So einfach ist das Rote Bohnen und Reis Rezept ist eine schnelle Version des südlichen Klassikers, weil es mit Dosenbohnen zubereitet wird! Ein Hauch von pikanter Cajun-Würze und Brocken herzhafter Andouille-Wurst machen eine große Schüssel mit roten Bohnen und Reis so zufriedenstellend. Es ist eine preiswerte und herzhafte Alltagsmahlzeit, die sich hervorragend zum Servieren einer Menschenmenge eignet!
Rote Bohnen & Reis mit Dosenbohnen
Rote Bohnen und Reis ist a klassisches Südstaatengericht aus Louisiana, das perfekt für eine gemütliche Nacht zu Hause ist. Es ist einfach zuzubereiten und herzhaft genug, um selbst die hungrigsten Esser zu befriedigen.
Versuche das supereinfaches rezept das verwendet rote Bohnen in Dosen. Sie werden in kürzester Zeit ein erstaunlich herzhaftes Gericht haben! Außerdem ist es budgetfreundlich und perfekt für Mahlzeiten unter der Woche.
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Das war ursprünglich ein bäuerliches Gericht, also verwenden, was Ihnen zur Verfügung steht darum geht es (Ich habe Kidneybohnen aus der Dose für dieses Rezept verwendet, weil ich die zur Hand hatte). Wenn Sie keine Andouille haben, funktioniert Kielbasa oder andere geräucherte Wurst ganz gut!
- Weißer Langkornreis – 1 Tasse, ungekocht (3 Tassen gekocht).
- Olivenöl - 1 Esslöffel, extra vergine oder Pflanzenöl verwenden.
- Andouille-Wurst – 1 12.8-Unzen-Paket, in Scheiben geschnitten.
- Süße Zwiebel - ¼ Tasse, gewürfelt.
- Grüne Paprika - ½ Tasse, gewürfelt.
- Sellerie - 1 Tasse, gewürfelt.
- Knoblauch - ½ Esslöffel, gehackt.
- Tomatenmark - 2 Esslöffel.
- Cajun Gewürz - 1 ½ Teelöffel.
- Rote Bohnen in Dosen – 3 15-Unzen-Dosen, entleert.
- Hühnersuppe - 3 Tassen.
- Lorbeerblatt - 1 Lorbeerblatt.
- Frische Petersilie (optional) - 2 Esslöffel zum Garnieren.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Wie man rote Bohnen und Reis macht
Denn die Wurst ist schon gekocht und wir verwenden sie Dosenbohnen, die Schritte sind alle ziemlich einfach und geradlinig! Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf, ein großer Suppentopf oder Schmortopf und ein Kochlöffel.
Reis kochen & Andouille-Wurst anbraten
- Reis kochen. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung, um 1 Tasse weißen Reis zu kochen, und stellen Sie ihn dann beiseite.
- Die Wurst anbraten. In einem großen Suppentopf oder Schmortopf 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 12.8 Unzen geschnittene Wurst hinzu und bräunen Sie beide Seiten leicht an, es dauert normalerweise 3-4 Minuten. Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Braten Sie 'Holy Trinity' an und fügen Sie dann Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzu
- Das Gemüse anbraten. Fügen Sie ¼ Tasse süße Zwiebel, ½ Tasse grüne Paprika und 1 Tasse Sellerie in den heißen Topf und für weitere 3-4 Minuten oder bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Rühren Sie ½ Esslöffel gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Tomatenmark und 1 ½ Teelöffel Cajun-Gewürz ein. Etwa 1 Minute kochen, bis es duftet.
Bohnen, Brühe hinzufügen und köcheln lassen, dann servieren
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Sobald der Knoblauch duftet, bei 3 abgetropften Dosen rote Bohnen (*siehe Anmerkung), 3 Tassen gekochter weißer Reis, 3 Tassen Hühnerbrühe und 1 Lorbeerblatt in den Topf geben. Zum Kombinieren umrühren und dann Ihre gebräunte Wurst untermischen.
- Kochen. Zum Kochen bringen. Sobald es kocht, decke den Topf ab und reduziere die Hitze, um es 15 Minuten lang köcheln zu lassen. Nach 15 Minuten abdecken und weiter köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat (weitere 15 Minuten oder so).
- Dienen. Abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern, dann vom Herd nehmen und sofort servieren. Nach Belieben mit 2 Esslöffeln frischer Petersilie oder in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Das Tolle an roten Bohnen und Reis ist, dass es serviert werden kann eine Beilage oder das Hauptgericht! Eine Scheibe Jalapeno-Maisbrot oder helfen von Kohlgrüns würde es schön ergänzen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Um die roten Bohnen und den Reis zu verdicken gewünschte Konsistenz, Sie können einige der roten Bohnen zerdrücken, bevor Sie sie in den Topf geben.
- Sie können sogar verwenden geräucherte Putenhälse oder geräucherte Schinkenkeulen statt Andouille nach Belieben.
- Speicherung: Damit die Reste nicht matschig werden, kühlst du den Reis und die roten Bohnen am besten separat. Kühlen Sie jedes in seinem eigenen luftdichten Behälter bis zu einer Woche lang oder frieren Sie es in Gefrierbeuteln bis zu ein 3 Monate (vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen).
🍲 Mehr leckere Cajun-Rezepte!
- Cajun-Kohl-Eintopf
- Instant Pot Jambalaya
- Cajun Meeresfrüchte kochen
- Cajun Pommes
- Wurst-Nudeln
- Cajun-Garnelen
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Rote Bohnen und Reis
Zutaten
- 1 Tasse weißer Langkornreis (ungekocht - entspricht 3 Tassen gekocht)
- 1 Teelöffel Olivenöl (extra nativ oder Pflanzenöl verwenden)
- 12.8 oz andouille wurst (1 12.8-Unzen-Paket, in Scheiben geschnitten)
- ¼ Tasse Süße Zwiebel (gewürfelt)
- ½ Tasse grüne Paprika (gewürfelt)
- 1 Tasse Sellerie (gewürfelt)
- ½ Esslöffel gehackter Knoblauch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 ½ Teelöffel cajun Gewürz
- 45 oz rote Bohnen in Dosen (3 15-Unzen-Dosen, entleert)
- 3 Tassen Hühnersuppe
- 1 Lorbeerblatt
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Esslöffel grüne Zwiebel (optional, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren)
Anweisungen
- Den weißen Reis wie auf der Packung angegeben kochen und beiseite stellen.
- In einem großen Suppentopf oder Schmortopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Ihre geschnittene Wurst hinzu und bräunen Sie beide Seiten leicht an, es dauert normalerweise 3-4 Minuten. Die Wurst aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel-, Paprika- und Selleriewürfel in den heißen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren weich dünsten (ca. weitere 3-4 Minuten).
- Rühren Sie den gehackten Knoblauch, das Tomatenmark und die Cajun-Saison ein. Kochen Sie für 1 Minute oder bis es duftet.
- Sobald es duftet, fügen Sie die roten Bohnen aus der Dose hinzu (*siehe Anmerkung), weißer Reis (wenn nicht zum Servieren reserviert), Hühnerbrühe und Lorbeerblatt. Rühren, um zu kombinieren, dann die gebräunte Wurst untermischen.
- Zum Kochen bringen, den Topf abdecken, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Decken Sie dann den Topf ab und köcheln Sie weiter, bis die Flüssigkeit reduziert ist, normalerweise weitere 15 Minuten oder so.
- Schmecken und salzen und pfeffern Sie nach Belieben, nehmen Sie es dann vom Herd und servieren Sie es sofort. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
- Die Anleitung sieht vor, die roten Bohnen und den Reis als ein Gericht zu kochen, aber ich bevorzuge es, den Reis mit meinen roten Bohnen zu servieren, wenn er fertig ist.
- Um die roten Bohnen und den Reis auf die gewünschte Konsistenz anzudicken, kannst du einige der roten Bohnen zerdrücken, bevor du sie in den Topf gibst.
- Sie können stattdessen auch geräucherte Putenhälse oder geräucherte Schinkenkeulen verwenden Andouille-Wurst, falls gewünscht.
- Damit die Reste nicht matschig werden, kühlst du den Reis und die roten Bohnen am besten separat. Kühlen Sie jedes in seinem eigenen luftdichten Behälter bis zu einer Woche oder frieren Sie es in Gefrierbeuteln bis zu 3 Monate ein.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Beth sagt
So gut. Dies ist das erste Mal, dass ich versucht habe, hausgemachte rote Bohnen und Reis zuzubereiten.
Oh mein Gott, das wird auf jeden Fall mein Ziel sein. Mein Mann, meine Tochter und meine Enkel waren begeistert. Keine Reste. Danke schön!
Ray Ellis sagt
Meine Frau, die gerne kocht, hat heute dieses Rezept für mich gemacht. Es war unglaublich, die besten hausgemachten roten Bohnen und Reis, die ich je gegessen habe. Sie verwendete geräucherte Putenflügel anstelle von Andouillewurst. Sie fügte der Hühnerbrühe auch eine Prise rotes Pfefferpulver und besser als Bouillon-Hühnerbasis hinzu.
Emma sagt
Lecker. Es war noch etwas geräuchertes Bruststück übrig. Dies ist definitiv eine Mahlzeit, die man noch einmal machen sollte!
Amy sagt
Ich bin neu im Kochen. Dieses Rezept war so einfach, dass ich es nicht vermasseln konnte, und es war wirklich wirklich gut! Ich werde es wieder machen.
Wolfgang sagt
Meine ganze Familie liebte dieses Rezept mit roten Bohnen und Reis, obwohl wir das Gericht normalerweise mit Zatarains zubereiten. Dieses Rezept passte viel authentischer zu den Gerichten, die ich bei meinem Besuch in New Orleans probiert habe. Werde es auf jeden Fall wieder machen!
Jeleane Beverley sagt
Hallo, ich bin verwirrt wegen dem Reis. Wenn mein Reis bereits gekocht ist, wenn ich ihn 15 Minuten lang zu den Bohnen gebe, wird der Reis dann nicht matschig?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Der weiße Reis hält sich sehr gut. Achten Sie darauf, weißen Langkornreis zu verwenden, keinen Minutenreis (der am Ende matschig wird). Genießen!
AM Sonnenschein sagt
Wird der Reis gekocht oder ungekocht in die Mischung gegeben? Ich will nicht einen zur Seite bedienen. Danke schön.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Zuerst den Reis kochen und vor dem Servieren mischen oder zusammen servieren (ohne zu mischen). Danke für die Frage!
HEATHER sagt
Ich habe nach einem Rezept mit roten Bohnen und Reis gesucht, das ich an einem Wochentag schnell zubereiten könnte. Das ist großartig und ich habe Ihr Cajun-Gewürzrezept verwendet, und ich werde nie wieder im Laden gekaufte verwenden.
Wolfgang sagt
Ich habe auch ihr Cajun-Gewürzrezept verwendet und etwas Zeit gespart, indem ich es am Vorabend zubereitet habe.
Tmac sagt
Um meine Bohnen einzudicken, verwende ich eine halbe Dose Bohnenmus und friere die andere Hälfte später für ein anderes Bohnenrezept ein.
Mk sagt
Ich habe 2c Reis, 2c Brühe und 1 Dose Bohnen verwendet. Alles andere gleich. Das ist so lecker, schnell und einfach. Jeder liebte es! Nie wieder kaufe ich eine Kiste!