ihn für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um ihn zu kühlen. (*siehe Anmerkung.)
Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) und legen Sie Ihr(e) Backblech(e) mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte aus (Silpat).
Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den gekühlten Teig etwa ¼ Zoll dick aus. Verwenden Sie Ihre bevorzugten Ausstecher, um Ihre Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech oder eine Antihaft-Backmatte.
Backen Sie die Kekse etwa 7-9 Minuten im Ofen oder bis die Ränder leicht golden sind.
Aus dem Ofen nehmen und die Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie zum Abkühlen auf ein Gitter gelegt werden.
Notizen
Stellen Sie sicher, dass Ihr Mehl gelöffelt und nivelliert ist und Sie nicht den Messbecher verwenden, um es zu schöpfen. Dies kann dazu führen, dass der Messbecher verstopft wird und die Kekse zu dicht werden.
Übermischen Sie Ihren Keksteig nicht. Hören Sie mit dem Mischen auf, sobald der Teig gerade zusammengekommen ist und das Mehl gleichmäßig in den Teig eingearbeitet ist.
Um Ihren Puderzuckerplätzchenteig länger zu lagern (bis zu 2-4 Tage) Füllen Sie den Teig in kleine Behälter oder wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein.
Wenn Sie Glasur verwenden, bilden die Zuckerkekse ein „Siegel“, wenn Sie sie über Nacht ziehen lassen. Tragen Sie Ihre Glasur am nächsten Tag auf und Sie werden weniger Glasur in den Keks einweichen.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihre Kekse bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder bis zu 7 Tage im Kühlschrank auf. Schauen Sie sich meine Anleitung an Zuckerplätzchen aufbewahren!
Einfrieren: Du kannst friere deine gefrorenen oder undekorierten Kekse ein für bis zu 3 Monate. Legen Sie die dekorierten Kekse auf ein sauberes Backblech, nachdem die Glasur vollständig ausgehärtet ist. Sobald die Kekse vollständig gefroren sind, geben Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter und legen Sie Pergamentpapierblätter zwischen jede Schicht.
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