Klebriger Toffee-Pudding ist reichhaltig und nachsichtig und kombiniert köstliche Datteln in einem feuchten Kuchen, der mit der erstaunlichsten Toffee-Sauce gekrönt ist! Es ist ein beliebtes britisches Dessert, das einfach zuzubereiten, herrlich lecker, leicht süchtig machend und definitiv ein Genuss ist! Außerdem ist es eine perfekte Ergänzung für Ihren Weihnachtsdesserttisch!
Einfaches Rezept für klebrigen Toffee-Pudding
Sticky Toffee Pudding, auch Sticky Date Pudding genannt, ist wirklich eines der besten Desserts aller Zeiten! Es ist ein super saftiger Dattelkuchen, der mit einer unglaublichen Toffee-Sauce überzogen und warm serviert wird. Kombinieren Sie es mit einer Kugel Eis und Sie haben einen absoluten Gewinner in der Hand!
Mein Rezept für klebrigen Toffee-Pudding ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten! Es backt wie ein normaler Kuchen, und dann lässt sich meine Toffee-Sauce super einfach zusammenwerfen. Es war noch nie so einfach, einen köstlichen, süßen Genuss zu machen!
Gehe zu:
- Einfaches Rezept für klebrigen Toffee-Pudding
- 🌎 Herkunft
- ❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- 🥘 Zutaten für klebrigen Toffee-Pudding
- 🔪 Wie man klebrigen Toffee-Pudding macht
- 💭 Tipps und Hinweise
- 🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
- ❓Häufig gestellte Fragen
- 😋 Weitere leckere Desserts zum Probieren
- 📖 Rezeptkarte
- 💬 Bewertungen
Sind Sie genauso ein Fan von britischen Weihnachtsdesserts wie ich? Sieh dir mein an Britischer Weihnachtspudding oder mein traditioneller Brite Weihnachtskuchen!
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🌎 Herkunft
Die Ursprünge von Sticky Toffee Pudding sind unklar und umstritten, aber höchstwahrscheinlich entstand in den 1970er Jahren in England. Es dauert nach einer langen Geschichte von reichhaltigen, feuchten „Puddings“ oder kuchenartigen Desserts, die normalerweise mit einer köstlichen, süßen Sauce gepaart werden.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Sündhaft lecker! Der Butterkuchen und die klebrige Toffee-Sauce sind so perfekt reichhaltig – mit Eis servieren und das ist ein Dessert wie kein anderes!
Perfekt für die Feiertage! Die Ferienzeit ruft warme, dekadente Desserts, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden – und das ist nicht anders!
Umhüllt von Toffee-Sauce! Wenn du ein Fan von Toffee/Karamell wie ich bist, wirst du es lieben, wie das ist leckerer Kuchen saugt all die butterartige Toffee-Sauce auf!
🥘 Zutaten für klebrigen Toffee-Pudding
Klebriger Toffee-Pudding verwendet viele Datteln – die findest du normalerweise in die Trockenfrüchte & Nuss-Abteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts! Alle anderen Zutaten sind ziemlich übliche Grundnahrungsmittel beim Backen!
Pudding
- Termine - 12 Unzen Datteln. Diese supersüßen, getrockneten Früchte sollten entsteint werden! Medjool-Datteln werden bevorzugt, weil sie besonders reichhaltig sind und so viel Feuchtigkeit spenden.
- Backsoda - 1½ Teelöffel Backpulver. Dies wird dazu beitragen, die Datteln weiter weicher zu machen.
- Wasser - ¾ Tasse Wasser. Sie möchten, dass das Wasser kochend heiß ist, um die Datteln einzuweichen, damit sie aufgehen und schön zerkleinert werden.
- Butter - 9 Esslöffel Butter. Für beste Ergebnisse sollte die Butter auf Zimmertemperatur aufgeweicht werden! Sie benötigen 1 Stick plus 1 Esslöffel.
- Brauner Zucker - 1⅛ Tassen hellbrauner Zucker, verpackt. Brauner Zucker fügt diese köstliche, melasseartige Süße hinzu, die sehr gut zu den Datteln passt.
- Eier - 3 große Eier. Diese sollten auch Zimmertemperatur haben, um beim Mischen die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Backpulver - 1½ Teelöffel Backpulver. Dies ist das Haupttriebmittel für den Pudding. Stellen Sie sicher, dass Sie nicht verwechseln, wo Sie das Backpulver und das Natron hinzufügen!
- Salz - Eine Prise Salz. Dies gleicht nur die Aromen des Puddings aus! Sie können dafür normales Speisesalz verwenden.
- Allzweckmehl - 1¾ Tassen plus 2 Esslöffel Allzweckmehl. Das gibt dem Pudding natürlich Struktur! Ich empfehle hier nicht, selbstaufgehendes Mehl zu verwenden.
Toffeesauce
- Butter - 1½ Tassen ungesalzene Butter. Jede gute Toffee-Sauce braucht Butter! Ich mag es hier ungesalzen und füge am Ende ein wenig Salz hinzu, um den Geschmack zu kontrollieren.
- Hellbrauner Zucker - 3 Tassen verpackter hellbrauner Zucker. Dadurch wird unsere Toffee-Sauce besonders süß und reichhaltig. Ich bevorzuge dafür hellbraunen Zucker gegenüber dunkelbraunem Zucker.
- Schlagsahne - ⅔ Tasse Sahne. Sahne verwandelt das Karamell in eine Sauce! Sie möchten eine schwere Schlagsahne anstelle einer leichteren Sahne verwenden.
- Leichter Maissirup – ⅓ Tasse leichter Maissirup. Maissirup hilft zu verhindern, dass die Toffee-Sauce kristallisiert und körnig wird.
- Salz - Eine Prise Salz. Das Hinzufügen von Salz hilft, den Geschmack auszugleichen und verleiht der Toffee-Sauce eine süße und salzige Note.
- Vanilleextrakt - 1 Esslöffel Vanilleextrakt. Fügt der Toffee-Sauce eine schöne Süße hinzu! ich liebe wie Vanilleextrakt Karamellsauce ergänzt.
Zutatenhinweise
Sie können hinzufügen eine gleiche Menge Bourbon statt Vanille wenn Sie möchten, dass Ihre Toffee-Sauce einen feuchten Bissen hat! Während ich die Vanille bei 1 Esslöffel maximieren würde, können Sie problemlos bis zu 2-3 Esslöffel Bourbon verwenden. Yum!
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🔪 Wie man klebrigen Toffee-Pudding macht
Mein nachsichtiger klebriger Toffee-Pudding ist ein Kinderspiel! Es dauert nur 20 Minuten um dieses dekadente Dessert zuzubereiten.
Perfekt für Weihnachten, dieses Rezept ergibt 18 Portionen, damit die ganze Familie es genießen kann!
Dattelpudding mischen und backen
- Bereiten Sie die Termine vor. Beginnen Sie damit, 12 Unzen Datteln mit 1½ Teelöffel Backpulver und ¾ Tasse kochendem Wasser in einer hitzefesten Schüssel oder Rührschüssel zu kombinieren. Tauche alle Datteln ins Wasser, dann 15 Minuten zum Erweichen beiseite stellen.
- Mischen Sie den Teig. In der Schüssel deiner Küchenmaschine oder einer großen Rührschüssel 9 Esslöffel weiche Butter schaumig schlagen (1 Stick plus 1 Esslöffel) und 1⅛ Tassen (1 Tasse plus 2 Esslöffel) bis glatt und flauschig. Fügen Sie 3 Eier mit Raumtemperatur hinzu, 1 auf einmal, und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist. Sie können 1 oder 2 Esslöffel Mehl hinzufügen bei Bedarf, um zu verhindern, dass die nasse Mischung geronnen und körnig wird.
- Trockene Zutaten hinzufügen. 1½ Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz untermischen, dann 1⅞ Tassen Allzweckmehl untermischen (1 ¾ Tassen plus 2 Esslöffel) dann mixen, bis ein glatter Teig entsteht. Als nächstes heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175 ° C) und dann eine 9x13 Backform einfetten und bemehlen.
- Machen Sie die Dattelpaste. Mit einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer Die eingeweichte Dattelmischung pürieren, bis eine feine Konsistenz erreicht ist. Wenn die gewünschte Textur erreicht ist, das Püree unter den Puddingteig heben, bis die Datteln gleichmäßig verteilt sind.
- Backen. Übertragen Sie den Puddingteig in Ihre vorbereitete Backform und backen bei 350°F (175 ° C) für 25 bis 30 Minuten, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher, Kuchentester oder Buttermesser sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, während die Toffee-Sauce zubereitet wird.
Kochen Sie die englische Toffee-Sauce
- Machen Sie die Toffee-Sauce. In einem großen Topf die Zutaten mischen: 1½ Tassen Butter, 3 Tassen hellbrauner Zucker, ⅔ Tasse Schlagsahne, ⅓ Tasse heller Maissirup und ½ Teelöffel Salz und zum Kochen bringen (Reserve die Vanille). Versuche nicht zu oft umzurühren, sondern rühre gelegentlich um, damit der Zucker nicht anbrennt. Halten Sie die Sauce etwa 3 bis 4 Minuten bei niedriger Hitze, bis sie eingedickt ist.
- Fertig stellen und servieren. Die Sauce vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Vanilleextrakt einrühren (oder Bourbon) dann 5 Minuten abkühlen lassen vor dem Servieren über Puddingscheiben. Dieses Dessert soll warm und frisch aus dem Ofen serviert werden! Genießen!
Genießen Sie jetzt Ihren erstaunlichen klebrigen Toffee-Pudding! Ich liebe es warm serviert mit der Toffee-Sauce und einem großzügigen Löffel Chantilly Schlagsahne für ein absolut unvergessliches Dessert!
💭 Tipps und Hinweise
- Das Rezept für die Toffee-Sauce macht eine großzügige Menge – Sie können es auf Wunsch halbieren!
- Manchmal verwende ich gerne einen Spieß Löcher in den Dattelkuchen stechen. Gießen Sie dann etwas von der Toffee-Sauce über den Pudding, damit er einziehen kann. Lassen Sie ihn einige Minuten einziehen, bevor Sie Portionen mit zusätzlicher Toffee-Sauce servieren.
- Sie sollten auf die Dattel/Heißwasser-Mischung achten vollständig abgekühlt ist, bevor er zum restlichen Teig gegeben wird.
- Sie wollen nicht die Hitze des Wassers um die Eier im Teig gerinnen zu lassen!
- Ich empfehle entsteinte Datteln zu verwenden für die einfachsten Ergebnisse, aber Sie können Ihre eigenen entkernen!
- Um die Datteln zu entkernen, Verwenden Sie einfach ein Schälmesser (während Sie das Datum festhalten, um zu verhindern, dass es rollt) um die Seite des Datums zu schneiden. Drücken Sie dann den Stein heraus und legen Sie ihn beiseite. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Datteln fertig sind und Sie bereit zum Einweichen sind!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Ich empfehle Toffeesauce und Pudding getrennt aufbewahren. Sie können den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und/oder in einer luftdichten Hülle aufbewahren.
Die restliche Toffee-Sauce in ein Glas geben und gut verschließen (Wenn Sie es in ein Glas geben, achten Sie darauf, dass zwischen der Sauce und dem Deckel etwa 1 Zoll Platz bleibt). Der Pudding und die Toffeesauce halten sich 3 bis 4 Tage.
Das Einfrieren von klebrigem Toffee-Pudding ist auch super einfach! Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt und mit Plastikfolie und/oder einer luftdichten Abdeckung bedeckt ist, dann Sie können es etwa 3 Monate einfrieren! Du kannst die Toffee-Sauce auch einfrieren, achte nur darauf, dass sie sich in einem luftdichten Behälter befindet.
Aufwärmen von Sticky Toffee Pudding
Da der Pudding am besten warm serviert wird, können Sie Portionen einfach in der Mikrowelle aufwärmen! Schaufeln Sie einfach die Portionen in Schüsseln und erhitzen Sie sie 30 Sekunden lang oder bis sie warm sind.
Dann für die Toffee-Sauce, Sie können es auch in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle aufwärmen und umrühren, bis es warm ist und schmilztD. Sauce über die Puddings gießen und genießen!
❓Häufig gestellte Fragen
Jawohl! Wenn gewünscht, können Sie den Teig in gebutterte und bemehlte Auflaufförmchen oder große Muffinformen. Wie gewohnt backen, halbieren (oben und unten), Sauce in der Mitte, dann die Oberseite ersetzen und warm mit Toffee-Sauce servieren!
Aufgrund der Wassermenge im Teig ist er etwas dünner als ein herkömmlicher Kuchenteig, aber das backt normalerweise zu einem super feuchten Kuchen! Wenn der Teig besonders wässrig ist, solltest du vielleicht sicherstellen, dass du den Datteln nicht zu viel Wasser hinzufügst!
Nö! Sticky Toffee Pudding ist ein feuchter, gewürzter Biskuitkuchen, der aus Datteln hergestellt und dann mit einer süßen Toffeesauce belegt wird. Auf der anderen Seite wird Feigenpudding aus Talg und getrockneten Früchten hergestellt und gedünstet.
😋 Weitere leckere Desserts zum Probieren
- Ananas umgedrehter Bundt Cake - Dieser tropische Gugelhupf ist ein beliebtes Dessert, das sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten ist!
- Christmas Pudding - Eine kuchenähnliche Basis ist vollgepackt mit Gewürzen und Trockenfrüchten für einen leckeren Festtagsgenuss!
- Pfirsichdump-Kuchen - Geben Sie Ihre Zutaten hinein und schieben Sie sie für diesen einfachen Kuchen in den Ofen!
- Brownie-Blondies - Kombiniere Brownies und Blondies für ein einfaches und leckeres Dessert!
- Vanille Tablett backen - Das Backen von Kuchen auf einem Tablett ist eine besonders einfache Art, Kuchen einer Menschenmenge zu servieren!
- Schokoladen-Pfefferminz-Plätzchen - Schokolade und Pfefferminze sind ein fantastisches Duo in diesem leckeren Wintergenuss!
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📖 Rezeptkarte
Sticky Toffee Pudding
Zutaten
Pudding
- 12 oz Datteln (entkernt - Medjool-Datteln bevorzugt)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ¾ Tasse Wasser (Sieden)
- 9 Esslöffel Butter (erweicht, bei Raumtemperatur - 1 Stick + 1 Esslöffel)
- 1® Tassen hellbrauner Zucker (verpackt - 1 Tasse + 2 Esslöffel)
- 3 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1® Tassen Allzweckmehl (1 ¾ Tassen + 2 Esslöffel)
Toffeesauce
- 1 ½ Tassen Butter (ungesalzen - 3 Stäbchen)
- 3 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- ⅔ Tasse Sahne
- ⅓ Tasse Leichter Maissirup
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt (oder 2 Esslöffel Bourbon)
Anweisungen
Pudding
- Bereiten Sie die Datteln zuerst vor, indem Sie die Datteln, das Backpulver und das kochende Wasser in einer hitzebeständigen Schüssel oder Rührschüssel kombinieren. Tauche alle Datteln in das Wasser und lege sie dann 15 Minuten beiseite, damit sie weich werden.
- In der Schüssel Ihres Standmixers oder einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den hellbraunen Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie, bis sie sich verbunden haben (bei Bedarf einen oder zwei Esslöffel Mehl hinzufügen, damit die nasse Mischung nicht gerinnt).
- Backpulver und Salz untermischen, dann das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) Dann eine 9x13 Backform einfetten und bemehlen.
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer, um die Datteln zu pürieren, bis sie eine feine Konsistenz haben. Das Püree unter den Puddingteig heben, bis die Datteln gleichmäßig verteilt sind.
- Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und 25-30 Minuten backen, oder bis ein eingesetzter Zahnstocher, Kuchentester oder Buttermesser sauber herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, während die Toffee-Sauce zubereitet wird.
Toffeesauce
- Kombinieren Sie die Saucenzutaten (Butter, hellbrauner Zucker, Sahne, Maissirup und Salz - Vanille reservieren) in einen großen Topf geben und aufkochen. Rühren Sie nur gelegentlich um, während Sie den Zucker auflösen und um ein Anbrennen zu vermeiden. Halten Sie die Sauce etwa 3-4 Minuten bei niedrigem Kochen, bis sie eingedickt ist.
- Vom Herd nehmen und die Vanille einrühren (oder Bourbon) Dann etwa 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie die Puddingscheiben servieren.
Notizen
- Dieses Dessert sollte warm und frisch aus dem Ofen serviert werden.
- Diese Toffee-Sauce-Portion ist großzügig - auf Wunsch halbieren (aber du wirst die ganze klebrige Köstlichkeit verpassen)!
- Pudding und Toffeesauce getrennt aufbewahren. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie und einem luftdichten Deckel ab (wenn Sie einen aufgesetzten Deckel haben). Restliche Toffeesauce in ein Glas geben und gut verschließen (Achten Sie darauf, dass zwischen der Sauce und dem Deckel etwa 1 Zoll Platz bleibt).
- Erhitzen Sie die Toffee-Sauce und servieren Sie sie dann über einer erhitzten Pudding-Portion, wenn Sie Reste servieren.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Sarah sagt
Wie viele 5-oz-Auflaufförmchen oder Muffinformen ergibt dieses Rezept ungefähr?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Gute Frage! Leider habe ich das bisher in nichts anderem als einem 9x13 gebacken. Die meisten 9x13-Kuchenrezepte ergeben jedoch 18-24 3.5-Unzen-Standard-Cupcakes. Durch Unzen Teig bedeutet das, dass Sie selbst am schüchternen Ende von 18 Cupcakes (was ich mit diesem Rezept schätzen würde) auch etwa 12 5-Unzen-Auflaufförmchen-Portionen ergeben. Ich hoffe, das hilft! Genießen!!
klare Auswahl sagt
Ich finde es toll, dass Ihre Anweisungen die Maße wieder darunter enthalten. Mache dies in Kürze!