Diese gegrillte Lammkeulen werden in einer hausgemachten Lammmarinade mariniert und dann perfekt gegrillt für eine leckere Vorspeise! Sie sind einfach herzustellen und erfordern nur minimale Vorbereitungsarbeiten. Natürlich sind diese leckeren Lammhaxen perfekt für jedes Grillfest oder gemütliches Beisammensein!
Marinierte gegrillte Lammkeulen
Wenn Sie Lamm noch nie zuvor probiert haben, müssen Sie es wirklich zu Ihrer wöchentlichen Proteinrotation hinzufügen! Es ist einfach herzustellen, kann auf vielfältige Weise zubereitet werden und ist es auch sehr lecker!
Diese gegrillten Lammkeulen verwenden a hausgemachte Marinade um den Geschmack wirklich auf die nächste Stufe zu heben. Lassen Sie sie bis zu 24 Stunden marinieren, um den maximalen Geschmack zu erzielen!
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🥘 Zutaten für gegrillte Lammkeulen
Lammkeulen finden Sie überall normaler Lebensmittelladen oder Metzgertheke. Sie verkaufen einige, die vorgewürzt sind, aber für dieses Rezept besorgen Sie sich Lammkeulen, die keine Gewürze haben.
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVOO).
- Zitronensaft - 2 Esslöffel Zitronensaft. Ich mag es frisch gepresst, aber Sie können auch Flaschen verwenden.
- Rosmarin - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin.
- PEPPER - 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Minze - ½ Teelöffel getrocknete Minze.
- Thymian - ¼ Teelöffel getrockneter Thymian.
- Basilikum - ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum.
- Petersilie - ¼ Teelöffel getrocknete Petersilie.
- Salz - Eine Prise Salz, nach Geschmack angepasst.
- Cayenne (optional) - Auf Wunsch eine Prise Cayennepfeffer nach Geschmack.
- Lammhaxen - 4 Pfund Lammkeulen.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Lammkeulen grillt
Ich empfehle, Ihre Lammkeulen zuzulassen über Nacht marinieren wenn du die Zeit hast. Gehen Sie voran und schnappen Sie sich eine Schüssel, Ihren Grill und Grillutensilien!
Dieses Rezept ist für 6 Portionen, aber Sie können es leicht an Ihre Bedürfnisse anpassen!
Bereiten Sie die Marinade vor
- Zutaten für die Marinade mischen. In einer Schüssel (oder Aufbewahrungstasche), fügen Sie die 2 Esslöffel Öl und Zitronensaft, je 1 Teelöffel Rosmarin und Pfeffer, je ¼ Teelöffel Thymian, Basilikum und Petersilie, ½ Teelöffel Minze, eine Prise Salz und die optionale Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Mischen Rühren, bis sich die Gewürze gut verbunden haben.
- Fügen Sie das Lamm hinzu. Legen Sie Ihre 4 Pfund Lammkeulen in die Schüssel (oder Tasche) mit der Marinade, um sicherzustellen, dass sie sind vollständig untergetaucht.
- Das Lamm marinieren. Kühlen Sie das Lamm mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) vor dem Grillen.
Kochen Sie die Lammkeulen
- Vorheizen. Wenn Sie fertig sind, heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor (325-375 °F / 163-191 °C) und leicht ölen die Gitter.
- Grill. Sobald die Lammkeulen heiß sind, aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Kochen Sie sie, bis die Außenseite gebräunt ist und die Innentemperatur 125 °F (52°C), Über 30 Minuten pro Seite.
- Ruhe. Das Lamm vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Servieren Sie Ihre Lammkeulen mit etwas hausgemachte Minzsauce! Fügen Sie auf einer Seite hinzu Gebratene Süßkartoffeln und grüne Bohnen mandelartig! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie Ihr Lamm lieber gekocht haben möchten durchgebratener, länger auf dem Grill lassen (etwa 30 Minuten pro zusätzlichem Gargrad). Weitere Informationen finden Sie in meiner Anleitung zum Garen von Lamm.
- Unbedingt entsorgen überschüssige Marinade, nachdem Sie Ihr Lamm entfernt haben.
- Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Lamm richtig gegart ist.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Am besten ist ein geschlossener Behälter!
Aufwärmen von gegrillten Lammkeulen
Für beste Ergebnisse können Sie diese Lammkeulen im Ofen bei 350 ° F (175°C).
❓Häufig gestellte Fragen
Das USDA empfiehlt, Lamm auf eine Innentemperatur von zu kochen 145 ° F (63°C), welches ist mittelgut. Dies kann jedoch für manche Menschen je nach persönlichem Geschmack verkocht sein. Verwenden Sie Ihr bestes Urteilsvermögen für das, was für Sie richtig ist.
Lammkeulen neigen dazu, langsam über einen längeren Zeitraum zu garen, um zartes und saftiges Fleisch zu erhalten. Die genaue Zeit hängt davon ab, wie gut das Fleisch sein soll. Im Allgemeinen könnte es etwa dauern 1-2 Stunden um deine Lammkeulen zu kochen.
Ich liebe es, diese leckere Marinade zu verwenden, aber Sie können jederzeit meine ausprobieren Lamm Dry Rub stattdessen! Einige großartige Gewürze, die gut zu Lamm passen, sind Chilipulver, Paprikapulver, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Rosmarin!
🥩 Köstliche Lammrezepte
- Lammbrust - Sie können diese würzige Lammbrust grillen oder braten!
- Gegrillte Lammkoteletts - Diese leckeren Koteletts verfügen über eine fantastische Trockenreibung und sind in nur 20 Minuten fertig!
- Lammkoteletts aus der Heißluftfritteuse - Brechen Sie die Luftfritteuse für einige wahnsinnig einfache und köstliche Lammkoteletts aus!
- Slow Cooker Lammkeule ohne Knochen - Dieses köstliche Gericht ist super zart, köstlich und aromatisch!
- Gebratene Lammkeulen - Für eine andere Version von Lammkeulen probiere es aus, sie zu braten!
- Gebratenes Lammkarree - Dieses praktische Abendessen ist so lecker, dass du es am liebsten immer machen möchtest!
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📖 Rezeptkarte
Gegrillte Lammkeulen
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Teelöffel getrocknete Minze
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
- ¼ Teelöffel getrocknetes Basilikum
- ¼ Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Prise Salz (schmecken)
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, nach Geschmack)
- 4 lb Lammkeulen
Anweisungen
Bereiten Sie die Marinade vor
- In einer Schüssel (oder Aufbewahrungstasche), fügen Sie Ihr natives Olivenöl extra, Zitronensaft, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Minze, Pfeffer, Salz und den optionalen Cayennepfeffer hinzu.
- Rühren, bis sich die Gewürze gut verbunden haben.
- Legen Sie Ihre Lammkeulen in die Schüssel (oder Tasche) mit der Marinade bestreichen, dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind.
- Kühlen Sie für mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) vor dem Grillen.
Kochen Sie die Lammkeulen
- Wenn Sie fertig sind, heizen Sie Ihren Grill auf mittlere Hitze vor (325-375 °F / 163-191 °C) und die Roste leicht einölen.
- Sobald die Lammkeulen heiß sind, aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. Kochen Sie sie, bis die Außenseite gebräunt ist und die Innentemperatur 125 °F (52°C), etwa 30 Minuten pro Seite.
- Das Lamm vom Grill nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Notizen
- Wenn Sie Ihr Lamm lieber durchgegart haben möchten, lassen Sie es länger auf dem Grill (etwa 30 Minuten pro zusätzlichem Gargrad). Weitere Informationen finden Sie in meiner Anleitung zum Garen von Lamm.
- Stellen Sie sicher, dass Sie überschüssige Marinade wegwerfen, nachdem Sie Ihr Lamm entfernt haben.
- Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um sicherzustellen, dass Ihr Lamm richtig gegart ist.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Sie können diese Lammkeulen im Ofen bei 350 aufwärmen° F (175°C).
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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