Traditioneller britischer Weihnachtskuchen

Traditioneller britischer Weihnachtskuchen wird während der Weihnachtszeit in ganz England serviert und ist der Ursprung unseres traditionellen Obstkuchens, der in den Vereinigten Staaten genossen wird! Es gibt etwas Erstaunliches an den warmen Gewürzen, Zitrusfrüchten und eingeweichten Früchten in einem Weihnachtskuchen, die sich mit dem Marzipan und der königlichen Glasur zu einem Kuchen verbinden, der zu einer so langjährigen Tradition werden kann.

Bestes britisches Weihnachtskuchenrezept

Diese Kuchen sind so beliebt in England, dass ein nicht so tolles Verkaufsjahr nur 40 Millionen US-Dollar Umsatz beklagte (2015)! Eine weitere erstaunliche Sache am traditionellen britischen Weihnachtskuchen ist, dass er normalerweise mehrere Monate im Voraus zubereitet wird.

Sprich über die Planung...und das ist definitiv etwas Liebe zum Backen dieses Urlaubsmeisterwerk!!

Erstaunlich leckere Weihnachtskuchen haben zarte Früchte in jedem Bissen!

Gehe zu:

• Bestes britisches Weihnachtskuchenrezept
• 🤔 Was ist ein Weihnachtskuchen?
• ❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
• 🥘 Zutaten
• 🔪 Anleitung
• 💭 Tipps und Hinweise
• 🥡 Aufbewahren
• ❓Häufig gestellte Fragen
• 📖 Rezeptkarte
• 💬 Bewertungen

Idealerweise beginnen Sie Ihren traditionellen britischen Weihnachtskuchen mehrere Monate (2-3 Monate) im Voraus. Ich habe jedoch aufgenommen Hinweise für Schnellversionen in der Rezeptanleitung.

Ebenso dekoriere deinen gebackenen Weihnachtskuchen kann so schnell sein, wie es mit Aprikosenmarmelade zu überziehen und es nach dem Abkühlen mit Puderzucker zu bestäuben!

🤔 Was ist ein Weihnachtskuchen?

Christmas Cake ist ein reichhaltiger, dichter Obstkuchen gefüllt mit warmen Backgewürzen und eingeweichten Früchten (normalerweise in Sherry, Brandy oder Rum eingeweicht) einschließlich Johannisbeeren (Zante Johannisbeeren oder Korinth Rosinen), Sultaninen (goldene Rosinen), und Rosinen. Es ist eine englische Tradition zu dienen dieser Kuchen in den Ferien.

Der Weihnachtskuchen hat sich aus dem englischen Pflaumenbrei entwickelt (die herzhaftes Fleisch mit Gewürzen und Trockenfrüchten kombiniert).

Als die wohlhabenderen englischen Familien anfingen, in Öfen zu backen, machten sie diesen Obstkuchen und überzogen ihn mit Marzipan. Die Gewürze waren exotisch und soll die östlichen Gewürze darstellen von den Weisen an Christus geschenkt.

❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!

Traditionell! Dieser Kuchen ist für viele ein langjähriger Favorit - und das aus gutem Grund! Die Aromen des traditionellen Weihnachtskuchens sind einfach reich an Köstlichkeiten!

Schnellversion! Lieben Sie die klassische Version, aber haben Sie vergessen, früh damit anzufangen? Ich habe meine eingeschlossen einfache schnelle Versionshinweise Hier können Sie Ihren Weihnachtskuchen auf Anfrage oder in letzter Minute zubereiten!

Urlaubsgeschmack! Nichts schreit "Weihnachten!" mehr als die Kombination aus warmen Backgewürzen und einer weihnachtlichen Fruchtmischung umhüllt von einem leckeren Kuchen!

🥘 Zutaten

• Eingeweichte Früchte - (Johannisbeeren, Sultaninen, Rosinen, glasierte Kirschen plus Brandy oder Sherry - oder Orangensaft verwenden.) Beginnen Sie Ihr Obst mit viel Zeit zum Kombiniere diese Aromen und alle Früchte schön weich!
• Kuchenteig - (Butter, brauner Zucker, Eier, Melasse, Mandeln, Schale einer großen Orange und einer großen Zitrone, Allzweckmehl und mein Britische gemischte Gewürzmischung.) Ein reichhaltiger und aromatischer Kuchenteig, der kombiniert das fabelhafte warme Gewürzs von gemischten Gewürzen mit ebenso köstlichen Kuchenzutaten!
• Abdeckung - (Aprikosenkonserven, warmes Wasser und Marzipan oder Puderzucker.) Die Basisschicht Ihrer Weihnachtskuchendekoration.
• Königliche Zuckerglasur - (Eiweiß, Puderzucker, Weinstein und frischer Zitronensaft.) Der letzte Schliff und ein Teil davon macht diesen Kuchen so toll!

*Beachten Sie, dass ich diesen traditionellen britischen Weihnachtskuchen auf alle drei Arten zubereitet habe, die längere Version mit Brandy-Fütterung sowohl mit Marzipan als auch mit königlicher Glasur. Die Früchte über Nacht einweichen (ich nehme auch Orangensaft als Liköralternative) - und dann entweder a) mit Puderzucker bestäuben oder b) die Marzipanhülle auftragen und mit Royal Icing glasieren. Alle drei Versionen sind ein herrlicher Leckerbissen mit erstaunlichem Geschmack!!

*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*

🔪 Anleitung

Lassen Sie sich von der langen Anleitung nicht davon abhalten, sich an dieser Weihnachtskuchen-Tradition zu versuchen!

Die Schritte sind einfach; Weichen Sie Ihr Obst ein, machen Sie Ihren Teig, backen Sie den Kuchen und dekorieren Sie ihn. Siehe meine Tipps oben für a "Schnellversion"!

Wie man den Weihnachtskuchen macht

1. Weiche dein Obst ein. In einer mittelgroßen Schüssel alle Früchte vermischen (nach dem Spülen). Brandy oder Sherry darübergießen und nach Belieben mit zusätzlichem Orangensaft auffüllen. Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht einweichen lassen (mindestens) und vorzugsweise 2 bis 3 Tage unter täglichem Rühren.
2. Pfanne vorheizen und auskleiden. Heizen Sie Ihren Backofen auf 275 ° F vor (135 ° C) und eine runde 9-Zoll-Pfanne auskleiden (Springform oder Kuchenform, mit mindestens 2 Zoll hohen Seiten) mit doppelte Lage Pergamentpapier.
3. Sahne und mischen. Butter und braunen Zucker in einer sehr großen Rührschüssel, vorzugsweise einer, die in eine Küchenmaschine passt, cremig schlagen, bis leicht, flauschig und hell in der Farbe. Eier, Melasse, Orangenschale, Zitronenschale und Gewürzmischung hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Hinzufügen, mischen, falten und übertragen. Fügen Sie das Allzweckmehl hinzu und mischen Sie, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist, dann die Fruchtmischung unterheben (eingeweicht und abgetropft).
5. Backen. Backen bei 275 ° F (135 ° C) in der Mitte des Ofens für etwa 4 bis 4 ½ Stunden. Überprüfen Sie den Kuchen nach der Hälfte des Backvorgangs, um zu sehen, wie die Oberseite des Kuchens aussieht, und decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab um ein brennen zu verhindern, Falls benötigt. Der Kuchen ist fertig, wenn ein eingesteckter Spieß sauber herauskommt.
6. Kühlen, ausruhen und füttern. Kuchen herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen in der Kuchenform abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen den Kuchen aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
   Verwenden Sie vor der Lagerung einen feinen Spieß, um in Abständen Löcher in die Kuchenoberfläche zu stechen, um Brandy oder Sherry zu füttern (2 - 3 Esslöffel auf einmal) zum Kuchen.
7. Abdecken, einwickeln, lagern und füttern. Mit einer doppelten Lage Pergamentpapier abdecken, dann in Alufolie wickeln, um An einem kühlen Ort aufbewahren bis sie bereit sind, mit Marzipan bedeckt zu werden, und vor dem Servieren Glasur auftragen (bis zu 3 Monate zum Verfüttern des Brandys oder Sherrys zum Kuchen). * Halten Sie das Pergamentpapier zwischen den Fütterungen an Ort und Stelle, da dies dazu beiträgt, den Kuchen feucht zu halten.
8. Mit Marzipan und Royal Icing bedecken. Wenn Sie den Kuchen servieren möchten, drei Tage einplanen mit Marzipan überziehen (ähnlich wie Fondant, hergestellt aus Mandelpaste) und tragen Sie die königliche Glasur auf.

Wie man das Marzipan macht

1. Kombinieren Sie trockene Zutaten. Kombinieren Sie in der Schüssel Ihres Standmixers 1 ½ Tassen (5 Unzen oder 142 Gramm) of fein gemahlenes Mandelmehl mit 1 ⅓ Tassen (6 Unzen oder 170 Gramm) von Puderzucker. *Verwenden Sie bei Bedarf Ihre Küchenmaschine, um das Mandelmehl feiner zu machen.
2. Nasse Zutaten hinzufügen. Fügen Sie 1 Teelöffel Mandelextrakt und eine großzügige ¼ Tasse (3 Unzen 85 Gramm) leichten Maissirup hinzu. Mischen, bis es sich verbindet, etwa 1 Minute. *Fügen Sie jeweils einen kleinen Spritzer Maissirup hinzu, wenn Ihr Marzipan trocken erscheint.
3. Kneten, bis glatt. Das Marzipan auf einer Arbeitsfläche kneten, etwa einen Esslöffel weiche Butter verwenden, damit es nicht anklebt. Du solltest eine haben glattes, ziemlich steifes Marzipan das ist immer noch ein bisschen klebrig, wenn es zum Chillen bereit ist.
4. Entspannen. Wickeln Sie das Marzipan in Frischhaltefolie ein und geben Sie es in eine Plastiktüte. Kalt stellen für mindestens eine Stunde bevor Sie Ihren Weihnachtskuchen belegen.

So überziehen Sie Ihre Weihnachtstorte mit Marzipan

1. Die Konserven abseihen und auftragen. Drehen Sie den Kuchen auf den Kopf, damit der flache Seite nach oben zeigt nach oben. Aprikosenkonfitüre und warmes Wasser mischen, umrühren, um die Konfitüre zu verdünnen, dann durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch passieren. Verwenden Sie einen Backpinsel und tragen Sie die abgesiebte Konfitüre auf, um den Boden und die Seiten des Kuchens vollständig zu bedecken.
2. Das Marzipan ausrollen. Puderzucker verwenden (kein Mehl!) zum Beschichten einer Arbeitsfläche und Ausrollen von Marzipan 2 zusätzliche Zoll als die Kuchenbreite (9-Zoll-Backform + 2 Zoll, um die Kuchenseiten zu bedecken). Die Marzipanschicht sollte ½ Zoll dick sein, wenn sie fertig zum Auftragen ist.
3. Den Kuchen mit einer Marzipanschicht bedecken. Die Marzipanschicht aufrollen auf deinem Nudelholz und übertragen, um den Kuchen zu bedecken. Verwenden Sie Ihr Nudelholz, um die Oberseite des Kuchens und des Marzipans zu glätten und zu glätten, und arbeiten Sie dann, um die Seiten des Kuchens zu glätten.
   Ihr Marzipan sollte den Kuchen vollständig bedecken. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um überschüssiges Marzipan vom Boden des bedeckten Kuchens abzuschneiden.
4. Das Marzipan abdecken und fest werden lassen. Die Torte wieder mit Backpapier abdecken und das Marzipan fest werden lassen (es wird etwas austrocknen) für ein paar Tage, bevor Sie das königliche Sahnehäubchen verteilen und die Tortendekoration fertigstellen.

Wie man das königliche Icing macht

1. Eiweiß verquirlen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einer großen Schüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers schaumig und schaumig. Gesiebten Puderzucker mit Weinstein zum geschlagenen Eiweiß geben nach und nach 1-2 Esslöffel hinzufügen gleichzeitig auf niedriger Einstellung.
2. Zitronensaft hinzufügen. Während Sie noch auf niedriger Geschwindigkeit sind, beträufeln Sie den Zitronensaft und schlagen Sie ihn, bis sich steife Spitzen bilden und Sie eine dicke und glänzende königliche Glasur haben.

So dekorieren Sie Ihren Weihnachtskuchen mit Royal Icing

1. Auf Kuchen auftragen. Übertragen Sie die königliche Glasur auf die Oberseite Ihres Weihnachtskuchens und verteilen Sie sie auf Wunsch gleichmäßig über die Oberfläche und die Seiten, oder verwenden Sie einen versetzten Spatel, um aufgeraute Spitzen für ein strukturiertes Finish zu bilden.
2. Setzen und abdecken. Lassen Sie das Royal Icing eine Haut formen (wird bei Berührung nicht auf Ihren Finger übertragen), dann bis zum Servieren locker mit Plastikfolie abdecken. * Ich mag kandierte Orangenschalen, die meiner gemischten Gewürzmischung hinzugefügt werden, und das wird hier auf meinem Weihnachtskuchen zum Garnieren verwendet.

💭 Tipps und Hinweise

Für eine schnelle Version dieses traditionellen Weihnachtskuchens.

• Weiche die Früchte über Nacht ein (12 Stunden) und folge der Kuchenbackanleitung. Lassen Sie Ihren Kuchen in der Backform abkühlen und geben Sie den Weihnachtskuchen dann auf ein Drahtkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
• Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und entweder die Oberseite mit Puderzucker bestäuben (und dienen) oder Royal Icing verteilen und ein paar Stunden nach dem Anrichten des Icings servieren.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Dekorieren etwas trocknen.

• Wenn Sie Ihren Kuchen mit Brandy, Sherry oder Rum füttern du wirst aufhören müssen eine Woche dem „Füttern“ oder „Reifen“ unterzogen, bevor es mit Marzipan umhüllt wird. Dadurch kann die Kuchenoberfläche für die Glasur ausreichend austrocknen.

Um Ihre Backform vorzubereiten, legen Sie sie vollständig mit Pergamentpapier aus.

• Schneiden Sie zwei Runden Pergamentpapier aus und legen Sie sie auf den Boden Ihrer Pfanne.
• Als nächstes schneiden Sie zwei lange Streifen Pergamentpapier um die gleiche Breite wie Ihre Backform in der Höhe ist (ca. 2 Zoll) und legen Sie beide Schichten auf den Innenrand Ihrer Backform.

Verwenden Sie diesen Trick, um zu verhindern, dass Ihr Weihnachtskuchen mit einer Kuppel backt!

• Übertragen Sie den Teig in Ihre vorbereitete Kuchenform und ebnen Sie dann die Oberseite des Teigs so, dass er hat eine leicht konkave Oberfläche um zu verhindern, dass der Kuchen eine kleine Kuppel bildet.

Hinweise zur Aufbewahrung Ihrer Weihnachtstorte nach dem Auftragen der Marzipanschicht.

• Ich bedecke meine Marzipanschicht mit PergamentpapierSie können aber auch Alufolie oder Frischhaltefolie verwenden. Alternativ können Sie die Torte auch mit einer Marzipanschicht in ein sauberes Geschirrtuch wickeln.
• Der Kuchen sollte mindestens 2-3 Tage kühl und dunkel gelagert werden, damit die Öle aus dem Marzipan entweichen, trocknen und die Schicht „festigen“ kann. Lagern Sie Ihren Kuchen, sobald er mit Marzipan bedeckt ist, für maximal 7 Tage.

🥡 Aufbewahren

Bei Raumtemperatur

Manche sagen, dass ein Weihnachtskuchen (Obstkuchen) kann fast auf unbestimmte Zeit lagern! Aber mit dem königlichen i-Tüpfelchen ist dieser Weihnachtskuchen sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kühlung

Der So lagerst du am besten deinen übrig gebliebenen Weihnachtskuchen ist im Kühlschrank. Ihr Royal Icing wird am besten innerhalb der ersten 3 Tage nach dem Kühlen verwendet.

Ihr Kuchen kann darüber hinaus noch ein paar Tage halten, aber Ihre Zuckerguss-, Marzipan- und Kuchenkonsistenz kann beginnen sich zu verschlechtern.

Einfrieren

Sie können nur dann friere deinen gebackenen Weihnachtskuchen ganz einfach ein und sparen Sie es für näher an den Feiertagen. Stellen Sie sicher, dass Sie es sicher in Plastikfolie oder strapazierfähige Aluminiumfolie einwickeln, und legen Sie es dann in einen Gefrierbeutel oder -behälter.

Stellen Sie Ihren Weihnachtskuchen zum Auftauen auf, entweder bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. innerhalb von drei Monaten nach dem Einfrieren. Fahren Sie nach dem Auftauen mit den Dekorationsschritten in der Anleitung fort.

Ohne Alkohol

Wenn Sie Ihren Weihnachtskuchen mit Fruchtsaft und/oder Tee zum Einweichen zubereitet haben, müssen Sie Bewahre es sorgfältiger auf als eine alkoholgetränkte Version. Bei Raumtemperatur sollte der Kuchen innerhalb von 3 Tagen nach dem Servieren gegessen oder weggeworfen werden.

Gekühlt hält sich der Weihnachtskuchen in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche. Oder friere deinen restlichen Kuchen ein (fest verpackt, wie oben im Abschnitt zum Einfrieren angegeben) und bis zu 6 Monate aufbewahren.

❓Häufig gestellte Fragen

📖 Rezeptkarte