Buttermichkuchen ist ein klassisches Südstaaten-Dessert, gefüllt mit einer süßen, puddingähnlichen Füllung, einer cremigen Textur und einem leicht würzigen Geschmack! Dieser einfache Kuchen lässt sich leicht von Grund auf zubereiten, auch wenn Sie kein erfahrener Bäcker sind. Sie können es gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren, es ist ein wunderbares Dessert für jeden Anlass!
Altmodisches Buttermilchkuchen-Rezept
Buttermilch ist die Hauptzutat in diesem köstlichen Gericht unglaublich einfach, Kuchen. Die cremige, puddingartige Füllung hat einen leichten Hauch von Buttermilch, der die Süße des Kuchens wunderbar ausgleicht.
Sie brauchen keine speziellen Backwerkzeuge oder Fähigkeiten, um einen zu ziehen perfekte Buttermilchtorte. Es ist einfach, süß und schwer zu vermasseln!
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🥘 Buttermilchkuchen-Zutaten
Für eine solche leckerer Kuchen, es braucht nicht zu viele Zutaten. Die meisten sind wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche!
- Kuchenkruste - 1 9-Zoll-Tortenboden. Siehe mein Rezept Oder verwenden Sie im Laden gekaufte Produkte, wenn Sie möchten!
- Butter - ½ Tasse Butter weich bei Raumtemperatur.
- Zucker - 1 ¼ Tasse weißer Kristallzucker.
- Allzweckmehl - 3 Esslöffel Allzweckmehl.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Muskatnuss - ⅛ Teelöffel gemahlene Muskatnuss.
- Eier - 3 große Eier bei Zimmertemperatur.
- Buttermilch - 1 Tasse Buttermilch (bei Raumtemperatur). Zur Not können Sie eine machen Buttermilchersatz obwohl echte Buttermilch die klassischsten Ergebnisse liefert.
- Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch oder abgefüllt.
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Verwenden Sie reine Vanille für die besten Ergebnisse.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Buttermilchkuchen macht
Alles, was Sie tun müssen, ist die Füllung zu machen, den Kuchen zu backen und ihn abkühlen zu lassen. Es könnte nicht einfacher sein! Sie benötigen eine 9-Zoll-Kuchenpfanne, eine Rührschüssel, einen Silikonspatel und Ihre Messutensilien.
1 Kuchen macht ca Serving 8, und es schmeckt am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich im Kühlschrank zu vermischen!
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4). Legen Sie eine 9-Zoll-Teigkuchenkruste in eine Kuchenform und stellen Sie sie beiseite.
- Butter und Zucker cremig schlagen. In einer großen Rührschüssel ½ Tasse (114 Gramm) Butter und 1¼ Tassen (250 Gramm) Zucker glatt und cremig rühren.
- Machen Sie die Füllung. Fügen Sie 3 Esslöffel hinzu (22.5 Gramm) Allzweckmehl, ¼ Teelöffel (1.5 Gramm) Salz, ⅛ Teelöffel (0.25 Gramm) gemahlene Muskatnuss und 3 große zimmerwarme Eier zu einer glatten Masse verrühren. Dann 1 Esslöffel (15 Milliliter) Zitronensaft, 1 Tasse (236 Milliliter) Buttermilch und 1 Teelöffel (5 Milliliter) Vanille, bis alles gut vermischt ist.
- Füllen Sie den Kuchen. Gießen Sie die Tortenfüllung in den vorbereiteten Tortenboden und legen Sie die Torte auf ein Backblech.
- Backen. Legen Sie Ihren Kuchen in die Mitte des mittleren Rosts Ihres Ofens und backen Sie ihn bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) für 50-60 Minuten. Die Oberseite sollte leicht gebräunt sein und die Mitte sollte größtenteils fest sein.
- Cool. Übertragen Sie Ihre Buttermilchtorte auf ein Kühlregal, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen (etwa 1 Stunde) vor dem Servieren.
🍴 Was man zum Buttermilchkuchen servieren sollte
Du brauche nichts um diesen Kuchen zu servieren, obwohl a Klecks Schlagsahne ergänzt es immer gut. Schauen Sie sich unbedingt meine anderen an einfache Dessertrezepte unkomplizierter backen! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, du kannst ein machen Buttermilchersatz. Holen Sie sich einen Messbecher für 1 Tasse und fügen Sie 1 Esslöffel hinzu entweder Zitronensaft oder weißer Essig. Füllen Sie die Tasse den Rest des Weges mit Milch. Vorsichtig umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Sie gerinnt leicht und entwickelt eine buttermilchähnliche Textur, die dann in diesem Rezept anstelle der Buttermilch verwendet werden kann (obwohl echte Buttermilch die besten Ergebnisse liefert).
- Wenn die Ränder Ihrer Tortenkruste bräunen zu schnell, decken Sie den Kuchen für den Rest der Backzeit mit Folie oder einem Kuchenschild ab.
- Sie können sagen, dass Ihr Kuchen fertig ist wenn die Oberseite leicht gebräunt ist und die Mitte des Kuchens noch leicht wackelt. Es wird weiter abbinden, während es abkühlt. Sie können einen Zahnstocher in die Mitte stecken, wenn er größtenteils sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Decken Sie den übrig gebliebenen Kuchen fest mit Plastikfolie oder Folie ab und kühlen Sie ihn für bis zu 3 Tagen.
Um Buttermilchkuchen einzufrieren, wickle ihn in Plastikfolie ein und lege ihn in einen großen Gefrierbeutel oder Behälter. Vor dem Essen über Nacht im Kühlschrank auftauen und drinnen genießen 2 Monaten.
Buttermilchkuchen aufwärmen
Buttermilchkuchen ist köstlich kalt. Wenn du deinen Kuchen lieber warm magst, kannst du ein Stück für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Buttermilchkuchen eignet sich hervorragend zum Vorbacken, denn kalt serviert schmeckt er köstlich! Wenn Sie möchten, können Sie es auch auf die Theke stellen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Backen Sie Ihren Kuchen 1–2 Tage im Voraus, lassen Sie ihn abkühlen, wickeln Sie ihn fest in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Schachkuchen ist mit Maismehl eingedickt und hat nicht den leichten Geschmack, den Buttermilchkuchen hat. Beide können kalt oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Sieh dir mein an Rezept für Schachkuchen hier!
Die Tortenfüllung sollte eine Innentemperatur von 180 haben°F (82°C) wenn es fertig ist. Wenn nicht, wird es flüssig, weil es zu wenig gebacken ist. Außerdem muss der Kuchen vor dem Anschneiden ausreichend abkühlen, damit er fest wird.
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📖 Rezeptkarte
Buttermilchkuchen
Zutaten
- 1 9" Butterkuchen Kruste
- ½ Tasse Butter (erweicht bei Raumtemperatur)
- 1 ¼ Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- ¼ Teelöffel Salz
- ⅛ Teelöffel Muskatnuss
- 3 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse Buttermilch (bei Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175°C/Gas Stufe 4). Stellen Sie ein 1 9 "Butterkuchenkruste in eine Kuchenform geben und beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel alles verrühren ½ Tasse Butter und 1 ¼ Tasse Zucker bis es glatt und cremig ist.
- Fügen Sie 3 Esslöffel Allzweckmehl, ¼ Teelöffel Salz, ⅛ Teelöffel Muskatnuss und 3 große Eier und glatt rühren. Dann untermischen 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Tasse Buttermilch und 1 Teelöffel Vanille-Extrakt bis gründlich kombiniert.
- Gießen Sie die Tortenfüllung in den vorbereiteten Tortenboden und legen Sie die Torte auf ein Backblech.
- Legen Sie Ihren Kuchen in die Mitte des mittleren Rosts Ihres Ofens und backen Sie ihn bei 350 ° F (175°C/Gas Stufe 4) für 50-60 Minuten. Die Oberseite sollte leicht gebräunt sein und die Mitte sollte größtenteils fest sein.
- Übertragen Sie Ihre Buttermilchtorte auf ein Kühlregal, um sie auf Raumtemperatur abzukühlen (etwa 1 Stunde) vor dem Servieren.
Notizen
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie eine machen Buttermilchersatz. Holen Sie sich einen Messbecher für 1 Tasse und fügen Sie 1 Esslöffel hinzu entweder Zitronensaft oder weißer Essig. Füllen Sie die Tasse den Rest des Weges mit Milch. Vorsichtig umrühren und 5 Minuten ruhen lassen. Sie gerinnt leicht und entwickelt eine buttermilchähnliche Textur, die dann in diesem Rezept anstelle der Buttermilch verwendet werden kann (obwohl echte Buttermilch die besten Ergebnisse liefert).
- Wenn die Ränder Ihres Tortenbodens zu schnell bräunen, decken Sie die Torte für die restliche Backzeit mit Folie ab.
- Sie können sagen, dass Ihr Kuchen fertig ist, wenn die Oberseite leicht gebräunt ist und die Mitte des Kuchens noch leicht wackelt. Es wird weiter abbinden, während es abkühlt. Sie können einen Zahnstocher in die Mitte stecken, wenn er größtenteils sauber herauskommt, ist Ihr Kuchen fertig.
- Zum Aufbewahren: Tortenreste fest mit Plastikfolie oder Folie abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um Buttermilchkuchen einzufrieren, wickle ihn in Plastikfolie ein und lege ihn in einen großen Gefrierbeutel oder Behälter. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und innerhalb von 2 Monaten genießen.
- Zum Aufwärmen: Buttermilchkuchen schmeckt kalt köstlich. Wenn du deinen Kuchen lieber warm magst, kannst du ein Stück für etwa 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Véronique Collard sagt
Peut-on battre une partie des blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte
"Können Sie etwas Eiweiß steif schlagen, bevor Sie es in den Teig geben?"
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Oui, battre les blancs d'œufs pendant environ 4 minutes à feu moyen-vif avant de les incorporer à la garniture.
„Ja, schlagen Sie das Eiweiß etwa 4 Minuten lang auf mittlerer Stufe, bevor Sie es unter die Füllung heben.“