Dieser Kung-Pao-Garnelen ist ein authentisches chinesisches Gericht, das frisches Gemüse und köstliche Garnelen in einer köstlichen Sauce kombiniert. Es strotzt nur so vor würzigen, kräftigen Aromen und saftigen Garnelenstücken für eine einfache Mahlzeit, die jeder genießen wird! Als ob es nicht noch besser gehen könnte, ist es in nur 30 Minuten verzehrfertig!
Einfaches Kung-Pao-Garnelen-Rezept
An Tagen, an denen ich keine Lust zum Kochen habe, ruft mich immer ein chinesischer Imbiss an. Es gibt so gut wie nichts auf der Speisekarte, was ich nicht mag, aber Kung-Pao-Garnelen schon definitiv einer meiner Favoriten!
Es hat genau das richtige Menge an Wärme, ist voller Gemüse und kann von Anfang bis Ende in nur einer halben Stunde zubereitet werden! Es ist schneller (und schmackhafter), als ins Auto zu steigen, um etwas zum Mitnehmen zu holen!
Gehe zu:
- Einfaches Kung-Pao-Garnelen-Rezept
- 🌎 Herkunft
- 🥘 Zutaten für Kung-Pao-Garnelen
- 🔪 Wie man Kung-Pao-Garnelen zubereitet
- 🦐 🍤 Was man zu Kung-Pao-Garnelen servieren sollte
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 😋 Weitere chinesische Gerichte zum Probieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
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🌎 Herkunft
Kung-Pao-Garnelen stammen aus der chinesischen Provinz Sichuan. Das Originalgericht ist tatsächlich Kung Pao Hühnerfleisch, wobei das Hauptprotein eher Huhn als Garnelen ist. Kung-Pao-Garnelen sind nur eine Variante dieses Gerichts, bei der das Fleisch ausgetauscht wird, die Soßenzubereitung jedoch gleich bleibt.
Die authentische Version dieses Gerichts bietet Sichuan Pfefferkörner Das verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack. Die westlichen Versionen dieses Gerichts können jedoch variieren und entscheiden sich normalerweise für eine Sauce, die süßer und sauer ist, und lassen die Sichuan-Pfefferkörner vollständig weg.
🥘 Zutaten für Kung-Pao-Garnelen
Obwohl diese Zutatenliste lang erscheinen mag, enthält sie tatsächlich ein paar sich wiederholende Elemente und Tonnenweise Grundnahrungsmittel für die Speisekammer! Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie frisches Gemüse und Garnelen zur Hand haben.
Marinade
- Shrimp - 1 Pfund Garnelen. Sie möchten, dass sie aufgetaut, geschält und entdarmt werden.
- Sojasauce - 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Weißer Pfeffer - ⅛ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer.
- Maisstärke - 2 Teelöffel Maisstärke. Geben Sie dies erst kurz vor dem Garen der Garnelen zur Marinade hinzu.
Kung-Pao-Soße
- Hühnersuppe - ⅓ Tasse Hühnerbrühe.
- Sojasauce - ¼ Tasse natriumarme Sojasauce.
- Hoisin Soße - 2 Esslöffel Hoisinsauce.
- Trockener Sherry - 1 Esslöffel trockener Sherry.
- Brauner Zucker - 1 Teelöffel hellbrauner Zucker.
- Sesamöl - 1 Teelöffel Sesamöl (oder versuchen Sie es mit einem Sesamölersatz).
- Maisstärke - 1 Teelöffel Maisstärke.
Pfannenrühren
- ÖL - 2 Esslöffel Speiseöl.
- Zwiebel - 1 kleine weiße Zwiebel, gehackt. Sie können auch gelbe Zwiebeln verwenden.
- Paprika - 1 rote und 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten.
- Knoblauch - 1 Esslöffel gehackter oder geriebener Knoblauch.
- Ingwer - 1 Esslöffel gehackter oder geriebener Ingwer.
- Chilischoten - 2-4 getrocknete rote Chilischoten, in Scheiben geschnitten und ohne Kerne. Wenn Sie keine getrockneten Paprika haben, können Sie stattdessen einen halben Teelöffel zerkleinerte rote Paprikaflocken verwenden.
- Grüne Zwiebeln - 3-6 Frühlingszwiebeln, wobei das Weiße in dünne Scheiben geschnitten wird. Bewahren Sie das Gemüse auf, um es bei Bedarf zum Garnieren in Scheiben zu schneiden.
- Geröstete Erdnüsse - ¼ Tasse trocken geröstete Erdnüsse.
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🔪 Wie man Kung-Pao-Garnelen zubereitet
Kung-Pao-Garnelen sind überraschend leicht aufzuschlagen und wird in nur etwa 30 Minuten auf dem Tisch liegen! Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Rührschüsseln, eine große Pfanne, Ihre Messbecher und Löffel, einige Messer und ein Schneidebrett.
Dieses Rezept reicht für ausreichend Kung-Pao-Garnelen Serving 4. Vergessen Sie nicht, etwas Reis dazu zuzubereiten!
Bereiten Sie die Marinade und die Soße vor
- Marinieren. In einer kleinen Schüssel 1 Pfund (455 Gramm) Garnelen, 1 Esslöffel (15 Milliliter) natriumarme Sojasauce, ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) Salz und ⅛ Teelöffel (.25 Gramm) gemahlener weißer Pfeffer. Geben Sie keine Maisstärke hinzu. Zum Marinieren beiseite stellen.
- Die Soße mischen. Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Ihre Saucenzutaten (⅓ Tasse (79 Milliliter) Hühnerbrühe, ¼ Tasse (59 Milliliter) natriumarme Sojasauce, 2 Esslöffel (32 Gramm) Hoisinsauce, 1 Esslöffel (15 Milliliter) trockener Sherry, 1 Teelöffel (4 Gramm) hellbrauner Zucker, 1 Teelöffel (5 Milliliter) Sesamöl und 1 Teelöffel (2 Gramm) Maisstärke). Beiseite legen.
Kochen Sie die Kung-Pao-Garnele
- Wärme-. Stellen Sie eine große Pfanne darüber mittlere bis hohe Hitze und 2 Esslöffel hinzufügen (30 Milliliter) Speiseöl.
- Koch. 2 Teelöffel (4 Gramm) Maisstärke in die Schüssel mit den Garnelen geben und dann alles in die heiße Pfanne geben. 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Garnelen gar sind hat gerade angefangen, rosa zu werden (Es kocht weiter, während es ruht, und in der Soße, wenn das Gericht fertig ist). Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Anbraten. Bei Bedarf können Sie noch mehr Öl in die Pfanne geben. Fügen Sie die gewürfelte 1 kleine weiße Zwiebel hinzu (70 Gramm) und die 3-6 Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie 1 rote Paprika hinzu (119 Gramm), 1 grüne Paprika (119 Gramm), 1 Esslöffel (8 Gramm) Knoblauch, 1 Esslöffel (7 Gramm) Ingwer und 2-4 getrocknete rote Chilischoten (1 Gramm). Weitere 5 Minuten kochen lassen, oder bis Gemüse beginnt weich zu werden.
- Verdicken. Rühren oder verquirlen Sie die Sauce und geben Sie sie dann zum Gemüse. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Soße beginnt einzudicken. Dann die Garnelen einrühren und noch 1 Minute kochen lassen, oder bis sie durchgewärmt sind.
- Dienen. Rühren Sie die ¼ Tasse (38 Gramm) aus trocken gerösteten Erdnüssen und sofort über Reis servieren. Nach Belieben mit dem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren.
🦐 🍤 Was man zu Kung-Pao-Garnelen servieren sollte
Servieren Sie etwas davon zu Ihren Kung-Pao-Garnelen Instant Pot weißer Langkornreis, Basmati-Reis, oder Jasmin Reis. Es schmeckt auch fantastisch in Kombination mit Nudeln! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können frische oder gefrorene Garnelen verwenden für dein Kung Pao. Frische Garnelen ergeben den besten Geschmack, aber gefroren reicht auch, wenn Sie welche zur Hand haben. Stellen Sie sicher, dass sie geschält und von Venen befreit sind!
- Groß (Jumbo oder Kolossal) Garnelen können auf Wunsch mit Schmetterlingen versehen werden.
- Getrocknete chinesische Sichuan-Chilischoten sind am besten, aber getrocknete Chili de Arbol findet man häufiger in Lebensmittelgeschäften.
- Schneiden Sie die Enden der getrockneten Paprika ab Lassen Sie die Kerne herausfallen und schneiden Sie sie dann für die Pfanne in kleine Scheiben. Eine Schere eignet sich hierfür wunderbar.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Übrig gebliebene Kung-Pao-Garnelen können in einem flachen, luftdichten Vorratsbehälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage lang aufbewahrt werden.
Kung-Pao-Garnelen aufwärmen
In einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erneut erhitzen, bis alles durchgeheizt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
Die Schärfe dieses Gerichts hängt von der Anzahl ab getrocknete rote Chilischoten du fügst hinzu. Für einen milderen Geschmack können Sie sie ganz weglassen oder mehr hinzufügen, um das Gericht würziger zu machen.
Sie können jede Art von Garnelen verwenden, die Sie mögen. Ich empfehle jedoch die Verwendung mittlere bis große Garnelen da es gut in der Soße hält und für einen kräftigen Biss sorgt.
Wenn Sie keinen trockenen Sherry zur Hand haben, können Sie ihn durch Weißwein, Brandy, trockenen Wermut oder sogar Weißweinessig ersetzen, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten.
😋 Weitere chinesische Gerichte zum Probieren
- Chinesische Rindfleisch-Fleischbällchen - Rindfleischbällchen werden perfekt gebacken und dann mit einer Hoisin-Ingwer-Sauce überzogen.
- Moo Shu Schweinefleisch – Eine schnelle Mahlzeit bestehend aus Schweinefleischstreifen, Gemüse und leckerer Soße.
- Teriyaki Hähnchen - Zarte Hähnchenstreifen werden mit köstlicher hausgemachter Teriyaki-Sauce übergossen.
- Lo mein – Klassische chinesische Nudeln, die Sie als Beilage genießen oder mit Ihrem Lieblingsprotein kombinieren können.
- General Tsos Huhn - Knusprig gebratene Hähnchenstücke werden mit einer süßen und herzhaften Sauce überzogen.
- Chow Mein – Ein Nachahmerrezept von Panda Express, das noch besser schmeckt als zum Mitnehmen.
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📖 Rezeptkarte
Kung-Pao-Garnele
Zutaten
Marinade
- 1 lb Garnele (aufgetaut, geschält und entkernt)
- 1 Esslöffel Natriumarme Sojasauce
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
- 2 Teelöffel Maisstärke (Bis kurz vor dem Garen der Garnelen aufbewahren)
Kung-Pao-Soße
- ⅓ Tasse Hühnersuppe
- ¼ Tasse Natriumarme Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Esslöffel Trockener Sherry
- 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
Pfannenrühren
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 1 klein weiße Zwiebel (gehackt, oder gelbe Zwiebel verwenden)
- 1 rote Paprika (in Stücke geschnitten)
- 1 grüne Paprika (in Stücke geschnitten)
- 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt oder gerieben)
- 1 Esslöffel Ingwer (gehackt oder gerieben)
- 2-4 getrocknete rote Chilischoten (in Scheiben geschnitten, ohne Kerne – oder nach Geschmack ½ Teelöffel zerstoßene rote Paprikaflocken verwenden)
- 3-6 grüne Zwiebeln (Nur Weißweine, in dünne Scheiben geschnitten – bei Bedarf die Oberseite zum Garnieren beim Servieren aufheben)
- ¼ Tasse trocken geröstete Erdnüsse
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel verrühren 1 Pfund Garnelen, 1 Esslöffel natriumarme Sojasauce, ¼ Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer. Geben Sie keine Maisstärke hinzu. Zum Marinieren beiseite stellen.
- Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Ihre Saucenzutaten (⅓ Tasse Hühnerbrühe, ¼ Tasse natriumarme Sojasauce, 2 Esslöffel Hoisinsauce, 1 Esslöffel trockener Sherry, 1 Teelöffel hellbrauner Zucker, 1 TL Sesamöl, 1 Teelöffel Maisstärke). Beiseite legen.
- Eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und hinzufügen 2 Esslöffel Speiseöl.
- Rühren 2 Teelöffel Maisstärke In die Schüssel mit den Garnelen geben und dann alles in die heiße Pfanne geben. 2-3 Minuten unter Rühren braten, oder bis die Garnele gerade rosa geworden ist (Es kocht weiter, während es ruht, und in der Soße, wenn das Gericht fertig ist). Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Bei Bedarf können Sie noch mehr Öl in die Pfanne geben. Die Würfel dazugeben 1 kleine weiße Zwiebel und für 3-6 Frühlingszwiebeln und 2-3 Minuten kochen lassen. Dann fügen Sie die hinzu 1 rote Paprika, 1 grüne Paprika, 1 Esslöffel Knoblauch, 1 Esslöffel Ingwer und 2-4 getrocknete rote Chilischoten. Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich wird.
- Rühren oder verquirlen Sie die Sauce und geben Sie sie dann zum Gemüse. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce einzudicken beginnt. Dann die Garnelen einrühren und noch 1 Minute kochen lassen, oder bis sie durchgewärmt sind.
- Rühren Sie die ¼ Tasse trocken geröstete Erdnüsse und sofort über Reis servieren. Nach Belieben mit dem Grün der Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
- Für Ihr Kung Pao können Sie frische oder gefrorene Garnelen verwenden. Frische Garnelen ergeben den besten Geschmack, aber gefroren reicht auch, wenn Sie welche zur Hand haben. Stellen Sie sicher, dass sie geschält und von Venen befreit sind!
- Groß (Jumbo oder Kolossal) Garnelen können auf Wunsch mit Schmetterlingen versehen werden.
- Getrocknete chinesische Sichuan-Chilischoten eignen sich am besten, getrocknete Chili de Arbol findet man jedoch häufiger in Lebensmittelgeschäften.
- Schneiden Sie die Enden der getrockneten Paprikaschoten ab und lassen Sie die Kerne herausfallen. Schneiden Sie sie dann zum Braten in kleine Scheiben. Eine Schere eignet sich hierfür wunderbar.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Kung-Pao-Garnelen können bis zu 3 Tage in einem flachen, luftdichten Vorratsbehälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Zum Aufwärmen: In einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgeheizt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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