Dieser Brokkoli-Blumenkohlsuppe ist super einfach zuzubereiten, extra kitschig und immer zufriedenstellend zum Mittag- oder Abendessen! Sie können es stückig lassen, es pürieren, bis es glatt und cremig ist, oder sich irgendwo dazwischen niederlassen! Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Suppe, die jeden in der Familie begeistert sein wird, sein Gemüse zu essen!
Beste Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Diese käsige Gemüsesuppe macht absolut satt, obwohl überhaupt kein Fleisch drin ist! Es ist reich, warm und wohlschmeckend, mit viel Geschmack aus nur ein paar einfachen Gewürzen.
Von Anfang bis Ende dauert es nur etwa 30 Мinuten zuzubereiten, was es zu einer großartigen Wahl für Mittag- oder Abendessen macht! Kombinieren Sie Ihre Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit Crackern oder knusprigem Brot, damit Sie jeden Tropfen aufsaugen können!
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🥘 Zutaten für Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Es mag wie eine lange Liste von Zutaten erscheinen, aber ich verspreche es köstliche Ergebnisse sind es mehr als wert! Sie können sogar gefrorenen Brokkoli und Blumenkohl verwenden, um die Vorbereitungszeit noch weiter zu verkürzen!
- Butter - 2 Esslöffel Butter oder a Butterersatz.
- Zwiebel - 1 Tasse gewürfelte gelbe oder weiße Zwiebel.
- Karotte (optional) - 1 mittelgroße Karotte (geschreddert).
- Knoblauch - 1 Teelöffel gehackter Knoblauch (etwa 1 Nelke).
- Blumenkohl - 1 Blumenkohlkopf in gleich große Röschen geschnitten.
- Brokkoli - 1 Brokkolikopf in gleich große Röschen geschnitten.
- Hühnersuppe - 4 Tassen Hühnerbrühe, Gemüsebrühe oder a Hühnerbrühe ersatz.
- Salz Pfeffer - 1 Teelöffel Salz & Pfeffer (schmecken).
- Kreuzkümmel - ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel.
- Milch - 1 Tasse Milch (Vollmilch oder 2% Milch empfohlen) oder eine Milchersatz.
- Schlagsahne - 1 Tasse Sahne oder a Sahneersatz.
- Dijon Senf - 1 Teelöffel Dijon-Senf oder a Dijon-Senf-Ersatz.
- Cheddar-Käse - ½ Tasse geriebener Cheddar-Käse.
- Petersilie (optional) - ½ Esslöffel gehackte Petersilie oder a Petersilienersatz für garnieren.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Brokkoli-Blumenkohlsuppe macht
Das ist schnell, 30-Minuten-Rezept das enttäuscht nie. Um loszulegen, schnappen Sie sich ein Messer und ein Schneidebrett, Ihre Messutensilien, einen großen Suppentopf und einen Pürierstab.
Dieses Rezept ergibt 6 herzhafte Schalen Brokkoli-Blumenkohlsuppe (und Reste sind immer lecker)!
- Gemüse anschwitzen. 2 Esslöffel Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie die gewürfelte 1 Tasse gelbe Zwiebel hinzu und braten Sie bis sie weich sind und beginnen zu bräunen (6-7 Minuten). Wenn Sie die optionale zerkleinerte 1 mittelgroße Karotte verwenden, fügen Sie sie etwa 4 Minuten lang hinzu.
- Kochen. Rühren Sie 1 Teelöffel gehackten Knoblauch ein und kochen Sie weitere 30 Sekunden. Dann 1 Kopf Blumenkohlröschen und 1 Kopf Brokkoliröschen in den Topf geben, gefolgt von 4 Tassen Hühnerbrühe, je 1 Teelöffel Salz und Pfeffer und ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gabelweich ist.
- Mischung. Verwenden Sie einen Pürierstab oder Mixer, um die heiße Suppe zu pürieren (Achten Sie besonders darauf, sich nicht zu verbrennen). Ich ziehe es vor, nur zu mixen, bis es ist dick und cremig, aber es gibt noch einige Chunks für die Textur.
- Milch, Sahne und Käse zugeben. Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, rühren Sie 1 Tasse Milch und 1 Tasse Schlagsahne und 1 Teelöffel Dijon-Senf ein. Hitze vorbei mittlere Hitze bis es durchgewärmt ist, dann ½ Tasse geriebenen Cheddar-Käse einrühren. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist (ca. 2-3 Minuten).
- Dienen. Probieren Sie Ihre Suppe und die Gewürze anpassen wenn benötigt. Sofort heiß servieren und auf Wunsch mit frisch gehacktem ½ Esslöffel Petersilie garnieren.
Ob Mittag- oder Abendessen, Sie können nichts falsch machen, wenn Sie diese Suppe mit etwas Krustem kombinieren französisches Brot oder handgerissen rustikales Brot und einem Caesar Salat. Cracker sind auch immer eine gute Wahl! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Für gefrorenen Brokkoli und/oder Blumenkohl, verwenden Sie 2 12-Unzen-Pakete, um die frischen Köpfe von Blumenkohl und Brokkoli zu ersetzen.
- Für eine neue Geschmackstiefe, versuchen Sie zuerst, Ihren Blumenkohl zu rösten!
- Sie können diese Suppe auf Ihre gewünschte Konsistenz pürieren. Wenn Sie große Stücke bevorzugen, pürieren Sie Ihre Suppe ganz kurz. Sie können nur ein paar Schöpfkellen voller Suppe entnehmen und in einem Mixer pürieren, dann die Suppe wieder in den Topf geben und umrühren, um sie zu kombinieren. *Seien Sie besonders vorsichtig beim Umgang mit heißer Suppe!
- Ein Stabmixer ergibt die cremigste Suppentextur.
- Eine Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer ist eine großartige Möglichkeit, dieser Suppe Wärme zu verleihen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Die Suppe vollständig abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und kühlen für bis zu 4 Tage.
Einfrierende Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Sie können diese Suppe in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Wenn Sie Beutel verwenden, frieren Sie sie zur einfachen Aufbewahrung flach auf einem Backblech ein.
Brokkoli-Blumenkohlsuppe aufwärmen
Einzelne Portionen dieser Brokkoli-Blumenkohlsuppe können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Sie können große Portionen in einem aufwärmen Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze warm stellen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Sie können Brokkoli-Blumenkohlsuppe mit knusprigem Brot, Crackern oder einem Salat für eine komplette Mahlzeit servieren. Sie können auch etwas extra geriebenen Käse, Croutons oder Speckstücke für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzufügen!
Ja, Sie können gefrorenen Brokkoli UND gefrorenen Blumenkohl verwenden! Sie sollten 2 12-Unzen-Beutel verwenden (jeder) wenn Sie gefrorene Röschen verwenden. Sie müssen sie auch nicht vorher auftauen!
Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie es abkühlen, geben Sie es dann in einen luftdichten Aufbewahrungsbeutel oder Gefrierbeutel und frieren Sie es bis zu 3 Monate ein.
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📖 Rezeptkarte
Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse gelbe Zwiebel (gewürfelt, oder weiße Zwiebel verwenden)
- 1 mittlere Karotte (optional, geschreddert)
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- 1 ganzer Blumenkohl (in gleichgroße Röschen geschnitten)
- 1 ganzer Brokkoli (in gleichgroße Röschen geschnitten)
- 4 Tassen Hühnersuppe (oder Gemüsebrühe verwenden)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Tasse Milch (Vollmilch oder 2% Milch empfohlen)
- 1 Tasse Sahne
- 1 Teelöffel dijon Senf
- ½ Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
- ½ Esslöffel Petersilie (gehackt - optional, zum Garnieren)
Anweisungen
- Melt 2 EL Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Würfel hinzu 1 Tasse gelbe Zwiebel und anbraten, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen (6-7 Minuten). Bei Verwendung des optionalen shredded 1 mittlere Karotte, fügen Sie es etwa 4 Minuten hinzu.
- Rühren Sie die 1 Teelöffel Knoblauch und weitere 30 Sekunden garen. Fügen Sie dann die hinzu 1 Kopf Blumenkohl und 1 Kopf Brokkoli zum Topf, gefolgt von 4 Becher Hühnerbrühe, Je 1 Teelöffel, Salz & Pfeffer und ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
- Verwenden Sie einen Pürierstab oder Mixer, um die heiße Suppe zu pürieren (Achten Sie besonders darauf, sich nicht zu verbrennen). Ich ziehe es vor, nur so lange zu mixen, bis es dick und cremig ist, aber es gibt immer noch einige Stücke für die Textur.
- Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, rühren Sie die Mischung ein 1 Tasse Milch und 1 Tasse Sahne und 1 Teelöffel Dijon-Senf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgewärmt ist, dann einrühren ½ Tasse Cheddar-Käse. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist (ca. 2-3 Minuten),
- Probieren Sie Ihre Suppe und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Sofort heiß servieren und mit frischem Gehacktem garnieren ½ Esslöffel Petersilie wenn gewünscht.
Notizen
- Verwenden Sie für gefrorenen Brokkoli und/oder Blumenkohl 2 12-Unzen-Packungen, um die frischen Köpfe von Blumenkohl und Brokkoli zu ersetzen.
- Für eine neue Geschmackstiefe versuchen Sie zuerst, Ihren Blumenkohl zu rösten!
- Sie können diese Suppe auf Ihre gewünschte Konsistenz pürieren. Wenn Sie große Stücke bevorzugen, pürieren Sie Ihre Suppe ganz kurz. Sie können nur ein paar Schöpfkellen voller Suppe entnehmen und in einem Mixer pürieren, dann die Suppe wieder in den Topf geben und umrühren, um sie zu kombinieren. *Seien Sie besonders vorsichtig beim Umgang mit heißer Suppe!
- Ein Stabmixer ergibt die cremigste Suppentextur.
- Eine Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer ist eine großartige Möglichkeit, dieser Suppe etwas Schärfe zu verleihen!
- Aufbewahrung: Die Suppe vollständig abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren: Sie können diese Suppe in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wenn Sie Beutel verwenden, frieren Sie sie zur einfachen Aufbewahrung flach auf einem Backblech ein.
- Zum Aufwärmen: Einzelne Portionen dieser Brokkoli-Blumenkohlsuppe können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Du kannst große Portionen in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie warm sind.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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