Das Huhn von General Tso ist eine Kombination aus herrlich knusprigen Wok-Hähnchenstücken und einer köstlichen Sauce, die nicht von dieser Welt schmeckt! Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so schnell, dass Sie es auf Ihrem Tisch haben, bevor Sie es zum Mitnehmen bekommen können! Servieren Sie es über Reis mit etwas gedünstetem Gemüse für ein Familienessen, auf das sich alle einigen können!
Hausgemachtes Hähnchenrezept von General Tso
Lust auf Essen zum Mitnehmen, aber nicht das Preisschild? Dies ist Ihre Antwort! General Tso's Chicken ist mein erste Wahl beim Essen zum Mitnehmen in meinem lokalen chinesischen Restaurant!
Jetzt habe ich ein Rezept erstellt, das das gleiche reichhaltige, mit Maisstärke panierte Hühnchen enthält mit dieser süß-herzhaften Soße das wird dich dazu bringen, es von deinen Fingern zu lecken. Salziges Soja, süße Hoisin-Sauce, brauner Zucker und würzige Knoblauch- und Paprikaflocken werden all Ihre Gelüste nach chinesischem Essen stillen!
Gehe zu:
- Hausgemachtes Hähnchenrezept von General Tso
- 🌎 Herkunft
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Hähnchenzutaten von General Tso
- 🔪 Wie man das Huhn von General Tso macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🐔 Weitere Hähnchenrezepte zum Ausprobieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Werfen Sie etwas gedämpfter Broccoli an der Seite und du hast a Abendessen die jeder liebt in nur 25 Minuten. Es fehlen nur noch die Glückskekse!
🌎 Herkunft
Dieses Gericht war kreiert von Küchenchef Peng Chang-Kuei in Taiwan in den 1950er Jahren. Als Küchenchef des ehemaligen chinesischen Präsidenten floh er nach dem chinesischen Bürgerkrieg zusammen mit vielen anderen Führern der Verliererseite nach Taiwan.
Später bereitete er für einen diplomatischen Gesandten in Taiwan ein Essen zu und wollte etwas Besonderes machen. Also Chefkoch Peng Chang-Kuei heißt das neue Gericht nach einem bekannten und verehrten Kriegshelden aus seiner Heimatstadt in China.
Seine Popularität kam viel später, in den 1970er Jahren. Der Koch zog nach New York und empfing oft den ehemaligen Außenminister Henry Kissinger. Es war einer von Kissingers Lieblingen, und die Presse hat es oft erwähnt.
Obwohl sich das Rezept im Laufe der Jahre ein wenig verändert hat, liebe ich es immer noch. Ironisch, Es ist unwahrscheinlich, dass Sie General Tso's Chicken in China finden. Während die Leute in den USA und Taiwan verrückt danach sind, haben sich die Chinesen nie wirklich dafür interessiert.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist schnell! In nur 40 Minuten können Sie ein leckeres Hauptgericht mit einer umami-Geschmacksexplosion!
- Es ist einfach! Keine lange Zutatenliste hier! Du habe wahrscheinlich die meisten davon täglich bei Ihnen zu Hause!
- Es ist vielseitig! Sie können diesem Gericht Ihre eigene Note verleihen, indem Sie füge dein Lieblingsfleisch hinzu, gegrilltes Gemüse oder sogar zusätzliche Gewürze!
🥘 Hähnchenzutaten von General Tso
Wenn Sie normalerweise keine asiatische Küche kochen, gibt es ein paar einzigartige Zutaten, die Sie wahrscheinlich nicht haben werden. Reisessig und Hoisinsauce gibt es in den meisten Lebensmittelgeschäften im internationalen oder asiatischen Bereich und kann für viele Gerichte in verschiedenen asiatischen Küchen verwendet werden.
Hähnchen
- Hähnchen Brüste - 1 Pfund Hähnchenschenkel. Stellen Sie sicher, dass sie ohne Knochen und Haut sind, und schneiden Sie sie in 1-Zoll-Würfel. Die Würfel sollte mundgerecht und ungefähr gleich groß sein damit sie schnell und gleichmäßig garen.
- Maisstärke - ¼ Tasse Maisstärke. Dies ist der Trick, um a zu bekommen helle, goldbraune Kruste!
- ÖL - Etwas Öl zum Braten. Du wirst etwas wollen mit hohem Rauchpunkt zum Braten, wie Rapsöl.
Allgemeine Tso-Sauce
- Sojasauce - 4 Esslöffel Sojasauce. Sie wollen die Sojasauce die Süße aller Saucenzutaten ausgleichen. Aminos und Tamari sind weitere großartige Optionen für alle, die versuchen, Salz, Soja oder Gluten zu reduzieren.
- Reisessig - 4 Esslöffel Reisessig. Es mag nicht angenehm riechen, aber es ist ein Grundnahrungsmittel in vielen asiatischen Küchen. Es ist Markengeschmack ist ein Teil dessen, was die Sauce so lecker macht!
- Hoisin Soße - 4 Esslöffel Hoisin-Sauce. Das süß-salzige Kombi dieser dicken Soße macht sie zu einem würzigen Must-Have in meiner Speisekammer!
- Brauner Zucker - 4 Esslöffel brauner Zucker. Ich verwende hellbraunen Zucker. Sie können zur Not auch dunkelbraunen Zucker verwenden oder wenn Sie es ausprobieren möchten zusätzlicher Reichtum des höheren Melassegehalts.
- Hühnersuppe - ¼ Tasse Hühnerbrühe. Machen Sie Ihre eigene hausgemachte Hühnerbrühe oder benutze deinen Favoriten Brühe oder Brühe.
- Ingwerpaste - 1 Esslöffel Ingwerpaste. Andere erstaunliche Zutat, die seinen einzigartigen Geschmack hinzufügt zur asiatischen Küche - und einer meiner Favoriten!
- Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Knoblauchpulver. Knoblauch macht alles besser! Sie können frischen Knoblauch verwenden (und Ingwer) sei nur sicher kurz anbraten, bevor die restliche Sauce hinzugefügt wird zum erhitzten Öl.
- Zerkleinerte Paprikaflocken - 1 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken, um ihm ein wenig Würze zu verleihen! Es ist genau der richtige Kick ohne zu "heiß" zu sein!
- Maisstärke - 1 Esslöffel Maisstärke zum Andicken!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man das Huhn von General Tso macht
Dies ist eine schnelle Mahlzeit. Braten Sie einfach das Hühnchen, mischen Sie die Sauce und fügen Sie alles zusammen, um ein leckeres hausgemachtes Hühnchenessen von General Tso im Handumdrehen auf dem Tisch! Sie benötigen ein paar Rührschüsseln, einen Schneebesen und eine große Pfanne.
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen, aber Sie können es leicht verlängern, indem Sie etwas Reis und Gemüse hinzufügen!
- Machen Sie die Soße. Je 4 Esslöffel Sojasauce, Reisessig, Hoisinsauce und braunen Zucker sowie 1 Esslöffel Ingwerpaste und ¼ Tasse Hühnerbrühe in einer Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
- Dann das Hähnchen panieren. Gib ¼ Tasse Maisstärke in eine kleine Schüssel. Werfen Sie die Hähnchenteile in die Maisstärke, bis sie vollständig beschichtet sind. Lassen Sie sie vorerst in der Schüssel.
- Braten. Drehen Sie Ihren Brenner auf mittlere bis hohe Hitze. Erhitzen Sie das Öl, das Sie zum Braten verwenden werden, in einer großen Pfanne. Braten Sie ein paar Stücke des panierten Hähnchens auf einmal. Wenn sie fertig sind, sind sie golden, knusprig und gründlich gegart. Zum Abtropfen beiseite stellen.
- Entfernen Sie das Öl. Wenn das letzte Stück Hühnchen fertig ist, entfernen Sie alle bis auf etwa 1 Esslöffel Öl aus der Pfanne.
- Die Sauce erhitzen und vermischen. Die Schüssel mit den verquirlten Saucenzutaten in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Die Sauce bei dieser Hitze weiterkochen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennt.
- Hühnchen hinzufügen. Wenn die Sauce eingedickt ist, die Hähnchenteile in die Pfanne geben. Wenden, um das knusprige Brathähnchen gründlich zu bestreichen vor dem Servieren.
- Dienen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und Gießen Sie die Mischung zum Servieren über etwas Reis. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren.
Das macht ein ausgezeichnetes, familienfreundliches Abendessen! Du könntest es drüber servieren Reis, oder fügen Sie einige hinzu gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut zu deinem Abendessen. Beginnen Sie vielleicht mit etwas großartigem Chinesisch Vorspeisen Gefällt mir Frischkäse Wontons, Garnelen-Rangoons, oder Krabbenrangoons! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können das Huhn genauso einfach braten in einer Luftfritteuse bei 400 ° F (200°C) für 10 Minuten, nach der Hälfte umdrehen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Air Fryer-Korb mit nicht aerosoliertem Kochspray bestreichen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.
- Gebratene Hähnchenstücke auflegen auf ein Drahtkühlgestell, damit sie nicht durchnässen.
- Um die Würze aufzupeppen, fügen Sie mehr rote Paprikaflocken hinzu oder werfen Sie ein oder zwei Teelöffel Chilipaste hinein. Sogar frische Chilis in Scheiben zu schneiden und sie der Mischung hinzuzufügen, wird fantastisch sein.
- Wenn eine süßere Sauce ist mehr Ihr Ding, verstärken Sie den braunen Zucker. Streuen Sie einfach nach Ihrem Geschmack etwas nach, während die Sauce erhitzt wird. Die Hitze hilft, das Granulat aufzulösen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Das kannst du behalten für 3 bis 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Länger als das, und Sie laufen Gefahr von Bakterien. Wenn etwas riecht, sollten Sie wie immer alle gekühlten Teile wegwerfen.
Übrig gebliebenes paniertes und mit Soße versehenes Hühnchen kann eingefroren werden. *Am besten, wenn möglich, die gebratenen Hähnchenteile und die Sauce separat einfrieren. Verwenden Sie luftdichte Gefrierbehälter oder robuste Gefrierbeutel.
Bei richtiger Lagerung ist es bis zu 6 Monate haltbar. Dieses Gericht wird jedoch am besten aufgewärmt und serviert innerhalb von 3-4 Monaten nach dem Einfrieren.
Aufwärmen von General Tso's Hähnchen
Ich bin ein großer Fan von kalten, übrig gebliebenen chinesischen Speisen zum Frühstück. Aber es ist nicht jedermanns Sache. Die am besten wärmt man dieses Gericht wieder auf ist der Backofen zu benutzen. Es hält die Dinge knusprig und schmeckt so nah wie möglich frisch.
Restliche Portionen in eine ofenfeste Form geben und mit Alufolie abdecken. Bei 350° garenF (175 ° C) für 10-15 Minuten, oder bis zu Ihrer Zufriedenheit erhitzt. Entfernen Sie die Folie für die letzten Minuten, um die Dinge knusprig zu machen, ohne alles auszutrocknen.
Wie immer können Sie die Mikrowelle zur Not verwenden, aber dies beeinträchtigt die Textur des Hühnchens. Erhitzen Sie Ihre gewünschte Portion für 1 Minute, und fahren Sie dann mit weiteren 30-Sekunden-Schritten fort, bis sie durchgewärmt sind.
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❓Häufig gestellte Fragen
Nicht ganz. Beide haben paniertes, gebratenes Hühnchen und eine süß schmeckende Sauce. Aber während das Hühnchen von General Tso auf Chili und Hoisin basiert, basiert Orange Chicken auf Orange. Beides ist lecker, und wenn du mit diesem Rezept fertig bist, probiere mein Orange Huhn!
Wahrscheinlich. Viele verschiedene Quellen argumentieren über Details, aber ein allgemeiner Bericht besagt, dass sein richtiger Name General Tso Tsung-t'ang war. Lesen Sie den Ursprungsabschnitt oben für mehr Geschichte.
Beide! Es ist eine süß-würzige Soße. Sie können es jedoch leicht anpassen, um es zum süßeren Ende des Spektrums oder zum würzigeren zu machen. Für eine würzigere Sauce zusätzliche Paprikaflocken hinzufügen. Wenn Sie es süßer haben möchten, fügen Sie etwas mehr braunen Zucker hinzu!
🐔 Weitere Hähnchenrezepte zum Ausprobieren
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📖 Rezeptkarte
General Tsos Huhn
Zutaten
Hähnchen
- 1 lb Hühnerschenkel (ohne Knochen, ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten)
- ¼ Tasse Maisstärke
- Öl zum braten
Allgemeine Tso-Sauce
- 4 Esslöffel Sojasauce (niedriger Natriumgehalt)
- 4 Esslöffel Reisessig
- 4 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 4 Esslöffel brauner Zucker
- ¼ Tasse Hühnersuppe
- 1 Esslöffel Ingwerpaste
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Saucenzutaten mischen und verquirlen. Beiseite legen.
- In einer Rührschüssel die Maisstärke hinzufügen. Fügen Sie Hühnerstücke hinzu und werfen Sie sie, um das Huhn zu beschichten. Vorerst in der Schüssel belassen.
- In einer großen Pfanne Frittieröl bei mittlerer Hitze erhitzen. In Chargen braten, bis das Huhn goldbraun, knusprig und durchgegart ist. Zum Abtropfen beiseite stellen.
- Wenn das Hühnchen fertig gekocht ist, entfernen Sie bis auf etwa 1 Esslöffel Öl aus der Pfanne.
- Die Saucenzutaten dazugeben und auf kleiner Flamme aufkochen. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt. Fügen Sie die Hähnchenteile hinzu und rühren Sie um.
- Vom Herd nehmen, über Reis servieren und genießen!
Notizen
- Sie können das Huhn genauso einfach braten in einer Luftfritteuse bei 400 ° F (200°C) für 10 Minuten, nach der Hälfte umdrehen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Air Fryer-Korb mit nicht aerosoliertem Kochspray bestreichen, bevor Sie das Hähnchen hinzufügen.
- Gebratene Hähnchenstücke auflegen auf ein Drahtkühlgestell, damit sie nicht durchnässen.
- Um die Würze aufzupeppen, fügen Sie mehr rote Paprikaflocken hinzu oder werfen Sie ein oder zwei Teelöffel Chilipaste hinein. Sogar frische Chilis in Scheiben zu schneiden und sie der Mischung hinzuzufügen, wird fantastisch sein.
- Wenn eine süßere Sauce ist mehr Ihr Ding, verstärken Sie den braunen Zucker. Streuen Sie einfach nach Ihrem Geschmack etwas nach, während die Sauce erhitzt wird. Die Hitze hilft, das Granulat aufzulösen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Lorna sagt
wollte das Rezept ausdrucken, aber die Schaltfläche DRUCKEN lässt mich nicht drucken.
Sieht wirklich gut aus.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
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