Dieser Kürbiskuchen ohne Kondensmilch ist so unglaublich lecker, dass niemand merken wird, dass Sie eine Zutat ausgelassen haben! Egal, ob Sie keine zur Hand haben, eine gesündere Alternative suchen oder eine Allergie haben – auf Kondensmilch können Sie hier komplett verzichten! Keine Sorge, dieser Kuchen ist immer noch genauso cremig und aromatisch wie jeder klassische Kürbiskuchen!
Einfacher hausgemachter Kürbiskuchen
Kürbiskuchen ist die Quintessenz Feiertagsdessert im Herbst! Standard Rezepte für Kürbiskuchen Kondensmilch verlangen. Allerdings hat man nicht immer welche zur Hand oder möchte es etwas gesünder.
Dieses köstliche Rezept für Kürbiskuchen ist genauso lecker (Und einfach) wie mein typischer Kürbiskuchen, aber ohne Kondensmilch! Unabhängig von Ihrer Begründung für das Weglassen wird niemand den Unterschied erkennen!
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Schaut euch unbedingt meinen Beitrag an Kürbiskuchen gegen Süßkartoffelkuchen sowie mehr von mir Kürbis Rezepte!
🥘 Zutaten, Hinweise und Ersatz für Kürbiskuchen
Diese Rezeptliste ist kurz und bündig! Um diesen Kuchen noch einfacher zu machen, können Sie immer eine im Laden gekaufte Kruste verwenden (aber ich empfehle, meine auszuprobieren Butterkuchen Kruste!)
- Kürbis - 2 Tassen Kürbispüree. Ich empfehle dringend, die Marke von Libby zu verwenden, um die besten Ergebnisse zu erzielen! Es hat im Vergleich zu anderen Marken die geringste Menge an Feuchtigkeit.
- Milch - 2 Tassen Vollmilch.
- Zucker - 1 Tasse Zucker.
- Eier - 3 große Eier.
- Mehl - 3 Esslöffel Allzweckmehl.
- Kürbiskuchengewürz - 1¾ Esslöffel Kürbiskuchengewürz. Versuchen Sie es einfach hausgemachte Mischung, oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke.
- Salz - ½ Teelöffel Salz.
- Tortenkrusten - 2 Tortenböden. Versuch mein Vollbutter-Rezept (das macht zwei Tortenkrusten), mein bestes Kuchenteigrezept, oder Sie können im Laden gekaufte, gekühlte Krusten verwenden.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Kürbiskuchen ohne Kondensmilch macht
Dieses Rezept ist so einfach, Sie gerade mische alles zusammen und über die Kruste gießen! Stellen Sie einfach sicher, dass Sie zwei Kuchenformen und eine Rührschüssel haben!
Dieses Rezept wird machen zwei 9-Zoll-Kuchen, also perfekt für die Feiertage!
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 475 ° F (245°C/Gasstufe 9).
Schritt 2: Krusten vorbereiten. Rollen Sie Ihre 2 Tortenkrusten in Ihre Tortenformen und den Überschuss abschneiden.
Schritt 3: Machen Sie die Kürbisfüllung. Geben Sie in eine große Rührschüssel Ihre 2 Tassen (490 Gramm) Kürbispüree, 2 Tassen (473 Milliliter) Milch, 1 Tasse (200 Gramm) Zucker, 3 Eier, 3 Esslöffel (22.5 Gramm) Mehl, 1¾ Esslöffel (10.5 Gramm) Kürbiskuchengewürz und ½ Teelöffel (3 Gramm) aus Salz. Verwenden Sie dazu einen Handmixer mischen, bis glatt.
Schritt 4: Backen. Backen Sie die Pasteten nach dem Vorheizen bei 475 °F (245°C/Gasmarke 9) für 10 Minuten.
Schritt 5: Verringern Sie die Hitze. Reduzieren Sie dann die Hitze auf 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) und weitere 45-60 Minuten backen, oder bis die Füllung hat sich gesetzt.
Schritt 6: Abkühlen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen lassen.
Wir alle wissen, dass Kürbiskuchen perfekt ist, so wie er ist! Sie können es jedoch immer mit einem Klecks davon toppen Schlagobers (Schlagsahne) servieren.! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Dieses Rezept ergibt 2 9-Zoll-Kuchen.
- Für beste Ergebnisse, Ich empfehle die Verwendung von Libbys Kürbispüree aus der Dose, da es am wenigsten Flüssigkeit enthält.
- My Butterkuchen Kruste Rezept macht zwei 9-Zoll-Kuchenkrusten, sodass Sie das Rezept nicht verdoppeln müssen!
- Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz haben zur Hand (und haben nicht die Zutaten, um es zu machen), können Sie es gegen 4 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Muskatnuss und ½ Teelöffel gemahlene Nelken austauschen.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Sie können Ihren Kuchen am Tag vor dem Servieren zubereiten und ihn einfach im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er fertig ist.
Darüber hinaus können Sie sowohl den Boden als auch die Füllung vorbereiten und diese getrennt bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie sie zusammenstellen und backen.
Kürbiskuchen einfrieren
Wenn du möchtest friere deinen Kuchen für später ein, lassen Sie es zunächst vollständig abkühlen. Wickeln Sie es dann fest in Plastikfolie ein, gefolgt von einer Lage Folie.
Bewahren Sie es bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank auf, um die beste Konsistenz zu erhalten. Lassen Sie es vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Lesen Sie unbedingt meinen Beitrag auf Kürbiskuchen einfrieren !
🥡 Aufbewahren
Da Kürbiskuchen einen hat Puddingfüllung auf Eibasis, Sie möchten es nicht bei Raumtemperatur sitzen lassen. Es kann bis zu 4 Tage nach dem Einwickeln oder Abdecken im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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❓Häufig gestellte Fragen
Kondensmilch wird in Kürbiskuchen verwendet, um dem Kuchen mehr Fülle zu verleihen die Füllung andicken beim Backen.
Der Hauptgrund, warum Kürbiskuchen knackt, ist, dass er es ist verkocht. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihren Kuchen bei der richtigen Temperatur backen (Ein Ofenthermometer ist super hilfreich) und stellen Sie es nicht auf den höchsten Rost.
Ja! Du kannst backe den Kuchen vorher, abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren! Außerdem könnten Sie die Füllung und den Boden am Vortag separat zubereiten und dann zusammenbauen und backen, wenn Sie fertig sind.
🥧 Ganz einfach Kuchenrezepte
- Granny-Smith-Apfelkuchen - Dieser Apfelkuchen ist ein klassischer Feiertagsfavorit, der randvoll mit frischen Äpfeln ist!
- Kirschkuchenriegel - Für ein einfach zu servierendes Dessert schmecken diese Kirschkuchenriegel wie ein traditioneller Kirschkuchen!
- Heidelbeerkuchen - Für alle Blaubeerliebhaber da draußen, dieser Blaubeerkuchen enthält eine hausgemachte Blaubeerkuchenfüllung!
- Brombeer- und Apfelkuchen - Die Kombination verschiedener Früchte in einem Kuchen bringt die Aromen auf eine ganz andere Ebene!
- Ananaskuchenriegel - Diese leckeren und tropischen Riegel sind eine Mischung aus Kuchen und Schuster!
- Bester Tortenteig - Für alle Ihre Lieblingstortenrezepte bietet dieser Tortenteig sowohl Butter als auch Backfett, um das Beste aus beiden Welten zu erhalten!
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📖 Rezeptkarte
Kürbiskuchen ohne Kondensmilch
Zutaten
- 2 Tassen Kürbispüree (*siehe Anmerkung)
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Zucker
- 3 grosse Eiermixtur
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1¾ Esslöffel Kürbiskuchen Gewürz (probieren Sie meine oder verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke, - *siehe Hinweis)
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Butterkuchen Kruste (Siehe mein Rezept, oder Sie können im Laden gekaufte Krusten verwenden - *siehe Hinweis)
Anweisungen
- Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 475 ° F (245°C).
- Rollen Sie Ihre Tortenkrusten in Ihre Tortenformen und schneiden Sie den Überschuss ab.
- In einer großen Rührschüssel Kürbispüree, Milch, Zucker, Eier, Mehl, Kürbiskuchengewürz und Salz hinzufügen. Mit einem Handmixer glatt rühren.
- Gießen Sie die Mischung in Ihre vorbereiteten Tortenböden.
- Backen Sie die Pasteten nach dem Vorheizen bei 475 °F (245°C) für 10 Minuten.
- Reduzieren Sie dann die Hitze auf 350 ° F (175 ° C) und weitere 45-60 Minuten backen, oder bis die Füllung fest geworden ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren abkühlen lassen.
Notizen
- Dieses Rezept ergibt 2 9-Zoll-Kuchen.
- Für beste Ergebnisse empfehle ich die Verwendung von Libbys Kürbispüree aus der Dose, da es am wenigsten Flüssigkeit enthält.
- My Butterkuchen Kruste Das Rezept ergibt zwei 9-Zoll-Tortenkrusten, sodass Sie das Rezept nicht verdoppeln müssen!
- Wenn Sie kein Kürbiskuchengewürz zur Hand haben (und haben nicht die Zutaten, um es zu machen), Sie können es gegen 4 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Muskatnuss und austauschen ½ Teelöffel gemahlene Nelken.
- Aufbewahrung: Wickeln Sie Ihre Torte locker ein und bewahren Sie sie bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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