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5 für 7 Rezensionen
Brokkoli-Blumenkohlsuppe
Dieser Brokkoli-Blumenkohlsuppe ist super einfach zuzubereiten, extra kitschig und immer zufriedenstellend zum Mittag- oder Abendessen! Sie können es stückig lassen, es pürieren, bis es glatt und cremig ist, oder sich irgendwo dazwischen niederlassen! Es ist eine reichhaltige und schmackhafte Suppe, die jeden in der Familie begeistert sein wird, sein Gemüse zu essen!
½EsslöffelPetersilie(gehackt - optional, zum Garnieren)
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Anweisungen
Melt 2 EL Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Würfel hinzu 1 Tasse gelbe Zwiebel und anbraten, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen (6-7 Minuten). Bei Verwendung des optionalen shredded 1 mittlere Karotte, fügen Sie es etwa 4 Minuten hinzu.
Rühren Sie die 1 Teelöffel Knoblauch und weitere 30 Sekunden garen. Fügen Sie dann die hinzu 1 Kopf Blumenkohl machen 1 Kopf Brokkoli zum Topf, gefolgt von 4 Becher Hühnerbrühe, Je 1 Teelöffel, Salz & Pfeffer und ¼ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-10 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Verwenden Sie einen Pürierstab oder Mixer, um die heiße Suppe zu pürieren (Achten Sie besonders darauf, sich nicht zu verbrennen). Ich ziehe es vor, nur so lange zu mixen, bis es dick und cremig ist, aber es gibt immer noch einige Stücke für die Textur.
Sobald Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, rühren Sie die Mischung ein 1 Tasse Milch machen 1 Tasse Sahne und 1 Teelöffel Dijon-Senf. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es durchgewärmt ist, dann einrühren ½ Tasse Cheddar-Käse. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist (ca. 2-3 Minuten),
Probieren Sie Ihre Suppe und passen Sie die Gewürze bei Bedarf an. Sofort heiß servieren und mit frischem Gehacktem garnieren ½ Esslöffel Petersilie wenn gewünscht.
Notizen
Verwenden Sie für gefrorenen Brokkoli und/oder Blumenkohl 2 12-Unzen-Packungen, um die frischen Köpfe von Blumenkohl und Brokkoli zu ersetzen.
Für eine neue Geschmackstiefe versuchen Sie zuerst, Ihren Blumenkohl zu rösten!
Sie können diese Suppe auf Ihre gewünschte Konsistenz pürieren. Wenn Sie große Stücke bevorzugen, pürieren Sie Ihre Suppe ganz kurz. Sie können nur ein paar Schöpfkellen voller Suppe entnehmen und in einem Mixer pürieren, dann die Suppe wieder in den Topf geben und umrühren, um sie zu kombinieren. *Seien Sie besonders vorsichtig beim Umgang mit heißer Suppe!
Ein Stabmixer ergibt die cremigste Suppentextur.
Eine Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer ist eine großartige Möglichkeit, dieser Suppe etwas Schärfe zu verleihen!
Aufbewahrung: Die Suppe vollständig abkühlen lassen, in einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Einfrieren: Sie können diese Suppe in einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel bis zu 3 Monate lang einfrieren. Wenn Sie Beutel verwenden, frieren Sie sie zur einfachen Aufbewahrung flach auf einem Backblech ein.
Zum Aufwärmen: Einzelne Portionen dieser Brokkoli-Blumenkohlsuppe können in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Du kannst große Portionen in einem Topf auf dem Herd bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie warm sind.
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