Dieser Brokkoli-Blumenkohlsalat ist cremig, würzig und eine wunderbar knusprige Beilage, die sich super einfach zubereiten lässt! Es ist die perfekte Ergänzung für jeden Potluck, Picknick, oder Grillparty. Ihre Freunde und Familie werden es so lieben, dass sie schon nach dem ersten Bissen nach dem Rezept fragen werden!
Servieren Sie diesen Salat als Beilage zu einigen Crockpot-Ranch-Huhn, gegrillte BBQ-Hähnchenbrust, oder Creme aus Pilz-Schweinekoteletts!
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Während ich auf jeden Fall ein einfaches mag Gartensalat Dieser würzige Brokkoli-Blumenkohl-Salat hat für jeden etwas ganz Besonderes! Es ist die perfekte Art, Ihren typischen Beilagensalat zu verfeinern!
🥘 Zutaten
Holen Sie sich etwas frischer Blumenkohl und Brokkoli für die besten Ergebnisse. Ich empfehle sogar, es selbst zu hacken, anstatt die abgepackten Röschen zu kaufen.
- Mayonnaise - 1 Tasse Mayonnaise. Probieren Sie es aus Rezept für hausgemachte Mayonnaise, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke. (Ich empfehle Duke's oder Hellman's!)
- Rotweinessig - 3 Esslöffel Rotweinessig (oder benutzen Sie ein Ersatz für Rotweinessig).
- Zucker - 1 Esslöffel Zucker.
- Brokkoli - ¾ Pfund Brokkoliröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Blumenkohl - ¾ Pfund Blumenkohlröschen, in mundgerechte Stücke geschnitten.
- Red Onion - ¼ Tasse gewürfelte rote Zwiebel.
- Craisins - ¼ Tasse Craisins (oder Rosinen).
- Pepitas - 1 Tasse Pepitas. Sie können auch Sonnenblumenkerne oder zerkleinerte Walnüsse verwenden.
- Speck (optional) - ½ Tasse zerbröselter Speck.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Brokkoli-Blumenkohlsalat macht
Dieser einfache Salat beinhaltet absolut kein Kochen! Schnappen Sie sich einfach ein paar Schüsseln, einen Schneebesen, Ihre Messutensilien, ein Schneidebrett und ein Messer, um zu beginnen.
Mit diesem Rezept reicht der Salat für ca 8 Beilagensalate. Wenn Sie dies als Hauptgericht verwenden, reicht es natürlich für etwa 4–6 Personen.
- Schneebesen. In einer mittelgroßen Schüssel zusammen schlagen 1 Tasse (224 Gramm) Mayonnaise, 3 Esslöffel (44 Milliliter) Rotweinessig und 1 Esslöffel (12 Gramm) Zucker glatt rühren.
- Werfen. In einer großen Schüssel das ¾ Pfund (340 Gramm) Brokkoliröschen und Blumenkohlröschen, ¼ Tasse (40 Gramm) rote Zwiebel, ¼ Tasse (30 Gramm) von Craisins und die vorbereitetes Dressing bis alles gut bedeckt ist.
- Kälte. Den Salat in den Kühlschrank stellen 30 Minuten kalt stellen.
- Speichern. 1 Tasse (64 Gramm) Pepitas und ½ Tasse (57 Gramm) zerbröselten Speck hinzufügen und noch einmal umrühren.
- Dienen. Sofort servieren.
💭 Tipps und Hinweise
- Vorbereitungen: Stellen Sie den Salat wie angegeben zusammen, lassen Sie jedoch die Pepitas und den Speck weg. Abdecken und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren den Speck und die Pepitas dazugeben, gut vermengen und servieren.
- Für Abwechslung sorgen: Für mehr Farbe und Abwechslung können Sie auch Karotten oder Paprika in den Salat geben.
- Rohes Gemüse: Halten Sie Brokkoli und Blumenkohl roh, damit sie ihre Knusprigkeit und Knusprigkeit behalten. Die Verwendung von frischem Gemüse sorgt für optimale Textur und Geschmack.
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📖 Variationen
Sie können einige einfache Änderungen vornehmen, um diesen Salat an Ihre Ernährungsbedürfnisse anzupassen.
- Wenig Kohlehydrate: Den Zucker weglassen, Rosinen ohne Zuckerzusatz verwenden und Mayonnaise ohne Zuckerzusatz verwenden.
- Vegetarisch: Den Speck weglassen.
- Vegan: Den Speck weglassen und vegane Mayonnaise verwenden.
🥡 Aufbewahren
Bewahren Sie den übrig gebliebenen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf bis zu 1 Woche. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, bewahren Sie Speck und Pepitas getrennt auf.
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📖 Rezeptkarte
Brokkoli-Blumenkohl-Salat
Zutaten
- 1 Tasse Mayonnaise
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Zucker
- ¾ Pfund Brokkoliröschen (in mundgerechte Stücke schneiden)
- ¾ Pfund Blumenkohlröschen (in mundgerechte Stücke schneiden)
- ¼ Tasse rote Zwiebel (gewürfelt)
- ¼ Tasse Craisins (oder Rosinen)
- 1 Tasse Nuggets (oder Sonnenblumenkerne oder zerkleinerte Walnüsse)
- ½ Tasse Speck zerbröckelt (optional)
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel verquirlen 1 Tasse Mayonnaise, 3 Esslöffel Rotweinessig und 1 EL Zucker bis es glatt ist.
- In einer großen Schüssel alles vermengen ¾ Pfund Brokkoliröschen, ¾ Pfund Blumenkohlröschen, ¼ Tasse rote Zwiebel, ¼ Tasse Craisins, und das vorbereitete Dressing, bis alles gut bedeckt ist.
- Den Salat für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
- Streuen Sie hinein 1 Tasse Pepitas und ½ Tasse zerbröselter Speck und noch einmal werfen.
- Sofort servieren.
Notizen
- Um ihn im Voraus zuzubereiten, bereiten Sie den Salat wie angegeben zu, verzichten aber auf die Zugabe der Pepitas und des Specks. Bewahren Sie es abgedeckt im Kühlschrank auf und geben Sie zum Servieren den Speck und die Pepitas hinzu, vermengen Sie es und servieren Sie es.
- Für noch mehr Farbe und Abwechslung können Sie gerne ein paar Karotten oder Paprika hinzufügen!
- Ihr Brokkoli und Ihr Blumenkohl bleiben roh. Die Verwendung von frischem Gemüse sorgt dafür, dass es besonders knackig und knackig wird!
- Aufbewahrung: Bewahren Sie Ihren Brokkoli-Blumenkohlsalat bis zu 1 Woche im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, bewahren Sie Speck und Pepitas getrennt auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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