Moo Shu Schweinefleisch ist ein schnelles und schmackhaftes chinesisches Gericht, das aus Schweinefleischstreifen und Wok-Gemüse besteht, das in einer herzhaften Sauce gebraten wird. Traditionell wird es mit dünnen Moo-Shu-Pfannkuchen serviert, um all die köstlichen Zutaten zu verpacken! Ich habe Rezepte für beide vorgestellt, damit Sie Moo Shu Schweinefleisch so genießen können, wie es gegessen werden sollte!
Moo Shu Schweinefleisch mit Pfannkuchen
Wenn Ihre Familie ein Fan von ist Chinesische Rezepte zum Mitnehmen, dieses Moo-Shu-Schweinefleisch wird sofort ein Hit! Es ist voll von zarten Streifen gebratenem Schweinefleisch und Gemüse in einer kräftigen und herzhaften Sauce. Dann wickeln Sie es wie einen Burrito in dünne Pfannkuchen ein, die von Grund auf neu sind!
Es klingt (und schmeckt) als wäre es ein schwieriges und zeitaufwändiges Rezept, aber es ist wirklich nicht! Alles kommt schnell zusammen, sodass Sie in etwa 30 Minuten noch Abendessen auf dem Tisch haben.
Gehe zu:
- Moo Shu Schweinefleisch mit Pfannkuchen
- Was ist Moo Shu Schweinefleisch
- Wie man Moo Shu Schweinefleisch serviert
- 🥘 Moo Shu Zutaten für Schweinefleisch und Pfannkuchen
- 🍽️ Benötigte Ausrüstung zur Herstellung von Moo Shu Schweinefleisch
- 🔪 Wie man Moo Shu Schweinefleisch macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🍜 Mehr chinesische Rezepte zum Mitnehmen
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Was ist Moo Shu Schweinefleisch
Moo Shu Schweinefleisch ist sehr beliebt Chinesisches Gericht das seinen Ursprung in Nordchina hat, aber heute auf der ganzen Welt genossen wird. Es besteht aus dünnen Streifen zarten Schweinefleischs, die mit Gemüse gebraten und in dünne Pfannkuchen gewickelt werden.
Das Gericht enthält normalerweise zerkleinerten Kohl, Karotten und manchmal Waldohrpilze, die alle mit dem Schweinefleisch in einer Pfanne gebraten werden Wok. Die Zutaten werden mit Sojasauce, Hoisinsauce und anderen Gewürzen gewürzt und verleihen dem Gericht einen süßen und herzhaften Geschmack.
Wie man Moo Shu Schweinefleisch serviert
Zum Servieren werden das Schweinefleisch und das Gemüse auf a gelöffelt dünner Pfannkuchen, der dann zusammengerollt und wie ein Burrito gegessen wird. Die Pfannkuchen werden normalerweise aus Weizenmehl, Wasser und manchmal Eiern hergestellt, was ihnen eine weiche und leicht zähe Textur verleiht.
Moo Shu Pork ist ein beliebtes Gericht der chinesisch-amerikanischen Küche und wird oft in chinesischen Restaurants serviert. Es kann auch zu Hause mit einem Wok oder einer großen Pfanne zubereitet werden. Das Gericht ist vielseitig und kann an den individuellen Geschmack angepasst werden, wobei der Mischung häufig zusätzliche Zutaten wie Bambussprossen, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln hinzugefügt werden.
Neben Schweinefleisch kann auch Moo Shu zubereitet werden Huhn, Rind oder Tofu, Dies macht es zu einer beliebten Wahl für Vegetarier und Veganer. Insgesamt ist Moo Shu Pork ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das von vielen auf der ganzen Welt genossen wird.
🥘 Moo Shu Zutaten für Schweinefleisch und Pfannkuchen
Die Zutatenliste ist etwas lang, aber das verspreche ich euch lecker Ergebnisse lohnen sich! Wenn Sie viel asiatisch oder asiatisch inspiriert kochen, haben Sie vielleicht schon viele dieser Zutaten zur Hand.
Moo Shu Pancakes (Kantonesische Pfannkuchen)
- Allzweckmehl - 2-Becher Allzweckmehl (plus etwas mehr zum Bemehlen des Teigs).
- Kochendes Wasser - ½ Tasse kochendes Wasser
- Kaltes Wasser - ½ Tasse kaltes Wasser
Moo Shu Schweinefleisch
- Sojasauce - 2 Esslöffel Sojasauce.
- Hoisin Soße - 2 Esslöffel Hoisin-Sauce.
- Reisessig - 1 Esslöffel Reisessig.
- Zucker - 1 Teelöffel Kristallzucker.
- Pflanzenöl - 2 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt in zwei Portionen von 1 Esslöffel).
- Schweinelende - 1 Pfund Schweinelende, dünn in Streifen geschnitten (Sie können auch dünn geschnittene Schweinekoteletts verwenden).
- Knoblauch - 4-5 frische Knoblauchzehen, gehackt (oder 1 ½ Esslöffel gehackter Knoblauch im Glas).
- Kohl - 4-5 Tassen zerkleinerter Kohl.
- Möhren - 2-3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten.
- Holzohrpilze (optional) 4-5 Holzohrpilze, rehydriert und in dünne Scheiben geschnitten.
- Grüne Zwiebeln - 4-5 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🍽️ Benötigte Ausrüstung zur Herstellung von Moo Shu Schweinefleisch
Obwohl Sie keine "speziellen" Werkzeuge benötigen, um Moo Shu Schweinefleisch zuzubereiten, benötigen Sie ein paar gängige Kochutensilien.
NB: Moo Shu Pfannkuchen, benötigen Sie eine Rührschüssel und eine Gabel (oder Stäbchen) den Teig zu mischen. Du brauchst auch eine Pfanne (oder Bratpfanne), ein Nudelholz (oder Weinflasche), und einen Spatel.
NB: Moo Shu Schweinefleisch, Sie können dieselbe Pfanne verwenden oder (Meine Vorliebe) ein großer Wok. Außerdem sollten Sie sich eine kleine Rührschüssel und einen Schneebesen sowie einen Holzlöffel oder Pfannenwender zum Pfannenrühren schnappen.
🔪 Wie man Moo Shu Schweinefleisch macht
Sowohl die Pfannkuchen als auch das Schweinefleisch sind einfach zuzubereiten- sie dauern jeweils nur etwa 15 Minuten! Bereiten Sie zuerst die Pfannkuchen zu und fahren Sie dann mit dem Schweinefleisch fort, damit die Pfannkuchen abgekühlt sind, wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden.
Dieses Rezept macht ungefähr Serving 4 von Moo Shu Schweinefleisch mit Pfannkuchen. Sie können das Rezept jederzeit nach Bedarf verdoppeln, stellen Sie nur sicher, dass Sie eine extra große Pfanne oder einen extra großen Wok haben!
Moo-Shu-Pfannkuchen
- Mehl & kochendes Wasser mischen. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel 2 Tassen Allzweckmehl und ½ Tasse kochendes Wasser. Mit einer Gabel oder Stäbchen vermischen, bis der Teig zu einem zusammenfließt zotteliger Ball.
- Kaltes Wasser hinzufügen. Fügen Sie ½ Tasse kaltes Wasser in die Schüssel hinzu und mischen Sie weiter, bis sich der Teig zu einem zusammenfügt glätten Ball.
- Kneten. Den Teig 5-10 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch wird.
- Zu Kugeln rollen. Teilen Sie den Teig in 16 gleich große Stücke und jedes zu einer Kugel rollen.
- Glätten und entstauben. Drücken Sie jede Kugel mit Ihrer Handfläche flach und rollen Sie sie dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden Pfannkuchen aus 6 Zoll im Durchmesser. Jeden Pfannkuchen mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften zu verhindern.
- Pfannkuchen kochen. Hitze a trockene Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze. Sobald er heiß ist, einen Pfannkuchen in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden auf jeder Seite braten oder bis er leicht gebräunt und leicht aufgebläht ist.
- Trennen. Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und vorsichtig auseinanderziehen zwei dünne, getrennte Schichten. Stapeln Sie die Schichten auf einem Teller und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab, um sie warm zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pfannkuchen.
Moo Shu Schweinefleisch
- Machen Sie die Soße. In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Hoisinsauce, 1 Esslöffel Reisessig und 1 Esslöffel Kristallzucker verquirlen. Beiseite legen.
- Das Schweinefleisch anbraten. 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und pfannenrühren bis gebräunt, ca. 2-3 Minuten. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Das Gemüse unter Rühren anbraten. 1 weiteren Esslöffel Pflanzenöl in den Wok geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, fügen Sie dann 4-5 Tassen zerkleinerten Kohl, 2-3 zerkleinerte Karotten und 4-5 Ohrholzpilze hinzu (wenn mit). 2-3 Minuten unter Rühren braten oder bis das Gemüse anfängt zu braten erweichen.
- Fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu. Fügen Sie 4-5 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie weitere 1-2 Minuten lang.
- Kombinieren Sie alles. Geben Sie das Schweinefleisch zurück in den Wok und fügen Sie die Sojasaucenmischung hinzu. Braten Sie alles zusammen für ein weiteres an 1-2 Minuten, oder bis die Sauce eingedickt und das Schweinefleisch vollständig gekocht ist.
- Genießen Sie. Zum Servieren eine kleine Menge Hoisinsauce auf jeden Pfannkuchen oder jede Tortilla streichen. Löffel die Moo Shu Schweinefleischmischung auf die Mitte des Pfannkuchens oder der Tortilla legen und dann wie einen Burrito aufrollen.
Moo Shu Schweinefleisch (oder Huhn, Rind oder Tofu) immer lecker mit einer Seite von gebratenen Reis möglicherweise nicht ganz so gut or Jasmin Reis. Manchmal mache ich etwas zusätzliches gemischtes Gemüse auf der Seite. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Moo Shu Schweinefleisch ist ein vielseitiges Gericht, also zögern Sie nicht, es nach Ihren Wünschen anzupassen, indem Sie Gemüse hinzufügen oder ersetzen oder ein anderes Protein wie Hühnchen oder Tofu verwenden.
- Wenn Sie einen weicheren und geschmeidigeren Pfannkuchen bevorzugen, können Sie dem Teig vor dem Kneten eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen.
- Sie können die Pfannkuchen tauschen für Mehltortillas für ein noch schnelleres Familienessen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Moo-Shu-Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und in der Mikrowelle oder in einem Dampfgarer aufgewärmt werden, wenn sie gebrauchsfertig sind. Sie können auch im Kühlschrank bis zu gelagert werden eine Woche oder für längere Lagerung eingefroren.
Moo Shu Schweinefleischreste können in einen luftdichten Behälter gegeben und bis zu gekühlt werden 3-4 Tage.
Aufwärmen von Moo Shu Schweinefleisch
Pfannkuchen und einzelne Portionen Moo Shu Schweinefleisch können sein in der Mikrowelle aufgewärmt getrennt (Die Pfannkuchen werden viel schneller warm als das Schweinefleisch).
Große Portionen Moo-Shu-Schweinefleisch können in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang aufgewärmt werden, Rühren häufig.
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❓Häufig gestellte Fragen
Moo Shu Schweinefleisch ist überhaupt nicht scharf, also ist es großartig für Kinder (und sie werden es lieben, es in Pfannkuchen einzuwickeln). Wenn Sie jedoch ein Gewürzliebhaber sind, empfehle ich dringend, einige hinzuzufügen Sambal Oelek Chilipaste zu Ihrer gebratenen Schweinefleischmischung!
Die Sauce, in der das Schweinefleisch von Mu Shu gebraten wird, besteht aus Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig und Zucker. Sojasauce fügt einen reichen salzigen Geschmack hinzu, während Hoisinsauce einen süßen, nussigen Umami-Geschmack hat. Der Reisessig fügt ein wenig Würze hinzu und der Zucker karamellisiert, um ihm die charakteristische klebrige Konsistenz des chinesischen Imbisses zu verleihen.
Um Moo-Shu-Schweinefleisch einzufrieren, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es mit herausgepresster Luft in einen luftdichten Behälter oder einen robusten Gefrierbeutel. Gut verpackt hält es sich gut gefroren bis zu 3-4 Monate. Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze wieder erhitzen.
Es gibt einige gebräuchliche alternative Namen, darunter mu shu, mu xu, muh schi und mù xū.
🍜 Mehr chinesische Rezepte zum Mitnehmen
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📖 Rezeptkarte
Moo Shu Schweinefleisch
Zutaten
Moo-Shu-Pfannkuchen
- 2 Tassen Allzweckmehl (plus mehr zum Bestäuben des Teigs)
- ½ Tasse kochendes Wasser
- ½ Tasse kaltes Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Moo Shu Schweinefleisch
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt in 1-Esslöffel-Portionen)
- 1 lb Schweinelende (in Streifen geschnitten)
- 4-5 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 4-5 Tassen Kohl (geschreddert)
- 2-3 Möhren (dünn geschnitten)
- 4-5 Ohrwurmpilze (optional, rehydriert und in dünne Scheiben geschnitten)
- 4-5 grüne Zwiebeln (dünn geschnitten)
Anweisungen
Moo-Shu-Pfannkuchen
- Mehl und kochendes Wasser in einer großen Rührschüssel vermischen. Mit einer Gabel oder Stäbchen vermischen, bis sich der Teig zu einer zottigen Kugel zusammenfügt.
- Geben Sie das kalte Wasser in die Schüssel und mischen Sie weiter, bis sich der Teig zu einer glatten Kugel verbindet.
- Den Teig 5-10 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er glatt und elastisch wird. Dann den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und jedes zu einer Kugel rollen.
- Drücken Sie jede Kugel mit Ihrer Handfläche flach und rollen Sie sie dann mit einem Nudelholz zu einem dünnen, runden Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 6 Zoll. Jeden Pfannkuchen mit Mehl bestäuben, um ein Anhaften zu verhindern.
- Eine trockene Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze mit 1 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Sobald er heiß ist, einen Pfannkuchen in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden auf jeder Seite braten oder bis er leicht gebräunt und leicht aufgebläht ist.
- Nimm den Pfannkuchen aus der Pfanne und schäle ihn vorsichtig in zwei dünne, getrennte Schichten. Stapeln Sie die Schichten auf einem Teller und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab, um sie warm zu halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pfannkuchen.
Moo Shu Schweinefleisch
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig und Zucker verquirlen. Beiseite legen.
- 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und braten Sie es etwa 2-3 Minuten lang, bis es gebräunt ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Einen weiteren Esslöffel Pflanzenöl in den Wok geben. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 30 Sekunden lang an, fügen Sie dann den Kohl, die Karotten und die Pilze (falls verwendet) hinzu. 2-3 Minuten unter Rühren braten oder bis das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie weitere 1-2 Minuten lang an.
- Geben Sie das Schweinefleisch zurück in den Wok und fügen Sie die Sojasaucenmischung hinzu. Braten Sie alles weitere 1-2 Minuten unter Rühren an, oder bis die Sauce eingedickt und das Schweinefleisch vollständig gekocht ist.
- Zum Servieren eine kleine Menge Hoisinsauce auf jeden Pfannkuchen oder jede Tortilla streichen. Geben Sie die Moo-Shu-Schweinefleischmischung in die Mitte des Pfannkuchens oder der Tortilla und rollen Sie sie dann wie einen Burrito auf.
Notizen
- Moo Shu Schweinefleisch ist ein vielseitiges Gericht, also können Sie es nach Belieben anpassen, indem Sie Gemüse hinzufügen oder ersetzen oder ein anderes Protein wie Hühnchen oder Tofu verwenden.
- Wenn Sie einen weicheren und geschmeidigeren Pfannkuchen bevorzugen, können Sie dem Teig vor dem Kneten eine kleine Menge Pflanzenöl hinzufügen.
- Sie können die Pfannkuchen für ein noch schnelleres Familienessen durch Mehltortillas ersetzen!
- Aufbewahrung: Moo-Shu-Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und in der Mikrowelle oder im Dampfgarer aufgewärmt werden, wenn sie gebrauchsfertig sind. Sie können auch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Lagerung eingefroren werden. Moo Shu Schweinefleischreste können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu 3 Tage gekühlt werden.
- Zum Aufwärmen: Pfannkuchen und einzelne Portionen Moo-Shu-Schweinefleisch können separat in der Mikrowelle aufgewärmt werden (Die Pfannkuchen werden viel schneller warm als das Schweinefleisch). Große Portionen Moo-Shu-Schweinefleisch können in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten lang erhitzt werden, wobei häufig umgerührt wird.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Teresa sagt
Ich liebe das Rezept!
Ich finde es auch sehr gut, dass Sie die Zutaten in den Anleitungsabschnitt aufnehmen. Hilft beim Hin- und Herblättern.
Danke😀