Mein einfach Asiatischer Gurkensalat ist voller frischer Aromen von Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und einer Sesam-Sojasauce-Vinaigrette! Dieser kühle, gekühlte Salat ist a erfrischende Beilage während der Sommermonate und passt perfekt zu jedem Ihrer asiatisch inspirierten Lieblingsrezepte!
Einfaches, leckeres asiatisches Gurkensalat-Rezept
Wenn Sie suchen eine leichte und erfrischende Beilage, dieser gekühlte asiatische Gurkensalat ist genau das Richtige. Dieser leckere Salat ist aufgrund des köstlichen Umami-Geschmacks aus dem Sesam-Soja-Dressing schnell zu einem Favoriten in unserem Haushalt geworden (und für mich, wie einfach es ist, zusammen zu werfen)!
Es passt besonders gut zu jedem würzigen Hauptgericht wie die kühlen, gekühlten Gurken wirklich mildere die Hitze!
Gehe zu:
🥘 Zutaten
Sie müssen in der Obst- und Gemüseabteilung Halt machen, dann im Gang für asiatische Lebensmittel. Alle diese Zutaten können in verwendet werden eine Reihe weiterer Rezepte, also sind sie großartig, um sie zur Hand zu haben!
- 1 Pfund Mini-Gurken - Englische, persische oder türkische Gurken würden ausreichen.
- ¼ Teelöffel Salz - Zum Entziehen des Wassers aus den Gurken.
- 3 Grüne Zwiebeln - Geschnitten.
- ½ TL Ingwer - gerieben oder fein gehackt.
- ½ TL Knoblauch - Über 1 kleine Nelke, gerieben.
- 2 Esslöffel Reisessig - Oder einer von diesen Reisessig-Ersatz.
- ½ Esslöffel Sojasauce - Wenn Sie natriumarme Sojasauce verwenden, schmecken Sie nach Bedarf und passen Sie das Salz an.
- ½ Esslöffel Sesamöl - Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verwenden, da es überwältigend sein kann.
- ¼ Esslöffel Honig - Oder die gleiche Menge Zucker.
- ½ Teelöffel Chilipaste - Sie können bei Bedarf auch Sriracha verwenden.
- 1 Teelöffel Limettensaft - Ein guter Spritzer aus einem Viertel frischer Limette oder in Flaschen abgefüllt.
- 2 Esslöffel Sesamsamen - Geröstete Sesamsamen und etwas zum Garnieren beiseite legen.
Optionale Zutaten
- 2 mittelgroße Radieschen - Dünn geschnitten
- ½ Esslöffel Cilantro - Frischer, gehackter Koriander.
- ¼ Tasse rote Zwiebel - Geschnitten oder gewürfelt, je nachdem, was Sie bevorzugen.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
Es gibt Kein Kochen erforderlich für diesen einfachen Salat! Sie benötigen ein Schneidebrett und ein Messer, ein Sieb und eine Rührschüssel.
- Vorbereitung Waschen Sie zuerst Ihre 1 Pfund Mini-Gurken unter kaltem Wasser. Verwenden Sie eine Gabel, um die Länge jeder Gurke einzukerben, schneiden Sie dann die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Ringe, die ungefähr liegen ⅛ Zoll dick. Gib die vorbereiteten Gurken in ein Sieb und salze sie großzügig mit ¼ Teelöffel Salz. (Dies hilft, überschüssige Feuchtigkeit herauszuziehen.)
- Saugt Feuchtigkeit auf und trocknet. Die Salzgurken für etwa 10 Minuten beiseite stellen, falls sie besonders nass sein sollten wischen Sie die Feuchtigkeit ab und wieder Salz auftragen. Wenn Sie bereit sind, den Salat zuzubereiten, tupfen Sie die Gurken mit Küchenpapier trocken und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Geben Sie die restlichen Zutaten in Ihre Rührschüssel, einschließlich der optionalen Zutaten, falls gewünscht. (3 Frühlingszwiebeln, ½ Teelöffel Ingwer, ½ Teelöffel Knoblauch, 2 Esslöffel Reisessig, ½ Esslöffel Sojasauce, ½ Esslöffel Sesamöl, ¼ Esslöffel Honig, ½ Teelöffel Chilipaste, 1 Teelöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Sesamsamen, 2 mittelgroße Radieschen , ¼ Tasse rote Zwiebel und ½ Esslöffel Koriander.)
- Entspannen. Decken Sie die Rührschüssel fest mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie zum Kühlen in den Kühlschrank mindestens 30 Minuten vor dem Servieren.
Dieser Salat sorgt für a wunderbar light Mittagessen! Ansonsten können Sie es mit etwas servieren Teriyaki Hähnchenpfanne, Garnelen von General Tso, oder eines Ihrer asiatisch inspirierten Lieblingsgerichte. Genießen!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Speicherung: Gekühlt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern, nicht einfrieren.
- Schneiden Sie Ihre Gurken im Voraus! Gurkenscheiben ohne Dressing oder Gewürze können bis zu 2 Tage im Kühlschrank bleiben, bevor Sie Ihren Salat zubereiten müssen!
- Eine einfache vegetarische Beilage! Dieser asiatische Gurkensalat ist bereits vegetarisch, um ihn vegan zu machen, tausche einfach den Honig gegen Zucker. Es ist auch kalorienarm und kohlenhydratarm!
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📋 Rezept
Asiatischer Gurkensalat
Zutaten
- 1 lb Mini-Gurken (oder englische, persische oder türkische Gurken)
- ¼ Teelöffel Salz
- 3 grüne Zwiebeln
- ½ Teelöffel Ingwer (gerieben oder fein gehackt)
- ½ Teelöffel Knoblauch (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Reisessig
- ½ Esslöffel Sojasauce
- ½ Esslöffel Sesamöl
- ¼ Esslöffel Honig (oder Zucker)
- ½ Teelöffel Chilipaste (oder Sriracha)
- 1 Teelöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Sesamsamen (geröstet, etwas zum Garnieren zurückbehalten)
Optionale Zutaten
- 2 mittlere Radieschen dünn geschnitten
- ½ Esslöffel Koriander (frisch, gehackt)
- ¼ Tasse rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten oder gewürfelt)
Anweisungen
- Die Gurken waschen und dann mit den Zinken einer Gabel der Länge nach jede Gurke einritzen. Die Enden abschneiden und dann in dünne Ringe schneiden (ungefähr ⅛ Zoll dick). Übertragen Sie die geschnittenen Gurken in ein Sieb und salzen Sie sie großzügig, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.1 Pfund Mini-Gurken, ¼ Teelöffel Salz
- Legen Sie die geschnittenen Gurken für etwa 10 Minuten beiseite (Sie können die Feuchtigkeit abwischen und das Salz bei Bedarf erneut auftragen). Wenn Sie bereit sind, die restlichen Saucenzutaten hinzuzufügen, tupfen Sie die Gurken mit Küchenpapier trocken und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
- Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Chilipaste, Limettensaft und Sesamsamen hinzu. Optionale Zutaten wie Radieschen, Koriander und rote Zwiebeln können ebenfalls hinzugefügt werden. Rühren, um gleichmäßig zu beschichten.3 grüne Zwiebeln, ½ Teelöffel Ingwer, ½ Teelöffel Knoblauch, 2 Esslöffel Reisessig, ½ Esslöffel Sojasauce, ½ Esslöffel Sesamöl, ¼ Esslöffel Honig, ½ Teelöffel Chilipaste, 1 Teelöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Sesam, 2 mittelgroße Radieschen, ¼ Tasse rote Zwiebel, ½ Esslöffel Koriander
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie vor dem Servieren ab (mindestens 30 Minuten).
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- In einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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