Diese Bananen-Zimt-Muffins Sie haben alles, was Sie an Bananenbrot lieben, aber in einem lustigen und köstlichen Muffin! Sie verfügen über einen Bananen-Muffin-Boden mit einer köstlichen Zimtkräuselung, die absolut unwiderstehlich ist. Ganz zu schweigen davon, dass Sie sie von Anfang bis Ende in weniger als einer halben Stunde zubereiten können!
Zimt-Ripple-Bananen-Muffins
Gehören Bananen nicht zu den besten Backzutaten überhaupt? Sie verleihen Geschmack, natürliche Süße und vieles mehr perfekte Menge an Feuchtigkeit ein Brot backen (oder Muffin), das ist wirklich lecker!
Diese Muffins schmecken genauso Bananenbrot aber haben Sie die ganz besondere Note des Zimt-Zucker-Welligkeit hinzugefügt! Sie sind so unglaublich gut, dass Sie nicht nur eine davon essen können!
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Wenn Sie es lieben, mit reifen Bananen leckere Leckereien zu zaubern, werfen Sie einen Blick auf alle meine Köstlichkeiten Bananenrezepte!
🥘 Zutaten für Bananen-Zimt-Muffins
Schnappen Sie sich Ihre überreife Bananen und ein paar Grundnahrungsmittel zum Backen für den Anfang! Sie sollten in der Backabteilung alles finden können, was Ihnen fehlt.
Bananen Muffins
- Bananen - 2⅓ Tassen überreife, gebräunte Bananen. Das werden irgendwo zwischen 2 und 3 Bananen sein.
- Eier - 2 große Eier mit Raumtemperatur.
- Butter - ½ Tasse geschmolzene und dann leicht abgekühlte Butter.
- Brauner Zucker - ¾ Tasse hellbrauner Zucker, verpackt.
- Vanille - 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
- Backpulver - 1 Teelöffel Backpulver.
- Backsoda - 1 Teelöffel Backpulver.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Mehl - 2 Tassen Allzweckmehl, gelöffelt und nivelliert.
Zimt Zucker
- Zucker - ¼ Tasse weißer Kristallzucker.
- Zimt - 1 Esslöffel gemahlener Zimt.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Bananen-Zimt-Muffins macht
Zerdrücke deine Bananen und dann alles zusammen mischen (Ja, so einfach ist das!) Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Muffinblech, eine Rührschüssel und Ihre Messutensilien haben.
Dieses Rezept wird Machen Sie etwa 16 Muffins, aber Reste können Sie ganz einfach für später aufbewahren!
- vorheizen. Ofen auf 350°F vorheizen (175°C/Gas Stufe 4) Fetten Sie Ihre Muffinformen leicht ein oder verwenden Sie Cupcake-Förmchen aus Papier.
- Maische. Geben Sie in eine große Schüssel die 2⅓ Tassen (350 Gramm) überreife Bananen und 2 große Eier (100 Gramm). Pürieren und kombinieren, dann die geschmolzene ½ Tasse hinzufügen (113.5 Gramm) aus Butter. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Kombinieren. Fügen Sie die ¾ Tasse hinzu (165 Gramm) hellbrauner Zucker und 2 Teelöffel (10 Milliliter) Vanilleextrakt und umrühren, dann jeweils 1 Teelöffel hinzufügen (4 Gramm) Backpulver und Natron und ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) aus Salz. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann die 2 Tassen (250 Gramm) Allzweckmehl bis gerade kombiniert. *Der Teig wird klumpig sein.
- Rühren. Kombinieren Sie die ¼ Tasse (50 Gramm) Zucker und 1 Esslöffel (8 Gramm) gemahlenen Zimt, um den Zimtzucker für die Riffelfüllung in den Muffins herzustellen.
- Teil. Geben Sie den Teig in die vorbereitete Muffinform und geben Sie etwa ⅓ Tasse Teig darauf, bestreuen Sie ihn mit Zimtzucker. Anschließend weitere 2-3 Esslöffel Teig auf den Zimt geben mehr Zimtzucker darüber streuen nach Belieben auf die Muffinoberteile verteilen.
- Backen. Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) Für 14-16 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte Ihrer Muffins gesteckt wird.
- cool. Lassen Sie die Muffins ruhen 5 Minuten abkühlen lassen in die Muffinform geben und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter zum Abkühlen geben.
🍴 Was man zu Muffins servieren sollte
Egal, ob Sie Ihre Muffins zum Frühstück oder Brunch servieren, sie passen wunderbar dazu Griechischer Joghurt-Obstsalat und Luftfritteuse Speck. Es wird eine leckere, abgerundete Mahlzeit!
Schauen Sie sich noch mehr Leckeres an Brunch-Ideen und Frühstücksrezepte hier! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie etwa 1–1½ große Bananen pro Tasse. Für dieses Rezept benötigst du also 2-3 Bananen.
- Je ½ Tasse Butter ist 1 Stick oder 8 Esslöffel.
- Je reifer die Bananen, desto aromatischer und süßer werden Ihre Muffins.
- Wenn Sie keine überreifen Bananen haben Wenn Sie sie zur Hand haben, können Sie sie ganz einfach in Ihrem Ofen reifen lassen! Legen Sie sie einfach ungeschält auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie dann im Ofen bei 300 °F (150°C/Gasstufe 2) für 15-20 Minuten oder bis es vollständig schwarz ist. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.
- Wenn Sie Mini-Bananen-Muffins backenHalten Sie die Temperatur gleich, prüfen Sie jedoch ab etwa 9 Minuten, ob der Gargrad erreicht ist.
🥡 Aufbewahren
Legen Sie Ihre Muffins in einen luftdichten Behälter mit Papiertüchern ausgelegt. Sie können 4-5 Tage bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Muffins einfrieren
Wickeln Sie jeden Muffin einzeln in Plastikfolie ein und legen Sie ihn dann alle in einen großen Aufbewahrungsbeutel. Sie können eingefroren werden bis zu 2 Monate. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie können jedes Ihrer Lieblings-Mix-Ins hinzufügen! Probieren Sie diese Bananenmuffins mit Schokoladenstückchen, Trockenfrüchten (wie Rosinen oder Craisinen) oder Ihre Lieblingsnusssorte.
Nicht jeder hat gebräunte Bananen auf der Arbeitsplatte und ist bereit zum Mitnehmen. Wenn Ihre Bananen noch gelb sind, legen Sie sie, ungeschält, auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und dann im Ofen bei 300 °F backen (150°C/Gasstufe 2) für 15-20 Minuten oder bis es vollständig schwarz ist. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.
Ja! Sie können diese Muffins ganz einfach einfrieren und dann für ein schnelles Frühstück für unterwegs auftauen! Lassen Sie sie vollständig abkühlen und wickeln Sie sie dann einzeln in Plastikfolie ein. Anschließend können Sie alles in einen Beutel mit Reißverschluss geben und bis zu 2 Monate lang einfrieren.
😋 Erstaunlicher Muffin Rezepte
- Himbeer-Muffins mit weißer Schokolade - Dezent süße Muffins voller frischer Himbeeren und weißer Schokolade.
- Kürbis-Zucchini-Muffins - Nährstoffreiche Muffins sind der beste Start in den Tag.
- Erdbeer-Joghurt-Muffins - Die Hauptzutaten dieser Muffins sind griechischer Joghurt und Erdbeeren.
- Bananen-Blaubeermuffins - Saftige Bananenmuffins mit einem Hauch saftiger Blaubeeren.
- Rosinenkleie-Muffins - Diese Muffins eignen sich perfekt zum Frühstück und enthalten ein beliebtes und beliebtes Müsli.
- Proteinpulver Schokoladenbananen-Muffins - Schokoladenproteinpulver und dunkle Schokoladenstücke machen diese Muffins besonders lecker.
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📖 Rezeptkarte
Bananen-Zimt-Muffins
Zutaten
- 2⅓ Tassen überreife Bananen (überreife, gebräunte Bananen)
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- ½ Tasse Butter (geschmolzen und leicht abgekühlt)
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Allzweckmehl
Zimt Zucker
- ¼ Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Zimt
Anweisungen
- Wärmen Sie den Ofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4) Fetten Sie Ihre Muffinformen leicht ein oder verwenden Sie Cupcake-Förmchen aus Papier.
- In einer großen Schüssel die 2⅓ Tassen überreife Bananen und 2 große Eier. Zerstampfen und vermengen, dann das Geschmolzene dazugeben ½ Tasse Butter. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie ¾ Tasse hellbrauner Zucker und 2 Teelöffel Vanille-Extrakt und umrühren, dann hinzufügen 1 Teelöffel Backpulver, 1 teaspoon baking soda und ¼ Teelöffel Salz. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann unterheben 2 Tassen Allzweck-Mehl bis nur kombiniert. *Der Teig wird klumpig sein.
- Kombinieren Sie die ¼ Tasse Zucker und 1 Esslöffel gemahlener Zimt um den Zimtzucker für die Riffelfüllung in den Muffins herzustellen.
- Geben Sie den Teig in Ihre vorbereitete Muffinform, wobei Sie etwa ⅓ Tasse Teig mit einer Prise Zimtzucker bestreuen. Geben Sie weitere 2-3 Esslöffel Teig auf den Zimt und streuen Sie dann nach Wunsch noch mehr Zimtzucker auf die Muffinoberteile.
- Backen bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) Für 14-16 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte Ihrer Muffins gesteckt wird.
- Lassen Sie die Muffins 5 Minuten lang in der Muffinform abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter zum Abkühlen.
Notizen
- Verwenden Sie etwa 1-1½ große Bananen pro Tasse. Für dieses Rezept benötigst du also 2-3 Bananen.
- . ½ Eine Tasse Butter ist 1 Stange oder 8 Esslöffel.
- Je reifer die Bananen, desto aromatischer und süßer werden Ihre Muffins.
- Wenn Sie keine überreifen Bananen zur Hand haben, können Sie diese ganz einfach in Ihrem Ofen reifen lassen! Legen Sie sie einfach ungeschält auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech und backen Sie sie dann im Ofen bei 300 °C° F (150°C/Gasstufe 2) für 15-20 Minuten oder bis es vollständig schwarz ist. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schälen.
- Wenn Sie Mini-Bananen-Muffins backen, halten Sie die Temperatur gleich, prüfen Sie jedoch, ob der Kuchen nach etwa 9 Minuten gar ist.
- Zum Aufbewahren: Legen Sie Ihre Muffins in einen luftdichten, mit Papiertüchern ausgelegten Behälter. Sie können 4-5 Tage bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Einfrieren: Wickeln Sie jeden Muffin einzeln in Plastikfolie ein und legen Sie ihn dann alle in einen großen Aufbewahrungsbeutel. Sie können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur auftauen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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