Dieser Rezept für Chicken Pot Pie macht diese perfekten Single-Serving-Individual-Pot Pies mit doppelter Kruste oder ein normaler 9-Zoll-Chicken Pot Pie! Die köstliche Chicken Pot Pie-Füllung wird mit einer wunderschön goldenen, schuppigen Kruste gekrönt, die so viel besser ist als im Laden gekauft. Es ist wahres Komfortessen, das Ihre ganze Familie lieben wird!
Chicken Pot Pie Rezept
Ich erinnere mich, dass ich diese Kleinen genoss im Ofen gebackene Chicken Pot Pies als Kind, und ich bin mir sicher, dass viele andere das auch tun. Dieser Chicken Pot Pie wird von Anfang bis Ende von Grund auf für einen wunderbar leckeren Pot Pie hergestellt, der so viel besser ist als jede im Laden gekaufte Version!
Diese Methode ist viel einfacher als Sie denken, und macht eine absolut cremige Chicken Pot Pie Füllung das für die Zubereitung eines Pot Pie in Familiengröße oder einer Einzelportion geeignet ist Chicken Pot Pie! Wenn ich meine individuellen Pot Pies in Auflaufförmchen zubereite, bleibt normalerweise genug Füllung übrig, um auch eine zu machen Chicken Pot Pie Auflauf ebenso zu leben!
Gehe zu:
🥘 Zutaten für Chicken Pot Pie
Es gibt viele Zutaten, aber keine sollte schwer zu finden sein. Ich kann die wärmstens empfehlen Optionaler Spritzer Weißwein für ein zusätzliches Maß an Geschmack, aber dieser Kuchen ist auch ohne ihn köstlich.
Pikanter Teig
- Allzweckmehl - 1 ½ Tassen Allzweckmehl.
- Butter - ½ Tasse kalte Butter in Würfel geschnitten.
- Eiswasser - ¼ Tasse Eiswasser (mehr oder weniger nach Bedarf).
- Ei - 1 großes Ei. Geschlagen, als Eiwasser für die Oberseite des Teigs verwendet werden.
Chicken Pot Pie Füllung
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
- Zwiebel - ½ Tasse gehackte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch. Etwa 1 mittelgroße Knoblauchzehe.
- Weißwein (Optional) - 3 Esslöffel trockener Weißwein, um die Pfanne abzulöschen und den Geschmack der Soße zu verstärken.
- Sellerie - 1 Tasse geschnittener Sellerie, etwa 2-3 Rippen.
- Möhren - 1 Tasse geschnittene Karotten, etwa 1-2 Karotten.
- Butter - 2 Esslöffel Butter.
- Allzweckmehl - 2 Esslöffel Allzweckmehl.
- Salz Pfeffer- Jeweils 1 Teelöffel, mehr oder weniger nach Geschmack.
- Thymian - 1 Teelöffel frischer oder getrockneter Thymian.
- Oregano - ½ Teelöffel frischer oder getrockneter Oregano.
- Petersilie (optional) - ⅓ Tasse gehackte Petersilie.
- Hühnersuppe - 1 ¾ Tassen Hühnerbrühe oder Brühe.
- Hühnerbrust - 1 Pfund knochenloses, hautloses Schenkel- oder Brustfleisch, in kleine Stücke gewürfelt.
- Kartoffeln - 6 kleine rote Kartoffeln (fein gehackt).
- Erbsen - 1 Tasse grüne Erbsen (aufgetaut, wenn gefroren).
- Fette Schlagsahne - ¾ Tasse schwere Schlagsahne oder halb & halb bei Raumtemperatur.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Chicken Pot Pie macht
Es gibt einige Schritte, um diesen Pot Pie zuzubereiten, aber der Aufwand ist groß es lohnt sich. Sie benötigen eine Küchenmaschine, Plastikfolie, einen Suppentopf oder Schmortopf und eine 9-Zoll-Kuchenform (oder ofenfeste Auflaufförmchen, wenn Sie persönliche Kuchen zubereiten).
1 Pot Pie macht ca Serving 8. Gut, dass Reste am nächsten Tag genauso lecker schmecken!
Machen Sie den Teig mit doppelter Kruste
- Teig herstellen. Kombinieren Sie in einer Küchenmaschine 1 ½ Tassen Mehl mit ½ Tasse kalter, gewürfelter Butter, indem Sie in kurzen Stößen pulsieren, bis die Butter erbsengroße Streusel bildet. Fügen Sie ¼ Tasse eiskaltes Wasser hinzu allmählich, immer noch in kurzen Stößen pulsierend, bis Sie einen losen Teig haben. Der Teig sollte in Klumpen sein.
- Entspannen. Übertragen Sie den Teig auf eine Folie aus Plastikfolie oder Frischhaltefolie. Dann wickeln Sie den Teig und glätten Sie es in eine 1 - 1½-Zoll-Scheibe so dass es im Kühlschrank leicht abkühlt. Kühlen Sie eine Stunde lang, während Sie Ihre Zutaten zubereiten und die Chicken Pot Pie-Füllung kochen.
Machen Sie die Chicken Pot Pie-Füllung
- Erhitze Öl. Bringen Sie zunächst einen großen Suppentopf oder Schmortopf mit 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlere Hitze. Das Öl sollte beginnen Schimmer wenn es heiß genug ist, um die Zwiebeln und den Knoblauch hinzuzufügen.
- Anbraten. Sobald Ihr Öl heiß ist, fügen Sie eine halbe Tasse gehackte Zwiebel und 1 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu. Braten, bis die Zwiebel und der Knoblauch duften und die Zwiebel duftet durchscheinend werden.
- Ablöschen. Fügen Sie nach und nach die optionalen 3 Esslöffel hinzu trockener Weißwein (Kochen von Wein oder etwas Hühnerbrühe geht auch) um die Pfanne abzulöschen und etwa 30 Sekunden lang weiter zu sautieren. Fügen Sie dann je 1 Tasse geschnittene Karotten und Sellerie hinzu. Mit den Zwiebeln und dem Knoblauch verrühren und eine weitere Minute anbraten.
- Mach eine Mehlschwitze. Fügen Sie in der Mitte Ihres Suppentopfs 2 Esslöffel Butter hinzu und schmelzen lassen. Fügen Sie als nächstes 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühren Sie um, um es mit der geschmolzenen Butter und dem sautierten Gemüse zu kombinieren. * Dies ist die Mehlschwitze, die Ihre Soße verdickt. Ich verwende hier sehr wenig Mehl in Kombination mit der Sahne, es wird genau richtig sein. Half & Half funktioniert auch, aber wenn Sie Sahne durch Milch ersetzen, muss die Mehlmenge erhöht werden.
- Brühe hinzufügen. Rühren Sie langsam 1 ¾ Tassen Hühnerbrühe oder Brühe ein, beginnend mit a kleine Menge mit der Mehlschwitze und dem Gemüse kombinieren. Mischen Sie diese kleine Menge gründlich und fügen Sie dann die Gewürze hinzu, darunter 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer, 1 Teelöffel Thymian, ½ Teelöffel Oregano und optional ⅓ Tasse gehackte Petersilie.
- Hühnchen hinzufügen. Rühren Sie die Gewürze in die Soße und geben Sie sie dann hinzu verbleibenden Hühnersuppe. Sobald Sie die gesamte Hühnerbrühe hinzugefügt haben, fügen Sie 1 Pfund gewürfeltes Hühnerfleisch hinzu.
- Kartoffeln und Erbsen zugeben. Sobald das Hühnerfleisch hinzugefügt ist, rühren Sie 6 Tassen gehacktes ein Baby rote Kartoffeln und 1 Minute köcheln lassen. Die Erbsen werden als nächstes hinzugefügt und für eine weitere Minute gekocht.
- Sahne hinzufügen. Zum Schluss ¾ Tasse Schlagsahne hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Probieren und anpassen die Gewürze ggf. Legen Sie Ihre cremige Chicken Pot Pie-Füllung beiseite und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie zu Ihrer Teigschicht hinzufügen.
Stellen Sie die Chicken Pot Pie(s) zusammen
- Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375ºF (190 ° C) während Sie Ihre Chicken Pot Pies oder Pies vorbereiten.
- Bereiten Sie den Teig vor. Übertragen Sie den gekühlten Teig auf a gut bemehlt Arbeitsfläche. Rollen Sie den Teig aus, bis er ungefähr 18 cm dick ist. In zwei Hälften schneiden für einen Chicken Pot Pie in Einfamiliengröße oder mehr nach Bedarf. Der Blätterteig ergibt je nach Größe Ihrer Backformen und Dicke des Teigs 4 - 6 einzelne Pot Pies.
- Den Teig in die Pfanne geben. Legen Sie Ihre Backform oder Ihr Geschirr mit der ersten unteren Schicht Teig aus, setzen Sie es in das Geschirr ein und lassen Sie genügend Überschuss übrig Verschließen Sie den Pot Pie. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um überschüssigen Teig zu schneiden, der nicht benötigt wird.
- Schlitze für Dampf schneiden. Arbeiten Sie um die Kante herum, bis sie vollständig versiegelt ist, und falten Sie dann die Kanten mit Ihren Fingern oder verwenden Sie eine Gabel, um die Versiegelung zu kräuseln. Schneide Schlitze, damit der Dampf entweichen kann, habe ich gemacht vier Schlitze auf meinen kleinen persönlichen Chicken Pot Pies und mache normalerweise größere Schlitze in einen Chicken Pot Pie in Familiengröße.
- Backen. Bürsten Sie die geschlagene Eierwäsche (1 Ei) auf die obere pikante Gebäckkruste des Pot Pie geben und backen 30 Мinuten bei 375ºF (190 ° C) oder bis die obere Kruste goldbraun ist und die Chicken Pot Pie-Füllung sprudelt. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10-15 Minuten abkühlen lassen.
Sie können Ihren Pot Pie damit servieren Kartoffelpüree, Butterbrötchen, Zuckermais, oder gar nichts! Schauen Sie sich alle meine an Ideen für Beilagen auf meiner Seite auf was zu Chicken Pot Pie servieren! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie nicht tot sind Wenn Sie Ihre Torte "von Grund auf neu herstellen" lassen, können Sie immer eine im Laden gekaufte doppelte Tortenkruste verwenden.
- Ich mag es, die meiste Zeit Oberschenkel zu verwenden, aber Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut ist auch wunderbar, ebenso wie übrig gebliebenes Brathähnchenfleisch.
- Wenn Ihre Tortenkruste zu schnell bräunt, decken Sie es für die restliche Zeit im Ofen mit Folie ab.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Sobald Ihr Pot Pie abgekühlt ist, können Sie ihn fest in Plastikfolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter legen. Bewahren Sie es gekühlt auf und genießen Sie es drinnen 3 Tage.
Sie können gebackene oder ungebackene Pot Pies einfrieren bis zu 3 Monaten. Zuerst den Kuchen auf einem Backblech einfrieren. Nach dem Einfrieren, normalerweise nach 3-4 Stunden, wickeln Sie es fest in strapazierfähige Folie und frieren Sie es ein. Vor dem Backen unbedingt über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Aufwärmen von Chicken Pot Pie
Scheiben können schnell für 1-2 Minuten in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Um eine größere Portion aufzuwärmen, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie bei 325 ° F (160 ° C) für 15-30 Minuten je nachdem, wie viel Pot Pie es ist.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Sie können sicher! Sie können den Kuchen vor dem Backen zusammenbauen und fest in Plastikfolie einwickeln. Wenn es gekühlt ist, sollten Sie es innerhalb von 24 Stunden backen. Wenn es gefroren ist, über Nacht auftauen und innerhalb von 3 Monaten backen. Bereiten Sie sich darauf vor, die Gesamtbackzeit um etwa 15 Minuten zu verlängern, um zu berücksichtigen, dass der Kuchen kalt ist.
Normalerweise bedeutet dies, dass Sie es nicht lange genug gebacken haben. Die Füllung braucht beim Backen Zeit zum Eindicken. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihren Pot Pie vor dem Schneiden etwa 10 Minuten abkühlen lassen, damit die Sauce fest werden kann. Wenn es immer noch zu flüssig ist, haben Sie möglicherweise nicht genug Mehl verwendet.
Der sicherste Weg, um festzustellen, ob Ihr Pot Pie fertig ist, besteht darin, ihn mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Es sollte eine Innentemperatur von 165˚F haben (74˚C) und das Vertrauen sollte hell goldbraun sein.
😋 Mehr Comfort Food
- Tater Tot Frühstücksauflauf - Speck, Eier, Frühstückswurst und fluffige Hashbrowns in einem köstlichen Auflauf!
- Ziegen-Curry - Zarte Stücke Ziegenfleisch in einer warmen und herzhaften Kokosmilchsoße.
- Gulasch - Ein einfaches Familienessen voller zarter Makkaroni-Nudeln, Hamburgerfleisch und Tomatensauce!
- Saure Sahne Hähnchen Enchiladas - Cremige, käsige Hühnchen-Enchiladas machen immer ein köstlich einfaches Abendessen.
- Südliche Garnelen & Grütze - Southern Shrimp & Grits ist das ultimative Komfortessen, das Sie zu jeder Tageszeit genießen können!
- Rote Bohnen und Reis - Eine herzhafte Schüssel mit roten Bohnen und Reis ist immer beruhigend!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Chicken Pot Pie
Zutaten
Pikanter Teig
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Butter (kalt, gewürfelt)
- ¼ Tasse Eiswasser (mehr oder weniger nach Bedarf)
- 1 grosse Ei (geschlagen, zum Waschen der Eier auf dem Teig)
Chicken Pot Pie Füllung
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Tasse gelbe Zwiebel (gehackte, weiße oder gelbe Zwiebel)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 3 Esslöffel trockener Weißwein (optional)
- 1 Tasse Sellerie (in Scheiben geschnitten, 2-3 Rippen)
- 1 Tasse Möhren (in Scheiben geschnitten, 1-2 Karotten)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 1 Teelöffel Thymian (getrocknet oder frisch)
- ½ Teelöffel Oregano (getrocknet oder frisch)
- ⅓ Tasse Petersilie (gehackt, optional)
- 1 ¾ Tassen Hühnersuppe
- 1 lb Hühnerbrust (ohne Knochen, ohne Haut, Oberschenkel oder Brustfleisch - in kleine Stücke geschnitten)
- 6 Baby rote Kartoffeln (fein gehackt)
- 1 Tasse Erbsen (aufgetaut, wenn gefroren)
- ¾ Tasse fette Schlagsahne (oder halb & halb)
Anweisungen
Pikanter Teig
- Mehl und kalte Butterwürfel in einer Küchenmaschine mischen. Pulsieren, bis sich kleine erbsengroße Butterstücke bilden. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis sich ein Teig gebildet hat (lose Stücke).
- Übertragen Sie den Teig auf eine Folie aus Plastikfolie und formen Sie eine 1-1 ½ Zoll dicke Scheibe, um sie etwa eine Stunde lang im Kühlschrank zu kühlen.
Chicken Pot Pie Füllung
- Bringen Sie einen großen Suppentopf oder einen holländischen Ofen mit dem Olivenöl auf mittlere Hitze, bis das Öl zu schimmern beginnt. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, braten Sie sie dann an, bis sie duftet und die Zwiebel durchscheinend wird.
- Fügen Sie trockenen Weißwein hinzu (oder Hühnerbrühe) und weiter sautieren.
- Die gehackten Karotten und den Sellerie dazugeben, mit Zwiebel und Knoblauch ca. 1 Minute anbraten.
- Fügen Sie die Butterfladen hinzu, schmelzen Sie in der Mitte Ihres Suppentopfs und fügen Sie das Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zu machen (um deine Soße zu verdicken). Rühren und mit sautiertem Gemüse kombinieren.
- Beginnen Sie mit dem Hinzufügen der Hühnerbrühe und beginnen Sie mit einer kleinen Menge, um sie mit Ihrem Mehl und Gemüse zu mischen. Gewürze hinzufügen (Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano und optionale Petersilie)umrühren, um zu kombinieren. Die restliche Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren.
- Fügen Sie das gewürfelte Hühnerfleisch hinzu, um es in der Soße zu kochen.
- Gehackte rote Kartoffeln in die Soße geben und umrühren. 1 Minute köcheln lassen.
- Die aufgetauten oder frischen Erbsen hinzufügen, umrühren und 1 Minute weiter köcheln lassen.
- Fügen Sie die Sahne hinzu (oder halb & halb) zur Soße. Bei Bedarf umrühren, abschmecken und die Gewürze anpassen. * Lassen Sie die Chicken Pot Pie-Füllung etwas abkühlen, bevor Sie sie in Ihr Gebäck geben.
Stellen Sie den Chicken Pot Pie oder einzelne Pot Pies zusammen
- Wärmen Sie den Ofen auf 375 ° F vor (190 ° C).
- Gekühlten Teig entfernen und auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche legen. Rollen Sie den Teig auf ⅛ Zoll Dicke aus.
- Schneiden Sie Ihren Teig in zwei Hälften und legen Sie Ihre Kuchenform, Springform oder Auflaufförmchen mit der unteren Krustenschicht aus. Schneiden Sie die Kanten nach Bedarf.
- Füllen Sie die vorbereitete Pfanne oder Schale mit der Chicken Pot Pie-Füllung.
- Legen Sie die obere Kruste über Ihren gefüllten Chicken Pot Pie und versiegeln und crimpen Sie die Ränder. Falls gewünscht, verwenden Sie eine Gabel am Rand der Schüssel, um zu flöten. Schneiden Sie Dampföffnungen in die Oberseite der Kruste, 4 für diese kleineren Auflaufförmchen. Mehr oder größere Belüftungsöffnungen für einen 9-Zoll-Chicken Pot Pie.
- Beschichten Sie die obere Kruste mit Eierwaschmittel und backen Sie bei 375 ° F (190 ° C) für 30 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung sprudelt.
Video
Notizen
- Wenn Sie nicht tot sind Wenn Sie Ihre Torte "von Grund auf neu herstellen" lassen, können Sie immer eine im Laden gekaufte doppelte Tortenkruste verwenden.
- Ich mag es, die meiste Zeit Oberschenkel zu verwenden, aber Hühnchenbrust ohne Knochen und Haut ist auch wunderbar, ebenso wie übrig gebliebenes Brathähnchenfleisch.
- Wenn Ihre Tortenkruste zu schnell bräunt, decken Sie es für die restliche Zeit im Ofen mit Folie ab.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ibrahim Othmann sagt
Ausgezeichnetes Rezept 🙂
Melissa sagt
Der Thymian war überwältigend. Ich hätte es weglassen sollen.