My Britischer Weihnachtspudding ist ein perfektes Feiertagsdessert, das aufgehellt wurde, damit Sie es in der Hälfte der Zeit zubereiten können! Es ist eine feuchte, kuchenartige Basis, gefüllt mit süßen Gewürzen und getrockneten Früchten, die direkt im Ofen gedämpft wird. Ihre Familie wird dieses klassische Rezept in dieser Weihnachtszeit sicher lieben!
Rezept für gedämpften Weihnachtspudding
Wenn Sie ein Fan von sind saftig, lecker Weihnachtskuchen, Sie werden diesen leckeren britischen Christmas Pudding lieben! Es ist ein britischer Klassiker, gefüllt mit Trockenfrüchten und warmen Gewürzen und anderen erstaunlichen Zutaten, die perfekt gedämpft sind! Es schafft wirklich ein saftiges Dessert wie kein anderes!
Mein britisches Weihnachtspudding-Rezept ist auch überraschend einfach! Es Die Zubereitung dauert nur 15 Minuten, und die restliche Zeit wird damit verbracht, den Pudding zu dämpfen – also super praktisch! Das ist perfekt für die geschäftige Ferienzeit!
Gehe zu:
- Rezept für gedämpften Weihnachtspudding
- 🌎 Herkunft
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Zutaten für British Christmas Pudding
- 🧂 Auswechslungen
- 🍴 Für die Herstellung von Weihnachtspudding benötigte Ausrüstung
- 🔪 Wie man britischen Christmas Pudding macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 🎄 Mehr tolle Weihnachtsdesserts
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Egal, ob Sie ein Profi im Veranstalten von Weihnachtsessen und Weihnachtsfeiern sind oder es dieses Jahr zum ersten Mal ausprobieren, Sie werden sicher fündig ultimative Anleitung zur Planung von Weihnachten eine Hilfe! Vergiss es nicht Tauen Sie Ihre Feiertagsrippe sicher auf auch früh!
🌎 Herkunft
Mein britischer Christmas Pudding ist kein Standard-Pudding, wie Sie vielleicht denken, aber es ist ein feuchtes, super zartes, kuchenartiges Dessert. Gedämpfte Puddings wie mein Weihnachtspudding haben in Großbritannien als Teil der Feiertagsfeierlichkeiten eine geschätzte Geschichte!
Sie haben vielleicht auch schon gehört, dass es als "Feigenpudding" oder "Pflaumenpudding" bezeichnet wird. Auch wenn es Old-School ist, Christmas Puddings sind nach wie vor ein Muss auf vielen Feiertagstischen.
Christmas Pudding wird oft auf Feuer serviert (en flambe - mit Brandy, Rum oder Whisky), mit Soße (Toffee, Butterscotch oder Creme Anglaise), gekrönt mit Royal Icing oder einfach mit Puderzucker bestäubt, wie hier gezeigt.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Es ist superschnell und einfach! Mach das traditionell Weihnachtsdessert in weniger als die Hälfte der üblichen Zeit (8 Stunden Dämpfen, dann über Nacht gekühlt)!
Voller klassischer Weihnachtsgeschmack! Warme Gewürze, Trockenfrüchte, brauner Zucker, Butter—Wer kann diesem herrlichen Aroma widerstehen?
Es ist einzigartig! Ein Dessert zu dämpfen ist vielleicht noch nie etwas, das du noch nie probiert hast, aber ich sehr zu empfehlen! So stellen Sie sicher, dass Sie nie einen trockenen Kuchen haben!
Es ist lecker! Egal, ob Sie ihn allein oder mit einer Sauce essen, dieser einfache Weihnachtspudding ist wirklich ein Genuss für den Gaumen!
🥘 Zutaten für British Christmas Pudding
Mein britischer Weihnachtspudding verwendet viele Speisekammerklammern! Möglicherweise müssen Sie nach gemischten Gewürzen suchen, oder Sie können meine machen Super einfaches Gewürzmischungsrezept wann immer Sie es brauchen!
- Rosinen - 1 Tasse Rosinen. Hören Sie mich an: Rosinen sind fantastisch in diesem Rezept! Sie sind wie kleine Bissen von intensiver Süße und passen so gut zu den Gewürzen.
- Goldene Rosinen - 1 Tasse goldene Rosinen, auch als Sultaninen bekannt. Diese verleihen dem Pudding mehr von dieser Trockenfruchtsüße!
- Selbstaufsteigendes Mehl – 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl. Es enthält bereits Treibmittel und Salz, was das Rezept noch einfacher macht. *Um Ihr eigenes selbstaufgehendes (selbstaufgehendes) Mehl herzustellen, messen Sie 1½ Teelöffel Backpulver ab und füllen Sie dann 1 Tasse mit Ihrem Allzweckmehl. Mehl und Backpulver vor der Verwendung gründlich verquirlen. Ich schlage vor, zweimal zu sieben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Paniermehl - 1 Tasse Semmelbrösel hinzufügen extra Körper und Struktur zum Pudding! Du kannst auch 4 bis 5 Scheiben Weißbrot hacken und darauf achten, dass sie gut genug gehackt sind, damit sie sich in den Pudding einarbeiten lassen (*siehe Anmerkung).
- Hellbrauner Zucker - 1 Tasse hellbrauner Zucker verleiht dem Pudding Karamellsüße. Ich empfehle dringend, für dieses Rezept braunen Zucker anstelle von weißem Zucker zu verwenden.
- Butter - 1 Tasse geriebene Butter. Für dieses Rezept wollen wir die Butter gefroren, dann gerieben bevor man es in den Teig einarbeitet. Sie benötigen auch etwas weiche Butter zum Beschichten der Schüssel.
- Gewürzmischung - 2 Teelöffel Gewürzmischung. Dies ist eine köstliche Mischung aus Piment, Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte, Nelken, Ingwer und Koriander. Es gibt eine erstaunliche, süße Wärme zum Pudding das wird dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
- Milch - 1 Tasse Vollmilch wird für dieses Rezept bevorzugt. Es befeuchtet alle unsere Zutaten.
- Ei - 1 großes Ei. Sie wollen, dass das Ei ist auf Zimmertemperatur gebracht um eine nahtlose Integration zu ermöglichen.
- Puderzucker (optional) - Dies ist eine optionale Garnierung, aber ich empfehle sie dringend, weil sie den Pudding so schön aussehen lässt!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🧂 Auswechslungen
Wenn Sie wirklich kein Fan von Rosinen sind, aber trotzdem den Pudding zubereiten möchten, probieren Sie eine dieser leckeren Alternativen!
- Gehackte Datteln
- Aprikosen
- Preiselbeeren
- Kirschen
- Gemischte schale
- Jede andere getrocknete Frucht, die Sie bevorzugen!
🍴 Für die Herstellung von Weihnachtspudding benötigte Ausrüstung
Dieses Rezept ist ziemlich einfach, aber Sie werden brauchen ein paar einfache Werkzeuge um es abzuziehen. Zuerst benötigen Sie eine Reibe um die 1 Tasse gefrorene Butter zu reiben (und vergessen Sie nicht, etwas extra weiche Butter an der Seite zu haben, um die Schüssel mit Butter zu bestreichen).
Um Ihren Pudding zuzubereiten, benötigen Sie a Rührschüssel und Silikonspatel um die Zutaten zu mischen und die Oberseite auszugleichen. Sie benötigen dann eine Puddingschüssel (auch bekannt als "Puddingbecken") oder eine andere ungefähr 15-Liter-ofenfeste Schüssel, um es im Ofen zu backen.
Als nächstes decken Sie die Schüssel mit Folie ab und sichern sie damit Metzgerschnur, legen Sie es dann in eine Pfanne mit Wasser, damit es im Ofen dämpfen kann. Holen Sie sich Ihre Werkzeuge in Reichweite und los geht's!
🔪 Wie man britischen Christmas Pudding macht
Dies ist ein traditioneller, gedünsteter britischer Pudding, der etwas unkonventionell klingt – aber er ist köstlich! Den Pudding dämpfen hält wunderbar feucht!
1 Christmas Pudding wird etwa machen Serving 10. Gut, dass die Reste genauso lecker sind!
- Zutaten mischen. In einer großen Rührschüssel alle Puddingzutaten hinzufügen – 1 Tasse Rosinen, 1 Tasse goldene Rosinen (Sultaninen), 1 Tasse selbstaufgehendes Mehl, 1 Tasse Semmelbrösel, 1 Tasse hellbrauner Zucker, 1 Tasse gefrorene und geriebene Butter, 2 Teelöffel gemischte Gewürze, 1 Tasse Vollmilch und 1 großes Ei mit Raumtemperatur.
- Übertragung. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann in eine großzügig gebutterte Puddingschale oder hitzefeste Schüssel (die Schüssel sollte ungefähr 1.5 Liter Fassungsvermögen haben). Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite des Puddings auszugleichen, und füllen Sie ihn vorsichtig in die Schüssel.
- Bereiten Sie das Dämpfen vor. Nachdem der Pudding in der Schüssel ist, bestreichen Sie die Unterseite von zwei Blättern Aluminiumfolie mit Butter und befestigen Sie sie über der Schüssel – Lassen Sie die Mitte gefaltet, gefaltet oder gespannt über dem Pudding, um das Aufgehen zu ermöglichen. Dann die Alufolie mit Metzgergarn zusammenbinden und die Schüssel in eine große Pfanne stellen.
- Dampfpudding. Um den Pudding zu dämpfen, füllen Sie die Dampfpfanne so mit Wasser, dass es etwas mehr als die Hälfte der Seiten Ihrer Puddingschüssel erreicht. Abdecken und das Wasser zum Köcheln bringen, dann 2½ Stunden dämpfen (*Überprüfen Sie gelegentlich den Wasserstand und fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, um den Wasserstand an der gleichen Stelle in Ihrer Schüssel zu halten).
- Fertig stellen und servieren. Wenn der Pudding fertig ist, die Alufolie abziehen und auf eine hitzebeständige Servierplatte oder Schüssel stürzen. Wenn Sie später servieren, lassen Sie den Weihnachtspudding leicht abkühlen und wickeln Sie ihn dann ein fest mit Frischhaltefolie und einer Lage frischer Alufolie. Zum Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Mein dekadenter, beeindruckender britischer Christmas Pudding ist so ein perfektes Dessert! Sie können es so servieren, mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Eis Schlagobers (Schlagsahne) servieren., oder wenn Sie es ganz besonders schick haben wollen - versuchen Sie, es mit a zu servieren warme Toffeesoße, Butterscotch oder Crème Anglaise. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie ein paar Extras hinzufügen möchten, probieren Sie Nüsse oder geriebene Äpfel! Versuchen Sie, ½ Tasse geriebenen Apfel hinzuzufügen – ich mag eine feste, halbsüße Sorte wie Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo oder Pink Lady.
- Sie können bis zu 1 Tasse gemahlene Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln oder Haselnüsse.
- Du wirst die Butter reiben wollen, damit es sich richtig in den Pudding einfügt! Am besten frierst du die Butter ein und verwendest dann eine Kastenreibe mit großen Löchern, um die gefrorene Butter zu reiben. So entsteht so wenig Sauerei wie möglich!
- Anschließend kannst du die Butter in den Kühlschrank stellen um zu verhindern, dass es zu sehr schmilzt, wenn Sie dies vorher tun.
- Ich eigentlich Bevorzugen Sie frisches Brot gegenüber der Verwendung von getrockneter Füllung Semmelbröseln. Wenn Sie die Brotstücke jedoch etwas austrocknen möchten, können Sie sie über Nacht auf einem Backblech ruhen lassen.
🥡 Aufbewahren
Wenn Sie Reste dieses herrlichen, reichhaltigen Puddings haben, können Sie die Reste in einen luftdichten Behälter umfüllen und dann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Für die beste Qualität und den besten Geschmack genießen Sie Ihren British Christmas Pudding im ersten 1-5 Tage.
Weihnachtspudding einfrieren
Du kannst auf jeden Fall auch britischen Weihnachtspudding einfrieren! Schöpfe oder schneide einzelne Portionen und fest mit Frischhaltefolie einwickeln.
Legen Sie sie dann in einen großen Gefrierbeutel und ist bis zu 6 monate haltbar. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
❓Häufig gestellte Fragen
Dieses klassische britische Dessert der alten Schule wurde traditionell gedünstet, weil es so war eine einfache Möglichkeit, ein großes kuchenähnliches Dessert zuzubereiten und es feucht und lecker zu halten! Es mag uns Amerikanern seltsam vorkommen, aber es ist wirklich so lecker!
Gewürzmischung ist eine Kombination aus Backgewürzen, die in Großbritannien besonders für Weihnachtsdesserts beliebt ist. Es ist manchmal auch bekannt als „Kuchengewürz“, „Backgewürz“ oder „Puddinggewürz“. Es fügt einen warmen, köstlichen Gewürzgeschmack hinzu, der jedes Dessertrezept aufwertet! In meinem Rezept mische ich gerne eine Mischung aus Piment, Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte, Nelken, Ingwer, Koriander und manchmal getrockneter Orangenschale!
Ja, Feigenpudding kann auch Plum Pudding oder Christmas Pudding genannt werden. Traditionell enthält es seltsamerweise keine Feigen oder Pflaumen. Das heißt aber nicht, dass getrocknete Pflaumen oder Feigen keine schmackhafte Ergänzung wären.
🎄 Mehr tolle Weihnachtsdesserts
- Christmas Cake - Ein traditioneller englischer Weihnachtskuchen mit eingeweichten Früchten, warmen Backgewürzen, Johannisbeeren und einem Überzug aus Marzipan und Royal Icing.
- Jamaikanischer Rumkuchen - Mit Rum und Wein getränkte Trockenfrüchte zu einem saftigen Gewürzkuchen gemischt.
- Sticky Toffee Pudding - Ein feuchter Kuchen, abgerundet mit der köstlichsten klebrigen Toffee-Sauce.
- Weihnachtsplätzchen - Wunderschön gefrostete Weihnachtszuckerkekse mit festlichen Streuseln, was gibt es da nicht zu lieben?
- Kirschkuchen - Ein einfaches und elegantes Dessert, das frische Kirschen verwendet, die in einen warmen, süßen Teig gebacken werden.
- Empire Kekse - Diese herrlich krümeligen Shortbread-Kekse haben eine unwiderstehliche Schicht Marmeladenfüllung!
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📖 Rezeptkarte
Einfacher Weihnachtspudding
Zutaten
- 1 Tasse Rosinen
- 1 Tasse goldene Rosinen (Sultaninnen)
- 1 Tasse selbst aufsteigendes Mehl
- 1 Tasse Semmelbröseln (gehacktes frisches Weißbrot, ca. 4-5 Scheiben)
- 1 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Tasse Butter (gefroren, dann gerieben + weiche Butter zum Beschichten Ihrer Schüssel)
- 2 Teelöffel Gewürzmischung
- 1 Tasse Milch (Vollmilch ist am besten)
- 1 grosse Ei (bei Raumtemperatur)
- Puderzucker (optional zum Garnieren)
Anweisungen
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben (Rosinen, goldene Rosinen, selbst aufgehendes Mehl, Semmelbrösel, hellbrauner Zucker, geriebene Butter, Gewürzmischung, Milch und Ei). Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann in eine großzügig gebutterte Puddingschüssel oder eine hitzebeständige Schüssel geben (die Schüssel sollte ungefähr 1.5 Liter Fassungsvermögen haben). Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberseite des Puddings zu glätten und vorsichtig in die Schüssel zu geben.
- Buttern Sie die Unterseite von zwei Blättern Aluminiumfolie ein und befestigen Sie sie dann über der Schüssel - lassen Sie die Mitte gefaltet, gefaltet oder über dem Pudding, damit er aufgehen kann. Binden Sie die Alufolie mit Metzgergarn fest und stellen Sie die Schüssel in eine große Pfanne.
- Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, so dass es etwas mehr als die Hälfte der Seiten Ihrer Puddingschüssel reicht. Das Wasser zugedeckt leicht köcheln lassen, dann 2 ½ Stunden dämpfen. *Überprüfen Sie gelegentlich den Wasserstand und fügen Sie mehr heißes Wasser hinzu, um den Wasserstand an der gleichen Stelle Ihrer Schüssel zu halten.
- Wenn Sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen, die Alufolie abziehen und auf eine hitzebeständige Servierplatte oder Schüssel stürzen. Zum späteren Servieren den Christmas Pudding etwas abkühlen lassen, dann mit Frischhaltefolie und einer Lage frischer Alufolie fest umwickeln.
- Zum Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Notizen
- Optionale Einrührer enthalten bis zu 1 Tasse zerkleinerte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Haselnüsse) oder ½ Tasse geriebener Apfel (verwenden Sie eine feste halbsüße Sorte wie Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Ersetzen Sie Rosinen gegen Trockenfrüchte wie Datteln, Aprikosen, Kirschen, Preiselbeeren oder gemischte Schalen, falls gewünscht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Angela Norman sagt
Bei welcher Temperatur backen/dämpfen Sie den Pudding?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dies wird auf dem Herd gedämpft. Es hängt von Ihren Einstellungen ab, aber sobald Sie das Wasser zum Kochen gebracht haben, können Sie die Hitze normalerweise zwischen niedrig und mittel-niedrig reduzieren.
MADELEINE DIEZ sagt
Für die Premiere habe ich einen englischen Pudding geschrieben, die Frau meines Mädchens ist Englisch, ich habe diesen Pudding, denn im Gegensatz dazu habe ich nicht mehr als die Hälfte des Fleisches oder des Fleisches vermisst, ich bin das, was du tust, Ich habe mir einen schönen Rognon angeschaut, der von der Wiese begleitet wurde.
Ich warte 45 Minuten lang im Dampfbad Vitaliseur von Marion Kaplan. (Zum ersten Mal probiere ich einen englischen Pudding, der Mann meiner Tochter ist Engländer, ich mag diesen Pudding, andererseits würde ich keine Butter verwenden, sondern Kalb- oder Rinderfett, für mich ist es Kalbfleisch, ich habe einen gekauft schöne Kalbsniere, umgeben von ihrem Fett.
Ich werde es zweimal 45 Minuten lang mit Marion Kaplans Gentle Steam Vitalizer kochen.)
Göttin sagt
Wahrscheinlich eine dumme Frage, aber ... auf welche Temperatur wird der Ofen eingestellt?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Der Ofen ist nicht auf eine Temperatur eingestellt, da dies nicht gebacken wird. Ihre Herdplattenbrenner können auf mittel eingestellt werden (und die Temperatur nach Bedarf reduzieren, um ein niedriges Köcheln beizubehalten). Danke für die Frage!
Lynda Sharon Corkum sagt
Wir haben Suetpudding gemacht. Hatte harte Sauce mit Brandy oder Sterling-Sauce.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Fantastisch! Was war dein Rezept für Sterling-Sauce, das du verwendet hast?