Südliche kandierte Süßkartoffeln sind eine traditionelle Feiertagsbeilage, die Kinder und Erwachsene lieben, weil sie fast wie ein Dessert schmeckt! Die Süßkartoffeln werden im Ofen köstlich zart gegart süßer Zimt- und Muskatnusssirup dem kann man nur schwer widerstehen. Dieses klassische Rezept wird sicherlich auf Ihrer Liste der Feiertagstraditionen landen.
Servieren mit Thanksgiving-Truthahn, Kürbis-Mirliton, oder Eichelkürbis und Pecannusskuchen.
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Dieses altmodische Süßkartoffelrezept ist a Südlicher Klassiker, besonders um die Feiertage herum. Dabei werden Süßkartoffeln mit einer Zimt-Zucker-Mischung langsam auf dem Herd gekocht, bis sich ein süßer, klebriger Sirup bildet.
Wenn Sie noch nie kandierte Süßkartoffeln aus dem Süden probiert haben, sind Sie hier genau richtig ein wahrer Genuss. Wenn ja, schmeckt dieses idiotensichere Rezept genauso wie Oma es früher gemacht hat!
Wenn du deine Süßkartoffeln lieber herzhaft magst, habe ich dem eine ganze Seite gewidmet herzhafte Süßkartoffel-Rezepte! Sie sollten sich auch alle meine Favoriten ansehen Thanksgiving-Süßkartoffel-Beilagen wenn du schon dabei bist!
🥘 Zutaten
Dies ist ein sehr einfaches Rezept mit gemeinsame Zutaten haben Sie vielleicht schon zur Hand. Sie könnten sogar den Zimt und die Muskatnuss gegen 2 Teelöffel austauschen Apfelkuchen Gewürz wenn du das zur verfügung hast!
- Süßkartoffeln - 4 Pfund oder etwa 5-6 mittelgroße Süßkartoffeln.
- Butter - ½ Tasse oder 1 Stange gesalzene Butter.
- Zucker - 2 Tassen Kristallzucker.
- Zimt - 1 Teelöffel gemahlener Zimt.
- Muskatnuss - 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder ½ ganze Muskatnuss frisch gerieben.
- Salz - ¼ Teelöffel Salz.
- Vanilleextrakt - 1 ½ Esslöffel Vanilleextrakt. Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack, da er kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man kandierte Süßkartoffeln aus dem Süden macht
Es gibt sehr wenig Vorbereitung zu diesem Rezept außer dem Schneiden der Süßkartoffeln. Du brauchst ein scharfes Messer, eine Pfanne und Messutensilien, um loszulegen.
Eine Charge dieser kandierten Südkartoffeln macht ungefähr Serving 12. Sie sind großartig, um eine Menschenmenge zu füttern!
- Vorbereitung Schälen Sie 4 Pfund Süßkartoffeln und schneiden Sie sie dann in zwei Hälften. Schneiden Sie jede Süßkartoffelhälfte in ¼ Zoll dicke Scheiben Halbmonde.
- Schmelze die Butter. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze ½ Tasse Butter schmelzen. Sobald sie geschmolzen sind, die Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren, um sie mit der geschmolzenen Butter zu bestreichen.
- Zuckermischung hinzufügen. Mischen Sie in einer kleinen bis mittelgroßen Rührschüssel 2 Tassen Kristallzucker, 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ¼ Teelöffel Salz, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. * Achten Sie darauf, die Zuckermischung über alle Kartoffeln zu gießen, damit einige nicht so süß werden und andere nicht so sehr.
- Koch. Abdecken und auf niedriger Stufe garen, alle 5-10 Minuten umrühren, etwa 1 Stunde lang oder bis die Kartoffeln weich oder „kandiert“ sind und die Sauce dunkler geworden ist.
- Vanille hinzugeben und servieren. Vom Herd nehmen und kurz vor dem Servieren 1 ½ Esslöffel reinen Vanilleextrakt einrühren.
Südliche kandierte Süßkartoffeln sind eine fabelhafte Ergänzung für jedes Gericht Urlaub verbreitet. Weitere Menüideen finden Sie in meinem Beitrag unter was zu süßkartoffeln servieren. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Süßkartoffeln abmessen: Für dieses Rezept entsprechen 4 Pfund Süßkartoffeln normalerweise etwa 5–6 großen Süßkartoffeln. Dies sollte die richtige Menge für das Gericht ergeben.
- Buttermessung: Wenn das Rezept eine halbe Tasse Butter vorsieht, entspricht dies 1 Stange oder 8 Esslöffeln. Diese Messung ist hilfreich für eine genaue Vorbereitung.
- Verwendung von Vanilleextrakt: Da Vanilleextrakt gegen Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, entscheiden Sie sich für reinen Vanilleextrakt anstelle von Nachahmung, um einen reichhaltigeren und authentischeren Geschmack zu erzielen.
- Letztes Rühren: Rühren Sie die Süßkartoffeln vor dem Servieren vorsichtig um, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. Dieser Schritt trägt dazu bei, Aromen und Texturen gleichmäßig zu verteilen.
- Verbrennungen verhindern: Obwohl 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt werden, um ein mögliches Anbrennen der Süßkartoffeln zu verhindern, geben die meisten Süßkartoffeln auf natürliche Weise genügend Feuchtigkeit ab. Passen Sie die Wasserzugabe an den Feuchtigkeitsgehalt Ihrer Süßkartoffeln an.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Geben Sie die Reste nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 5 Tagen!
Sie können auch friere sie ein für bis zu 3 Monate in einem luftdichten gefrierfesten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel.
Aufwärmen
Gefrorene Süßkartoffeln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Um eine große Menge aufzuwärmen, geben Sie sie in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab. Bei 350 °F backen (175 ° C) bis durchgeheizt durch (15-25 Minuten, je nachdem, wie viel Sie aufwärmen). Einzelne Portionen können in der Mikrowelle erhitzt werden.
❓Häufig gestellte Fragen
Sicher! Wenn Sie die Marshmallows in diesem Rezept vermissen, streuen Sie sie während der letzten 10 Minuten der Kochzeit über die Kartoffeln. Wenn Sie sie geröstet bevorzugen, stellen Sie die Pfanne unter den Grill (solange es ofenfest ist) für ein paar Minuten. Behalte sie genau im Auge, damit sie nicht verbrennen!
Technisch nein. Das sind zwei völlig unterschiedliche Wurzelgemüse. Es ist jedoch nicht ungewöhnlich, dass der Begriff synonym verwendet wird, und sie sind ein guter Ersatz füreinander. Schaut auf meiner Seite vorbei Yams gegen Süßkartoffeln Für mehr Information!
Ja, sie können (solange sie keine Marshmallows haben). Legen Sie die abgekühlten kandierten Süßkartoffeln in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel, wobei die gesamte Luft herausgedrückt wird. Sie sind mindestens 6 Monate haltbar! Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie wieder aufwärmen.
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📖 Rezeptkarte
Südliche kandierte Süßkartoffeln
Zutaten
- 4 Pfund Süßkartoffeln
- ½ Tasse Butter
- 2 Tassen Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken)
- 1 ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
Anweisungen
- Schälen Sie Ihre 4 Pfund Süßkartoffeln, dann halbieren. Schneiden Sie jede Süßkartoffelhälfte in ¼ Zoll dicke Halbmonde.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen ½ Tasse Butter. Sobald die Kartoffeln geschmolzen sind, geben Sie sie in die Pfanne und rühren Sie um, bis sie mit der geschmolzenen Butter bedeckt sind.
- In einer kleinen bis mittelgroßen Rührschüssel alles vermischen 2 Tassen Zucker, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss und ¼ Teelöffel Salz bis es gleichmäßig verteilt ist. Gießen Sie die Mischung über die Kartoffeln und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe.
- Abdecken und auf niedriger Stufe kochen, alle 5-10 Minuten umrühren, etwa 1 Stunde lang oder bis die Kartoffeln weich oder „kandiert“ sind und die Sauce dunkler geworden ist.
- Vom Herd nehmen und unterrühren 1 ½ Esslöffel Vanilleextrakt kurz vor dem Servieren.
Notizen
- 4 Pfund Süßkartoffeln sollten 5-6 große Süßkartoffeln sein, und ½ Tasse Butter ist 1 Stick oder 8 Esslöffel.
- Da der Vanilleextrakt am Ende hinzugefügt wird, sollten Sie für den besten Geschmack eher reinen Vanilleextrakt als Nachahmung verwenden.
- Kurz vor dem Servieren vorsichtig umrühren, um sicherzustellen, dass alle Süßkartoffeln gleichmäßig mit Soße bedeckt sind.
- Ich habe 2 Esslöffel Wasser hinzugefügt, damit die Süßkartoffelmischung nicht karamellisiert (und brennt) aber die meisten Süßkartoffeln geben genug Feuchtigkeit ab, damit dies kein Problem darstellt.
- Zum Aufbewahren: Legen Sie die übrig gebliebenen kandierten Südkartoffeln nach dem Abkühlen in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sie in den Kühlschrank und genießen Sie sie innerhalb von 5 Tagen! Sie können sie auch bis zu 3 Monate in einem luftdichten gefrierfesten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel einfrieren.
- Zum Aufwärmen: Gefrorene kandierte Süßkartoffeln über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Um eine große Menge aufzuwärmen, legen Sie sie in eine Auflaufform und decken Sie sie mit Folie ab. Backen bei 350 ° F (175 ° C) bis durchgeheizt (15-25 Minuten, je nachdem, wie viel Sie aufwärmen). Einzelne Portionen können in der Mikrowelle erhitzt werden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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