Dieser Kartoffelpürreeauflauf besteht aus cremigem Kartoffelpüree, Käse, würzigen Gewürzen und einem knusprigen Semmelbröselbelag. Diese Kartoffeln eignen sich hervorragend zum Verfeinern Ihrer Standard-Kartoffelpüree-Rezepte. Außerdem ist es das perfekte Rezept für übrig gebliebene Kartoffeln, oder Sie können es von Grund auf neu erstellen.
Versuch mein Feiertagsschinkenauflauf, Truthahn-Pot-Pie-Auflauf, Cowboy-Auflauf, oder Hähnchen-Tater-Tot-Auflauf.
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Kartoffeln sind ein unglaublich vielseitig Zutat, die auf viele Arten zubereitet werden kann. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, sie zuzubereiten, denn seien wir ehrlich, sie sind so lecker!
Dieser fertige Kartoffelpüree-Auflauf ist so einfach zuzubereiten und ... total lecker. Noch einfacher geht es, wenn Sie übrig gebliebenes Kartoffelpüree aufbrauchen.
🥘 Zutaten
- Rotkartoffeln - Russets sind meine bevorzugte Kartoffelsorte, aber Sie können sie durch jede dieser Sorten ersetzen beste Kartoffeln für Kartoffelpüree.
- Gewürze - Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz.
- Milch - Verwenden Sie Vollmilch für einen intensiveren Geschmack.
- Butter - Butter und Kartoffeln passen immer gut zusammen. Schneiden Sie Ihre Butter in 1-Esslöffel-Portionen oder „Stückchen“.
- Sauerrahm - Verwenden Sie vollfette saure Sahne bei Zimmertemperatur.
- Cheddar-Käse - Reiben Sie Ihren Käse frisch, damit er gut schmilzt (statt abgepacktem geriebenem Käse).
- Frischkäse - Frischkäse, der bei Raumtemperatur weich wird. Dadurch lässt es sich besser mit den Kartoffeln vermischen, ohne dass man sie übermischen muss.
- Paniermehl - Einfache Semmelbrösel für einen knusprigen Belag.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man einen Kartoffelpüree-Auflauf macht
Schnappen Sie sich zunächst einen großen Topf, eine Kartoffelpresse, eine Auflaufform und einen Topf. Bevor Sie mit den restlichen Schritten beginnen, sollten Sie die Kartoffeln kochen.
Dieses Rezept reicht für 10 Portionen Kartoffelpüree-Auflauf und ist somit perfekt für eine große Menschenmenge!
Bereiten Sie die Kartoffelpüree vor
Schritt 1: Die Kartoffeln kochen. Geben Sie in einen großen Suppentopf 3 Pfund (907 Gramm) geschnittene Kartoffeln, bedecken Sie sie mit ein paar Zentimeter kaltem Wasser und würzen Sie sie mit 3 Esslöffeln Salz. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind Gabeltender, etwa 20-25 Minuten. Lassen Sie Ihre Kartoffeln abtropfen.
Schritt 2: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) und besprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray.
Schritt 3: Milch überbrühen. Fügen Sie 2¼ Tassen hinzu (355 Milliliter) Milch in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4: Kartoffelbrei. Während die Milch erhitzt wird, können Sie die Kartoffeln durch den Mixer geben Kartoffelpresse oder einen Kartoffelstampfer verwenden.
Schritt 5: Mischen. Mischen Sie sofort die heiße Brühmilch und ¾ Tasse (180 Gramm) Butter in kleinen Portionen hinzufügen, bis gut eingearbeitet. Dann fügen Sie 1 Tasse (230 Gramm) Sauerrahm, 1 Tasse (113 Gramm) geriebener Cheddar, 8 Unzen (227 Gramm) Frischkäse und je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer, oder mehr nach Geschmack. Mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
Den Auflauf zusammenbauen
Step 6: Breiten Sie sie aus. Übertragen Sie das Kartoffelpüree in die vorbereitete Auflaufform und breiten Sie es aus, um eine zu machen gleichmäßige Schicht.
Schritt 7: Den Belag zubereiten. Die zweite Portion Butter schmelzen (¼ Tasse oder 4 Esslöffel Pats) und mit ½ Tasse (54 Gramm) Semmelbrösel und ½ Esslöffel Knoblauchsalz würzen, bis die Semmelbrösel gleichmäßig sind gleichmäßig beschichtet. In einer gleichmäßigen Schicht über dem zusammengesetzten Kartoffelpüree-Auflauf verteilen.
Schritt 8: Backen. Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) Für 20-25 Minuten oder bis der Belag goldbraun ist, und die Kartoffeln Blase an den Rändern Ihrer Auflaufform. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
🥗 Seiten
Dazu passt dieses Kartoffelgericht Danksagung oder einfach so! Servieren Sie es zusammen mit Ihrem Lieblingsgerichte, sowie gegrillte Lammkeulen or Luftfritteuse mit Speck umwickeltes Schweinefilet!
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💭 Tipps und Hinweise
- Schäl die Kartoffeln. Sie können Ihre Kartoffeln schälen oder die Schale dran lassen. Es ist jedoch einfacher, Ihre Kartoffelpresse zu verwenden, wenn sie geschält sind.
- Salzen Sie Ihr Wasser. Eine gute Faustregel ist 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln.
- Die Milch überbrühen. Wenn Sie mehr über das Brühen Ihrer Milch erfahren möchten, lesen Sie diesen Artikel darüber Brühmilch für Kartoffelpüree!
- Die Kartoffeln zerdrücken. Sie sollten es immer vermeiden, Kartoffeln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu geben. Dies führt zu klebrigen Kartoffeln.
- Reste verwenden. Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln oder Kartoffelpüree zu verwerten!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihren Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn du möchtest friere deinen Kartoffelpüree-Auflauf einAm besten portionieren Sie es in einzelne Portionen und frieren diese ein Portionen getrennt. Bis zu 2 Monate einfrieren.
Aufwärmen
Erwärmen Sie alle Reste im Ofen oder in kleinen Stößen in der Mikrowelle. Um mehr zu erfahren, schauen Sie sich die an Die besten Möglichkeiten, Kartoffelpüree aufzuwärmen.
❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Bereiten Sie die Instant-Kartoffeln einfach wie auf der Verpackung angegeben zu und fahren Sie dann mit dem Rezept fort! Ich würde immer noch Sauerrahm, Frischkäse und Butter hinzufügen!
Ja! Dies ist ein fantastisches Rezept zum Vorbereiten. Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie sie in die Auflaufform und beenden Sie das Rezept!
Ich mag Russets, weil sie ein besonders lockeres Kartoffelpüree ergeben. Yukon Golds ergeben auch besonders cremige und butterartige Kartoffeln!
🥔 Leckere Kartoffelgerichte
- Instant-Pot-au-Gratin-Kartoffeln - Dieses Gericht ist käsig, cremig, reichhaltig und unglaublich einfach zuzubereiten!
- Gelbe Kartoffelpüree - Schnapp dir ein paar gelbe Kartoffeln für dieses einfache und cremige Kartoffelpüree-Rezept!
- Knusprig geröstete rote Kartoffeln – Dieses klassische Rezept passt gut zu jeder Vorspeise!
- Ofenkartoffel aus der Mikrowelle - Wenn Sie diese Ofenkartoffeln in der Mikrowelle zubereiten, verkürzt sich die Kochzeit erheblich!
- Loaded Baked Potato Salad - Dieses Gericht lässt sich ganz einfach individuell gestalten, indem Sie es mit Ihren Lieblings-Ofenkartoffeln belegen.
- Kartoffelpüree ohne Milch - Wenn Sie keine Milch zur Hand haben, können Sie trotzdem leckeres Kartoffelpüree zaubern.
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📖 Rezeptkarte
Machen Sie Ahead Kartoffelpüree Auflauf
Zutaten
- 3 Pfund Rotkartoffeln (gewaschen, geschält und geviertelt)
- 3 Esslöffel Salz (schmecken)
- 2 ¼ Tassen Milch
- 1 Tasse Butter (2 Portionen – ¾ Tasse & ¼ Tasse – in 1 Esslöffel große Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Sauerrahm (Zimmertemperatur)
- 1 Tasse Cheddar-Käse (geschreddert, in separate Portionen geteilt)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 8 oz Frischkäse (bei Raumtemperatur erweicht)
- ½ Tasse einfache Semmelbrösel
- ½ Esslöffel Knoblauchsalz
Anweisungen
- Fügen Sie in einem großen Topf Ihre geviertelten Kartoffeln hinzu und bedecken Sie sie mit 1 bis 2 Zoll kaltem Wasser und würzen Sie sie dann großzügig mit Salz. Das Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten garen, bis sie sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen. Nach dem Garen die Kartoffeln abgießen.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und besprühen Sie eine 2-Liter-Auflaufform leicht mit Antihaft-Kochspray.
- Geben Sie Ihre Milch in einen kleinen Topf und bringen Sie sie zum Kochen (*siehe Anmerkung).
- In der Zwischenzeit, während Sie darauf warten, dass Ihre Sahne kocht, drücken Sie Ihre Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse (*siehe Anmerkung).
- Mischen Sie sofort die heiße, überbrühte Milch und Butter in kleinen Portionen ein, bis alles gut eingearbeitet ist. Fügen Sie dann die saure Sahne, 1 Tasse geriebenen Cheddar, Frischkäse und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Mischen, bis alle Zutaten gut verteilt sind.
- Das Kartoffelpüree in die vorbereitete Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
- Die zweite Portion Butter schmelzen (¼ Tasse oder 4 Esslöffel Pats) und mit Semmelbröseln und Knoblauchsalz würzen, bis die Semmelbrösel gleichmäßig überzogen sind. In einer gleichmäßigen Schicht über dem zusammengesetzten Kartoffelpüree-Auflauf verteilen.
- Backen bei 350 ° F (175 ° C) 20-25 Minuten braten oder bis der Belag goldbraun ist und die Kartoffeln an den Rändern Ihrer Auflaufform zu blubbern beginnen. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Notizen
- Sie können Ihre Kartoffeln schälen oder die Schale dran lassen. Es ist jedoch einfacher, Ihre Kartoffelpresse zu verwenden, wenn sie geschält sind.
- Achte darauf, dein Wasser immer zu salzen. Eine gute Faustregel ist 1 Esslöffel Salz pro Pfund Kartoffeln.
- Wenn Sie mehr über das Verbrühen Ihrer Milch erfahren möchten, lesen Sie meinen Beitrag über Brühmilch für Kartoffelpüree!
- Sie sollten es immer vermeiden, Kartoffeln in eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu geben. Dies führt zu klebrigen Kartoffeln.
- Dieses Rezept ist perfekt, um übrig gebliebene Kartoffeln oder Kartoffelpüree zu verwerten!
- Aufbewahrung: Nach dem vollständigen Abkühlen den Auflauf in einem verschlossenen Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Frieren Sie Ihre Kartoffeln bis zu 2 Monate lang in Einzelportionen ein. Schauen Sie sich meine Anleitung an Kartoffelpüree einfrieren.
- Aufwärmen: Reste entweder im Ofen oder in kleinen Schüben in der Mikrowelle aufwärmen. Um mehr zu erfahren, besuchen Sie die beste Methoden zum Aufwärmen von Kartoffelpüree.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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