Diese Zimtschnecken mit Zuckerguss sind immer ein herrlich dekadentes Sonntagmorgen- (oder Feiertags-)Frühstück für die ganze Familie! Klassische Zimtschnecken sind einfach zuzubereiten und voller reichhaltiger Aromen! Egal, ob Sie als Kind diese erstaunlichen Comfort-Food-Brötchen „Brötchen“ genannt haben.Zimtschnecken' oder 'Zimtrollen„Sie sind immer ein Genuss!“
Verwende deine Reste in meinem Zimtschnecken Auflauf or Brotpudding!
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Diese Zimtschnecken eignen sich perfekt für die Morgen, wenn die Kinder ausschlafen, und Sie können sie mit dem Aroma von verwöhnen frisch gebacken Zimtrollen. Natürlich ist es ein unschlagbarer Genuss, jeden Tag mit der klebrigen Köstlichkeit von weichen, selbstgemachten Zimtschnecken zu beginnen!
Nun gibt es eine große Debatte über Zimtschnecken ... belegen Sie sie mit meinem Vanilleglasur (wie hier gezeigt) bzw Frischkäseglasur?
Bei uns zu Hause bin ich der Einzige mit einer starken Vorliebe, da ich nicht unbedingt in alle Glasuren auf Frischkäsebasis verliebt bin. Also, wenn mein Mann oder meine Tochter unbedingt Zimtschnecken dazu haben wollten Frischkäseglasur, sie sollten besser beschäftigt sein und ihre eigenen machen.
Um allen gegenüber fair zu sein: Ich habe es getan inklusive der Optionen Vanilleglasur und Frischkäseglasur in den klassischen Zimtschnecken Rezeptanweisungen unten.
🥘 Zutaten
Meine hausgemachten Zimtschnecken mit Vanilleglasur bestehen aus Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Vanilleextrakt, Eiern, Butter und Salz. Ich füge dem Zimtschneckenteig auch gerne gemahlenen Zimt hinzu.
Ihr Zuckerguss für Zimtschnecken variiert je nach Geschmack, aber die beiden beliebtesten Zuckergüsse sind entweder Vanille- oder Frischkäseglasur.
Zimtrollen
- Mehl - 4½ Tassen Allzweckmehl (aufgeteilt in 4 Tassen- und ½ Tassenportionen). Stellen Sie sicher, dass Sie das Mehl mit der Löffel- und Niveaumethode richtig abmessen. Wenn Sie möchten, können Sie dies gegen Brotmehl austauschen.
- Trockenhefe - 2¼ Teelöffel aktive Trockenhefe (1 Paket).
- Zucker - ½ Tasse Zucker. Sie benötigen einen zusätzlichen Esslöffel Zucker, wenn Sie die Hefe in einem Standmixer aktivieren (statt von Hand oder in einer Küchenmaschine).
- Milch - 1 Tasse warme Milch oder halb & halb. Sie möchten, dass die Milch ungefähr 105 °F (40°C), was erreicht werden kann, indem man es für etwa 1 Minute in die Mikrowelle stellt.
- Eier - 2 große Eier mit Raumtemperatur.
- Butter - 6 Esslöffel gesalzene Butter, die geschmolzen und abgekühlt wurden.
- Vanille - ½ Esslöffel Vanilleextrakt.
- Salz - 1 Teelöffel Salz.
- Zimt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
Zimtschneckenfüllung
- Butter - 6 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt.
- Brauner Zucker - 1 Tasse brauner Zucker, verpackt. Sie können entweder hell- oder dunkelbraunen Zucker verwenden.
- Zimt - 2 Esslöffel gemahlener Zimt.
Vanilleglasur
- Butter - 4 Esslöffel gesalzene Butter, geschmolzen und dann abgekühlt.
- Puderzucker - 2 Tassen Puderzucker.
- Vanille - 2 Teelöffel Vanilleextrakt. Für weißen Zuckerguss solltest du einen klaren Vanilleextrakt verwenden.
Frischkäseglasur
- Frischkäse - 4 Unzen Frischkäse (die Hälfte eines 8-Unzen-Blocks).
- Butter - ¼ Tasse gesalzene Butter, weich bei Raumtemperatur.
- Puderzucker - 1 Tasse Puderzucker.
- Vanille - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
- Schlagsahne - 1½ Esslöffel Schlagsahne, halb & halb oder Vollmilch.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Zimtschnecken mit Zuckerguss macht
Lassen Sie sich nicht von der Anzahl der Anweisungen einschüchtern, wenn Sie neu in der Herstellung von Zimtschnecken sind! Ich habe die Anweisungen in Methoden zerlegt, einschließlich der Verwendung einer Küchenmaschine (so einfach!), einen Standmixer oder das Mischen des Teigs von Hand. Bereiten Sie Ihren Teig mit einer dieser Methoden zu und fahren Sie dann mit der folgenden Knetanleitung fort.
Für diese Zimtschnecken benötigen Sie eine Küchenmaschine, einen Standmixer, eine Rührschüssel, kleinere Rührschüsseln und eine Auflaufform.
Dieses Rezept ergibt 12 klebrige und köstliche Zimtschnecken.
Machen Sie Zimtschnecken-Teig mit einer Küchenmaschine
- Kombinieren. Kombinieren Sie in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine die Zutaten für die Zimtschnecken (4 Tassen Mehl, 2¼ Teelöffel Aktivhefe, ½ Tasse Zucker, 1 Tasse warme Milch (105ºF / 40ºC), 2 große Eier, 6 Esslöffel geschmolzene Butter, ½ Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zimt) ohne das Salz direkt auf die Hefe zu geben. Salzdose verzögern Aktivierung der Hefe.
- Impuls. Kombinieren Sie die Zutaten durch pulsierenden die Küchenmaschine, bis das Mehl in die feuchten Zutaten eingearbeitet ist.
- Art des. Der Teig wird klebrig und haften Sie an der Schüssel der KüchenmaschineVerwenden Sie geölte Finger oder einen Spatel, um den Teig zu Ihrem großzügig bemehlten Teig zu entfernen (½ Tasse Mehl) Arbeitsfläche.
Machen Sie Zimtschnecken-Teig mit einem Standmixer
- Beweise. Mischen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers 1 Tasse erwärmte Milch (105 °F / 40 °C), 2¼ Teelöffel Hefe und 1 Esslöffel Zucker (zusätzliche Portion zu den obigen Zutaten) um die Hefe zu aktivieren. Lassen Sie die Hefe gehen, bis schaumig im Aussehen etwa 5 Minuten.
- Mix. Fügen Sie ½ Tasse Zucker, 2 große Eier, 6 Esslöffel geschmolzene Butter und ½ Esslöffel Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie es mit Ihrem Knethakenaufsatz. Fügen Sie 4 Tassen Mehl hinzu, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zimt und mit dem Knethakenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Beenden Sie das Mischen. Bei niedriger Geschwindigkeit weiter mischen (Einstellung 2)Den Zimtbrötchenteig 3 Minuten lang kneten. Der Teig sollte anfangen festhalten zum Knethaken in einer Kugel, die sich von den Seiten der Schüssel löst. *Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel zusätzliches Mehl hinzu und kneten Sie auf der niedrigen Geschwindigkeitsstufe 2 weiter.
- Art des. Drehen Sie den Teig auf a leicht bemehlte Arbeitsfläche.
Machen Sie Zimtschnecken-Teig, indem Sie von Hand mischen
- Beweise. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel 1 Tasse erwärmt Milch (105 °F / 40 °C), 2¼ Teelöffel Hefe und 1 Esslöffel Zucker und lassen Sie die Hefe aktivieren, bis sie aktiviert ist schaumiges Aussehen, über 5 Minuten.
- Rühren. Fügen Sie ½ Tasse Zucker, 2 große Eier, 6 Esslöffel geschmolzene Butter und ½ Esslöffel Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz und Zimt und die ersten 2 Tassen hinzu (von den 4 Tassen) von Mehl. Rühren bis die Mehl wird eingearbeitet in die nassen Zutaten.
- Mischen Sie weiter. Gib die nächsten 2 Tassen Mehl in die Schüssel (Das ist schwer zu mischen!) OR Drehen Sie Ihren Teig in die verbleibende 2½-Tassen-Portion Mehl auf Ihrem arbeiten, Oberfläche (das ist meine bevorzugte Methode).
- Machen Sie eine Kugel. Arbeiten Sie das Mehl in den Teig, bis Sie etwas haben klebrig Teigball, der leicht zu handhaben ist.
Machen Sie weiter die Zimtschnecken
- Kneten. Kneten Sie Ihren Zimtschnecken-Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für 5-10 Minuten (Teig, der in einem Standmixer begonnen wurde, muss nicht so lange geknetet werden, ca. 3-5 Minuten). Kneten, bis der Teig ist glatt und elastisch und zu einer Kugel geformt.
- Rise. Legen Sie den gekneteten Teig in a gut gefettete Schüssel, drehen, um alle Seiten zu beschichten. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. * Wenn Ihr Haus nicht warm ist oder Sie Schwierigkeiten haben, den Teig zum Aufgehen zu bringen, können Sie Ihre Schüssel mit dem Teig mit einer Pfanne heißem Wasser darunter in den Ofen stellen. Das Einschalten des Ofenlichts unterstützt auch den Aufstiegsprozess.
- Niederschlagen. Sobald sich die Größe des Teigs verdoppelt hat, schlagen Sie die Mitte des aufgegangenen Teigs etwa nach unten auf halber Strecke und stellen Sie sich auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche.
- Den Teig ausrollen. Den Teig ausrollen (grob) rechteckige Form, ungefähr 12x24 Zoll in der Größe und ¼ Zoll in der Dicke. *Ihre Teigkanten können, falls gewünscht, auf eine rechteckigere Form getrimmt werden, bevor Sie den Teig aufrollen. Ich überspringe dies und lege die ersten beiden Rollen von jedem Ende in eine kleinere Auflaufform, wobei meine mittlere 8 in die 9x13-Pfanne geht.
Füllung hinzugeben & backen
- Mit Butter bestreichen. Verteilen Sie 6 Esslöffel davon geschmolzen Butter (aus der Zimtschneckenfüllung) auf den ausgerollten Teig, wobei am 1 Zoll langen Ende etwa ein 24-Zoll-Rand verbleibt (oder Seite) um den gerollten Zimtrollenteig zu versiegeln.
- Machen Sie die Füllung. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1 Tasse braunen Zucker und 2 Esslöffel Zimt und streuen Sie die Mischung dann über das mit Butter bestrichene Teigblatt. Beginnend am gegenüber 24 Zoll langes Ende, rollen Sie den Teig fest auf und drücken Sie das nicht gebutterte Ende zusammen, um die Rolle zu versiegeln.
- Schneiden. Schneiden Sie es mit einem scharfen Messer oder geschmacksneutraler Zahnseide in ca 2-Zoll Portionen oder 12-15 Zimtschnecken. * Wenn Sie Zahnseide verwenden, verwenden Sie ein ausreichend langes Stück, um damit zu arbeiten. Ein zu kurz geschnittenes Stück Zahnseide macht das Schneiden der Zimtschnecken schwieriger als nötig 🙂 Vertrau mir, ich weiß aus Erfahrung!
- Backen. Backen Sie Ihre Zimtschnecken in einem vorgeheizten Ofen bei 350ºF (175 ° C) für 20-25 Minuten oder bis goldbraun. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Einfrieren mit einem meiner beiden folgenden Zuckergussrezepte etwas abkühlen lassen.
Vanilleglasur für Zimtschnecken
- Mix. Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel 4 Esslöffel geschmolzene Butter mit 2 Tassen Puderzucker und 2 Teelöffel klarer Vanille, bis alles cremig ist glatt und streichfähig. Wenn die Glasur zu dünn ist, kann mehr Zucker hinzugefügt werden, oder es kann etwas warmes Wasser verwendet werden, um die gewünschte Glasur zu erreichen Konsistenz wenn die Glasur zu dick ist.
- Dienen. Verbreiten Sie die Vanilleglasur auf leicht abgekühlten Zimtschnecken und warm servieren.
Frischkäse-Zuckerguss für Zimtschnecken
- Mix. In einer kleinen oder mittelgroßen Rührschüssel 4 Unzen Frischkäse, ¼ Tasse weiche Butter, 1 Tasse Puderzucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1½ Esslöffel Sahne verquirlen (oder Milch) mit einem Handmixer, bis die Glasur glatt und cremig ist. EIN Prise Salz kann nach Belieben zur Glasur hinzugefügt werden.
- Dienen. Verbreiten Sie die Frischkäseglasur auf leicht abgekühlten Zimtschnecken und warm servieren.
Zimtschnecken sind ein fantastisches Gericht Sonntagsfrühstück oder für besondere Anlässe wie z Muttertag or Weihnachten! Natürlich sind sie auch das restliche Jahr über super lecker! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Hefe mit warmer Milch aktivieren: Für die Hefeaktivierung ist es wichtig, die Milch auf die richtige Temperatur zu erwärmen. Streben Sie eine Temperatur von etwa 105 °F (40 °C) an. Achten Sie darauf, die Milch nicht zu überhitzen, da eine zu hohe Temperatur die Hefe abtöten kann.
- Vermeiden Sie Salz und Zimt auf Hefe: Achten Sie beim Hinzufügen von Salz und Zimt darauf, dass diese nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen. Beide Zutaten können die Hefeaktivierung verlangsamen oder verzögern. Verteilen Sie sie daher sorgfältig in der Mischung.
- Eier bei Zimmertemperatur: Für ein optimales Hefeaufgehen verwenden Sie Eier, die Zimmertemperatur haben. Dies unterstützt die ordnungsgemäße Funktion der Hefe und trägt zu einem besseren Aufgehen Ihres Teigs bei.
- Hinzufügen von Geschmack und Textur: Um den Geschmack und die Textur Ihres Teigs zu verbessern, sollten Sie vor dem Aufrollen des Teigs Rosinen, gehackte Pekannüsse oder Walnüsse über die Füllung streuen. Dies verleiht Ihrem fertigen Produkt eine köstliche Süße und Knusprigkeit.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Verwenden Sie Ihre übrig gebliebenen Zimtschnecken in meinem erstaunlichen Zimtschnecken-Brotpudding für ein fantastisches Dessert!
Wickeln Sie einzelne Rollen fest in Plastikfolie ein oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Auf diese Weise können sie aufbewahrt werden Raumtemperatur für bis zu 2 Tage (mit Frischkäse-Frosting), 5 Tage (mit Vanilleglasur), oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.
Aufwärmen
Erwärmen Sie einzelne Zimtschnecken in der Mikrowelle und decken Sie sie mit einem feuchten Papiertuch ab. Um eine ganze Leckerei Zimtschnecken aufzuwärmen, schieben Sie sie bei 300 °F in den Ofen (150 ° C) für 10-15 Minuten.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Du kannst den Teig am Vortag zubereiten, schneiden und dann einfach über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Den Teig morgens 1 Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen (damit die Hefe aufgehen kann). Dann nach Anleitung backen!
Zimt wird in zwei Hauptkategorien unterteilt: Ceylon und Cassia. Saigon Zimt (eine Art Cassia-Zimt) wird für die Herstellung von Zimtschnecken empfohlen, da es süßer und kräftiger im Geschmack ist. Außerdem ist es in Lebensmittelgeschäften leicht zu finden!
Dies ist tatsächlich ein viel diskutiertes Thema unter Bäckern! Technisch gesehen können Sie sie backen berührend oder beabstandet. Sie werden jedoch mit jeder Methode einen anderen Effekt erzielen.
Wenn sich Ihre Zimtschnecken berühren, steigen sie nach oben und haben zarte und weiche Ränder. Wenn Sie andererseits Platz zwischen Ihren Zimtschnecken lassen, steigen sie nach außen und die Außenränder werden knuspriger.
🧇 Süße Frühstücksleckereien
- Süßkartoffel-Kaffee-Kuchen - Ein gewürzter Kuchen, der mit Herbstaromen beladen und mit einem Streuselbelag belegt ist!
- Panettone Cherry French Toast Auflauf - Eine unglaublich dekadente Variante von French Toast mit Schokoladenchipbrot, Kirschkuchenfüllung und Haferstreuseln!
- Zimt-Zucker-Krapfen - Leckere gebackene Donuts sind mit süßem Zimtzucker überzogen!
- Heidelbeer-Frischkäse-Scones - Perfekt gebackene Scones sind mit Blaubeeren gefüllt und mit Vanilleglasur garniert!
- Schokoladenpfannkuchen - Eine reichhaltige und genussvolle Variante klassischer hausgemachter Pfannkuchen!
- Bananen-Nuss-Muffins - Feuchte und zarte Muffins voller Bananen und Walnüsse!
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📖 Rezeptkarte
Zimtschnecken mit Vanilleglasur
Zutaten
Zimtrollen
- 4 ½ Tassen Allzweckmehl (geteilt - 4 Tassen und ½ Tasse Portionen - Löffel und geebnet - Brotmehl kann auch verwendet werden)
- 2 ¼ Teelöffel Trockenhefe (1 Paket)
- ½ Tasse Zucker (verwenden Sie zusätzlich 1 Esslöffel Zucker, wenn Sie Hefe in einem Standmixer oder einer Schüssel im Vergleich zu einer Küchenmaschine aktivieren)
- 1 Tasse Milch (warme Milch auf 105°F (40 ° C), ca. 1 Minute in der Mikrowelle - kann auch halb & halb verwendet werden)
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 6 Esslöffel Butter (gesalzen, geschmolzen und gekühlt)
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt
Zimtschneckenfüllung
- 6 Esslöffel Butter (gesalzen, geschmolzen und gekühlt)
- 1 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
Vanilleglasur
- 4 Esslöffel Butter (gesalzen, geschmolzen und gekühlt)
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanille-Extrakt (Ich benutze die klare Vanille für diese Glasur)
Frischkäseglasur
- 4 oz Frischkäse (die Hälfte eines 8-Unzen-Pakets)
- ¼ Tasse Butter (½ Stange - gesalzen, weich, bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
- 1 ½ Esslöffel Sahne (oder halb & halb oder Vollmilch verwenden)
Anweisungen
Anweisungen für die Küchenmaschine
- In einer Küchenmaschine die Zutaten mischen (Mehl, Hefe, Zucker, aufgewärmte Milch, Eier, zerlassene Butter, Vanilleextrakt, Salz und Zimt) Pulsieren, bis das Mehl in die feuchten Zutaten eingearbeitet ist. (Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stellen und mit den Anweisungen für Zimtschnecken fortfahren.)
Standmixer-Anweisungen
- Kombinieren Sie in der Schüssel Ihrer Küchenmaschine erwärmte Milch, Hefe und 1 Esslöffel Zucker (zusätzliche Portion zu den obigen Zutaten) um die Hefe zu aktivieren. Lassen Sie die Hefe ca. 5 Minuten gehen, bis sie schaumig aussieht.
- Fügen Sie den Zucker hinzu (½ Tasse Portion), Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt und mischen Sie es mit Ihrem Knethakenaufsatz.
- Fügen Sie das Mehl hinzu (4-Tassen-Portion), Salz und Zimt und rühre dann mit dem Knethakenaufsatz bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.
- Fahren Sie mit niedriger Geschwindigkeit fort (Einstellung 2), den Zimtschnecken-Teig 3 Minuten kneten. Der Teig sollte beginnen, in einer Kugel am Knethaken zu haften und sich von den Seiten der Schüssel zu lösen. *Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie jeweils 1 Esslöffel zusätzliches Mehl hinzu und kneten Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiter. (Auf eine bemehlte Arbeitsfläche stellen und mit den Anweisungen für Zimtschnecken fortfahren.)
Handmischanleitung
- Zutaten in eine große Rührschüssel geben. Kombinieren Sie die erwärmte Milch, Hefe und 1 Esslöffel Zucker und lassen Sie die Hefe ca. 5 Minuten aktivieren, bis sie schaumig aussieht.
- Fügen Sie den Zucker hinzu (½ Tasse Portion), Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt und rühren, um zu kombinieren.
- Fügen Sie das Salz und den Zimt und die ersten 2 Tassen hinzu (von den 4 Tassen) von Mehl. Rühren, bis das Mehl in die feuchten Zutaten eingearbeitet ist. Sie können die nächsten 2 Tassen Mehl in die Schüssel geben (Das ist schwer zu mischen!) oder wenden Sie Ihren Teig in die restlichen 2 - 2 ½ Tassen Mehl auf Ihrer Arbeitsfläche (das ist meine bevorzugte Methode).
- Das Mehl in den Teig einarbeiten, bis ein etwas klebriger Teig entsteht, der leicht zu handhaben ist. (Weiter mit den Anweisungen für Zimtschnecken)
Zimtschnecken Anweisungen
- Kneten Sie Ihren Zimtbrötchenteig 5-10 Minuten auf einer leicht bemehlten Oberfläche (Teig, der in einem Standmixer begonnen wurde, muss nicht so lange geknetet werden, ca. 3-5 Minuten). Kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist und sich zu einer Kugel formt.
- Den gekneteten Teig in eine gut gefettete Schüssel geben und von allen Seiten bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und zum Aufstehen an einen warmen Ort stellen. Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat. * Wenn Ihr Haus nicht warm ist oder Sie Schwierigkeiten haben, den Teig zum Aufgehen zu bringen, können Sie Ihre Schüssel mit dem Teig mit einer Pfanne heißem Wasser darunter in den Ofen stellen. Das Einschalten des Ofenlichts unterstützt auch den Aufstiegsprozess.
- Sobald sich der Teig verdoppelt hat, die Mitte des aufgegangenen Teigs nach unten schlagen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Rollen Sie den Teig in a (grob) rechteckige Form, ungefähr 12 x 24 Zoll groß und ¼ Zoll dick. * Ihre Teigkanten können, falls gewünscht, vor dem Aufrollen des Teigs auf eine rechteckigere Form geschnitten werden.
- Geschmolzene Butter verteilen (aus der Zimtschneckenfüllung) auf den ausgerollten Teig, wobei am 1 Zoll langen Ende etwa ein 24-Zoll-Rand verbleibt (oder Seite) um den gerollten Zimtrollenteig zu verschließen. Braunen Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel mischen, dann die Mischung über die gebutterte Teigplatte streuen.
- Beginnen Sie am gegenüberliegenden 24 Zoll langen Ende, rollen Sie den Teig fest auf und kneifen Sie das nicht gebutterte Ende, um die Rolle zu versiegeln. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer oder einer nicht aromatisierten Zahnseide in ca. 2 cm große Portionen oder 12-15 Zimtschnecken.
- Geschnittene Zimtrollen in eine gebutterte oder mit Antihaft-Kochspray beschichtete 9 x 13-Backform legen (Ich lege 8 meiner Brötchen in meine 9 x 13 und die restlichen Brötchen in eine kleinere Auflaufform) und lassen Sie die Brötchen in etwa 45 Minuten bis zu einer Stunde ihre Größe verdoppeln. * Oder über Nacht kühlen, um morgens zu backen. Lassen Sie gekühlte Zimtschnecken vor dem Backen etwa 45 Minuten bis eine Stunde lang Raumtemperatur erreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 350 ° F backen (175 ° C) 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Frosten leicht abkühlen lassen.
Vanilla Icing Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter mit Puderzucker und klarer Vanille mischen, bis sie glatt und streichfähig ist. Um die gewünschte Glasurkonsistenz zu erreichen, kann mehr Zucker oder etwas warmes Wasser verwendet werden. Vanilleglasur auf leicht abgekühlten Zimtschnecken verteilen und warm servieren.
Frischkäse Zuckerguss Anweisungen
- In einer kleinen bis mittelgroßen Schüssel Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Schlagsahne schlagen (oder Milch) bis glatt und cremig. Nach Belieben kann der Glasur eine Prise Salz hinzugefügt werden. Frischkäseglasur auf leicht abgekühlten Zimtschnecken verteilen und warm servieren.
Notizen
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- Um die Hefe richtig zu aktivieren, es ist super wichtig, dass deine milch aufgewärmt ist! Sie möchten, dass es etwa 105 ° F (40°C). Wenn es zu heiß ist, kann es die Hefe töten.
- Salz und Zimt verzögern die HefeaktivierungStellen Sie also sicher, dass sie nicht direkt auf die Hefe gegeben werden.
- Achten Sie auf Ihre Eier Zimmertemperatur haben, damit die Hefe richtig aufgehen kann.
- Für etwas mehr Geschmack und Textur, Sie können einige Rosinen oder gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse) über die Füllung, bevor Sie den Teig aufrollen.
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Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Julie sagt
„Wenn die Kinder ausschlafen“? Das hat mich zum Lachen gebracht.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ach, es kommt auf das Alter an. So etwas gibt es bei mir nicht, aber die Teenager würden den ganzen Tag wie Vampire schlafen (wenn sie könnten). 😂