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5 für 14 Rezensionen
Asiatischer Gurkensalat
Mein einfacher asiatischer Gurkensalat steckt voller frischer Aromen von Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln und einer Sesam-Sojasaucen-Vinaigrette! Dieser kühle, gekühlte Salat ist eine erfrischende Beilage in den Sommermonaten und passt perfekt zu jedem Ihrer asiatisch inspirierten Lieblingsrezepte!
¼Tasserote Zwiebel(in Scheiben geschnitten oder gewürfelt)
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Anweisungen
Die Gurken waschen und dann mit den Zinken einer Gabel der Länge nach jede Gurke einritzen. Die Enden abschneiden und dann in dünne Ringe schneiden (ungefähr ⅛ Zoll dick). Übertragen Sie die geschnittenen Gurken in ein Sieb und salzen Sie sie großzügig, um überschüssige Feuchtigkeit abzuleiten.
Legen Sie die geschnittenen Gurken für etwa 10 Minuten beiseite (Sie können die Feuchtigkeit abwischen und das Salz bei Bedarf erneut auftragen). Wenn Sie bereit sind, die restlichen Saucenzutaten hinzuzufügen, tupfen Sie die Gurken mit Küchenpapier trocken und geben Sie sie in eine Rührschüssel.
Fügen Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln, den geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Honig, Chilipaste, Limettensaft und Sesamsamen hinzu. Optionale Zutaten wie Radieschen, Koriander und rote Zwiebeln können ebenfalls hinzugefügt werden. Rühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie sie vor dem Servieren ab (mindestens 30 Minuten).
Notizen
In einem luftdichten Aufbewahrungsbehälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
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